Съдържание
Тинктурата от пъпеш е в голямо търсене и интерес сред любителите на плодови еликсири. Рецептите са лесни за приготвяне, просто използвайте узрелите плодове и следвайте препоръките стъпка по стъпка. Пъпешът, поради своя кадифен вкус, се комбинира с много съставки, така че можете сами да създавате нови версии с любимите си съставки.
Особености на готвенето на тинктура от пъпеш у дома
За да се насладите на аромата на летния пъпеш, е лесно да направите домашни ликьори или дори пъпешна водка. Максималното алкохолно съдържание на такава напитка не надвишава стандартните 40%, в някои рецепти достига 30–35%. Сочните сортове пъпеши имат много витамини и минерали, а също така съдържат високо съдържание на захароза, която е привлекателна за производството на алкохолни напитки. Рецептата е доста проста, но има някои особености.
Основното условие за готвене е, че не можете да използвате неузрели или презрели плодове, имате нужда от златна среда, това ще ви спести от опиянение и неуспешно преживяване. За смесване са подходящи разреден етилов алкохол, висококачествена водка или ром.
Рецепти за тинктура от пъпеш
Ако желаете, използвайте традиционна рецепта за тинктура или я допълнете с други съставки, което придава на напитката пикантен вкус и богат аромат. Има доказани рецепти, към които феновете на експериментите не са безразлични. Някои от тях се използват успешно при лечението на определени заболявания. Висококачествена тинктура от пъпеш се оказва в светло кехлибарен цвят.
Класическа инфузия на пъпеш с водка
Всеки начинаещ производител аматьор може да се справи с тази рецепта, ако, разбира се, пъпешът е свеж и узрял. За готвене ще ви трябва:
- белени плодове на пъпеш - 2-3 кг;
- водка продукт 40% - 1 л;
- гранулирана захар - 100-300 g.
Метод на готвене:
- Измитият пъпеш се нарязва на малки кубчета, които могат удобно да се прехвърлят в буркана.
- Изсипете 5 см с водка с целулозно покритие, покрийте с капак.
- След това съставът се прехвърля на тъмно място със стайна температура 21 - 22 градуса.
- Срокът на годност е 2 седмици, на всеки 3 дни буркана се разклаща.
- Филтрирайте добре получената течност с марля, леко изстискайте парчетата пъпеш.
- Захарта се изсипва в контейнера, смесва се и се изпраща отново за една седмица на хладно място.
Ако тинктурата изглежда мътна, филтрирайте я през памучна вата.
Обикновена тинктура от пъпеш с алкохол
Според класическата рецепта вместо водка се използва чист алкохол 96%. В същото време вкусът на тинктурата от пъпеш не се променя. Алкохолът се смесва с вода, като в процеса силата се намалява до необходимата граница. Рецептата използва:
- белен пъпеш - 2 кг;
- гранулирана захар - 500 г;
- алкохол - 900 мл;
- дестилирана вода - 0,5 л;
- лимонов сок - от 1 плод.
Метод на готвене:
- Водата се излива в съд, поставя се на огън и се кипва.
- Захарта се изсипва във варената композиция, парчета пъпеш се преместват внимателно и се изстисква лимонов сок.
- Когато течността заври, инфузията трябва да се отстрани от огъня.
- Покрийте плътно и оставете за 12 часа.
- След това се излива алкохол и се държи на тъмно място в продължение на 2-3 седмици, след което се филтрира.
Когато използвате алкохолния компонент в рецептата, инфузията от пъпеш се препоръчва за употреба след три месеца.
Тинктура от пъпеш с алкохол и ром
Това е една от вкусните рецепти за пъпеш с пъпеш. Вкусът на ликьора със сладък послевкус ще бъде оценен от гастрономите. От използваните съставки:
- белен пъпеш - 2 кг;
- дестилирана вода - 0,5 л;
- кафява гранулирана захар - 500 г;
- алкохол приблизително 96% - 900 ml;
- тъмен ром - 250 мл;
- канелени пръчици - 2 броя;
- лимонов сок - от 1 брой.
Метод на готвене:
- Водата се излива в тенджера, поставя се на газова печка и се кипва.
- Добавят се ароматни съставки - кафява захар, канела, лимонов сок, парчета пъпеш.
- След като пикантният еликсир заври, изключете газта.
- Покрийте плътно, след което оставете за 12 часа.
- Чистият алкохол с ром се излива в състава и се изпраща на затъмнено място.
- След две седмици на излагане се образува забележима утайка, тя се изолира чрез изливане на течността в друг контейнер с помощта на тръба.
- Преди да пиете, алкохолът допълнително отлежава в продължение на три месеца.
Водка от пъпеш у дома с карамфил и кардамон
Вземайки предвид индивидуалните нужди, пъпешната водка се прави със специален вкус. Основната съставка в рецептата е подправката кардамон, която се смята за „кралицата на подправките“. Тя ще разкрие уникалния вкус на пъпеш в източните традиции. За готвене ще ви трябва:
- белен пъпеш - 1 кг;
- водка продукт - 0,5 л;
- гранулирана захар - 200 г;
- кардамон в малка кутия - 1 брой;
- карамфил пъпка - 1 брой;
- смляно индийско орехче на върха на ножа.
Метод на готвене:
- Измитият пъпеш се нарязва на малки кубчета, след което се прехвърля в стъклен буркан.
- Изсипете 5 см водка с целулозно покритие, затворете с плътно капаче и прехвърлете на тъмно място за няколко седмици, периодично разклащайте течността.
- След като изтече времето, водката се филтрира в друг съд, добавят се кардамон, карамфил, индийско орехче и отново се изпраща на същото място за 4 дни.
- В отделна купа парченцата пулп се покриват със захар, след което се изпращат на слънчево място, за да се разтвори напълно захарта. След 2 дни се получава сироп.
- Получената тинктура се филтрира отново и се смесва с пъпеш сироп.
- Бурканът се премества на хладно място за една седмица, след което се филтрира.
Тинктура от пъпеш на водка с джинджифил
Концентратът от джинджифил често се използва в различни тинктури и плодовият състав не е изключение. Напитката се приготвя въз основа на класическа рецепта със следните съставки:
- белен пъпеш - 2 кг;
- водка продукт –1 л;
- подправка джинджифил - 5 г;
- гранулирана захар - 200гр.
Метод на готвене:
- Нарязани парчета целулоза се изпращат в чист буркан с широка уста.
- Добавете смлян джинджифил и залейте с покритата с пулпа водка.
- Затворете с плътно капак, след което пренесете състава на тъмно място със стайна температура.
- Запарката се държи две седмици, като през това време съставът се разклаща до 3 пъти.
- Филтрирайте добре течността с марля, изстискайте парчетата пъпеш.
- Захарта се изсипва в контейнер, смесва се и се изпраща за една седмица на тъмно, хладно място.
Ако е необходимо, филтрирайте готовата тинктура през памучна вата.
Диня водка у дома с шипки
Тинктура с добавка на шипки е отлично средство за укрепване на имунната система. Като лечебни свойства пъпешният еликсир се приема по 3 супени лъжици преди ядене. Рецептата използва следните съставки:
- белен пъпеш - 2 кг;
- водка продукт - 0,5 л;
- суха шипка - 25 г;
- течен мед - 100 г;
- дестилирана вода - 1 чаша.
Метод на готвене:
- Като начало пригответе отвара от шипка, използвайте чиста вода и сухи плодове и престояйте 3 часа.
- От парчета пъпеш се изцежда сок.
- Бульон, сок, водка и сироп от мед се изсипват в подготвения буркан.
- Накълцаните парчета целулоза се изпращат в чист буркан с широка уста.
- Съхранявайте на тъмно място за 1 седмица.
Алкохолната напитка се филтрира и използва за профилактика.
Тинктура от пъпеш
Такава рецепта е изключително за любител, кората се отстранява от плодовете и се изсушава добре на слънце. Тинктурата е лесна за приготвяне, особено след като няма толкова много съставки:
- суха кора от пъпеш - 100 г;
- водка продукт - 1 л;
- шушулки ванилия, мента, цитрусови плодове - на вкус.
Метод на готвене:
- Водката се изсипва в съд със сухи кори от пъпеш, подправен с подправки.
- Изпратено на тъмно място за 3 седмици.
След филтриране и настояване за около 1 месец.
Условия за съхранение
Специалните условия и условия за съхранение гарантират качеството на продукта, поради което препоръките не трябва да се пренебрегват. Пъпешният алкохол се съдържа в стъклени контейнери, пластмасовите бутилки и железните контейнери са изключени. Капакът се затваря плътно, за да не излиза въздух. Срокът на годност на алкохолния състав от 40 градуса е приблизително 5 години, температурният режим е 15 градуса. За това е подходящо мазе, изба или тъмна стая.
Заключение
Тинктурата от пъпеш ще се хареса на любителите на здравословни напитки със своята гъвкавост и много възможности за приготвяне. Всяка рецепта има приятен послевкус със специален вкус. Благодарение на голям брой експерименти и дегустации, пъпешната водка има мек вкус с красив нюанс.
