Съдържание
Сладкото от червено френско грозде в бавен котлон е вкусно и здравословно ястие. Преди това трябваше да го готвите в обикновена тенджера и да не напускате котлона, защото постоянно трябва да разбърквате сладкото, за да не загори. Но благодарение на съвременните технологии сред домакините започнаха да се появяват мултиварки Redmond, Panasonic, Polaris, които не само спестяват време, но и запазват полезните вещества и вкуса на пресните плодове.
Характеристики на готвене на сладко от касис в бавна печка
Приготвянето на сладко от червено френско грозде в мултикукър Redmond, Panasonic или Polaris има редица предимства:
- Тефлоновото покритие предотвратява изгарянето на конфитюра.
- Готвенето се извършва на функция "задушаване", това позволява на плодовете да изнемощят и запазва полезните си вещества.
- Функциите за автоматично забавено стартиране или изключване спестяват време на домакинята, тъй като можете да зададете желания режим няколко часа преди да се приберете от работа и да получите готов продукт, който просто трябва да поставите в буркани и да навиете капаците.
Освен това мултикукърът има купички до 5 литра, което ви позволява да заредите голямо количество плодове.
Особеността на сладкото, приготвено в мултикукър, се крие във външния му вид и консистенция. Ако плодовете се варят в обикновена тенджера с отворен капак, тогава процесът на изпаряване на влагата се случва бързо и външният вид на плодовете почти не се нарушава. В мултикукър консистенцията може да бъде по-течна и плодовете са силно деформирани, но вкусът надхвърля всички очаквания.
Рецепти за сладко от червено френско грозде в бавен котлон
Преди готвене трябва да подготвите всички съставки за готвене:
- Обелете зрънцето от дръжките и сухите цветя.
- Отстранете изгнилите и неузрели екземпляри.
- Изплакнете под хладка течаща вода.
- Отцедете в гевгир.
- Разтворете захарта в топла вода.
В зависимост от избраната рецепта се белят и други плодове или плодове.
Една проста рецепта за сладко от червено френско грозде в бавен котлон
Най-простата версия на конфитюр от червено френско грозде в бавно готварска печка Redmond, Panasonic или Polaris включва използването само на две съставки в съотношение 1: 1.
Състав:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 200 г топла преварена вода;
Подготовка:
- Изсипете плодовете в контейнер за мултикукър.
- Разтворете захарта в 200 г топла вода.
- Изсипете захарен сироп отгоре на зрънцето.
- Затворете капака и поставете функцията "гасене". В мултикукъра Polaris режимът продължава от 2 до 4 часа, температурата на готвене е 90 градуса. В Panasonic гасенето продължава от 1 до 12 часа при ниски температури. В Редмънд задайте режим "изтощение" при температура от 80 градуса, от 2 до 5 часа.
- В края на избрания режим разпределете сладкото в предварително стерилизирани и изсушени буркани и навийте капаците.
- Обърнете консервите с главата надолу, това допринася за самостерилизация, като в същото време можете да проверите колко добре са навити, дали текат.
- Увийте контейнерите с топло одеяло.
Оставете консервата в това положение, докато се охлади напълно.
Сладко от червено и касис в бавен котлон
Състав:
- червено зрънце - 500 г;
- черно зрънце - 500 г;
- захар - 1 кг;
- топла вода - 200 г;
Подготовка:
- Изсипете червените плодове с половината захарен сироп в купата на мултикукъра.
- Включете функцията "multi-cook" (Polaris), която регулира времето и температурата, или бързо готвене. Време за готвене 5 минути при температура 120-140 градуса.
- Изсипете готовото френско грозде в съд за пасатор.
- С черния направете същото, като леко кипнете с функцията "мулти готвене" заедно с втората част на захарния сироп.
- Когато черното френско грозде е готово, смесете ги с червените и ги смелете на каша в блендер.
- Изсипете кашата в бавен котлон и оставете да къкри за 2 часа.
- При звуковия сигнал за края на гасенето поставете готовата смес в контейнери и затворете с капаци.
- Обърнете консервите и ги покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
Сладко от червено френско грозде и ябълки в бавен котлон
За сладко от касис и ябълки е по-добре да изберете сладки сортове, които нямат киселинност: Champion, Detskoe, Medok, Candy, Scarlet Sweetness, Medunitsa, Golden.
Състав:
- зрънце - 1000 г;
- ябълки - 4-5 големи или 600 г;
- пудра захар - 500 г;
- вода - 200 г;
- пресен лимонов сок - 1 ч.л .;
Подготовка:
- Изплакнете и обелете ябълките.
- Нарежете на 4 парчета и сърцевина със семена и мембрани.
- Настържете или смелете в блендер.
- Изсипете в контейнера на мултикукъра, изсипете вода отгоре и изсипете пудрата захар, като зададете моменталния режим на готвене.
- Когато ябълките се сварят, добавете плодове, лимонов сок и задайте режима на задушаване за 1-2 часа.
Изсипете готовото сладко в съдове, затворете със силиконови затягащи капаци или навийте с метални.
Условия за съхранение
Срокът на годност зависи от условията и качеството на обработката на контейнери, капаци и плодове.
Ако бурканите са стерилни, затворени с висококачествени капаци и в същото време са в мазето с температура + 2-4 градуса, с влажност 50-60%, тогава такова сладко се съхранява до две години .
Ако влажността и температурата в мазето са по-високи или има достъп до слънчева светлина, тогава срокът на годност се намалява от 6 месеца. до 1 година.
Сладкото може да се съхранява в хладилник до две години.
Веднъж отворено, сладкото е добро до две седмици, ако се съхранява в хладилник със затворен капак. Ако оставите отворения буркан при стайна температура, тогава срокът на годност е не повече от 48 часа.
Заключение
Сладкото от червено френско грозде в мултикукър се готви по-лесно и бързо, отколкото в обикновена тенджера на газ и се оказва по-полезно, ароматно и вкусно.
