Съдържание
Самостоятелното производство на различни алкохолни напитки става все по-популярно всеки ден. Тинктурата от нар ви позволява да комбинирате силата на алкохола и фината плодова нотка, придавайки на крайния продукт незабравим вкус и аромат. Разнообразие от рецепти за готвене ви позволява да изберете най-добрия вариант, който подхожда на човек, като се вземат предвид неговите предпочитания и възможности.
Ползите от тинктурите от нар
Нарът е известен със своите лечебни свойства от векове. Научно доказано е, че съдържа около 15 полезни аминокиселини - 5 от тях са жизненоважни за организма. Плодовете съдържат голямо количество витамини, включително С, К, В6 и В9. Освен това високото съдържание на елементи като фосфор, мед и калий е изключително полезно за правилното функциониране на много органи.
Важен компонент на този плод е веществото пуникалагин. Има благоприятен ефект върху сърдечния мускул, както и върху цялата съдова система. Punicalagin помага за намаляване на риска от образуване на атеросклеротична плака и нормализира общите нива на холестерола.
Какво помага тинктурите от нар
Правилно приготвената напитка може да сведе до минимум риска от сърдечно-съдови заболявания, както и да намали вероятността от спадане на кръвното налягане. Смята се, че тинктурата върху кората от нар има противовъзпалителни свойства, а също така е в състояние активно да се бори с паразитите в тялото.
Напитката стана широко разпространена като помощник при лечението на заболявания на устната кухина. Веществата, съдържащи се в нар, активно се борят с възпалението на венците или лигавиците. Освен това периодичният прием на напитката подобрява състоянието на зъбния емайл и намалява шанса за развитие на кариес.
Как да си направим тинктура от нар
Има легенда, че ликьорът на основата на нар е бил често срещан през съветската епоха сред най-влиятелните чиновници. Редовната употреба на тази напитка позволява на генералните секретари на Съветския съюз да поддържат здравето си. За наситения си цвят на бордо той получи името „Кремълски звезди“. Рецептата за напитката се пазеше в най-строга увереност от готвачите, но няма да е трудно да приготвите такава тинктура у дома.
Основният компонент на напитката е водката. Струва си да се даде предпочитание на най-висококачествения продукт, който няма неприятен аромат на фузел. Можете също да използвате чист алкохол за готвене, разреден с изворна вода до 40-45 градуса. Феновете на домашното пивоварство предпочитат да използват собствен дестилат - такъв продукт вдъхва увереност в правилната производствена технология.
Друга съществена съставка е самият плод от нар.За тинктура трябва да изберете зрели и сочни плодове. Струва си да проверите плодовете за признаци на увреждане. Също така, не използвайте нарове, които показват дори най-малките следи от мухъл - такива плодове могат да развалят вкуса на готовата напитка.
Как да си направим тинктура от кори от нар
Приготвянето на тинктура върху плодова кора ви позволява да прехвърлите повечето хранителни вещества, съдържащи се в нея, на алкохол. Повърхността на гранатата трябва да е равна, без следи от видими повреди. Не се разрешава използването на плодовете, ако едната му страна започне да се влошава.
Нарът се нарязва на 4 части, зърната се отстраняват от него. Тогава е важно да се отървете от белите филми и прилежащата бяла част от кората. Подобно на цедката в портокал, в нар, цветната част е най-важната част от кората. За да получите 100 г кори, са ви необходими 4-5 средно големи плода.
Корите се заливат с водка в съотношение 1:10. За да добавите сладост към напитката, добавете 300 г захар. Ако желаете, можете да добавите пръчка канела към бурканчето с тинктура - това ще даде допълнителна ароматна нотка. Контейнерът с тинктурата се затваря плътно и се изпраща на тъмно място за няколко месеца. След този период водката върху кора от нар трябва да се филтрира и бутилира.
Как да си направим тинктура от семена от нар
По-популярният начин за приготвяне на тинктури е използването на семена от нар. В такива случаи именно те се заливат с алкохол. Тъй като зърната са богати на сок, вкусът на готовия продукт ще се различава значително от варианта, когато напитката е била приготвена на кори - вкусът на сока ще се смеси с алкохол.
Има няколко начина да настоявате. В някои случаи зърната, изчистени от филми, се изсипват в буркан и се заливат с водка, в други зърната изискват допълнителна обработка. Най-често обработката означава смилане на зърната, за да се получи сок от тях. Можете да използвате или остър нож, или голяма точилка. В този случай тинктурата също ще получи част от вкуса от семената.
Рецепти за домашна тинктура от нар
Има много възможности за приготвяне на инфузии с помощта на този плод. Всеки човек, занимаващ се с производството на алкохолни напитки за лични нужди, има свои доказани рецепти за приготвяне на ликьор от нар.
В зависимост от крайната цел, процесът на приготвяне на напитка може да се различава леко. Сред многото рецепти е обичайно да се разграничават ликьори от нар с водка, алкохол и коняк. Ликьорът от нар на основата на водка е най-популярният и лесен за правене у дома.
Нар водка
Тази рецепта се отличава с прост набор от съставки, които лесно могат да бъдат намерени на рафтовете дори на малки супермаркети. Препоръчително е да купувате качествена водка, за да се предпазите от възможните негативни последици от консумацията на алкохол. За да приготвите напитка, ще ви трябва:
- 0,5 л водка;
- 2 узрели нара;
- 100 г захар.
Обелете плодовете и отстранете филмите между зърната. Изхвърлете зеленикавите зърна.
След това зърната се прехвърлят в буркан, покриват се със захар и се смесват. Гърлото на буркана е покрито с марля. Зърната трябва да престоят със захар една седмица при стайна температура.
След една седмица полученият сок се отцежда и към зърната се добавя водка. Сега бурканът се затваря с плътно капаче и се отрови за една седмица на тъмно място. Тинктура от водка от нар, приготвена по рецепта, се бутилира и затваря плътно. При спазване на пропорциите, крайният продукт се получава с якост 14-15 градуса.
Тинктура от нар върху алкохол
Алкохолът е удобен с това, че може да се разрежда до желаните градуси. По този начин можете да регулирате крайната якост на крайния продукт.За да приготвите традиционната версия на напитката, ще ви трябва:
- 250 мл чист алкохол;
- 250 мл вода;
- 2-3 гранати;
- 150 г захар.
Плодовете се почистват и от тях се извличат зърна. След смесване със захар те се изпращат за едноседмично утаяване в буркан, покрит с марля. След това излишният сок се отцежда и зърната се заливат със смесен алкохол и вода в съотношение 1: 1. Инфузията се извършва в продължение на още 1-2 седмици, след което готовата тинктура от нар върху алкохол се излива в подготвени бутилки.
Тинктура от нар върху коняк
Вливането на напитки върху коняк ви позволява допълнително да украсите вкуса на тази благородна напитка. В комбинация с нар той придобива лек плодов аромат и приятна сладост. За да подготвите такъв шедьовър, ще ви трябва:
- бутилка от 0,5 литра коняк с три звезди;
- 3 зрели нара;
- 100 г захар;
- кора от 1 лимон;
- 1 пръчка канела
Плодовете се белят и от тях се отстраняват зърната. С помощта на голям нож зърната се режат, насърчавайки активното отделяне на сок. Полученият сок се отцежда. Лимоновата кора се втрива на ситно ренде.
Конякът се изсипва в голям буркан, към него се добавят накълцани зърна от нар, захар, лимонова кора и пръчка канела. Инфузията се извършва в продължение на 2 седмици на топло и тъмно място. Тинктурата от нар с коняк трябва да се филтрира и след това да се бутилира.
Приложение на тинктура от нар
Най-популярният метод за използване на тинктура от нар на водка е директната употреба като алкохолна напитка. Тъй като крайният продукт се оказва доста умерен по отношение на силата, той може да се използва като аперитив или като добавка към десерт - шоколад или пресни плодове.
Нарът, който се излива върху водка, може да се използва при приготвянето на различни коктейли. В допълнение, много кулинарни специалисти го използват вместо ликьори за импрегниране на торта или като пълнеж за различни шоколадови десерти.
Вътре
Отличен вариант за използване на ликьор от нар с водка е използването му от време на време преди хранене. Алкохолът насърчава по-доброто храносмилане. В допълнение, нарът засилва апетита, което е особено полезно за хора с поднормено тегло.
Тинктурата може да бъде чудесна вода за уста. Неговите активни компоненти са отлични в борбата с проявите на възпалено гърло и стоматит. Също така алкохолът помага за унищожаването на повечето вредни бактерии в устната кухина.
Външно
Смята се, че тинктурата, приготвена с алкохол с висока степен, е отлична за използване като компреси. Импрегнирана марлева превръзка на челото ще ви позволи да нормализирате вашето благосъстояние и да се справите със загубата на сила. При настинки триенето на гърба и гърдите помага за изчистване на храчките в белите дробове.
Допълнителен ефект от използването на нар може да се получи чрез смазване на рани и възпаления по кожата с тинктура. Благодарение на своите антисептични свойства, напитката ще позволи висококачествена дезинфекция на увредените участъци от кожата.
Противопоказания
Както всяка друга алкохолна напитка, тинктурата от нар не се препоръчва за бременни жени, непълнолетни и кърмачки, както и за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Алкохолът влошава гастрита и язвената болест, а също така влошава чревната пропускливост. Също така не се препоръчва да се използва тинктура за хора, страдащи от високо и нестабилно кръвно налягане.
Човек, склонен към алергични реакции, трябва да се третира изключително внимателно, когато пие напитка. При тези хора сокът от нар може да причини кожни обриви и затруднено дишане.
Условия за съхранение
Алкохолът и тинктурите на негова основа са доста податливи на съхранение, така че можем да предположим, че срокът на годност на напитката е практически неограничен.Важна подробност на тинктурата от нар обаче е, че плодовият аромат и вкус намаляват с времето. След една година ароматът на водка почти напълно ще замести нар, така че е препоръчително да използвате готовия продукт възможно най-рано от момента на приготвянето му.
Препоръчително е да съхранявате тинктурата на хладно и тъмно място. Сутерен, гараж или неотопляема стая е най-подходящ за такива цели. Бутилките трябва да бъдат плътно затворени, за да се избегне навлизането на вредни бактерии, които могат да превърнат алкохола в оцет.
Заключение
Тинктурата от нар е отличен пример за приготвяне на вкусна домашна алкохолна напитка. Благодарение на неописуемия си цвят и отличителен вкус, той печели все повече сърца всяка година, а полезните му свойства помагат на хората в борбата с огромен брой заболявания.
