Съдържание
Сладкото от нар е изискан деликатес, който всяка домакиня може лесно да приготви. Деликатес за истински гастрономи, приготвен по една от простите рецепти, ще олекоти вечерно чаено тържество или събирания с приятели.
Полезни свойства на конфитюр от нар
Ранните пролетни и есенно-зимните периоди са придружени от вирусни и респираторни заболявания. Когато се консумира редовно, лакомството с нар укрепва имунната система и повишава устойчивостта към болести. Други полезни свойства:
- възстановяване на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система;
- нормализиране на налягането;
- повишени нива на хемоглобин;
- нормализиране на хормоналните нива.
Нарът по-добър от другите плодове има превантивен ефект, предотвратявайки появата на атеросклероза. Съдържа голямо количество витамини, минерали и аминокиселини. Също така сладкото от нар понижава нивата на кръвната захар.
Редовната консумация на това сладко от горски плодове значително намалява риска от рак. Също така плодовият сок забавя растежа и развитието на раковите клетки. Десертът от нар предотвратява косопада, минимизира липсата на кислород. Сладко от нар може да се приготви стъпка по стъпка според рецептата със снимка.
Рецепти за конфитюр от семена от нар
По-долу е една от най-популярните и прости рецепти за конфитюр от нар. Прави се само от узрели и червени плодове. Състав:
- сок от нар - 3 супени лъжици .;
- захар - 3 супени лъжици .;
- семена от нар - 1 супена лъжица .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
За готвене изберете малка емайлирана тавичка. Налейте сок от нар и добавете захар. Поставете тигана на огън (бавен или среден). Варете половин час, като непрекъснато бъркате сладкото.
Свалете тенджерата от огъня и оставете да се охлади. Горната процедура се повтаря два пъти, след като всеки път съставът трябва да се охлади добре. Това ще направи конфитюрът от нар дебел и вкусът ще бъде по-наситен. След това отново поставете на огън, изсипете лимонов сок и изсипете семена от нар. Вари се още 20 минути и след това се изсипва в буркани.
С ябълки
Тази опция се събира за зимата. За да направите конфитюр от нар с ябълки, ще ви трябва:
- ябълки - 800 г;
- сок от нар - 1 бр .;
- захар - 450 г;
- вода - 150 мл;
- желеобразна смес - 2 с.л. л.;
- ванилин - 1 щипка.
Ябълките се нарязват на кубчета с кората. По-добре е да не купувате сока в магазина, а да го изцедите от един нар. Ябълките се изсипват в емайлирана купа, отгоре се изсипва захар и желеобразна смес. Прясно изцеден сок от нар се излива към общата маса, след което се добавя вода.
Ванилинът се добавя към сладкото по желание, за любителите на подправките може да се замени с канела. Поставете тигана на слаб огън, след 10 минути го направете умерен. Оставете съдържанието да заври и гответе половин час. Деликатесът се изсипва в буркани (предварително стерилизирани), навива се с капаци и се охлажда. Такъв десерт се съхранява в изба или хладилник.
С лимон
Сладкото от нар с лимон е кисело от класическата рубинова сладост. Ще имаш нужда:
- нар - 3 бр .;
- захар - 100 г;
- лимон - ½ бр .;
- сок от нар - ½ бр .;
- пипер - щипка.
Нарът се почиства, зърната се поставят в емайлиран тиган.Отгоре изсипете захар, черен пипер и сок от нар. Поставете тенджерата на котлона и я поставете на среден огън. Сладкото трябва да ври 20 минути. Свалете от огъня, добавете лимонов сок и охладете.
Готовият сладък десерт се поставя в буркани и се поставя в хладилника, мазето, избата - на всяко хладно място. Рецептата със снимка ще ви позволи да направите конфитюр от нар стъпка по стъпка.
От фейхоа
Неоправдано фейхоа добавя към десерта вкус на ананас и ягода. Този вкусен десерт е особено полезен за тези със слаб зъб с нисък хемоглобин. За да направите конфитюр от нар с фейхоа, ще ви трябва:
- фейхоа - 500 г;
- нар - 2 бр .;
- захар - 1 кг;
- вода - 100 мл.
Фейхоа се измива, опашките се отрязват и се прекарват през месомелачка. Можете да използвате пасатор за нарязване. Обелете, филмирайте, отстранете зърната от плодовете на нар. В неръждаема купа оставете водата да заври, постепенно добавете захар, варете 5-6 минути.
Към тенджерата се добавят настъргани семена от фейхоа и нар. Сладкото се вари на умерен огън, като се бърка непрекъснато 20 минути след кипене. Охладете и сложете в стерилизирани буркани.
С офика
Естествено лекарство срещу грип и настинка е конфитюрът от нар с плодове от офика. Деликатесът се оказва полезен и много вкусен. За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- плодове от офика - 500 г;
- нар - 2 бр .;
- вода - 500 мл;
- лимон - ½ бр .;
- захар - 700 г;
- сок от нар - ½ с.л.
Плодовете от нар се обелват. Отлепете филма и извадете зърната. Разтворете захар, сок от нар във вода и сложете на огън. Сиропът се вари 7 минути. Добавете нар, плодове от офика и варете 5-7 минути на умерен огън. Масата се отстранява от огъня и се оставя да се запари за 10-11 часа.
Поставете на огън и изчакайте да заври, варете 5 минути. Изцедете лимонов сок и разбъркайте добре с дървена шпатула. Отстранете от огъня и оставете да се охлади, след това сложете в буркани.
С малини
Богатият плодов аромат на сладко от нар с малини се допълва от приятна сладост. Мащерка може да се добави, за да добави нотка на разнообразие. За готвене ще ви трябва:
- малини - 100 г;
- нар - 2 бр .;
- захар - 0,5 кг;
- вода - 1 супена лъжица .;
- лимон - ½ бр .;
- мащерка - 2 стръка.
Пригответе нар, отстранете кората и филма. Зърната се отстраняват внимателно и се изсипват в купа. Водата и захарта се изсипват в емайлирана тенджера, разбъркват се и се поставят на огън, докато заврят. Без да сваляте от огъня, добавете семена от нар, мащерка и малини в тигана.
Намалете огъня до минимум, ври около половин час. Изцедете лимонов сок, разбъркайте с дървена шпатула и свалете от огъня. След охлаждане може да се сложи в буркани.
С дюля
Сладкото от нар от нар идва от гръцката кухня. Ароматът и вкусът на плодовете се запазват дори след запушване за зимата. Идеален за чай с палачинки или палачинки. Съставки за готвене:
- дюля - 6 бр .;
- лимонов сок - 2 с.л. л.;
- нар - 1 бр .;
- захар - 2 ½ с. л .;
- ароматен здравец - 3 листа.
Дюлята се почиства, измива и настъргва. Нарежете на малки парченца. Поставете в купа, изсипете половината лимонов сок и вода, колкото да покрие накълцаната дюля. Нарът се нарязва и зърната се отделят. Сокът от нар и семената се разпределят в тенджера. Дюлята се добавя там чрез източване на водата. Добавете захар и лимонов сок. Поставете тенджерата на умерен огън и варете 20 минути.
Към масата се добавя здравец и се вари, докато дюлята омекне. Огънят се усилва и се вари, докато стане много мек, така че сиропът да стане плътен, около 15 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Изваждат листа от здравец и изсипват сладкото в буркани.
С орех
Оригинален вкус, тръпчив аромат и много витамини - това е сладко от нар с орехи. Пригответе следните съставки:
- нар - 3 бр .;
- захар - 750 г;
- нарязани орехи - 1 супена лъжица .;
- ванилин - щипка.
Обелете и заснемете нар, извадете зърната.Поставете петата част в купа, изцедете сока от останалото. Към него се добавя захар и се вари след кипене 20-25 минути. В сиропа се изсипват орехи, зърна и ванилин.
Сладкото се разбърква, оставя се да заври и се отстранява от огъня. След като масата се охлади, тя може да се разлее в буркани.
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от семки от нар
Не всеки харесва сладко без костилки, така че тази специална рецепта е идеална за тях. Подгответе се предварително:
- семена от нар - 650 г;
- захар - 200 г;
- сок от нар - 100 мл;
- сок от 1 лимон.
Стъпка по стъпка готвенето ще ви помогне да избегнете грешки. Вместо емайлиран тиган можете да използвате всеки тиган от неръждаема стомана.
- Изсипете зърна, половината от захарта в емайлиран тиган.
- Налейте сок от нар и лимон.
- Печката се поставя на среден огън и се вари 20 минути след кипене.
- Получената маса се втрива през сито, костите се изстискват през 3 слоя марля.
- Вече без семена, сложете сладкото на среден огън, добавете останалата захар и варете 15-20 минути след кипене.
Готовото сладко се подрежда в буркани.
Условия за съхранение
Разгънатото сладко от нар може да се съхранява в хладилника само за не повече от 2 месеца. В буркани те се съхраняват в изба, хладилник, мазе или всяко тъмно и хладно място без пряка слънчева светлина.
Преди разгъване бурканите се стерилизират и се навиват с капаци, които не ръждясват. Съхранява се в буркани повече от година.
Заключение
Сладкото от нар е удивително лакомство, богато на полезни свойства, съдържащо голямо количество витамини в един буркан. Той помага в борбата с болестите, е профилактично средство и всяка домакиня може да го приготви.
