Домашен черешов ликьор: рецепти с листа и семена, с водка и алкохол

Черешовият ликьор е сладка алкохолна напитка, която е лесна за приготвяне у дома. Вкусовите свойства директно зависят от набора от съставки и тяхното качество. За да направите ликьорът наистина вкусен и достатъчно силен, трябва да следвате алгоритъма за приготвянето му.

Ползите и вредите от домашния черешов ликьор

Самостоятелно приготвените алкохолни напитки винаги са имали много предимства пред закупените. Това се дължи на факта, че за тяхното производство се използват само естествени съставки. Черешовият ликьор включва много витамини, микроелементи и органични вещества. Поради богатото съдържание на фолиева киселина, той има благоприятен ефект върху функционирането на женската репродуктивна система. Освен това напитката укрепва кръвоносните съдове и регулира нивото на кръвното налягане.

Полезните свойства на домашния черешов ликьор включват:

• укрепване на имунната система;
• премахване на кашлица;
• антиоксидантни действия;
• нормализиране на емоционалното състояние;
• анти-ейдж ефект върху тялото.

Редовната, но умерена консумация на ликьор от череши осигурява нормализиране на нервната система. Напитката помага бързо да заспите и да станете в весело настроение. Освен това стимулира кръвообращението, намалявайки вероятността от стагнация.

Напитката има благоприятен ефект върху организма само при умерена употреба. Прекомерният прием може да причини симптоми на интоксикация и алкохолна зависимост. Това се дължи на отделянето на токсини в резултат на разграждането на алкохола в организма. Освен това ликьорът има отрицателен ефект върху благосъстоянието на хората с висока киселинност на стомаха. Храненето по време на носене на дете може да доведе до аномалии в развитието на плода и преждевременно раждане.

Как да си направим черешов ликьор у дома

Преди да приготвите черешов ликьор у дома, трябва да изучите прости рецепти и да изберете най-подходящата. Подправки и други плодове могат да се добавят към черешите. Както алкохолът, така и водката действат като основа на напитката. За да придаде на напитката кисел вкус, към рецептата се добавя лимонов сок. Сладостта се определя от количеството гранулирана захар.

Особено внимание трябва да се обърне на подбора и подготовката на плодовете. Те трябва да са узрели и да не са повредени. Червивите и мухлясали череши трябва да се изхвърлят. Обработката на плодове включва измиване и отлепване на опашките. Някои рецепти изискват костилки, но това не е необходимо.

Домашни рецепти за ликьор от череши

В процеса на приготвяне на черешов ликьор можете да правите изменения в рецептата въз основа на вашите собствени предпочитания. Оптималният период на отлежаване на напитката е 2-3 месеца. Но в някои случаи алкохолът се приготвя по-бързо. Преди сервиране се препоръчва да го държите в хладилник 5-7 дни.

Домашен черешов ликьор с водка

Състав:

• 250 г захар;
• 500 мл водка;
• 250 г череши.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват и след това всеки от тях се пробива с щифт или специално устройство, като се отърва от костилките.
2. Обелените плодове се поставят в стъклен буркан и се покриват със захар. Отгоре суровината се излива с водка.
3. Контейнерът се затваря с капак и се поставя на тъмно място за три месеца. Не е нужно да разбърквате и разклащате напитката.
4. След определено време алкохолът се филтрира и сервира на масата.

Преди употреба напитката трябва да се охлади.

Черешен ликьор рецепта за алкохол

Компоненти:

• 1 кг череши;
• 1 литър алкохол;
• 1 кг захар.

Рецепта:

1. Плодовете се обезкостяват по всякакъв подходящ начин.
2. Семената се разделят и се смесват с череши, след което съставките се заливат с алкохол.
3. Контейнерът с основата за напитката се отстранява на уединено място за три седмици.
4. След определено време захарта се изсипва в тигана и се пълни с вода. Сиропът се кипва, като се разбърква старателно и след това се отстранява от огъня.
5. Черешовият ликьор се филтрира. Получената течност се смесва със захарен сироп и след това напитката се съхранява в хладилник за три месеца.

Колкото по-дълго алкохолът се влива, толкова по-вкусен ще бъде.

Черешов ликьор от луна

Състав:

• 2 литра лунна светлина 40-45 ° C;
• 500 г череши;
• ½ ч.л. лимонена киселина;
• 1 литър вода;
• 1 кг захар.

Рецепта:

1. Черешите се измиват старателно, обезкостяват се и се заливат с вода. Дръжте на слаб огън 15 минути след кипене.
2. След сваляне от котлона черешовият бульон се охлажда и филтрира.
3. Към останалата течност се добавя захар, след което тиганът отново се поставя на огън. Важно е сместа да се разбърква постоянно, за да се избегне натрупване.
4. Черешовият сироп се охлажда и след това се смесва с лимонена киселина и лунна светлина.
5. Готовата напитка се изсипва в стъклени бутилки, които се запушват и прибират на тъмно място. Продължителността на инфузията може да варира от три до дванадесет месеца.

Можете да използвате специално устройство за премахване на костите.

Ликьор от черешови листа

От листната част може да се направи и вкусен домашен черешов ликьор. В този случай в напитката ще надделее стягащо състояние. Но той няма да загуби полезни свойства от това. Готовата напитка се приема не само за подобряване на настроението, но и за медицински цели. Той помага за регулиране на кръвното налягане и повишаване на имунитета. Този ефект се постига благодарение на обилното съдържание на аскорбинова киселина.

Компоненти:

• 200 г черешови листа;
• 100 г плодове;
• 1 литър водка;
• 1,5 ч.л. лимонена киселина;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете и черешовите листа се измиват и след това се варят в тенджера с вода в продължение на 15 минути.
2. След сваляне от огъня бульонът се охлажда и се филтрира с марля.
3. Към течността се добавя захар, след което отново се поставя на огън. Сиропът се вари не повече от седем минути при непрекъснато разбъркване.
4. Готовата основа за напитката трябва да се охлади, след което се комбинира с водка.
5. Ликьорът се бутилира за съхранение и се прибира на уединено място за 20 дни. Ако се окаже твърде облачно, можете да го прецедите, преди да използвате.

За обогатяване вкуса на напитката към нея се добавят няколко черешови листа след разпределяне в бутилки.

Черешов ликьор без костилки

Рецептата за бърз ликьор с костилки от череши е особено популярна. Ментата придава на напитката необичаен освежаващ вкус. Ликьорът, приготвен по тази рецепта, е чудесен за пиене през лятото.

Състав:

• 10 черешови костилки;
• 600 г плодове;
• 10 листа от мента;
• кора от ½ лимон;
• 500 мл водка.

Алгоритъм за готвене:

1. Целулоза от плодове и смлени семена се изсипват в буркан.
2. Следващата стъпка е да добавите листа от мента, лимонова кора и водка към основните съставки.
3. Контейнерът се затваря с капак и се поставя на тъмно място за една седмица.
4. След определено време черешовият ликьор се филтрира и се изсипва в контейнер, който е по-подходящ за съхранение.
5. Бутилките се изваждат от слънцето за два месеца.

Вкусът на ликьора до голяма степен зависи от вида на използваното зрънце

Ликьор с черешов сок

Компоненти:

• 1 кг захар;
• 6 пъпки от карамфил;
• 2 кг череши;
• 5 г ванилова захар;
• 10 г смляно пиле;
• 500 мл 50% алкохол;
• 3 г индийско орехче.

Стъпки за готвене:

1. Стъклените буркани се пълнят с предварително измити плодове 2/3. В тази форма те се смачкват с помощта на точилка.
2. Захарта се поставя в свободното пространство, след което е необходимо внимателно да се смеси съдържанието на буркана.
3. Отгоре сместа се покрива с подправки и се залива с алкохол.
4. Бурканът се затваря плътно с капак и се скрива на уединено място за две седмици.
5. След определено време напитката се филтрира и прехвърля в по-подходящ съд.

Ако черешовият ликьор не е достатъчно сладък, може да се добави захар по всяко време.

Ликьор от черешов сироп

Компоненти:

• 450 мл ракия;
• 2 с.л. л. пудра захар;
• 250 мл водка;
• 1/2 лимонова кора;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• 600 г череши.

Рецепта:

1. Черешите се измиват и обезкостяват.
2. Целулозата от зрънце се поставя в буркан и се покрива с пудра захар. В тази форма тя трябва да се остави за няколко часа.
3. След необходимото време зрънцето се покрива с кора и се залива с алкохол.
4. Контейнерът се затваря и съхранява на безопасно място в продължение на шест седмици. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 20 ° C.
5. Сиропът се приготвя на основата на гранулирана захар и вода. Компонентите се смесват и се кипват.
6. След утаяване напитката се филтрира и се смесва със захарен сироп. Ликьорът се оставя настрана за една седмица.

Водата и захарта се добавят в същите пропорции, когато се прави сироп.

Ликьор от сладко от череши

Сладкото от череши може да бъде чудесна основа за домашен ликьор. Силата и сладостта на напитката могат да се регулират чрез промяна на съотношението на използваните съставки.

Състав:

• 1 литър алкохол;
• 200 мл вода;
• 500 г сладко от череши;
• 100 г захар.

Рецепта:

1. Водата се излива в тенджера и се поставя на огън. След като заври, към него се добавя сладко. Получената смес се вари две минути, като периодично се отстранява получената пяна.
2. Основата на зрънцето се охлажда и след това се изсипва в буркан. Към него се добавя алкохол.
3. Контейнерът се затваря и се прибира на уединено място за две седмици. Разклащайте контейнера на всеки 2-3 дни.
4. Готовата напитка се филтрира. Захар се добавя на този етап след дегустация.

Не използвайте оцапано или захаросано сладко от череши

Рецепта за замразен черешов ликьор

Черешовият ликьор в буркан от 3 литра може да се направи и от замразени череши. Млякото се използва за неутрализиране на циановодородната киселина, която е в семената на зрънцето.

Компоненти:

• 1,2 кг замразени череши;
• 600 мл вода;
• 600 мл мляко;
• 1,4 кг захар;
• 1,6 литра водка.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват и след това се отделят от семената.
2. Те се смачкват и се смесват с черешовата каша.
3. Получената смес се залива с водка. В продължение на 10 дни се настоява на хладно и тъмно място.
4. След определено време към напитката се добавя мляко, след което се настоява още пет дни.
5. Следващата стъпка е да се филтрира ликьорът и да се комбинира със захарен сироп.

Зрънцето се размразява по естествен път или се използва специален режим на микровълнова фурна

Противопоказания

Поради съдържанието на киселина, напитката не трябва да се приема от хора със заболявания на храносмилателната система. Това ще влоши симптомите и ще провокира странични ефекти. Също така не можете да го пиете в следните случаи:

• диабет;
• алкохолна зависимост;
• заболяване на бъбреците;
• възраст под 18 години;
• алергична реакция към череши;
• гастрит и стомашна язва.

Прекалената употреба на черешовата напитка води до токсично отравяне на организма. Той е придружен от гадене, главоболие и объркване. Оптималната дневна доза ликьор е 50-60 ml.Категорично е забранено да приемате напитката на гладно.

Условия за съхранение

Домашният черешов ликьор трябва да се съхранява при 12 ° C ... 22 ° C. Препоръчително е да се избягва излагането на слънчева светлина и резки промени в температурата. Идеално място за съхранение на напитка ще бъде задният рафт на килер или килер. Не се препоръчва да се замразява алкохол и да се излага на високи температури. По време на съхранение е нежелателно да се разклаща бутилката с напитка. Ликьорът има срок на годност от шест месеца до две години.

Заключение

Черешовият ликьор ще бъде отлична декорация за празнична трапеза. Процесът на приготвянето му изобщо не е сложен. Въпреки това, напитката има наситен тръпчив вкус, обрамчен от сладка сладка.

Препоръчани записи

Сливов ликьор

Финландски ликьор от боровинки

Ликьор от къпина

Ликьор от черна арония с черешови листа

Крушов ликьор у дома: рецепти

Ликьор кумкуат

Домашен ликьор от касис

Мандаринов ликьор у дома: рецепти за водка, от алкохол

Как да си направим ягодов ликьор у дома