Съдържание
За някои хора лятото е време на ваканции и дългоочаквана почивка, за други е отчаяно страдание, когато къщата се превръща в мини завод за преработка на плодови и ягодоплодни продукти. Но днес няма да говорим за консерви със сладко или гигантски тигани със зимни салати. Жителите на големите градове също искат да оставят ароматен спомен за лятото под формата на буркан или две сладко. В крайна сметка магазинът изобщо не е това. И мултикукърът ще бъде помощник по този въпрос. Ягодовото сладко в бавна печка се оказва вкусно, ароматно, не по-лошо от традиционното.
Мултикукърът е мечтата на всяка домакиня, истинско вълшебно гърне от приказките на братя Грим. Просто трябва да не казвате магическо заклинание, а да сложите всички съставки в него, да настроите програмата и да я включите.
Процесът на приготвяне на консерви и конфитюри в мултикукър е почти идентичен с традиционната технология. Просто не е нужно да наблюдавате процеса и да сте постоянно наоколо. Съотношението на теглото на плодовете и захарта е класическо (килограм захар на килограм плодове). Можете да приемате малко по-малко захар. Въпреки това, такъв продукт трябва да се съхранява в хладилник под плътно капаче. В противен случай може да се вкисне.
Ягодовото сладко в бавна печка под затворен капак излиза леко течно, но плодовете остават напълно непокътнати. Тази ситуация може лесно да бъде коригирана, ако в края на готвенето се добави специален състав, съдържащ желатин. Продуктът ще придобие желаната консистенция. На пазара се предлага голямо разнообразие от желиращи съединения, от почти екзотичен агар агар до пектин и желатин.
Сладка и консерви в бавен котлон, най-често се приготвят с помощта на режимите.
- Лангор.
- Гасене.
Можете да намерите рецепти, като използвате режима "Фрай" и непрекъснато разбъркване. Но със същия успех можете да правите заготовки в медния басейн на баба си на допотопен газов котлон. Освен това разбъркването може да повреди покритието на купата на мултикукъра.
Всъщност има много рецепти за мултикукър. Ако например не ви е грижа много да запазите плодовете непокътнати, ще получите чудесно сладко. В същото време приготвянето на плодове и сироп е почти еднакво.
Основни съвети
- Изплакнете плодовете с течаща вода, изсушете върху хартиена кърпа. Колкото по-сухи са те, толкова по-концентриран ще бъде крайният продукт.
- Поръсете плодовете с водка. Концентрацията на алкохол е незначителна, така че не е необходимо да се говори за вреда за здравето. Но вкусът на сладкото ще бъде пикантен.
- За необичаен вкус можете да добавите лимонова кора, орехови ядки или бадеми към сладкото.
- Ароматизиращите добавки (канела, ванилия) също имат право на живот. Но е важно да не прекалявате с тези подправки, за да не разваляте продукта. Естественият вкус на ягодата е прекрасен.
- Когато поставяте съставките в купата на мултикукъра, уверете се, че купата е пълна с около една четвърт. В противен случай сладкото ще "избяга" от тенджерата към масата.
Класическо сладко
Продукти.
- 1 кг захар и горски плодове.
- 1 торба желираща смес.
Отстранете чашелистчетата от плодовете. Изплакнете ги и ги подсушете. Изсипете ягоди в купа на мултикукър, добавете захар. Задайте режима на гасене (60 минути). Гответе конфитюра със затворен капак и изваден клапан. Изсипете желиращата смес няколко минути преди излизането на програмата. Разбъркайте внимателно. Сладкото се оказва гъсто, с красив ярък цвят, с цели плодове.
сладко от ягоди
Продукти.
- Ягоди - 1,5 кг.
- Захар - 3 чаши.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици.
- Плодов пектин - 50 g.
Алгоритъмът за приготвяне на конфитюр е следният. Натрошете готовите ягоди с дървен тласкач, смесете със захар и лимонов сок. Прехвърлете получената смес в мултикукър и включете метода за готвене "Яхния" за 3 часа. Задушете сладкото с отворен капак. Добавете пектин след 30 минути от началото на готвенето. Разбърквайте сладкото през цялото време 2 пъти с помощта на силиконова или пластмасова лъжица.
Сладко с ядки
Съставки.
- Ягоди и захар - по 1 кг.
- Вода - 2 много чаши.
- Орехови ядки - 200гр.
Поръсете готовите плодове със захари и оставете за половин час. Добавете ядки. Прехвърлете сместа в бавен котлон, добавете вода и разбъркайте. Задайте режим на гасене на 1 час.
Ягодово сладко с череши
Вкусът на сладкото е отличен, а миризмите, които изпълват кухнята, са просто вълшебни!
Съставки.
- Ягоди без чашелистчета - 0,5 кг.
- Череши без костилки - 0,5 кг.
- Захар - 1 кг.
Измийте плодовете отделно, сложете ги в емайлирана купа, покрийте със захар. Киснете около час, докато плодовете станат сокови. По желание можете да добавите орехови ядки (300 г). Прехвърлете сместа в бавен котлон. Трябва да готвите 60 минути, като използвате режима "Яхния".
Поставете готовото сладко в стерилизирани сухи буркани, навийте и завийте. Пазете увити, докато храната се охлади напълно.
