Петминутното сладко от ягоди е обичано от много домакини, защото:
- Изискват се минимум съставки: гранулирана захар, плодове и по желание лимонов сок;
- Минимално отнема време. Петминутно сладко се готви за 5 минути, което е много важно, тъй като жените винаги нямат достатъчно време;
- Поради краткото излагане на топлина в плодовете се съхраняват повече витамини и микроелементи;
- За кратък период на готвене плодовете нямат време да заврят, сладкото изглежда естетически привлекателно;
- Използването на сладко е универсално. Много ястия стават много по-вкусни и, което е особено важно, се ядат по-лесно от децата. Палачинките, зърнените храни, препечените филийки могат безопасно да бъдат допълнени с ягодово сладко. Умелите домакини ще намерят много възможности за това как да го използвате: накиснете бисквита, украсете сладкиши, сварете желе или направете напитка;
- Можете да използвате други съставки, за да промените вкуса на сладкото. Например, можете да добавите банан, мента при готвене;
- Можете да използвате различни плодове: не много красиви, малки, средни, големи. Тези ягоди са по-евтини, което е важно за тези, които не ги отглеждат сами.
Такова прекрасно сладко определено си струва да се направи.
Рецепти
Има няколко варианта за приготвяне на петминутно сладко от ягоди за зимата.
Опция 1
Необходими: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 1 супена лъжица. л. лимонов сок или 1 ч.л. лимонена киселина.
- Сортирайте плодовете, измийте старателно под течаща вода. Оставете излишната вода да се отцеди. Отстранете дръжките.
- Ако плодовете са различни по размер, тогава нарежете много големи, така че със сигурност да заврят.
- Поставете ягодите в контейнер и ги покрийте с гранулирана захар. За да поддържате заготовката на стайна температура извън хладилника, вземете ягоди и гранулирана захар в съотношение 1: 1.
- Ягодите трябва да престоят около 2-3 часа, за да дадат сок. Можете да направите тези манипулации вечер, след това поставете контейнера с плодове в хладилника, за да продължите да готвите сутрин.
- Зрелите плодове обикновено дават много сок. Поставете съда с ягодите, пуснали сока на огъня. Опитайте се да разбърквате сладкото възможно най-малко, за да не повредите плодовете.
- Отстранете пяната с чиста лъжица. Добавете 1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок или 1 ч.л. лимонена киселина. Благодарение на лимонената киселина сладкото не е покрито със захар и придобива приятна киселинност.
- Изчакайте сладкото да заври, маркирайте 5 минути - необходимото време за готвене. След това разпределете горещата маса в чисти, сухи буркани, които могат да бъдат стерилизирани предварително за по-голяма надеждност. Затегнете бурканите с метални капаци. Обърнете готовото сладко и сложете капаците. За да засилите стерилизиращия ефект, увийте бурканите с одеяло.
- След охлаждане заготовките могат да се съхраняват. Най-добре е да съхранявате сладкото на тъмно, сухо и проветриво място.
През зимата използвайте за накисване на бисквити или за напитки.
Вариант 2
Този метод на готвене може да се нарече и петминутно готвене. Съставките са еднакви.
- Пригответе плодовете. Покрийте със захар, така че да дават сок.
- Поставете на огън, оставете да заври и гответе за не повече от 5 минути, като редовно отстранявате пяната.
- Изключете котлона, оставете конфитюра за 6 часа.
- След това гответе отново 5 минути. И така 3 пъти с интервал от 6 часа.
- Поставете върху чисти консерви, навийте на руло.
Този метод, разбира се, отнема повече време, но по този начин се постига необходимата плътност на сладкото и се съхранява по-дълго. Не всеки харесва течно сладко, както се оказва при вариант 1. Но с този метод се губят повече витамини.
Ягодово сладко може да се приготви, без предварително да се добавя захар към плодовете. Разбъркайте плодовете със захар и веднага сложете на слаб огън. Основното тук е да не позволявате на плодовете или пясъка да изгорят. Следователно е необходимо постоянно разбъркване, поради което плодовете се мачкат.
Вариант 3
Състав: ягоди 1 кг, гранулирана захар 1 кг, 150-200 г вода.
Пригответе първо захарния сироп. За целта добавете вода към захарта. Сварете масата за известно време. Готовността се определя по този начин: сиропът изтича от лъжицата на вискозна широка струя. Не преварявайте сиропа. Не трябва да е кафяво.
Поставете готовите плодове в сиропа, изчакайте, докато заври. Време за готвене: 5 минути.
Поставете в буркани, запечатайте, обърнете и оставете да се охладят.
Сега можете да си купите замразени ягоди във всеки магазин. Може да се използва и за приготвяне на сладко. Само си представете: изведнъж, в средата на зимата, апартаментът се изпълва с аромата на кипящо сладко от ягоди.
Няма смисъл да приготвяме сладко от замразени плодове за бъдеща употреба. Можете да го приготвите по всяко време. Следователно има смисъл, ако използвате по-малко гранулирана захар. Достатъчно 400-500 г на 1 кг замразени ягоди.
Видео рецепта:
Заключение
Не забравяйте да готвите ягодово сладко за 5 минути. Той запазва витамините, което е особено важно през зимата по време на настинки, както и вкуса и аромата на пресни плодове.
