Съдържание
Не е тайна, че за мнозина най-вкусното сладко от детството е сладкото от малини. А пиенето на чай с малиново сладко през зимната вечер, за да се стоплиш, е свещено нещо. За такъв случай си струва да отделите няколко минути за приготвяне на необичайно вкусно сладко от малини, без да готвите за зимата. Той запазва почти всички полезни свойства на малините, а ароматът и вкусът ви ободряват, връщайки ви в топлото, цветно лято.
Полезни свойства на сурово сладко от малини за зимата
Всяка домакиня, която прави препарати за зимата, определено ще се запаси с няколко кутии сладко от малини не само, за да се наслади на аромата и вкуса на любимите си плодове през зимата, но и в случай, че някой се разболее. Суровото сладко се приготвя без кипене. Без термична обработка всичките им предимства остават в плодовете.
Пресните малини съдържат естествен аспирин, така че могат да понижат телесната температура и да намалят възпалението от настинки през студения сезон. Децата особено ще харесат това лекарство. Високото съдържание на витамин С помага за укрепване на имунната система. Малините съдържат достатъчно мед, за да действа като естествен антидепресант.
По вкус и аромат суровото сладко от малини не отстъпва на пресните плодове. Редовната консумация на плодове стимулира храносмилателната система, нормализира кръвното налягане и облекчава главоболието.
Как да си направим сладко от малини без кипене
Основните съставки на варено малиново сладко за зимата са плодове и захар. Захарта, в зависимост от желанието и рецептата, може да се приема пропорционално на плодовете от 1: 1 до 1: 2, като увеличава обема си. Количеството му зависи от сорта и зрелостта на малините, както и от качеството на самия подсладител.
Тъй като в тази рецепта липсва термична обработка, малините за сладко без варене трябва да са узрели, но сухи и цели, така че да се види, че не е развалено или кисело.
Не се препоръчва да се мият пресни малини под течаща вода, за да не се повредят. По-добре ги сложете в гевгир и ги сложете в тенджера с вода. Преместете леко нагоре и надолу и извадете, позволявайки на водата да изтече през отворите. Изсипете малините върху хартиени кърпи и изчакайте, докато водата се абсорбира.
Смилайте малини за сладко, без да готвите за зимата с картофена смачка, пластмасов пестик, лъжица или пасатор на ниски обороти. Можете да използвате месомелачка. Но малините са меко зрънце и могат лесно да се накълцат на ръка. Така че ще остане по-естествено.
За да съхранява сладко от малини, без да готви за зимата, продуктът се поставя в стъклени буркани с различни размери и се покрива с найлон или метални капаци. Банките се измиват предварително, стерилизират се, капаците също се измиват и се заливат с вряща вода.
Рецепти от малиново сладко без готвене за зимата
Основата на суровото сладко за зимата е проста - това е настърган плод със захар. Но дори и от това, всяка домакиня може да направи нещо необичайно, смесвайки различни сортове плодове и променяйки вкуса с допълнителни съставки. По-долу има няколко опции за приготвяне на малиново сладко без готвене за зимата, което ще ви помогне да разнообразите пиенето на чай в студените зимни вечери.
Една проста рецепта за сладко от малини без готвене
Съставките на това сладко и рецептата са много прости. Няма нищо трудно да се направи сладко от малини, без да се готви за зимата. Времето за готвене ще бъде 30 минути. Времето за инфузия е 4-6 часа.
Състав:
- малини - 500 г;
- гранулирана захар - 500гр.
Подготовка:
- Сортирайте малините, обелете ги от отломки и дръжки, сложете в съд за приготвяне на конфитюр и смилайте с пасатор или ръчно с тласкач до гладка смес.
- Изсипете цялата захар отгоре и разбъркайте добре.
- Поставете на топло място за 4-6 часа. Разбърквайте масата периодично, ускорявайки процеса на разтваряне на подсладителя.
- Когато се разтвори напълно, сложете сладкото в подготвени буркани, затегнете капаците и го изпратете в хладилника или мазето за дълго съхранение.
Не трябва да държите сладкото дълго време на топло. В противен случай може да започне да вкисва. Използването на десерт от малини е много широко. В допълнение към добавянето към чай, той може да се добавя към кисело мляко, зърнени храни, сервира се с палачинки и палачинки, препечени филийки и украсява торти и пайове.
Неварено малиново сладко за зимата с пектин
Пектинът в малиново сладко за зимата действа като сгъстител и прави цвета му неустоимо червен. Тази рецепта използва по-малко захар от обикновено, така че работи добре за тези, които са на диета и се страхуват от излишни калории.
Състав:
- малини - 2 кг;
- захар - 1,2 кг;
- пектин - 30 g.
Подготовка:
- Комбинирайте пектина със захарта и разбъркайте добре. По този начин той няма да се образува на бучки, когато попадне в течността.
- Леко намачкайте малините с смачкване и добавете приготвената смес. За да смесите всичко.
- Оставете го да се вари няколко часа, като редовно се разбърква.
- След изсипване в стерилизирани буркани, затворете.
Сладкото с пектин е подобно по консистенция на желето, няма сладко-сладък вкус и запазва добре аромата на малини.
Сурово сладко от малини и червено френско грозде
Комбинацията от малини и касис в не сварено сладко дава богат набор от полезни витамини. А сладките малини получават малко кисело от касис. Тази рецепта е за тези, които не обичат сладки сладки десерти, но обичат малините.
Ще имаш нужда:
- малини - 1 кг;
- червено френско грозде - 1 кг;
- захар - 2-3 кг.
Стъпка по стъпка готвене:
- Пригответе плодовете - обелете малините, подредете ги, измийте касиса и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Смелете с пасатор или използвайте месомелачка.
- Поставете получената маса в тенджера или леген и поръсете със захар.
- Разбъркайте старателно и оставете за няколко часа. Разбърквайте на всеки половин час, като повдигате отдолу нагоре.
- Когато сладкото стане хомогенно, то може да се постави в стерилни буркани и да се изпрати на студено място за съхранение.
Тъй като в касиса има много пектин, сладкото ще се окаже донякъде желеобразно. Може да се яде като самостоятелен десерт, да се добави към сладолед и да се украси с пайове.
Малиново сладко с боровинки без готвене
Боровинките и малините в равни пропорции ще направят предварително приготвеното сладко за зимата много полезно, вкусно и красиво.
Необходими продукти:
- малини - 1 кг;
- пресни боровинки - 1 кг;
- гранулирана захар - 2,5 кг.
Как да готвя:
- Подредете плодовете. Ако малините са от вашата градина и са чисти, тогава не е нужно да ги миете. Измийте боровинките и изцедете водата през гевгир.
- Смелете плодовете по удобен начин до гладка смес.
- Прехвърлете в приготвени ястия.
- Изсипете цялата захар и разбъркайте активно всичко.
- Изсипете сладкото в стъклен съд и затворете с капаци.
През цялата зима можете да пиете чай със сладко, равен на който трудно може да се намери, като се имат предвид ползите и вкуса на плодовете.
Малиново сладко с лимон без готвене
Такова приготвяне без готвене за зимата се нарича "малина-лимон". Броят на съставките в рецептата се основава на добива от крайния продукт за две кутии от 1 литър.
Продукти, от които се нуждаете:
- малини - един литров буркан;
- лимон - 1 бр .;
- захар - 1,6-2 кг.
Как да си направим сладко:
- Смелете малините в картофено пюре с помощта на месомелачка или смачкайте.
- Измийте лимона, изплакнете с вряща вода и също така превърнете в картофено пюре заедно с кожата и семената.
- Смесете и двете картофено пюре и добавете захар там. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Подредете в подготвени стъклени съдове.
Сладостта на малини в това сладко без кипене за зимата се допълва от киселия вкус на лимон. Десертът е добре да се използва при настинки или да се добавя към вода, правейки лечебна освежаваща напитка.
Калорийност в сурово сладко от малини
Консервантът в това сладко е захарта. Количеството му обикновено е малко по-голямо, отколкото в сладкото, получено с помощта на термична обработка. 100 г малини със захар в съотношение 1: 1,5 съдържа 257,2 ккал.
Условия за съхранение
Сурово сладко от малини за зимата, което е пресни плодове със захар, може да се съхранява до 6 месеца в помещение с ниска температура - в хладилника или мазето. За целта конфитюрът трябва да бъде опакован в подготвени стъклени буркани и затворен с капаци, обработени с вряща вода. Колко дълго не ферментира, зависи и от количеството захар в него. По-близо до пролетта буркани с конфитюр могат да се прехвърлят на балкона, особено ако е изолиран.
Някои домакини съветват през зимата да съхранявате във фризера варени конфитюри с ниско съдържание на захар. Но в този случай тя е изложена в пластмасови чаши и покрита със стреч фолио.
Заключение
Всеки може да направи сладко от малини, без да готви за зимата. За това не са ви необходими специални умения, съставът е минимален, разходите за труд също. Само домашно конфитюри от всички естествени продукти, без химически консерванти и с подходяща стерилност могат да имат истински естествен вкус и деликатен малинов послевкус.
