Сладко от Ранетки у дома

Домашното сладко от ранетки за зимата има деликатен аромат, а също така подхранва тялото с полезни вещества в студено време. Сладка, консерви, компоти от ябълки са често срещани десерти за много семейства. Но малко хора знаят, че има огромен брой добри рецепти за домашно сладко, които ще помогнат за разнообразяване на диетата, когато на масата има малко пресни зеленчуци и плодове.

Как да си направим сладко от ранетки

Особеността на ранетките е тяхната сочност и вълшебен аромат. Благодарение на тези свойства сладкото се оказва вкусно. Но преди да го приготвите за зимата у дома, трябва да знаете някои правила за готвене:

1. Правилен подбор на плодове. За да приготвите наистина вкусен десерт, трябва да изберете сладко-кисели ябълки. Те трябва да имат мека кора, така че да кипят по-бързо и лесно. Най-добрите суровини за прибиране на реколтата през зимата ще бъдат презрели плодове, напукани и натрошени. Но изгнилите плодове няма да работят - те могат не само да повлияят отрицателно на вкуса, но и на съхранението на готовия продукт.
2. Накиснете. Преди да започнете да готвите конфитюр у дома, ранетките първо трябва да се потопят в топла вода и да се оставят за един час. След това всеки плод трябва да се измие старателно.
3. Шлайфане. В продължение на много години за приготвяне на домашно сладко с еднородна консистенция се използва фино мрежесто сито. Подобен десерт се оказва мек и нежен. Но съвременните домакини са намерили много други решения, които улесняват събирането на реколтата у дома с помощта на месомелачка или пасатор.
4. Съответствие със стъпките. Много домакини се опитват да подобрят домашната рецепта, като добавят свои собствени подправки и билки, но конфитюрът от ранетки за зимата трябва да се приготвя стриктно, като се спазват пропорциите и етапите. Особено не си струва да се намалява количеството захар, освен ако това не е рецепта, в която този продукт не е предоставен, в противен случай заготовката може да ферментира.

Преди да започнете да консервирате домашен десерт за зимата според една от рецептите, трябва да вземете решение за неговата консистенция. Зависи от времето за готвене.

Колко да се готви конфитюр от ranetki за зимата

Първо трябва да решите какъв вид десерт искате да получите. Ако домашното сладко трябва да е гъсто, тогава го варете, докато спре да тече по лъжицата. Но за любителите на течния десерт ще е достатъчно продуктът да ври 25 минути. Всяка домашна рецепта има свое време за процеса и към него трябва да се спазва - тогава сладкото ще се съхранява дълго време и ще ви зарадва със своята деликатна текстура и аромат.

Класическата рецепта за сладко от ранетки за зимата

Това е една от любимите рецепти на много домакини. Класическият начин за прибиране на реколтата през зимата у дома ви позволява да получите дебело сладко, точно като в магазин, приготвено в строго съответствие с GOSTs. Продукти:

• 1 кг ранетки;
• 0,6 кг захар;
• 500 мл вода.

Етапи на прибиране на реколтата през зимата у дома:

1. За да ускорите процеса на готвене, можете да използвате месомелачка или пасатор.
   Съвет! Ако завъртите ябълките през месомелачка, тогава сладкото ще бъде на парчета, а ако използвате пасатор, консистенцията ще бъде хомогенна и нежна.
2. Измийте плодовете, разрежете наполовина, изрежете сърцевината, смилайте.
3. Поставете в тенджера, налейте вода.
4. Оставете да заври, намалете огъня, като разбърквате от време на време, гответе около час.
5. Добавете захар и донесете сладкото до желаната консистенция. Не спирайте процеса на разбъркване, тъй като масата може лесно да залепне за дъното и да изгори.
6. Поставете готовото сладко, приготвено за зимата у дома, в стерилни буркани, плътно затворете с капаци.

Ако не е възможно постоянно да сте наблизо и да разбърквате продукта, тогава можете да го готвите на водна баня.

Сладко от ранетка с канела

За да направите дебело домашно сладко, имате нужда от следните съставки:

• 1 кг ранетки;
• 3 с.л. Сахара;
• 1/4 ч.л. канела;
• 500 мл вода.

Домашно сладко за зимата по тази рецепта се приготвя, както следва:

1. Измийте плодовете, разрежете на 4 части, изрежете смачканите страни, сърцевината. Беля. Получените филийки трябва да се претеглят, така че да има точно толкова, колкото е посочено в рецептата.
2. Поставете кората в алуминиева чиния или съд с дебело дъно. Налейте вода и кипете в продължение на четвърт час. Съдържа голямо количество пектин, който е отговорен за дебелината на крайния продукт. Прецедете течността, изхвърлете кората.
3. Полученият бульон се залива с ябълките и се готви, докато плодовете омекнат.
4. Разтрийте през сито, за да получите хомогенна консистенция.
5. Добавете захар и канела.
6. Оставете да заври и оставете да къкри в продължение на четвърт час.
7. Подредете в стерилни буркани, запечатайте с капаци.

Най-лесната рецепта за сладко от ранетки

За да приготвите бързо вкусно домашно сладко за зимата, ще ви трябват следните компоненти:

• 1 кг ранетки;
• 2 с.л. Сахара.

Тази рецепта за сладко от ранетки у дома за зимата се приготвя, както следва:

1. Поставете измитите плодове в котел, налейте малко количество вода (1 супена лъжица), затворете плътно с капак и оставете да къкри на тих огън около час.
2. Когато ябълките омекнат, изключете котлона и оставете да се охладят.
3. Смелете плодовете през фино сито, ако планирате да използвате месомелачка, след това отстранете кората от плодовете преди задушаване.
4. Изсипете масата в легенчето. Сипва се захар и се вари до желаната дебелина при непрекъснато бъркане, за да не се залепи сладкото по дъното и да не започне да прегаря.
5. Подредете горещо домашно сладко в стерилен съд и затворете плътно.

Сладко от ранетки през месомелачка

Тази домашна рецепта се предава на по-младите поколения от години. Той се подготвя просто, без никакви умения, така че дори начинаещ може да се справи с него. Продукти:

• 5 кг ранетки;
• 6 с.л. гранулирана захар.

Етапи на консервиране на домашен десерт за зимата по тази рецепта:

1. Измийте ябълките, изрежете сърцевината и кайма.
2. Добавете захар към масата и кипете до желаната плътност. Подредете домашно сладко в стерилен съд, затворете плътно с капаци.

Плътно сладко от Ранетка

Тази рецепта за домашно сладко има деликатен аромат и дебелина, така че често се използва като пълнеж за пайове. За да го подготвите за зимата, ще трябва да се запасите със следните продукти:

• 1 кг ябълки;
• 2-3 с.л. захар (в зависимост от предпочитанията).

Беритбата за зимата по тази рецепта се извършва, както следва:

1. Измийте ябълките, нарязани на тънки филийки. Не белете кората, не изрязвайте сърцевината, отстранете само дръжката.
2. Поставете тенджерата с плодове на огъня, изсипете 1 супена лъжица. вода и оставете да заври.
3. Варете ябълките, докато започнат да кипят - средно това ще отнеме около час.
4. Измийте и стерилизирайте банките. Много е удобно да направите това в мултикукър в режим "Steamer". Поставете контейнера с главата надолу в купата, изсипете вода в устройството и стерилизирайте 5 минути, можете да направите и с капаците.
5. След задушаване настържете ябълките през сито, можете да използвате пасатор, но тогава парченцата от кората ще попаднат в сладкото.
6. Варете пюрето в продължение на 3 минути, отстранете от огъня и добавете захар на малки порции, като бъркате непрекъснато, докато всички зърна се разтворят напълно.
7. Подредете домашно сладко в буркани, затворете плътно.

Ранетка конфитюр във фурната

За да приготвите по-полезно домашно сладко за зимата, можете да използвате фурната. Поради факта, че влагата се изпарява по време на печене, продуктът е по-дебел. Освен това, благодарение на това решение, времето за готвене е значително намалено. Съставки за тази рецепта:

• 3 кг ранетки;
• захар за 1 литър пюре - 3 с.л.

Домашната подготовка за зимата по тази рецепта се състои от следните етапи:

1. Измийте ябълките, нарежете ги на 2 парчета, поставете ги върху лист за печене, обелете надолу, сложете ги във фурната, загрята до 180 ° C за половин час.
2. Смелете изпечените половинки през фино сито, добавете захар, за 1 литър готово картофено пюре, 3 с.л. Сахара.
3. Поставете сладкото на котлона и доведете до желаната консистенция.
4. Подредете в стерилни буркани, затворете плътно с капаци.

Конфитюр от кехлибар от ранетки и портокал

Комбинацията от ароматни ранетки и цитруси прави сладкото особено вкусно. За да го подготвите за зимата, ще ви трябват следните продукти:

• 3 кг ранетки;
• 2 кг захар;
• 1 супена лъжица вода;
• 2 големи портокала.

Етапи на консервиране на домашно сладко за зимата по тази рецепта:

1. Комбинирайки вода и захар, сварете сиропа.
2. Обелете портокалите, нарежете на кубчета и отстранете семките.
3. Ранетки измийте, нарежете на парчета, изрежете сърцевината.
4. Когато сиропът вече кипи интензивно за 10 минути, сложете в него цитрусови плодове и ранетки.
5. Оставете масата да заври три пъти и охладете. Сварете сладкото за последен път, изсипете го горещо в бурканите, които първо трябва да бъдат стерилизирани и запечатани.

Рецепта за сладко от ранетка без захар

Не е трудно да приготвите натурално домашно сладко без добавки за зимата. Можете да използвате рецепта за това, която не включва добавянето на захар. Продукти за тази рецепта:

• 1100 g ранетки;
• 1 супена лъжица вода.

Една проста рецепта за сладко от ранетки у дома се приготвя по следния начин:

1. Нарежете ябълките на тънки филийки, след като премахнете семената и дръжката.
2. Налейте вода и изпратете до печката да къкри в продължение на четвърт час на слаб огън.
3. Когато плодовете са добре омекнали, смелете ги през сито.
4. Прехвърлете готовото пюре в тенджера с дебело дъно и гответе до желаната консистенция.
5. Поставете готовия продукт в буркани, покрийте с капаци и поставете да се стерилизира. За 1-литров контейнер четвърт час ще бъде достатъчен за процедурата.
6. Извадете консервите от водата, затворете плътно за зимата.

Вкусно зимно сладко от ранетки с ядки и портокалови кори

За да приготвите ароматно сладко, което ще бъде наситено с полезни вещества и витамин С, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг ранетки;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 1/4 с.л. черупкови орехи;
• 1 супена лъжица л. портокалови кори, нарязани на ренде.

За зимата се приготвя домашен десерт по тази рецепта, както следва:

1. Измийте ябълките, сложете върху лист за печене и печете във фурната за половин час при 180 ° C.
2. С помощта на пасатор смелете изпечените плодове.
3. Изсипете захарта в пюрето и оставете да къкри един час.
4. Добавете нарязани портокалови кори и ядки 15 минути преди края на готвенето.
   Съвет! За да направите сладкото по-ароматно, по-добре е да запържите ядките предварително в тиган.
5. Подредете готовия десерт в стерилни буркани, затворете плътно с капаци.

Сладко от ябълки Ранетка с лимон

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат киселото сладко. Дори начинаещ може да се справи с подготовката му. За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• 1/2 с.л. вода;
• 5 супени лъжици Сахара;
• 1 кг ранетки;
• половин лимон.

Технологията на прибиране на реколтата през зимата по тази рецепта се състои от следните етапи:

1. Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и оставете да къкри около час на тих огън. Когато плодовете са възможно най-меки, те се пасират с помощта на пасатор, сито или месомелачка.
2. Към масата добавете захар, настъргана лимонова кора и сок.
3. Поставете на огън и кипете до желаната консистенция, топлинната обработка ще отнеме около половин час.
4. Разпределете готовото сладко в буркани, затворете плътно с капаци.

Рецепта за сладко от ранетка и череши

Продукти за тази рецепта за зимата:

• 1 кг ранетки и захар;
• 500 г череши без костилки;
• 1/2 с.л. вода.

Според тази рецепта трябва да приготвите домашно сладко за зимата така:

1. Измийте ябълките, отстранете опашките.
2. Поставете всички плодове в една тенджера, добавете вода, кипете в продължение на четвърт час, като разбърквате.
3. Охладете масата и разтрийте през сито. Добавете захар към полученото пюре, поставете на огън и оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната.
4. Подредете в банки, корк.

Рецепта за домашен джинджифил Ранетки

За да приготвите домашен десерт за зимата по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг захар;
• 1 супена лъжица вода;
• 2 лимона или 1/2 с.л. сок;
• корен от джинджифил.

Продуктът се приготвя у дома за зимата така:

1. Обелете ябълките, изрежете семената, нарежете на малки кубчета.
2. Коренът на джинджифила се смила на ситно ренде.
3. Изцедете лимонов сок.
4. Изсипете захар в тенджера и изсипете вода, оставете да заври, кипете, така че всички зърна да се разтворят напълно.
5. Изсипете ябълки, настърган джинджифил в съд със сироп и залейте със сок, варете около 20 минути, докато се сгъсти.
6. Разделете на банки.

Ароматно сладко от ранетки и круши

За да приготвите плътно и ароматно домашно сладко за зимата, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг ранетки и круши;
• 3 с.л. Сахара;
• 1 лимон.

Технология за домашно консервиране за зимата по тази рецепта:

1. Измийте плодовете, разрежете наполовина и изрежете сърцевината, смилайте в месомелачка.
2. Прехвърлете полученото пюре в тенджера и гответе до желаната консистенция. Ще отнеме около час, всичко зависи от това колко сочни са крушите и ябълките.
3. Преди да изключите, добавете захар и изсипете лимонов сок, разбъркайте и кипете още. Периодично трябва да разбърквате масата, в противен случай тя бързо ще се придържа към дъното и ще започне да гори.
4. Подредете готовия домашен десерт в стерилен съд, затворете плътно с капаци.

Как да готвя сладко от ранетки със сушени кайсии

За да приготвите домашен десерт за зимата по тази рецепта, ще ви трябва:

• 2 кг ябълки;
• 0,4 кг сушени кайсии;
• 100 мл вода;
• 1 кг захар.

Етапи на консервиране у дома за зимата според тази рецепта:

1. Измийте плодовете под течаща вода, обелете, изрежете сърцевината, нарежете на кубчета.
2. Изплакнете сушените кайсии под течаща вода, залейте с вряла вода и оставете половин час да набъбнат.
3. Изцедете вода, смилайте сушени кайсии. Направете същото с ябълките.
4. Прехвърлете получената маса в тенджера. Налейте вода, добавете гранулирана захар и варете около 60 минути.
5. Подредете десерта в стерилни буркани и затворете.

Оригиналната рецепта за сладко от ранетки с кондензирано мляко

Комбинацията от двете основни съставки в тази рецепта създава вкусен домашен продукт, който може да се използва като пълнеж за печени продукти или просто да се яде с чай. Ще ви трябват следните компоненти:

• 2,5 кг ранетки;
• 100 мл вода;
• 1/2 с.л. кондензирано мляко;
• 1/2 с.л. Сахара;
• 1 опаковка ванилия.

Процесът на домашна подготовка за зимата по тази рецепта се състои от следните етапи:

1. Обелете плодовете, изрежете семената, нарежете на тънки филийки.
2. Поставете ябълките в тенджера, налейте вода, оставете да къкри на тих огън.
3. Охладете и смелете през сито или използвайте пасатор.
4. Изсипете захарта в пюрето и гответе отново на котлона.
5. Когато масата заври, изсипете кондензираното мляко, разбъркайте.
6. Изсипете ванилин и оставете да ври още 5 минути при непрекъснато бъркане.
7. Подредете горещия десерт в стерилни буркани, навийте с метални капаци.

Как да си направим мушица от ранетки и тиква

Комбинацията от ябълки и тиква отдавна се смята за класика, но за кисели ранетки сладкият зеленчук е просто идеален домашен вариант. Ще трябва да вземете такива продукти:

• 1 кг ябълки и тиква:
• 2 с.л. вода;
• 4 с.л. Сахара;
• 2 ч.ч. смлян джинджифил;
• 1 лимон.

Стъпка по стъпка подготовка за зимата у дома по тази рецепта:

1. Обелете тиквата, нарежете на малки парченца.
2. Обелете ябълките и изрежете семенната камера.
3. Излейте всички обелки от плодове с вода, оставете да ври 15 минути. Те съдържат голямо количество пектин, което помага продуктът да изглежда като желе.
4. Прецедете бульона, добавете към него ябълки и тиква, варете, докато съставките омекнат, добавете захар, джинджифил и сол с лимонов сок. Лимоновата кора може да бъде настъргана и добавена към масата.
5. Когато масата стане гъста, разстелете я в стерилни буркани, плътно затворете капаците.

Как да си направим домашно сладко от ранетка и сливи

За да се запасите с ароматен домашен десерт, ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг ранетки и всякакъв вид сливи;
• 2 кг захар;
• 250 мл вода.

Продуктът се приготвя у дома по тази рецепта, както следва:

1. Сортирайте плодовете, премахнете всички повредени и червиви, измийте, отстранете дръжките от ябълките и семената от сливите. Поставете плодовете в купа за готвене.
2. Отделно в тенджера пригответе сиропа, като комбинирате захар и вода, сварете го, отстранете пяната.
3. Изсипете плодовете и оставете да престоят 4 часа. Поставете на огън и оставете да заври. Свалете от огъня и оставете за 12 часа.
4. Варете отново 15 минути, поставете в стерилен съд, плътно затворете с капак.

Сладко от ранетки с банани

Бананите са екзотични плодове, но у нас няма проблем да ги набавим. Затова домакините често го добавят към вече познатите домакински препарати за зимата. Като го добавите към рецепта за сладко от ябълки, можете да направите десерта мек и питателен. За домашно приготвяне ще ви трябват:

• 1 кг ранетки и банани;
• 1 лимон;
• 4 с.л. Сахара;
• 1 ч.л. канела;
• 2 ч.ч. ванилова захар.

Технология стъпка по стъпка на домашния десерт за зимата:

1. Обелете и намачкайте бананите със смачкване.
2. Изцедете сока от лимона и залейте с банановото пюре.
3. Измийте ябълките, изрежете камерата със семена и нарежете на тънки филийки. Сгънете в леген, покрийте със захар и гответе, когато се появи сок, добавете пасирани банани. Гответе до желаната консистенция, добавете канела и ванилова захар след половин час.
4. Подредете в стерилни буркани.

Тази домашна рецепта е много популярна сред децата и също е полезна за тях.

Сладко от ранетки в бавен котлон

Съвременните кухненски уреди значително улесняват живота на всяка жена. Готвенето на домашно сладко за зимата от ябълки в бавна печка се оказва нежно, вкусно и ароматно. Състав:

• 1 кг ранетки;
• половин лимон;
• 500 г захар;
• 250 мл вода.

Стъпка по стъпка подготовка за зимата у дома по тази рецепта:

1. Измийте и обелете добре ябълките. Не го изхвърляйте, а го оставете настрана.
2. Нарежете плодовете на 4 части, изрежете камерите със семена, поставете ги в купа на мултикукър, налейте вода (0,5 супени лъжици). Задайте програмата за печене за половин час.
3. Отделно на котлона сварете кората от ябълките, като ги комбинирате с останалото количество вода. Този процес ще отнеме около половин час. Отстранете от огъня и прецедете.
4. Когато мултикукърът е изключен, използвайте дървен тласкач, за да намачкате ябълките точно в купата. Можете да използвате пасатор, но след това трябва да сложите всичко в купа и да разбиете в него.
5. Покрийте пюрето със захар, изсипете лимонов сок, ябълков бульон, разбъркайте и задайте функцията за печене за 65 минути.
6. Подредете домашно сладко в банки, корк.

Сладко от ранетки в бавен котлон за зимата: рецепта с лимон и канела

Сладкото от ябълки и канела е добър пълнеж за домашно приготвени печени изделия. Доста лесно е да го приготвите в мултикукър, ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг ранетки;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 2 ч.ч. смляна канела;
• 3 с.л. Сахара.

Домашният десерт се приготвя така:

1. Измийте плодовете, обелете, нарежете на половина и сърцевина.
2. Поставете ябълки в купа на мултикукър, добавете захар, разбъркайте. Оставете да престои половин час, така че зърната да започнат да се топят. Можете да зададете режим "Отопление" и да задържите 10 минути.
3. Изсипете лимонов сок в масата.
4. Задайте функцията "Гасене", препоръчителното време е 60 минути. Половината от определеното време десертът се приготвя под затворен капак и след това се хвърля обратно.
5. След час прехвърлете масата в купа, разбийте с блендер и върнете в купата.
6. Изсипете канела, разбъркайте и отново задайте режима "Яхния" за половин час.
7. След края на процеса, разпределете все още горещата маса в буркани, коркови тапи с капаци.

Правила за съхранение на сладко от ранетки

Трябва да съхранявате готово домашно сладко в стерилен съд с херметически затворени капаци в килер или мазе. Запазва свойствата си през цялата година. Ако не го навиете, а просто го затворите с найлонов капак, тогава трябва да го държите в хладилника за не повече от шест месеца.

Заключение

Сладкото от ранетки за зимата има деликатна текстура и аромат. Може да се използва като пълнеж за печени продукти или просто да се намаже с хляб и да се яде с горещ чай.

Видео рецепта за домашно сладко за зимата.

Препоръчани записи

Рецепта от конфитюр от хурма

Рецепти за сладко от кайсии

Рецепта от кайсиев блат

Сладко от сливи за зимата

Сладко от круши за зимата: 21 рецепти

Сладко от къпини

Сладко от праскови за зимата: 13 лесни рецепти

Рецепти за сладко от касис

Сладко от цариградско грозде за зимата: 11 рецепти за зимата