Съдържание
Сладкото от праскови Pyatiminutka може да се съхранява през цялата зима. Плодовете от конфитюр се използват като захаросани плодове при приготвянето на различни десерти (торти, пайове, кифли, сладкиши). Сиропът се смесва с напитки. За по-изтънчен вкус, изисканите гастрономи дори добавят малко количество алкохол към рецептата.
Как да приготвим петминутна праскова
Както подсказва името, самият процес на приготвяне на такова сладко не отнема много време. Приготвянето на съставки, прибори и буркани ще изисква много повече енергия, отколкото приготвянето на самия десерт.
За да приготвите петминутна от праскови, ще ви трябват следните кухненски инструменти:
- Гевгир... Необходимо е за измиване на плодовете. По-добре е да вземете този с дупки отстрани.
- Везни... За да се съобразят с рецептата, плодовете трябва да се претеглят вече обелени.
- Ножмалък и остър. Изисква се за нарязване на плодове.
- Хавлиена кърпа... Трябва да е под ръка, за да изсъхнат белените плодове.
- Прибори за готвене... Предимството на готвенето на този десерт е бързината. Дори тиган, емайлиран или от неръждаема стомана, ще свърши работа. И все пак е по-добре да използвате леген. Това е широко ястие с ниски страни, в което съдържанието кипи по-бързо, което е важно за поддържане на микроелементи.
- Скимер... Необходим за отстраняване на пяната, обаче, той може да бъде заменен със супена лъжица.
- Банки... Трябва да се стерилизира предварително. Един от най-удобните начини за дезинфекция е затоплянето на измитите консерви във фурната за 10-15 минути. Капаците се нуждаят от нови или варени.
Правилата за приготвяне на такова сладко са много прости. Но има тайни, благодарение на които сладкото от праскови от праскови ще се превърне в любима рецепта. Ето няколко:
- Много е важно да изберете подходящи плодове за сладкото. Те трябва да са узрели, но не и меки. Трябва да изберете еластични плодове без механични повреди.
- Твърдите плодове не трябва да са зелени отвътре, месото трябва да е ярко жълто.
- Нарязаните плодове трябва да се сушат за 10-20 минути с кърпа, така парчетата ще запазят формата си.
- Плодовете трябва да се слагат само когато сиропът заври, те се карамелизират отвън. В резултат на това сладкото ще стане полупрозрачно с хубави парчета.
- Лимонената киселина се добавя не само за пикантна киселинност. Той ще помогне да се запази оригиналния блясък на плодовете, а също така ще предотврати преждевременното разваляне на сладкото. Вместо лимонена киселина може да се добави лимонов сок.
Ако следвате тези прости правила, тогава десертът ще се окаже ароматен, предаващ аромата на пресни плодове.
Сладко от праскови "Пятиминутка" по класическата рецепта
По време на процеса на готвене могат да се добавят естествени аромати. Основното нещо е да не прекалявате. За да не заглуши естествения плодов аромат, се добавя малко подправка. Сладкото ще бъде още по-ароматно, ако добавите:
- кардамон;
- канела;
- ванилия;
- карамфил.
Изборът на подправка зависи от вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
Компоненти:
- праскови - 800 г;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 0,3 с.л .;
- алкохол (коняк или водка) - 2 супени лъжици. л.
Подготовка:
- Измийте плодовете, нарежете. Поставете да изсъхне върху кърпа.
- Смесете гранулирана захар с вода, сварете сиропа.
- Щом заври, изключете го.
- Поставете парчетата плодове веднага. Оставете да подейства 8-10 часа. През това време сиропът ще насити плодовете, а те от своя страна ще отделят повече сок.
- Пригответе буркани: те трябва да бъдат чисти и сухи.
- Добавете няколко супени лъжици ракия, за да не заври плодовете.
- Оставете да заври, варете 5 минути.
- Когато готвите, трябва постоянно да отстранявате пяната от повърхността.
- Поставете горещото сладко в бурканите и ги покрийте с топло одеяло. И така, процесът на пастьоризация ще се осъществи. Това ще запази петминутното сладко от праскови за цялата зима.
Една проста рецепта за петминутно сладко от праскови
За да приготвите сладко от праскови за зимата бързо, трябва да използвате проста рецепта на Pyatiminutka. Десертът не е необходимо да се оставя за една нощ, така че самият процес ще отнеме не повече от 10 минути. Вярно е, че се изисква малко повече гранулирана захар. Преди готвене е необходимо да приготвите съдове за готвене, буркани, няколко поставки за работа с горещо.
Компоненти:
- плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 0,5 с.л .;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л.
Подготовка:
- Разбъркайте добре гранулираната захар с вода. Оставете да заври, добавете лимонена киселина.
- Докато сиропът кипи, трябва да обелите плодовете, да ги нарежете наполовина. Отстранете костите.
- Поставете половинките в сироп, оставете да заври.
- Варете 5 минути на умерен огън при непрекъснато разбъркване. Отстранете пяната.
- Налейте веднага в буркани, затворете капаците, покрийте с одеяло, така че високата температура да се поддържа поне 30-40 минути. Това е необходимо за процеса на пастьоризация.
Петминутно сладко от кайсии и праскови
За да приготвите ароматен микс, ще ви трябва същото количество кайсии и праскови. Те трябва да бъдат нарязани на парчета с еднакъв размер, така че да се готвят едновременно. Сладкото се оказва много богато.
Компоненти:
- кайсии - 1 кг;
- праскови - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,6 кг;
- вода - 2/3 с.л.
Подготовка:
- Нарежете плодовете на големи кубчета.
- Сварете захарта и водата.
- Потопете там плодовете. Издържат една нощ или 8 часа.
- Оставете да заври, оставете да къкри 5 минути.
Сладко от праскови-пет минути: рецепта без вода
За да приготвите десерт (както е на снимката по-горе) съгласно петминутната рецепта за праскова, са ви необходими следните компоненти:
- плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 900 г;
- лимонена киселина - 0,25 ч.л.
Подготовка:
- Покрийте белените и нарязани тропически плодове с гранулирана захар, оставете за 8-12 часа.
- Плодовете ще дадат сок и се образува сироп, който трябва да се доведе до кипене, вари 5 минути.
- Добавете лимонена киселина, изсипете сладкото върху бурканите. Това 5-минутно сладко от праскови няма да отнеме много време за приготвяне.
Петминутно сладко от праскови и нектарин
Нектаринът е един от видовете праскови, но за разлика от последните, те имат по-плътна структура. Плодовете им се сваряват по-дълго, което трябва да се вземе предвид. За да се получи еднородност, се приготвя 5-минутно сладко от праскови и нектарини, както следва: първите се пасират, а вторите се оставят непокътнати.
Компоненти:
- нектарини - 1 кг;
- праскови - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,6 кг.
Подготовка:
- Обелете и нарежете нектарините.
- Измийте прасковите, обелете, смилайте в блендер.
- Смесете картофено пюре с гранулирана захар, сварете.
- Потопете нектарините във врящ сироп.
- Варете 5 минути на умерен огън.
Пет минути за зимата с праскови и пъпеши
За да запазите плодовите аромати за зимата, трябва да изберете рецепта за петминутно сладко от пъпеш и праскови. Това е необичайна комбинация, тъй като и двата продукта са много ароматни. Тъй като пъпешът е по-сочен и по-нежен, има тънкости в готвенето.
Компоненти:
- пъпеш - 500-600 г;
- праскови - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Подготовка:
- Почистете обеления и нарязан пъпеш в блендер.
- Смесете със захарта.
- Обелете и нарежете.
- Сварете пъпешен сироп.
- Поставете плодовете там.
- Гответе след кипене 5 минути.
Правила за съхранение на сладко от праскови "пет минути"
Според рецептата за зимно сладко петминутните праскови се варят само няколко минути. Това ограничава срока на годност. Това е само една година при температура от 5-11 градуса. За разлика от класическото сладко, което може да се съхранява 3 години.
Заключение
Можете да спестите витамини, ако направите петминутно сладко от праскови. Този десерт съдържа повече хранителни вещества от конфитюра, приготвен по обичайния начин.
