Сладко от физалис за зимата

Рецептата за конфитюр от Физалис ще позволи дори на начинаеща домакиня да приготви деликатес, който може да изненада гостите. Това растение от семейството на нощници се маринова и се приготвя от него разнообразни ястия. Плодовете имат сладко-кисел вкус с лека горчивина.

Как да си направим сладко от физалис

Стъпка по стъпка рецепти за сладко от физалис със снимки ще ви позволи да приготвите вкусно и здравословно лакомство. Основното нещо е да подготвите правилно съставките. За сладко се използват само узрели плодове. Изваждат се от кутиите и се измиват с топла вода, за да се премахне напълно восъчното покритие, което покрива плодовете. Този процес може значително да се опрости, ако те се потопят във вряща вода за няколко минути. Тази процедура също ще се отърве от горчивия послевкус, характерен за нощниците.

Пригответе сладкото в емайлирана тенджера или леген с широко дъно. За да могат плодовете да са добре наситени със сироп, те се пробиват на няколко места преди готвене.

Деликатесът се приготвя на няколко етапа. В процеса на готвене, не забравяйте да премахнете пяната. Сладкото е опаковано в стерилни сухи стъклени съдове и херметично затворено.

Рецепти за конфитюр от физалис за зимата

Сладкото се прави от зеленчуков, ананасов, горски плод, зелен, жълт и черен физалис. Можете да го разнообразите, като приготвите лакомство с ябълки, джинджифил, канела, портокали, лимони или мента. Има много рецепти за най-вкусното сладко от физалис.

Растително сладко от физалис

Състав:

• 950 г растителен физалис;
• 470 мл питейна вода;
• 1 кг 100 г захар.

Подготовка:

1. Първата стъпка е приготвянето на сиропа. Комбинирайте водата със захарта. Поставете горелката и кипете до прозрачност, като включите бавно нагряване. Охладете готовия сироп.
2. Освободете физалиса от капсулите, измийте под течаща вода, разстелете върху кърпа и изсушете. Да заври вода. Поставете плодовете в гевгир и ги попарете с вряла вода.
3. Разрежете всеки плод наполовина, поставете в съд за готвене и залейте със сиропа. Разбъркайте и оставете за пет часа, така че плодовете да са добре наситени.
4. След определеното време, поставете контейнера със съдържанието на умерен огън и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и гответе лакомството за още осем минути. Извадете от котлона, охладете до едва топло състояние. Повторете термичната обработка след шест часа. Опаковайте горещо сладко в буркани, след като ги стерилизирате, навийте херметично с капаци и охладете, като ги увиете в топла кърпа.

Рецепта за конфитюр от ананас от физалис

Състав:

• 0,5 л филтрирана вода;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг обелен физалис.

Подготовка:

1. Физалисът се почиства от кутиите. Измива се в топла вода и се пробива на няколко места близо до дръжката.
2. Поставете готовите плодове в тенджера с вряща вода и бланширайте за пет минути. Хвърлете гевгир и оставете да стъкли цялата течност. Поставете върху кърпа и изсушете. Приготвените плодове се поставят в съд, в който ще се приготвя сладкото.
3. Половин литър вода се разтваря в половин килограм захар. Поставете горелката и включете умерен огън. Сиропът се вари две минути.Налейте плодове, разбъркайте и оставете за няколко часа.
4. Изсипете останалата захар и я изпратете до печката. Варете от момента на кипене за около десет минути и извадете от горелката. Те настояват за пет часа. След това процедурата за топлинна обработка се повтаря. Охладени, подредени в стерилни буркани, затегнати с капаци и изпратени за съхранение в хладно помещение.

Бери Физалис конфитюр

Състав:

• 500 мл питейна вода;
• 1 кг 200 г захар от цвекло;
• 1 кг зрънце физалис.

Подготовка:

1. Изчистете физалиса от кутиите, сортирайте и изплакнете. Нарежете всеки плод с клечка за зъби. Поставете плодовете в леген.
2. Варете вода в тенджера. Изсипете захар в него на части, като разбърквате, докато кристалите се разтворят. Изсипете горещия сироп върху плодовете и оставете за четири часа, за да накиснат плодовете.
3. Поставете на огън, оставете да заври и гответе в продължение на десет минути, като разбърквате от време на време. Свалете от огъня и охладете напълно. Върнете на огъня и варете 15 минути.
4. Стерилизирайте бурканите, изсипете леко охладено сладко в подготвени стъклени съдове, затегнете плътно капаците и изпратете за съхранение в тъмно, хладно помещение.

Как да си направим сладко от зелен физалис

Състав:

• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг зелен физалис;
• 150 мл пречистена вода.

Подготовка:

1. Обелете плодовете от кутиите и измийте обилно под течаща гореща вода. Разтрийте плодовете със салфетка, за да премахнете излишната влага.
2. Плодовете се режат: големи четвъртинки, малки - наполовина. Захарта се изсипва в дълбока тенджера, изсипва се вода и се поставя на огън. Оставете да заври и гответе около седем минути.
3. Нарязаните плодове се разпространяват в горещ сироп и се поставят на котлона. Варете един час, като внимателно разбърквате, така че парчетата да запазят формата си. Пожарът трябва да е малко под средния.
4. Сладкото се изсипва в стъклени буркани и се навива с тенекиени капаци. Контейнерите се обръщат, увиват се в топло яке и се оставят да се охладят напълно.

Как да си направим сладко от жълт физалис

Състав:

• 1 кг плод от жълт физалис;
• 1 портокал;
• 1 кг гранулирана захар.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Физалисът е освободен от кутии. Плодовете се измиват под течаща гореща вода. Всяко зрънце се пробива на няколко места с клечка за зъби.
2. Поставен в купа за приготвяне на сладко. Заспивайте със захар и поставете на студено за 12 часа.
3. Контейнерът се поставя на огън, оставя се да заври и се готви около десет минути, като се разбърква от време на време. Портокалът се измива. Нарежете цитрусите на малки парченца заедно с цедката. Изпратете всичко в контейнер със сладко и разбъркайте. Ври още пет минути.
4. Сладкото се оставя да се влива шест часа. След това съдът се поставя отново на котлона и се готви от момента на кипене в продължение на пет минути. Горещо лечение се поставя върху стерилизирани стъклени съдове и се завинтва плътно с калаени капаци. Обърнете се, увийте с топла кърпа и оставете да се охлади напълно.

Незрело сладко от Физалис

Състав:

• 0,5 л питейна вода;
• 1 кг захар;
• 1 кг незрял физалис.

Подготовка:

1. Извадете всеки плод от кутията и изплакнете обилно с течаща гореща вода, като изплакнете обилно восъчния филм.
2. Разтворете половин килограм захар в половин литър вода. Поставете на огън и оставете да заври.
3. Нарежете готовите плодове с вилица и ги изпратете в горещ сироп. Разбъркайте и оставете за четири часа. След определеното време добавете същото количество захар и оставете да заври. Оставете настрана и охладете напълно. След това го поставете отново на котлона и гответе десет минути. Подредете лакомството в стерилен стъклен съд, затворете го плътно, обърнете го и го охладете, като го увиете в топла кърпа.

Малко черно сладко от физалис

Състав:

• 1 кг малък черен физалис;
• 500 ml филтрирана вода:
• 1200 г гранулирана захар.

Подготовка:

1. Обелете физалиса, поставете в тенджера с вряща вода и бланширайте за три минути.Хвърлете сито, за да се отървете от излишната течност. Прехвърлете в тенджера.
2. Разтворете половин килограм захар в половин литър вода. Поставете на котлона, загрейте, докато кристалите се разтворят и кипете в продължение на три минути. Залейте фин физалис с горещ сироп. Издържат три часа.
3. Добавете захар към сладкото в размер на половин килограм за всеки килограм плодове. Докато разбърквате, загрейте съдържанието, докато захарта се разтвори. Варете десет минути на слаб огън. Извадете от котлона и престойте пет часа. Изсипете още 200 г захар за всеки килограм от основния продукт. Гответе от момента на кипене в продължение на десет минути.
4. Изсипете сладкото в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за четвърт час в тенджера с вряща вода. Затворете херметически, обърнете, увийте с топла кърпа и охладете.

Сладко от физалис с джинджифил рецепта

Състав:

• 260 мл питейна вода;
• 1 кг 100 g физалис;
• 1 кг 300 г захар;
• 40 г корен от джинджифил.

Подготовка

1. Плодовете на физалис се освобождават от кутии. Сортирайте плодовете, премахвайки набръчканите и развалените. Изплакнете с топла вода. Залива се с вряща вода и се суши.
2. Във всяко зрънце се правят три пробивания с игла или клечка за зъби. Коренът на джинджифила се обелва, измива и нарязва на тънки филийки. Прехвърлете ги в тенджера, изсипете вода според рецептата.
3. Поставете горелката и включете умерен огън. Първите признаци на кипене продължават. Загрейте за около три минути.
4. Изсипете гранулирана захар в джинджифиловата смес, като същевременно разбърквате. Сварете сиропа до гладка смес. Поставете плодовете физалис в нея, разбъркайте. Извадете от горелката, покрийте с марля и инкубирайте за два часа.
5. След определеното време поставете съда на котлона и пригответе сладкото, докато се получи плътна консистенция. Не забравяйте да премахнете пяната. Сладкото се опакова в стерилни буркани, навива се с калаени капаци и се съхранява в хладно помещение.

Сладко от физалис с ябълка и мента

Съставки

• 1 кг ябълки;
• 3 клончета мента;
• 3 кг захар;
• 2 кг физалис.

Подготовка

1. Изчистете физалиса от сухи кутии. Измийте плодовете под течаща топла вода и залейте с вряла вода. Разстелете върху кърпа и подсушете.
2. Измийте ябълките, разрежете всеки плод наполовина и изрежете сърцевината. Нарежете плодовете на четири части. Нарежете плодовете на парчета. Сложете всичко в леген и покрийте със захар. Настоявайте, докато се освободи сок.
3. Поставете контейнера със съдържанието на слаб огън и гответе при непрекъснато разбъркване, докато десертът придобие красив кехлибарен оттенък. Изплакнете ментата, добавете към легена и гответе още десет минути. Внимателно отстранете клоните.
4. Подредете горещото сладко в буркани, след като ги стерилизирате над пара или във фурната.

Сладко от физалис с канела

Съставки

• 150 мл питейна вода;
• 2 лимона;
• 1 кг захар от цвекло;
• 1 пръчка канела;
• 1 кг ягодов физалис.

Подготовка

1. Изваденият от кутии физалис се измива старателно в гореща вода и се суши върху кърпа. Набодете с клечка за зъби или игла на няколко места.
2. Лимоните се измиват, избърсват със салфетка и се нарязват, без да се белят, на тънки кръгчета. Костите се отстраняват.
3. В тенджера оставете водата да заври. Добавете захар на малки порции и варете дебел сироп на слаб огън.
4. В сиропа се поставят резенчета лимон. Тук се изпраща и канелена пръчка. Гответе още десет минути. Добавете плодовете и продължете да готвите още 20 мин. Отстранете пръчката канела. Горещото лакомство е опаковано в стерилизирани буркани и херметично затворено.

Условия за съхранение

За да се осигури дългосрочно съхранение на сладко от физалис, е необходимо стриктно да се спазва рецептата и да се подготви правилно стъкленият съд. Банките трябва да се стерилизират над пара или във фурна. Капаците също трябва да се варят. Ако се спазват всички препоръки, конфитюрът може да се съхранява в хладно помещение до една година.

Заключение

Рецептата за конфитюр от физалис е възможност да направите вкусно и здравословно лакомство за зимата.С помощта на различни добавки можете да разнообразите вкуса на десерта.

Препоръчани записи

Как се прави замразено сладко от ягоди

Сладко от череши: рецепти за зимата у дома с пектин, желатин

Сладко от червено френско грозде в бавна печка Redmond, Panasonic, Polaris

Рецепти за конфитюр от сурово червено френско грозде

Сладко от глухарчета с лимон

Сладко от праскови Pyatiminutka

Сладко от праскови с ядки: 7 рецепти

Сладко от арония: рецепти през месомелачка

Сладко от червена боровинка