Съдържание
Аленият, заоблен, подобен на шипка плод на глог е известен със своите лечебни свойства. В домашната си кухня можете да правите вкусни плодови напитки и компоти по различни рецепти. Сладкото от глог без семена е също толкова популярен деликатес. Не е трудно да го приготвите, основното е да премахнете цялата вътрешна част на плодовете, което ще отнеме известно време.
Защо сладкото от глог е полезно?
Есенните плодове на този храст имат редица полезни свойства, които се запазват в сладкото. Вкусът на алените плодове напомня на ябълка или круша. Единственият недостатък са твърдите кости, които трябва да бъдат премахнати, за да се получи вкусно лакомство.
Полезни свойства на сладко от глог:
- подобряване работата на сърдечно-съдовата система;
- укрепване на кръвоносните съдове, подобряване на притока на кръв;
- укрепване на мускулната тъкан, предотвратяване на нейното израждане;
- повишаване на тонуса и работоспособността, облекчаване на умората на цялото тяло;
- сладкото е полезно през зимата по време на обостряне на вирусни инфекции;
- стабилизира кръвното налягане, особено високо, поради което на пациенти с хипотония не се препоръчва да консумират повече от 250 g от този деликатес на ден.
Полезен деликатес може да бъде включен в диетата за хора от всички възрасти. На практика няма ограничения за приемането му.
Как да си направим сладко от глог без семки
За сладко от глог са подходящи плодове от едроплодни сортове. Те достигат окончателната си зрялост в края на септември или началото на октомври. Добре узрели, те се характеризират с плътна плът и яркочервен цвят. За приготвянето на здравословно сладко се избират едри плодове без повреди. Те имат сочна, плътна плът, която е идеална за приготвяне на сладко лакомство.
Как да премахнете семената от глог
На първо място, плодовете трябва да бъдат добре изплакнати. След това отрежете дръжката. Има няколко начина за премахване на семената от пулпата. Ще бъде възможно бързо да изчистите глога от семената, ако отрежете горната част и извадите семенната кутия от плодовете с остър нож.
Втори начин:
- Всяко зрънце трябва да бъде отрязано отгоре и отдолу.
- След това направете малък разрез по дължината на плода.
- Отворете го с ръба на нож или малка лъжица и извадете семената.
Тази работа е обезпокоителна и ще отнеме много време, но резултатът си заслужава. Сладко без семена е удобно да се яде, без да се страхувате от задавяне на семената.
Класическо сладко от глог за зимата от семена
Има няколко рецепти за приготвяне на сладко от глог без семена. Най-простият и най-евтиният е класическият. За да го приготвите, трябва да вземете само 2 съставки - плодове от глог и захар.
Съставки за класическо сладко от глог:
- храстови плодове - 1 кг;
- захар - 500 г;
Такъв деликатес се приготвя по проста рецепта на няколко етапа:
- Плодовете се измиват, обезкостяват се и се разпределят равномерно в тенджера.
- Цялата захар се изсипва върху плодовете и се разпределя равномерно.
- Сместа от плодове и захар се оставя за 3-4 часа, докато сокът се освободи.
- Щом в тенджерата има достатъчно течност, поставете я на огън.
- Гответе сместа на слаб огън, докато заври. За да не загори, постоянно се разбърква.
- След кипене огънят се намалява още малко и сместа се оставя да къкри до получаване на плътна консистенция.
Веднага след като капката конфитюр стане плътна и спре да се разпространява върху чинийката, десертът е готов. Изсипва се в буркани и се оставя да изстине.
За да се създаде вакуум, при който бактериите се изключват, горещите буркани се обръщат с главата надолу, докато се охладят.
Как да приготвим сладко от глог и касис без семена
За да направи вкусът на сладкото от глог по-гъвкав и интересен, към него се добавят други плодове според рецептата. Можете да импровизирате безкрайно, но е по-добре да добавите плодове, които са известни със своите полезни свойства. Разнообразява вкуса и аромата на сладкото, както и добавя предимства към него касис.
Съставки за сладко по рецепта:
- 1 кг плодове от глог;
- 1,4 кг захар;
- чаша пюре от касис;
- 0,5 л чиста вода.
Сладкото от касис се приготвя по подобен начин на другите рецепти. Но този е по-сложен, тъй като процесът преминава през няколко етапа.
Алгоритъм за готвене според рецептата:
- Сортирайте глога, измийте старателно, извадете семената.
- Изсипете плодовете в тенджера и добавете 2 равни чаши захар. Оставете сместа за един ден.
- След това добавете 1 кг захар и вода в тенджера със сладка смес.
- Поставете тенджерата на огън и оставете да заври на умерен огън.
- След кипене пюре от касис се добавя към сместа и се готви на слаб огън до гъста консистенция.
Рецептата за готвене остава непроменена.
Когато правите сладко от глог без семена, можете да използвате рецептите с видеото:
Как да си направим сладко от глог без семена с ванилия
За да направите сладко по тази рецепта, първо се прави сироп. Той трябва да се окаже ароматен със сладко-кисел вкус, тъй като освен вода и захар към него се добавят ванилин и лимонена киселина.
Състав:
- 1 кг глог;
- 1 кг гранулирана захар;
- торбичка ванилин;
- 2 чаши вода;
- 2,5 г лимони.
Първо се приготвя сироп: водата се смесва с чаша захар и се вари на умерен огън до кипене. Ванилинът и лимонът се добавят към леко охладения разтвор, разбъркайте добре.
Приготвяне на сладко от глог:
- Сортирайте плодовете, изплакнете, отделете семената.
- Изсипете плодовете в тенджера, добавете останалата захар и залейте със сиропа.
- Оставете сместа да се запари за 12 часа.
- След тиганът се поставя на слаб огън и се кипва.
- След това огънят се намалява и сместа се вари до плътност.
Ароматното лакомство с ванилов глог е готово. Може да се затвори за зимата, да се разлее в стерилизирани буркани и да се навие с капаци.
Метод за приготвяне на сладко от глог с боровинки (без семки)
Такъв десерт може да се направи от цели плодове, или можете да използвате популярни рецепти и да направите сладко от глог без костилки.
Състав:
- храстови плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- узрели есенни боровинки - 0,5 кг;
- филтрирана вода - 0,5 л.
Приготвянето на конфитюр по тази рецепта не е трудно, но процесът ще отнеме повече време от класическия. Вкусът на този десерт обаче си заслужава. Сладко-кисело сладко с желеобразна консистенция на рубинен цвят ще се радва на мнозина.
Последователност:
- Сортирайте плодовете, измийте, отрежете дръжките, отстранете семената.
- Приготвената маса се излива с гореща вода и се изпраща на бавен огън да къкри, докато пулпата омекне.
- Веднага след като стане мека и податлива, сместа се отстранява от огъня, течността се излива в отделен съд. Плодовете на храста се охлаждат и се смилат през сито.
- Захарта и течността, която се отделя по време на готвене, се добавят към получената хомогенна маса.
- Сместа се поставя на слаб огън и се довежда до плътна консистенция.
- Към готовото охладено сладко се добавят боровинки и внимателно се разбърква.
Готовият десерт се отличава не само с приятния си вкус, но и с красивия си външен вид. Това сладко от глог без семена може дори да се сервира на празнична трапеза. Лечебните свойства на плодовете от глог в това сладко се проявяват особено добре в комбинация със здравословни червени боровинки.
Рецепта за вкусно сладко от глог и ябълки без семена
За тази рецепта трябва да приготвите чаша ябълково пюре. За да направите това, вземете няколко ябълки, обелете ги и отстранете сърцевината със семена. Ябълките се втриват на ситно ренде или се нарязват с пасатор.
Съставки, добавени към сладко от ябълки от глог:
- 1 кг храстови плодове;
- 1,4 кг захар;
- 600 г вода.
Първо трябва да подготвите плодовете на глога: измийте, обелете, отстранете семената.
След това конфитюрът се приготвя по следната рецепта:
- Приготвените плодове се изсипват в тенджера, добавят се 400 г захар.
- Сместа се оставя за един ден, докато се появи сокът.
- На следващия ден добавете вода и останалата захар в тигана.
- Сместа се поставя на огън и се кипва.
- Веднага след като се сгъсти, добавете ябълково пюре, разбъркайте старателно и гответе не повече от 10 минути.
Тенджерата се сваля от огъня, сладкото от глог с ябълково пюре се прехвърля в буркани. Ползите от сладкото от глог без семена, направено по тази рецепта, са неоспорими. Наличието на няколко плода и горски плодове в състава ще бъде само от полза за тялото, особено през зимата и пролетта.
Правила за съхранение на сладко от глог без семки
Сладкото е продукт, който се съхранява дълго време: от година до две. Захарта е добър естествен консервант, който ще предпази сладката смес от загуба.
Сладко от глог в нестерилизирани буркани се съхранява в хладилник. По този начин няма да се развали до следващата есенна реколта.
Ако конфитюрът е запушен за зимата, той може да се съхранява в килер при стайна температура за повече от година.
Живото сладко от настъргани плодове без костилка със захар се съхранява само в хладилника. Срокът на годност на такова сладко е няколко месеца.
Заключение
Сладкото от глог без семки е вкусен и здравословен продукт. Вкусът му може да се променя и допълва в зависимост от добавените съставки. Червена боровинка и касисът ще обогати сладкото с витамин С, ако се добави в картофено пюре и не се свари. Също така е необходимо да запомните, че не трябва да консумирате повече от чаша такъв десерт. Това предупреждение се отнася особено за лица с ниско кръвно налягане.
