Съдържание
- 1 Как да готвя сладко от къпини с лимон
- 2 Класическо сладко от арония с лимон
- 3 Сладко от къпини с лимон и ядки
- 4 Сладко от арония с лимон през месомелачка
- 5 Сладко от черна арония с лимон, стафиди и ядки
- 6 Сладко от черна офика с лимон, ядки и мента
- 7 Сладко от черна арония с лимон: рецепта с канела
- 8 Правила за съхранение на сладко от къпини и лимони
- 9 Заключение
Къпина с лимон е вкусен и здравословен деликатес, който е идеален за чай, палачинки, гювечи и сладкиши със сирене. Правилно приготвеното сладко може да се съхранява 1-2 години, като насища организма с необходимите витамини и микроелементи. Тъй като прекомерната консумация на това зрънце води до повишено съсирване на кръвта, конфитюрът трябва да се яде в ограничени количества. Има много рецепти от арония с лимон и всеки може да избере най-подходящата.
Как да готвя сладко от къпини с лимон
Аронията е здравословно зрънце, което помага при много заболявания. Ползите от зрънцето:
- намалява налягането;
- укрепва имунната система;
- бори се с недостига на витамини;
- понижава лошия холестерол в кръвта;
- подобрява функционирането на жлезите с вътрешна секреция;
- укрепва кръвоносните съдове;
- облекчава главоболието;
- нормализира съня;
- премахва умората.
Аронията се препоръчва да се събира далеч от пътя и индустриалната зона. За да може сладкото да е вкусно и да се съхранява дълго време, е необходимо да избирате само узрели и чисти продукти. Зрелите плодове трябва да са меки и да имат кисело-кисел вкус.
Тъй като зрънцето има тръпчив вкус, съотношението трябва да бъде 150 г захар на 100 г плодове. За да се направи сладкото по-плътна консистенция, зрънцето се смила в блендер или се прекарва през месомелачка.
Правила за приготвяне на конфитюр от арония:
- Те избират узрели, а не презрели плодове без признаци на гниене.
- Плодовете се измиват с топла течаща вода.
- За да омекотят дебелата кора, плодовете се бланшират.
Класическо сладко от арония с лимон
Сладкото, приготвено по тази рецепта, няма захарен, сладникав, освежаващ и пикантен вкус.
Необходими съставки:
- плодове - 1 кг;
- цитрусови плодове - 1 бр .;
- захар - 1,5 кг.
Приготвяне на конфитюр:
- Плодовете се измиват, бланшират и се прехвърлят в тенджера за готвене.
- Изсипете ½ порция захар и извадете, докато се получи сок.
- Контейнерът се поставя на слаб огън и се готви за четвърт час.
- Ако детайлът е твърде дебел, добавете 100 ml преварена вода.
- След 15 минути извадете съда от котлона и оставете да се охлади за 30 минути.
- Към охладеното сладко се добавят цитрусов сок и останалата гранулирана захар. Ако желаете, можете да добавите нарязана кора.
- Слагат на огън и варят.
- След 15 минути сладкото от арония с лимон се охлажда и след това се готви до омекване.
- Горещото лакомство се излива в чисти кутии и се оставя на стайна температура, докато се охлади напълно.
Сладко от къпини с лимон и ядки
Сладко от арония с лимон, ядки и ябълки е здравословен деликатес, който ще ви стопли през студените вечери.
Необходими съставки:
- зрънце - 600 г;
- белени орехи - 150 г;
- ябълки (сладко-кисели) - 200 г;
- малък лимон - 1 бр .;
- захар - 600гр
Производителност:
- Офика се сортира, измива, залива се с вряла вода и се оставя за една нощ.
- Сутрин сиропът се вари от 250 мл от запарката и захарта.
- Ябълките се обелват и нарязват на малки парченца.
- Ядките се смилат в блендер или кафемелачка.
- Цитрусовата каша се нарязва на малки кубчета.
- Ябълките, ядките, къпините се разпределят в захарен сироп и се варят около 10 минути три пъти, като всеки път се правят интервали за охлаждане.
- При последното кипене смесете цитрусите и гответе до готовност.
- Готовият деликатес се покрива с кърпа, отгоре се поставя контейнер със същия диаметър. Благодарение на този дизайн, зрънцето става меко.
- След 2 часа крайният продукт се изсипва в буркани, затваря се с капаци и след охлаждане се изнася в хладно помещение.
Сладко от арония с лимон през месомелачка
За да получите деликатно сладко от черна арония с лимон, можете да използвате тази рецепта.
Необходими съставки:
- къпина - 1,7 кг;
- слива - 1,3 кг;
- голям лимон - 1 бр .;
- захар - 2,5 кг.
Производителност:
- Къпината се сортира, измива под течаща вода и се бланшира.
- Сливата се залива с вряла вода.
- Взимат месомелачка, слагат грубо сито и пропускат зрънцето, а след това и сливата, нарязана на филийки.
- Голямо сито се заменя с фино и цитрусите се смачкват.
- Смесете плодовата и ягодоплодната маса, поставете я на огън и постепенно добавете захар.
- Гответе до желаната консистенция за около 20 минути.
- След това контейнерът се изнася в хладно помещение за една нощ.
- На сутринта поставете тигана на слаб огън и гответе до готовност.
- Горещият деликатес се опакова в кутии и след охлаждане се съхранява.
Сладко от черна арония с лимон, стафиди и ядки
Стафидите са мощен антиоксидант, който добавя сладост и приятно жив летен вкус към храната.
Необходими съставки:
- зрънце - 1200 г;
- захар - 700 г;
- лимон - 1 бр .;
- черни стафиди - 100 г;
- орех - 250гр.
Изпълнение стъпка по стъпка:
- Стафидите се измиват няколко пъти в студена вода и се изсушават.
- Къпината се сортира и измива, ядковите ядки се натрошават.
- Направете захарен сироп. След като заври, добавете планинска пепел, ядки и стафиди. Гответе 15–20 минути на 3 разделени дози.
- След всяко готвене отстранявайте тигана, докато се охлади.
- В края на готвенето добавете нарязан лимон с кора, разбъркайте и гответе 10 минути.
- Горещият детайл се опакова в стерилни буркани и се прибира за съхранение.
Сладко от черна офика с лимон, ядки и мента
Клонът от мента, използван в тази рецепта, придава на аромата от арония на черна арония и лимон сладък, освежаващ. Ароматът на ябълки и мента, киселината на лимона и вкусът на орехи правят препарата не само вкусен, но и здравословен.
Необходими съставки:
- зрънце - 1 кг;
- орех - 250 г;
- ябълки, сортове Антоновка - 0,5 кг;
- голям лимон - 1 бр .;
- гранулирана захар - 800 г;
- мента - 1 малка връзка.
Изпълнение стъпка по стъпка:
- Аронията се сортира, измива и залива със ст. вряща вода. Оставете го за една нощ.
- Сутрин запарката се изсипва в тенджера, добавя се захар и се вари захарен сироп.
- Ядката се нарязва, ябълката се обелва и нарязва на малки парченца.
- Всички съставки се потапят във врящ сироп, оставят се да заврят на слаб огън, варят се около четвърт час.
- Гответе на 3 дози с интервал от 3-4 часа, за да се охлади.
- При последното готвене добавете лимон и накълцана мента.
- Покрийте готовото сладко с кърпа, така че зрънцето да стане по-меко и напоено със сироп.
- След 23 часа деликатесът се изсипва в подготвени съдове и се съхранява.
Сладко от черна арония с лимон: рецепта с канела
Канелата, добавена към сладкото от арония с лимон, придава незабравим аромат и вкус.
Необходими съставки:
- зрънце - 250 г;
- лимон - 350 г;
- гранулирана захар - 220 г;
- кленов сироп - 30 ml;
- канела - 1 супена лъжица. л.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Продуктите се измиват под течаща вода и се заливат с вряща вода.
- Цитрусите се нарязват на парчета, цедрата не се отстранява.
- Лимоновите клинове се покриват с канела и се оставят да киснат.
- Продуктите се поставят в блендер, добавят се сироп и захар.
- Смелете до състояние на пюре.
- Студеното сладко се изсипва в стерилни буркани и се прибира в хладилника.
А също така заготовката може да се съхранява във фризера, докато се пакетира на части в пластмасови контейнери.
Правила за съхранение на сладко от къпини и лимони
За да запазите сладко лакомство в продължение на няколко години, трябва да се придържате към определени препоръки:
- Сладкото лакомство е най-добре да се излее в половин литрови стерилизирани буркани.
- За завинтване използвайте вакуумни или винтови капачки.
- Ако конфитюрът ще се съхранява 3 месеца, можете да използвате пластмасови капаци.
- За да се предотврати вкусът на плесента, е необходимо да се спазват пропорциите на захар и плодове.
- Колкото по-дебело е сладкото, толкова по-дълъг е срокът на годност.
По-добре е да съхранявате детайла в хладилника, на долния рафт. Но ако няма достатъчно място, тогава правилно приготвеното сладко може да се съхранява при стайна температура. Основното е, че трябва да е тъмен килер, където температурата на въздуха не надвишава +20 градуса.
Заключение
Черните котлети с лимон вървят добре. Вареното сладко ще е богато на витамин С, който ще повиши имунитета, ще ви спаси от авитаминоза и ще бъде отлично допълнение през студените зимни вечери. За промяна можете да добавите орехови ядки, клонче мента или щипка канела към витаминното лакомство.