Пюре от праскови за зимата

Никой не може да опровергае факта, че най-вкусните препарати за зимата са тези, които се правят на ръка. В този случай заготовки могат да бъдат направени от всякакви зеленчуци и плодове. Често те избират и плодове, които не са толкова достъпни като ябълките или крушите. Тези плодове включват праскови. Заготовките с праскови могат да се използват като десерт за чай или да се използват като пълнеж за различни печени изделия. Често този плод се избира и за приготвяне на бебешка храна. Има много рецепти за приготвяне на пюре от праскови за зимата. Много домакини предпочитат да използват класическия вариант на готвене, докато други се опитват да направят такъв деликатес възможно най-полезен, прибягвайки до рецепти без захар или термична обработка.

Как да си направим пюре от праскови за зимата

Приготвянето на пюре от праскови за зимата у дома не е трудна задача, ако спазвате редица правила:

• прасковите трябва да се избират до степен, в която са узрели, така че да не са прекалено меки и да няма следи от увреждане;
• за приготвяне на пюре от праскови от плодове, обелете кората, особено ако готвите за дете;
• ако такъв препарат се приготвя като детска храна, добавянето на захар трябва да се откаже;
• за да се запазят всички полезни качества на плодовете, най-добре е да се прибегне до замразяване на картофено пюре;
• за да подготвите детайла чрез консервиране, е необходимо внимателно да стерилизирате бурканите и да ги запечатате плътно, използвайте винтови капачки или такива, които са затегнати с гаечен ключ.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на плодове, ако планирате да събирате прасковено пюре за деца. В този случай трябва да се избират само узрели плодове, но не прекалено меки. Зрелостта и качеството на даден плод могат да се определят от неговия аромат. Колкото по-богато е, толкова по-добро е качеството на плодовете.

Най-лесната рецепта за пюре от праскови за зимата

Има много възможности за приготвяне на плодово пюре. Най-простата е рецептата за прасковено пюре за зимата със захар. Също така се счита за класически вариант, тъй като захарта ви позволява да запазите този детайл за по-дълъг период.

Състав:

• 1 кг праскови с костилки;
• 300 г захар.

Метод за готвене.

1. Пригответе праскови. Плодовете се измиват старателно и се обелват. Разрежете наполовина и отстранете костите.
2. Обелените половинки праскови се нарязват на филийки, прехвърлят се в съд или тенджера за готвене. След това се поставя на малък огън и се готви 20-30 минути, като се разбърква с дървена шпатула.
3. Свалете съда от огъня, когато съдържанието стане достатъчно меко.
4. Сварените плодове се нарязват с пасатор.След това изсипете 300 g захар в получената маса, разбъркайте старателно и я поставете отново на котлона. Докато бъркате, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри още 20 минути.
5. Приготвеното пюре от праскови се изсипва топло в стерилизирани буркани и се затваря херметично с капак. Обърнете и оставете да се охлади. След това може да се изпрати за съхранение.

Пюре от праскови и ябълки за зимата

Често прасковите се комбинират с други плодове. Пюрето от праскови и ябълки за зимата е вкусно и доста питателно. Консистенцията е деликатна, а вкусът е умерен.

Състав:

• 1 кг праскови;
• 1 кг ябълки;
• захар - 600гр

Метод на готвене:

1. Плодовете трябва да се измият старателно и да се обелят. Можете просто да отрежете кората от ябълките. И корите се отстраняват от корите, като се потапят във вряща вода и след това във охладена вода. Такава контрастна процедура ще ви позволи бързо и без увреждане да премахнете кожата от такива деликатни плодове.
2. След обелването плодовете се разрязват наполовина. Средната, твърда част със семена се изрязва от ябълките. Костилката се отстранява от праскови.
3. Приготвената плодова каша се нарязва на малки кубчета и се покрива със захар. Оставете ги за 2 часа, докато се появи сокът.
4. След това гърнето с плодове се поставя върху газовата печка. Докато бъркате, оставете да заври. Отстранете получената пяна, намалете огъня и оставете да се готви за 15-20 минути.
5. Плодовете, сварени със захар, се смачкват с пасатор и отново се поставят на газ. Вари се до необходимата консистенция (обикновено се вари не повече от 20 минути).
6. Готовата маса се изсипва в предварително стерилизирани буркани и се затваря плътно с капак.

За съхранение, ябълково пюре с праскови, за зимата трябва да се постави на студено и тъмно място, идеална е изба.

Пюре от праскови за зимата без стерилизация

Ако няма време за стерилизация на консервите, тогава можете да прибегнете до много проста рецепта за замразяване на пюре от праскови за зимата.

В тази рецепта прасковите се вземат в желаното количество, може да се добави малко захар на вкус.

Когато приготвяте пюре за замразяване, първата стъпка е подготовката на прасковите. Те се измиват и обелват.

След това плодовете се нарязват на малки парчета, като едновременно се отстраняват семената. Накълцаните парчета се прехвърлят в дълбок съд и се нарязват с пасатор.

Готовата маса се изсипва в контейнери, затваря се плътно и се изпраща във фризера. Удобно е да замразявате пюре от праскови в тави за лед. Също така се разпределя във форма, покрита със стреч фолио (това е необходимо, за да не може натрошеният плод да абсорбира чужди миризми), след което се поставя във фризера.

Прасковено пюре без захар за зимата

За да направите картофено пюре от толкова деликатен плод, без да използвате захар, трябва да се обърне специално внимание на стерилизирането на контейнера за съхранението му. В крайна сметка липсата на захар, ако се съхранява неправилно такъв деликатес, може да причини бързо разваляне.

Бурканите могат да се стерилизират по различни начини, най-простият е стерилизацията във фурната.

Докато бурканите преминават процеса на стерилизация, самото пюре трябва да се приготви.

За да приготвите 1,2-1,4 литра пюре ще ви трябват:

• 2 кг праскови;
• вода - 120 мл.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват старателно и се белят.
2. Плодовете първо се разрязват наполовина, семената се отстраняват. След това плодовете се нарязват на парчета с произволна форма.
3. Прехвърлете нарязаните парчета в тенджера и добавете вода.
4. Сложете тигана на газ. Оставете съдържанието да заври, намалете топлината и оставете да къкри 15 минути.
5. Свалете съда от котлона. Оставете съдържанието на плодовете да се охлади, след което с помощта на пасатор смелете всичко до състояние на пюре.
6. Получената маса се вари отново 5 минути след кипене.
7. Готовият детайл се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря херметически.

Пюре от праскови за зимата без готвене

Плодовото пюре без термична обработка може да се съхранява само в хладилник. Основното нещо в правилното съхранение на такъв детайл без готвене, както в предишната версия, е добре стерилизиран контейнер.

Състав:

• 1 кг зрели праскови;
• 800 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Зрелите плодове се измиват, обелват и обезкостяват.
2. Обелената пулпа се нарязва на ситно и се нарязва до гладка смес.
3. Полученото пюре се прехвърля в контейнер, на слоеве редуващи се със захар. Оставете да се вари, без да се разбърква, за около 1 час.
4. След час десертът трябва да се разбърка старателно с дървена шпатула, така че захарта да се разтвори напълно.
5. Готовото пюре може да се постави в предварително стерилизирани буркани.

Пюре от праскови за зимата с ванилия

Самото пюре от праскови е доста вкусно лакомство, но можете да добавите още по-апетитна и сладка миризма към този десерт с ванилин.

За 2,5 литра пюре ще са необходими:

• 2,5 кг цели праскови;
• 1 кг захар;
• 100 мл вода;
• 2 г лимонена киселина;
• 1 г ванилин.

Метод на готвене:

1. След като измиете добре прасковите, ги обелете и отстранете семената.
2. След като пулпата се нарязва на малки парченца, те се натрошават до пюреобразно състояние и се прехвърлят в съд за готвене.
3. Постепенно изсипване на захар в получената маса, разбъркайте добре.
4. След добавяне на вода, поставете контейнера със съдържанието на котлона, оставете да заври, намалете огъня и, разбърквайки, оставете да къкри 20 минути.
5. 5 минути преди готвене добавете лимонена киселина и ванилин към пюрето, разбъркайте добре.
6. Разпределете готовия десерт в стерилизирани буркани, затворете плътно.

Прасковено пюре в бавен котлон за зимата

Тъй като пюрето от праскови най-често се използва като бебешка храна, програмата „Бебешка храна“ обикновено се използва за приготвянето му в мултикукър. Рецептата за пюре от праскови в бавен котлон е много проста и включва следните съставки:

• праскови - 450-500 г;
• глюкозо-фруктозен сироп - 3 ml;
• вода - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват, попарват и обелват. Нарежете на половинки, отстранете костта и след това настържете пулпата (можете да я смелите с пасатор).
2. Прехвърлете получената маса в купа на мултикукър, напълнете я с вода и глюкозо-фруктозен сироп. Разбъркайте добре.
3. Затворете капака и задайте програмата "Бебешка храна", настройте таймера за 30 минути. Стартирайте програмата с бутона "Старт / Отопление".
4. В края на времето готовото пюре се смесва и се изсипва в стерилизирани буркани. Затворете плътно.

Пюре от праскови за зимата за дете

Днес, въпреки че по рафтовете на магазина можете да намерите различни готови бебешки храни, включително зеленчукови и плодови пюрета, най-добре е да прибегнете до самоподготовка. Допълнителните храни, приготвени у дома, са гарантирано здравословни, свежи и вкусни.

На каква възраст на бебетата може да се дава пюре от праскови?

Пюрето от праскови е идеално като първо хранене на бебето. Трябва да се въведе в диетата на бебето не по-рано от 6 месеца. Първият път е най-добре да се ограничите до 1 ч.л., а след това постепенно увеличавайте порцията до 50 g на ден.

Как да изберем плодове за картофено пюре

Най-важното при приготвянето на пюрета от бебешки праскови е изборът на плодове. Не трябва да приготвяте допълващи храни от плодове, закупени през зимата, те практически няма да съдържат полезни вещества. Също така трябва да подберете цели плодове, без следи от деформация.

Ако планирате да въведете допълващи храни през зимния сезон, тогава е по-добре да приготвите такъв деликатес през сезона, когато тези плодове узреят.

Каква е разликата между технологията за приготвяне на пюре от праскови за бебета

Ако пюре от праскови се събира за зимата като допълваща храна за бебета. Тогава, в този случай, не се препоръчва да се използва захар, за да не се предизвика диатеза при детето.

Правилната топлинна обработка на съда, както и внимателната стерилизация на контейнера за съхранение, играят съществена роля. За дете отнема около 15 минути, за да приготви плодовото пюре. И такива допълващи храни трябва да се съхраняват не повече от 2 месеца.

За приготвянето на пюре от праскови за зимата е по-добре децата да избират малки буркани (0,2-0,5 литра). Препоръчително е да посочите датата на приготвяне на капака.

Най-добрият и най-надежден начин за запазване на всички хранителни вещества в прасковеното пюре за дете е да го замразите. И това трябва да става на малки порции.

Пюре от праскови за бебета в микровълнова фурна

Ако няма достатъчно праскови за подготовка за зимата, можете да прибегнете до бърза рецепта за приготвяне на пюре от праскови в микровълновата печка.

При тази опция ще е необходим само един плод. Разрязва се наполовина, костта се отстранява и се поставя с отрязаната страна надолу върху чиния. Поставете плочата с плодове в микровълновата печка и я настройте на максимална мощност за около 2 минути.

Печените плодове се изваждат от микровълновата, обелват се, нарязват се на филийки и се нарязват с пасатор. След охлаждане нарязаните плодове могат да се дадат на детето. Ако остане такова пюре от праскови, можете да го прехвърлите в чист съд, да го затворите плътно и да го приберете в хладилника. Трябва да се съхранява не повече от 2 дни.

Пюре за бебета за зимата от праскови със стерилизация

За да направите пюре от праскови за дете, което може да се съхранява дълго време, по-добре е да използвате следната опция:

1. Трябва да вземете 6-8 зрели праскови, измийте ги старателно.
2. Попарете плодовете и ги обелете.
3. Нарежете плодовете на малки парченца, като отстранявате семената по пътя.
4. Прехвърлете нарязаните филийки праскова в съд за готвене.
5. Вари се 10 минути. Смелете с пасатор и изпратете отново да се готви за около 10 минути, като се разбърква старателно.
6. Прехвърлете готовото пюре в чист буркан.
7. След това бурканът със съдържанието трябва да се постави в тигана (по-добре е да поставите парче плат или кърпа на дъното на тигана, така че бурканът да не се спука по време на кипене).
8. Налейте го с гореща вода до врата, водата не трябва да влиза вътре. Включете газта и оставете да заври, намалете и оставете на слаб огън за 40 минути.
9. След това време бурканът със съдържанието се изважда, херметично се затваря с капак, обръща се и се увива в топла кърпа.
10. Оставете в тази форма, докато изстине напълно.

Как да съхранявате пюрето от праскови правилно

Редовното пюре от праскови, което съдържа захар, може да се съхранява до 8-10 месеца на тъмно и хладно място, избата е идеална.

Препоръчително е да съхранявате прасковено пюре без захар до 3 месеца, при условие на добра стерилизация на консервите и термична обработка на продукта.

Пюрето, приготвено без кипене, трябва да се съхранява в хладилник до 1 месец. И в замразена форма такъв деликатес ще се съхранява до 10 месеца, след което продуктът постепенно ще започне да губи всички полезни качества.

Заключение

Пюрето от праскови за зимата е много вкусна подготовка, както като десерт, така и като бебешка храна. Основното е да спазвате всички правила за приготвяне и стерилизация на съдовете за съхранение, тогава такъв деликатес ще ви зарадва с деликатния и богат вкус възможно най-дълго.

Препоръчани записи

Сладко от боровинки за зимата

Рецепти с конфитюр от слива без костилки

Сладко от череши без костилки и костилки

Lingonberry желе за зимата без желатин

Сладко от арония с лимон: 6 рецепти

Сладко от къпини в бавен котлон

Сладко от Ранетки у дома

Сладко, желе и глог

Сладко от глухарчета: рецепта