Тинктура от череша на алкохол

От древни времена птичият череша в Русия е почитан като ценно лечебно растение, способно както да прогони враждебно настроените към хората същества, така и да помогне за лечението на много болести. Тинктурата от череша е известна със своя вкус, с подчертани нюанси на бадеми, аромат и лечебни свойства. Мнозина дори почитат ликьора от птичи череши повече от напитката, направена от череши или череши.

Ползите от тинктурата върху птичи череши

Плодовете на птичи череши, макар и да имат изразени лечебни свойства, не са много привлекателни в прясно състояние. Техният сладникав, леко тръпчив и особен вкус не им позволява да заемат полагащото им се място сред други здравословни плодове. Но тинктурата от птичи череши се използва с удоволствие от всеки, който иска, по един или друг начин, да подобри здравето си.

Богатият състав на птичи череши определя ползите и лечебните свойства на водната тинктура:

1. Наличието на голямо количество танини помага при храносмилателни разстройства, има стягащо и укрепващо действие при диария от различен произход и чревни газове.
2. Различна горчивина укрепва стените на стомаха.
3. Пектинът помага за нормализиране на функцията на червата.
4. Фитонцидите определят неговите бактерицидни свойства.
5. Съдържанието на много витамини и минерали помага за прочистване на кръвта, елиминиране на токсините и укрепване на стените на капилярните съдове.
6. Тинктурата от череша повишава устойчивостта на организма към инфекции, повишава имунитета и ускорява регенеративния капацитет на тъканите. Следователно използването му може да бъде полезно при всякакви настинки или възпалителни заболявания, както и за общо укрепване на организма.
7. Има добри диуретични и потогонни свойства.
8. Той е в състояние да премахва солите на тежки метали от тялото и да има благоприятен ефект върху лечението на различни ставни заболявания.

Така че, външно, тинктурата се използва за артрит, артроза, подагра, остеопороза, както и за лечение на стоматит, гингивит, гнойни рани.

Но трябва да се отбележи, че в семената на птичи череши, както и в нейните листа и кора има много амигдалин гликозид. При разлагане на това вещество се отделя циановодородна киселина, която е силно токсично вещество. Поради тази причина плодовете от птичи череши са противопоказани за употреба от бременни и кърмещи жени. Да, и всички останали тинктури трябва да се използват с повишено внимание, като не надвишават препоръчителната доза.

Как да си направим черешова тинктура

Птичи череши или птичи череши са широко разпространени в цяла Русия от север на юг, от западните райони до самия Далечен изток. В допълнение към дивите, има и неговите култивирани сортове, които се отличават с големи размери на плодове и сладост, но ароматът им като правило не е толкова изразен.

Плодовете отначало са зелени, а когато са напълно узрели (през август-септември) стават черни.Те са с малки размери и се различават по своеобразен тръпчиво-сладникав леко стягащ вкус.

Също така, в руските ширини, гост от американския континент, Вирджиния или червена птичи череша, отдавна е въведен в културата. Плодовете му са с по-големи размери, те са сочни, червени, но докато узреят, потъмняват и стават почти черни. Що се отнася до аромата, той е много по-слаб в червената череша, отколкото в обикновената. Ето защо традиционно е обичайно да се приготвя тинктурата преди всичко от птичи череши или обикновена. А сортът Вирджиния, поради по-голямата сочност на плодовете, се използва по-често за приготвяне на домашни ликьори.

Тинктура у дома може да се направи от пресни, сухи и дори замразени черешови плодове. Но рецептата е малко по-различна. Също така, за приготвянето на тинктура от птичи череши се използват растителни цветя и конфитюр, направени от нейните плодове.

Най-важният предмет на многобройни дискусии е съдържанието на циановодородна киселина в череша и съответно възможната вреда от използването на тинктура от нея вътре.

• Първо, амигдалинът, който се превръща в циановодородна киселина, се съдържа само в семената на птичи череши. В самата пулпа на плодовете не е така. Следователно, с особено силно желание, семената от плодовете могат да бъдат премахнати изцяло, въпреки че това не е лесно.
• Второ, това вещество може да се абсорбира в течности, съдържащи алкохол, само след 6-седмична инфузия. Ето защо не трябва да готвите тинктура от птичи череши повече от един месец. След този период плодовете от алкохол или водка трябва да бъдат премахнати.
• Трето, беше установено, че захарта доста ефективно неутрализира ефекта на циановодородната киселина, поради което със сигурност се добавя към тинктурата. Освен това е важно да се използва захар, а не други подсладители като фруктоза, стевия и другите им разновидности.

Приготвянето на плодове за приготвяне на водка върху птичи череши у дома е, че те се отстраняват от клоните и се сортират, като се изхвърлят листа, растителни остатъци, стръкове и набръчкани, развалени и малки плодове настрана.

След това плодовете или се смесват със захар, или леко се сушат в топла стая без достъп до слънчева светлина в продължение на няколко дни. Ако няма намерение и желание да освободите семената от плодовете, тогава най-добрият вариант би бил да ги смесите незабавно със захар.

Класическата рецепта за тинктура от череши

Тази рецепта е и най-простата. Резултатът е много ароматна, умерено сладка и силна напитка с характерен бадемов вкус. Що се отнася до вкуса, той най-много прилича на черешов ликьор.

Ще имаш нужда:

• 500 мл водка или алкохол, разредени до 45-50 градуса;
• 400 г плодове от птичи череши, обелени от растителни остатъци;
• 100 г гранулирана захар.

Производство:

1. Приготвените зрели плодове от птичи череши се изсипват в чист и напълно сух стъклен буркан.
2. Там се добавя захар, бурканът се затваря с пластмасов капак и по метода на многократното разклащане карат плодовете леко да омекнат и да оставят сока да тече.
3. В същия буркан се добавя алкохол, покрива се с капак и се разклаща старателно.
4. Поставете плътно затворен буркан с тинктура от птичи череши на топло място с температура най-малко + 20 ° C и без достъп до светлина за 18-20 дни.
5. Препоръчително е съдържанието на буркана да се разклаща веднъж на няколко дни, за да се постигне пълно разтваряне на захарта.
6. През този период от време тинктурата трябва да придобие ярко богат цвят и характерен аромат.
   
7. След изтичане на падежа, получената тинктура от птичи череши се филтрира с помощта на марлен филтър с памучна вата.
8. Те се бутилират, затварят плътно и се поставят на студено място - изба или хладилник.
9. Можете да използвате тинктурата в рамките на няколко дни след филтрирането, като я оставите да се запари за известно време.

Тинктура от червена птичи череша на водка

Съдържанието на гликозида амигдалин, който се превръща в отровна циановодородна киселина, е несравнимо по-малко в плодовете от червена или девствена череша. Следователно тинктурата от червена череша може да се съхранява по-дълго време. Освен това червената птица череша няма особено ярък аромат и алкохолна напитка се нуждае от време, за да има време да я извади от това зрънце.

Ще имаш нужда:

• 800 г плодове от девствената или червената птица череша;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 литър водка.

Производство:

1. Плодовете, изчистени от растителни остатъци и сортирани, се изсипват в буркан.
2. Добавете захар, затворете плътно с капак и разклатете поне 5 минути, за да се получи сок.
3. Бурканът се отваря, към него се добавя водка, съдържанието отново се разбърква добре и се изпраща на топло място без светлина за около 20 дни.
4. След датата на падежа тинктурата се филтрира през памучно-марлен филтър.
5. Те го вкусват, ако желаете, добавят още захар и, наливайки напитката в бутилки, настояват за още няколко дни до седмица.
6. След това тинктурата от птичи череши на водка е готова за дегустация.

Тинктура върху сушена птича череша

Сушената птича череша може да се приготви самостоятелно чрез сушене на предварително обработени и обелени плодове по време на сезона на прибиране на реколтата. И можете да го купите в различни търговски обекти. В продажба има сушена птича череша под формата на прах или цели плодове. За приготвянето на тинктура от птичи череши у дома са подходящи предимно цели сушени плодове. Тъй като прахът съдържа значително количество натрошени семена и това може да добави ненужна суровост към напитката.

Ще имаш нужда:

• 150 г сушени плодове от птичи череши;
• 3 литра водка или разреден алкохол;
• 3-4 с.л. л. гранулирана захар.

Производство:

1. В сух и чист трилитров буркан изсипете плодове от череша 1,5 литра водка, разклатете го няколко пъти и поставете за 2 седмици на тъмно място със стайна температура.
2. След това напитката се филтрира през филтър, изсипва се в съд от тъмно стъкло или се оставя настрана на тъмно място.
3. Останалите плодове отново се заливат с още 1,5 литра водка, добавя се захар и се настоява още 2 седмици.
4. След 14 дни съдържанието на буркана се филтрира отново и се комбинира с тинктурата, получена след първото филтриране.
5. Разклатете добре и поставете за инфузия за още една седмица.
6. Прецедете през филтър, изсипете в бутилки и затворете плътно.

Лечебната напитка е готова.

Рецепта за вишнева тинктура на водка с карамфил и канела

Подправките допълнително ще облагородят вкуса и аромата на готовия ликьор от птичи череши.

Ще имаш нужда:

• 300 г плодове от птичи череши;
• 100 г гранулирана захар;
• 500 мл водка;
• малка пръчица канела;
• 5-6 карамфилови пъпки.

Производството на такава птичи череша на водка не се различава много от класическата технология. Заедно със захарта трябва да добавяте само подправките, предписани от рецептата, в буркана. И след необходимия период на инфузия, прецедете през филтър и бутилка.

Тинктура от сушени червени птичи череши и джинджифил

За да приготвите вкусна тинктура от сушени плодове от червена череша, препоръчително е да ги допълвате с подправки, тъй като те практически нямат свой изразен аромат.

Ще имаш нужда:

• 150 г сушена червена птича череша;
• половин пръчка канела;
• 5 пъпки от карамфил;
• 5 г парчета джинджифил;
• 120 г гранулирана захар;
• 1 литър 45-50-градусов алкохол или обикновена водка със средно качество.

Производство:

1. Сухите плодове от птичи череши се заливат с топла преварена вода, така че да са напълно потопени в нея. Оставете да набъбне за няколко часа.
2. Плодовете се изхвърлят в гевгир и се прехвърлят в чист стъклен буркан.
3. Канелената пръчка и джинджифилът се нарязват на ситно с остър нож.
4. Захар и всички смачкани подправки се добавят в буркан с птичи череши, заливат се с алкохол или водка, разбъркват се добре.
5. Затворете плътно капака и го поставете на топло място без светлина.
6. След 2 седмици съдържанието на буркана се филтрира през филтър от памучна вата и марля.
7. Те се бутилират, добре се затварят и съхраняват.

Рецепта за ликьор от птичи череши с кедрови ядки

Тази стара рецепта е особено популярна сред сибирци, които отдавна приготвят такива „ореховки“.

Ще имаш нужда:

• 500 г пресни плодове от птичи череши;
• 1 чаша белени кедрови ядки
• 2 литра водка;
• 250-300 г гранулирана захар;
• 2 карамфилови пъпки.

Производство:

1. Кедровите ядки се омесват леко с дървено смачкване, за да се отдели малко масло.
2. В буркана се изсипва слой плодове от черешови плодове, след това захарен слой, кедрови ядки, това се повтаря, докато свършат всички компоненти.
3. Добавете карамфил и изсипете водка върху сместа.
4. Разбъркайте и настоявайте на закрито при температура от + 20-28 ° C без светлина за 10-15 дни.
5. След две седмици тинктурата се филтрира, изсипва се в бутилки и се оставя да престои още няколко дни на хладно място преди дегустация.

Тинктура от череша на водка с черешови листа

Този ликьор от птичи череши още повече напомня на череша, поради добавянето на ароматни листа, които му придават оригинален тръпчив вкус.

Ще имаш нужда:

• 400 г пресни или сухи плодове от птичи череши;
• 1000 мл водка;
• 500 ml филтрирана вода;
• 40 листа от череша;
• 150 г гранулирана захар.

Производство:

1. Водата се затопля до кипене, в нея се поставят черешови листа и се варят 10 до 15 минути.
2. Добавете обелени и сортирани плодове от череша и захар, оставете да ври още 5 минути, филтрирайте и охладете.
3. 500 ml водка се изсипва в получения сироп, смесва се, изпраща се за инфузия на топло и тъмно място за 8-10 дни.
4. Добавете останалото количество водка и настоявайте за същото количество.
5. След това тинктурата се филтрира отново, бутилира се и се изпраща на съхранение.

Рецепта за инфузия на череша на алкохол с канела и мед

Има много рецепти за приготвяне на пикантни алкохолни тинктури. Те са не само безумно вкусни, но и много здравословни. Един от тях, който използва плодове от череша и мед, е описан подробно по-долу.

Ще имаш нужда:

• 250 г плодове от птичи череши;
• 1 литър алкохол 96%;
• 1 пръчка канела;
• 2-3 граха черен пипер;
• 3 бахар грах;
• 250 мл вода;
• 3-4 с.л. л. течен мед;
• ¼ индийско орехче;
• 3-4 карамфилови пъпки.

Производство:

1. Всички подправки се нарязват на ситно с остър нож или леко се начукват в дървен хаван.
2. Смесете 250 мл вода и алкохол, добавете всички натрошени подправки и загрейте сместа, докато заври.
3. Добавете мед и ври още 10 минути.
4. Свалете от огъня и охладете до + 50 ° C.
5. Добавете останалия алкохол, покрийте и оставете напитката да се охлади до стайна температура.
6. За да получите пълен букет от всички налични аромати, контейнерът е плътно покрит и напитката се оставя да престои още около 2 седмици на топло и тъмно място.
7. След това тинктурата се филтрира през няколко слоя марля и се изсипва в подготвени бутилки с плътни капаци.

Тинктура от череша на коняк

Тинктурата от череша върху коняк може да изненада дори вкуса на ценителите на алкохолните напитки. Плодовете се използват или сухи, или пресни, но предварително леко изсушени във фурната при ниска температура (+ 40 ° C).

Ще имаш нужда:

• 200 г птича череша;
• 500 мл ракия;
• 70-80 г гранулирана захар.

Традиционно производство:

1. Плодовете са покрити със захар, добавете ракия, разбъркайте добре.
2. Настоявайте на тъмно място за около 20 дни.
3. Филтрира се, изсипва се в специални бутилки, херметически се затваря.

Рецептата за вкусна тинктура на водка от сладко от череши

Черешката, смляна със захар, ще бъде адекватен заместител на обикновените плодове за приготвяне на вкусна тинктура. Трябва само да се разбере, че в сладкото може да присъства твърде много захар и затова си струва внимателно да се спазват пропорциите, препоръчани от рецептата, и да не се променят по ваша преценка.

Ще имаш нужда:

• 300 г конфитюр от птичи череши;
• 500 мл водка.

Самият процес на приготвяне на тинктура от птичи череши от сладко не се различава много от класическия. Вливайте напитката за около 2 седмици.

Тинктура от замразени плодове от череша

Замразените плодове от птичи череши също са доста подходящи за приготвяне на пикантна тинктура.

Ще имаш нужда:

• 250 г замразена птича череша;
• 100 г захар;
• 500 мл водка.

Производство:

1. Плодовете от череша трябва да се размразят предварително.
2. Полученият сок се отделя в малък съд, вари се на умерен огън в продължение на 5 минути и се охлажда.
3. Самите плодове се прехвърлят в буркан, покриват се със захар и се заливат с водка.
4. След охлаждане там се добавя и свареният сок от черешовата череша.
5. След задълбочено разклащане напитката се влива както обикновено в продължение на 2-3 седмици.

Тинктура върху черешови цветове

Тинктурата от птичи череши, получена от нейните цветя, е особено ароматна. Необходимо е да се събират цветя през периода на най-активното им цъфтеж, около втората половина на май.

След прибиране на реколтата цветята трябва да се изсушат възможно най-бързо, за да можете да използвате рецептата по-долу за приготвяне на тинктура от тях по всяко време. Цветята могат да се сушат както във фурната, така и в електрическа сушилня, но температурата на сушене не трябва да надвишава + 50-55 ° С.

Можете обаче да приготвите и тинктура върху пресни, току-що набрани цветя от птичи череши.

В този случай е трудно да се намери ясно количество съставки по тегло. Обикновено те използват обемни характеристики.

Производство:

1. В зависимост от броя на събраните цветя от птичи череши, те пълнят с тях буркан с произволен обем, без да набиват твърде много, с около ¾.
2. Добавете водка в същия съд, така че нивото му да достигне до самата шийка.
3. Затворете плътно горната част с капак и оставете на топло и тъмно за един месец.
4. След това не забравяйте да филтрирате и добавите малко захар на вкус (за двулитров буркан обикновено са необходими около 200 г), съдържанието се разклаща старателно.
5. Бутилира се и се оставя да престои около седмица на хладно място. След което тинктурата може да се счита за готова за употреба.

Изливане от червена птича череша

Има и интересна рецепта за приготвяне на ликьор от червена череша, според която можете да получите не само вкусна, но и напълно безопасна напитка за здравето. Тъй като се подлага на топлинна обработка, и циановодородната киселина има тенденция да се разпада при високи температури. Въпреки това, поради кипенето, ароматът на готовата напитка леко се губи.

Ще имаш нужда:

• 1 кг пресни плодове от червена череша;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 литър водка или разреден алкохол.

Производство:

1. Плодовете леко изсъхват на много топло място или в леко загрята фурна в продължение на няколко часа.
2. След това те се втриват с дървена смачка, поставят се в буркан и се заливат с алкохол.
3. Затворете контейнера плътно с капак и настоявайте за 3-4 седмици на тъмно, топло място, докато напитката придобие подчертан цвят, вкус и аромат.
4. Тинктурата се филтрира през памучен филтър, добавя се захар и се загрява до почти кипене.
5. Охладете, опитайте, добавете още малко захар, ако желаете.
6. След това те настояват за около седмица, филтрират отново, бутилират се и се съхраняват.

Как да съхранявате тинктури и ликьори от птичи череши

Тинктурите и ликьорите от череши се съхраняват изключително в студени помещения: в изба, мазе или хладилник и без достъп до светлина. Но дори при такива условия срокът на годност не трябва да надвишава 1 година.

Как да приемате правилно тинктура от птичи череши

Най-популярната област на приложение на тинктурата от птичи череши с водка е дезинфекция и помощ при различни заболявания на стомашно-чревния тракт. В този случай е необходимо да се използват не повече от 7 капки тинктура 3 пъти на ден.

За да осигурите ефективна помощ при лечение на болки в гърлото, настинки, кашлица, трябва да разредите 1-2 чаени лъжички алкохолна тинктура от птичи череши в чаша топла вода и да правите гаргара или да пиете 3 пъти на ден. Същото лекарство ще бъде ефективно за повишаване на имунитета.

Същото решение с редовно изплакване ще помогне да се отървете от заболявания на устната кухина.

Чиста алкохолна тинктура се използва за триене на болезнени зони при ревматични заболявания.

Заключение

Тинктурата от череша е както оригинална напитка, която трябва да се консумира в много ограничени количества, така и ценно лекарство, което може да реши много здравословни проблеми.

Препоръчани записи

Как да си направим тинктура от калина

Тинктура от череша върху луна: рецепти за сушени, замразени, пресни, изсушени на слънце плодове

Черешка водка със семена: как да направите черешова тинктура у дома

Тинктура от замразено касис: върху водка, лунна светлина, алкохол

Водка с алкохол, луна и касис у дома: рецепти

Тинктура от червено френско грозде у дома

Тинктура от лимон: водка, алкохол

Тинктура от праскови

Диня водка, алкохолна тинктура