Сливов ликьор

Сливовият ликьор е ароматна и пикантна десертна напитка. Може успешно да се комбинира с кафе и различни сладкиши. Този продукт се съчетава добре с други спиртни напитки, цитрусови сокове и мляко.

Можете да използвате голямо разнообразие от плодове, за да направите домашен ликьор от слива. Най-добре е да вземете за основа елитни марки алкохол.

Технологията за приготвяне на сливов ликьор у дома

За да приготвите какъвто и да е ликьор, имате нужда от основа и пълнител. Като основа, като правило, се избира или неутрална водно-алкохолна смес, или готов алкохол с висок процент алкохол.

Пълнител е всеки билков продукт. Тя може да бъде плодова, горска, зеленчукова, флорална или ядкова. В този случай ще говорим за плодовете и по-конкретно за сливата.

За да приготвите напитка, можете да използвате абсолютно всякакъв вид слива, с изключение на дивата. Те ще направят течността кисела, дори ако добавите допълнителна порция рафинирана захар към нея.

Силата на домашния алкохол може да варира от 15 до 70 процента. Това се влияе от избраната основа за напитката, която може да бъде ром, коняк, текила, уиски или друг алкохол.

Изборът на якост трябва да зависи от продукта, който се използва като пълнител. По-точно, всеки алкохол е подходящ за ликьор от слива, процентът на който варира от 40 до 45 градуса. Колкото по-високо е качеството на основата, толкова по-добре ще се получи самият алкохол.

Освен това всеки ликьор, който съдържа яйца или мляко, трябва да бъде прозрачен. Ако това не успее, това означава, че може да навреди на човешкото здраве.

Традиционна рецепта за ликьор от слива

Състав на рецептата:

• 2 кг сливи;
• 0,4 кг захар;
• 0,5 литра водка.

Измийте старателно плодовете, отстранете семената. Смелете плодовете, докато станат хомогенна маса. Поставете получената каша на дъното на 3-литров буркан и изсипете рафинираната захар след това.

Когато съставките се смесят, затворете контейнера и го оставете настрана за три дни на топло място (за предпочитане под слънцето). През това време масата ще абсорбира захарта и ще пусне сока.

Изсипете алкохол върху плодовата каша и разбъркайте добре. Затворете отново, но го оставете на хладно място, където не влиза светлина.

След 35-40 дни филтрирайте готовата напитка с марля и след това през 3-4 слоя памук, докато стане напълно прозрачна.

Сливов ликьор с подправки

Съставки и стъпка по стъпка рецепта:

• 0,5 кг сливи;
• 3-4 стръка сушени карамфил;
• 1 ч.л. канела;
• 0,25 кг захар;
• 0,5 литра водка (или друга алкохолна напитка).

Измийте плодовете и ги нарежете наполовина. Костилките могат да бъдат премахнати или използвани като съставка, за да придадат на алкохола лек бадемов вкус.

Поставете плодовете на дъното на буркана, изсипете рафинирана захар, канела и карамфил отгоре. Залейте всичко с алкохол и разбъркайте.

Оставете напитката на хладно място за три месеца. Веднъж седмично вземете контейнер и го разклатете малко, за да помогнете на рафинираната захар да се разтвори до края.

Рецепта за сливов ликьор с водка и коняк

Съставки за поетапна рецепта:

• 2 кг сливи;
• 1 кг захар;
• 1 литър водка;
• 0,4 л ракия.

Измийте и подсушете плодовете. Разделете плодовете наполовина и отстранете семената. Смелете ги и ги сложете на дъното на съда. Отгоре изсипете рафинираната захар, добавете алкохол и разбъркайте.

Затворете капака и разклатете добре. Съхранявайте алкохола на хладно място без светлина за два месеца.

За да накарате захарта да се разтвори по-бързо, трябва да разклащате контейнера веднъж на ден. Когато изтекат 60 дни, филтрирайте алкохола и изцедете сливите.

Сливов ликьор върху бял ром

Състав на рецептата:

• 1 кг сливи;
• 0,7 кг захар;
• 0,85 литра бял ром.

Извадете семената от чистите плодове и го омесете малко. Поставете ги на дъното на буркана, поръсете отгоре с рафинирана захар и изсипете бял ром. Затворете капака и разклатете.

Съхранявайте алкохола на тъмно място в продължение на 4 месеца. През първия месец контейнерът трябва да се разклаща всеки ден. Когато изтече една трета от годината, филтрирайте продукта и го съхранявайте на студено място за 14 дни.

Сливов ликьор със сливови листа и подправки

Състав на рецептата:

• 2 кг сливи;
• 0,4 кг сливови листа;
• 1,5 литра водка;
• 1 кг захар;
• 5-6 клона сушени карамфил;
• 2 ч.ч. канела.

Отстранете семената от измитите плодове. Поставете ги на дъното на буркана, покрийте отгоре с рафинирана захар, канела, карамфил и листа. Смесете всички съставки, затворете капака и съхранявайте на топло място за 10 дни.

Добавете алкохол към настоящата каша и поставете на хладно място за още 5 седмици, след което е необходимо течността да се филтрира.

Домашен ликьор с костилки от сливи

Съставки за поетапна рецепта:

• 1 литър вода;
• 0,75 л водка;
• 0,25 кг сухи костилки от слива;
• 1 кг пясък.

Изплакнете семената и подсушете с хартиени кърпи. Смелете ги в блендер. Поставете получената каша на дъното на стъклен буркан и я залейте с алкохол. Заделете продукта на място, което не осветява в продължение на 30 дни.

След месец го филтрирайте и сварете сиропа от рафинирана захар и вода. Когато се охлади напълно, смесете го с течност. Вливайте готовата сливова напитка в продължение на шест месеца.

Сливов ликьор по японска рецепта

Състав на рецептата:

• 1 кг зелен ume;
• 0,5 кг захарна захар;
• 1,8 литра оризов ликьор към мрежата.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Поставете ги на дъното на контейнера и ги покрийте с бонбони захар.
3. Добавете мрежата и затворете капака.
4. Оставете настрана на тъмно място за шест месеца, разклащайте го от време на време и след това го филтрирайте.

Ликьор от слива, малина и къпина, напоен с джин

Състав на рецептата:

• 0,25 кг сини плодове;
• 0,1 кг малини;
• 0,1 кг къпини;
• 0,01 кг шипки;
• 0,35 кг захар;
• 0,5 л джин.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте плодовете и плодовете, изсушете ги с хартиени салфетки и ги сложете на дъното на буркана.
2. Покрийте с шипка, рафинирана захар и залейте с джин.
3. Оставете течността да се вари на място с ниска температура за една година.
4. Първите 30 дни съхранение, контейнерът трябва да се разклаща от време на време.
5. След 12 месеца филтрирайте съдържанието и съхранявайте на хладно за още 2 седмици.

Проста рецепта за ликьор от жълта слива

Състав на рецептата:

• 4 кг жълти сливи;
• 1 кг захар;
• 0,5 литра водка.

Измийте и изсушете плодовете, отстранете семената. Настържете плодовете до пюре, преместете в тенджера, добавете рафинирана захар и залейте с алкохол. Оставете продукта на тъмно място за 25 дни.

Филтрирайте и оставете за още 2 седмици.

Рецепта за ликьор от бяла слива

Състав на рецептата:

• 1,4 кг бели сливи;
• 1 кг захар;
• 1 литър джин.

Стъпка по стъпка рецепта стъпки:

1. Измийте и изсушете добре белите сливи. Премахнете костите.
2. Поставете плодове на дъното на стъклена купа, добавете рафинирана захар и джин и разбъркайте.
3. Поставете контейнера в микровълновата печка.Загрейте го за 8-10 минути. Използвайте средна мощност на отопление.
4. Покрийте купата и оставете настрана на хладно място за 4 дни. Филтрирайте сливовия ликьор и съхранявайте в хладилника.

Домашен ликьор от синя слива

Състав на рецептата:

• 1 кг сини сливи;
• 0,4 кг захар;
• 1 литър водка.

Алгоритъм на действията:

1. Измийте и подсушете сините плодове.
2. Премахнете костите.
3. Поставете плодовете в буркан и поръсете със захар.
4. Оставете контейнера на слънчево място за 3 или 4 дни, като не забравяте да разклатите.
5. Залейте плодовете с алкохол.
6. Съхранявайте получената течност на хладно място без светлина за един месец.
7. След 30 дни филтрирайте напитката от слива.

Ликьор от ябълка и слива върху лунна светлина

Състав:

• 1 кг сливи;
• 1 кг ябълки;
• 0,4 кг захар;
• 1,6 литра двойно дестилирана лунна светлина.

Действия стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, отстранете семената.
2. Нарежете сърцевините на ябълките, разделете ги на 4 части, смесете със сливите и покрийте с рафинирана захар.
3. След няколко часа ги омесете малко.
4. Когато плодовете започнат сок, те трябва да се изсипят с луна и да се разбъркат.
5. Течността трябва да се влива на хладно място в продължение на 30 дни, след което трябва да се филтрира.

Как да съхранявате сливовия ликьор правилно

Съхранявайте домашен ликьор от слива в стъклени бутилки. Трябва да се настоява на хладно място, където не прониква светлина. Температурата трябва да е стабилна.

Обикновено сливовите ликьори могат да се съхраняват 3-5 години в херметически затворен контейнер. Някои обаче вярват, че след 1 година течността губи всякакъв вкус и аромат.

Някои хора използват глинени или кристални бутилки, за да съхраняват десертна напитка, за да подчертаят нейната древност и оригиналност. Доста често за декорация те използват специална плитка за контейнери, изработени от плат или върба, отпечатване от стопяема смес и други творчески компоненти.

Заключение

Сливовият ликьор може да се пие чист, за да се усети оригиналният му вкус. В този случай трябва да е със стайна температура. Ако напитката от слива е твърде студена, тя ще загуби целия си вкус и мирис.

Като правило този продукт се използва разреден със сокове, мляко, вода или други алкохолни напитки. Доста често се използва за приготвяне на различни коктейли.

Препоръчани записи

Финландски ликьор от боровинки

Домашен ликьор от червена боровинка

Ликьор от черна арония с черешови листа

Крушов ликьор у дома: рецепти

Амарето от череша у дома

Ликьор кумкуат

Нар ликьор: рецепти у дома

Рецепти за ликьор от червено френско грозде

Домашен ликьор от цариградско грозде: 5 рецепти