Сладко от цариградско грозде за зимата

Сладко от цариградско грозде е удивително вкусен и лесен за приготвяне десерт. Известни са много рецепти, но всеки сезон се появяват нови предмети, поразителни в своята оригиналност. Има основни правила за приготвяне на здравословна храна.

Как да си направим конфитюр от цариградско грозде правилно

Правила за приготвяне на конфитюр:

• Изберете ястия. Оптимално - широк контейнер, така че изпаряването на влагата да се извършва активно.
• Не гответе големи количества наведнъж.
• Минимизирайте количеството захар.
• Разбърквайте непрекъснато по време на готвене.
• Следете много внимателно температурата на печката.
• Компетентно определете степента на готовност.

Нюанси:

• Сладко от цариградско грозде може да се направи дори с леко неузрели плодове.
  Важно! Можете да направите вкусен десерт от замразени плодове.
• Добавете захар на вкус. Няма конкретни критерии.
• Готвенето се извършва на два етапа: омекотяване на плодовете, след това варене на масата до желаното състояние.

Приготвянето на плодове се състои от измиване с чиста вода, премахване на дръжките и стигмите.

Не е необходимо да добавяте желатин към десерта. Благодарение на малкото количество захар и краткото време за готвене, в него се запазват всички полезни свойства.

Правила за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде с плодове с различни цветове

Agrus (друго име на цариградско грозде) се предлага в различни сортове с плодове с различни цветове. В зависимост от цвета те съдържат различни количества витамини, така че десертът ще има съответните качества.

Сладко от червено цариградско грозде

Червеното зрънце е много богато на витамини от групи B, A, E, C, P. В допълнение към богатия витаминен състав, те съдържат калий, каротин, желязо, натрий, пектини и други полезни компоненти.

Беритбата от червени плодове се препоръчва при заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и пикочно-половата система.

Сладко от зелено цариградско грозде

Зелените плодове също са богати на витамини, но са високо ценени заради високото си съдържание на фосфор, каротин и желязо. Следователно, при недостиг на тези компоненти в организма, той се счита за безценна храна за диетата.

Препоръчва се за хора с хипертония и повишена умора.

Сладко от черно цариградско грозде

Този вид се нарича "черен негус". Той се различава от плодовете с обичайния цвят по високото съдържание на аскорбинова киселина, наличието на серотонин. Вторият компонент е много важен за профилактика на туморни образувания.

Черните плодове са много полезни за укрепване на кръвоносните съдове и нервната система.

Сладко от жълто цариградско грозде

Оригиналният вид зрънце. Отличителна черта е високото съдържание на аскорбинова киселина и в същото време тънка кожа.

Плодовете, както и препаратите от тях, са полезни за профилактика на вирусни и простудни прояви и за укрепване на имунитета.

Проста рецепта за конфитюр от цариградско грозде

Необходимо е да се приготвят 3,5 кг плодове, които се изплакват под течаща вода и се оставят, за да се отцеди излишната влага.

Процес на готвене:

1. Поставете плодове в контейнер с широко дъно, изсипете 3 чаши вода.
2. След като заври, гответе на умерен огън 10 минути.
3. Смелете горещата маса през метално сито. Извадете кората и семената, добавете 1,5 кг захар.
4. Разбъркайте, кипете 20 минути.
5. През това време подгответе бурканите (стерилизирайте, изсушете).
6. Напълнете контейнера с гореща маса, запечатайте.

Популярна "Pyatiminutka": рецепта за конфитюр от цариградско грозде

За този вариант плодовете не са презрели, а с еластична твърда обвивка.

За да получите един буркан (0,8 л) от готовия продукт, ще ви трябва:

• 100 мл вода;
• 0,5 кг захар;
• 0,6 кг плодове.

Подготовка:

1. Обелете плодовете, изплакнете с течаща вода, отцедете излишната влага.
   
2. Сгънете в контейнер, покрийте с половин доза захар и охладете за 3-4 часа.
3. Ако това не е възможно, процесът може лесно да се ускори - поставете тигана на слаб огън, изсипете вода.
4. След като заври, добавете останалата захар.
   Важно! Смесете масата само с дървена лъжица и редовно отстранявайте пяната.
5. Варете конфитюра от цариградско грозде за 5 минути, оставете настрана да се охлади.
6. За съхранение в хладилника горещата смес трябва незабавно да се излее в стерилни буркани.

За килера или мазето оставете да заври още 2 пъти.

Контейнерът трябва да бъде стерилизиран, след това напълнен със сладко, навит на руло.

Сладко от цариградско грозде без семена

• 7 кг обелен зрял агрус;
• 3 кг захар;
• 1,2 литра чиста вода.

Подготовка:

1. Изплакнете плодовете, добавете вода, варете 10 минути.
2. Когато плодовете се охладят, сложете ги на сито и разтрийте.
3. Допълнително изстискайте настърганите плодове.
4. Покрийте сока с гранулирана захар, варете 30 минути.
   Важно! Не забравяйте да премахнете пяната!
5. След половин час отстранете сместа от огъня, оставете да се охлади, след което отново загрейте за 30 минути.
6. Напълнете бурканите, навийте на руло.

Продукцията е 5 литра ароматен десерт.

Рецепта за конфитюр от цариградско грозде без кипене

Най-витаминният вариант. Agrus плодовете, които не се варят, съдържат максимум полезни компоненти.

Основният нюанс на рецептата е увеличеното количество захар (1,5 пъти) в сравнение с други методи за готвене.

Съставките са само две: плодове и захар. Пропорциите са 1: 1,5.

1. Опашките се отстраняват от плодовете, след което се измиват и подсушават.
2. Прекарайте през месомелачка, покрийте със захар, разбъркайте добре.
3. Сладкото от цариградско грозде се опакова в стерилни контейнери, покрити с пластмасови капаци.

Сладко от цариградско грозде за зимата (чрез месомелачка)

Прибирането на реколтата чрез месомелачка е много популярно.

Това се обяснява с факта, че месомелачката върши отлична работа при смилането на кожата. Много по-добре от блендер.

За да разнообразят вкуса, домакините добавят други съставки, като мента или киви.

За подготовката са ви необходими:

• agrus плодове - 700 г;
• киви - 2 бр .;
• захар - 0,5 кг;
• прясна мента - 4 клона.

Технология:

1. Измийте плодовете на agrus, обелете плодовете на кивито, смелете всичко.
2. Сложете нарязаната смес на слаб огън.
3. След като заври, добавете мента, захар и варете 30 минути.
   Важно! Можете да завържете ментата на куп, за да улесните изваждането от сместа.
4. След готвене извадете клончетата мента, изсипете горещия десерт в стерилни буркани.

Сладко от цариградско грозде с цели плодове

Този метод на готвене има свои собствени характеристики:

• Приготвените плодове се набождат с остър предмет: клечка за зъби, игла.
• Плодовете не се варят, а се настояват в сироп.

А сега за повече подробности.

1. Измийте плодовете, отстранете опашките и дръжките, набодете с игла.
2. За сироп комбинирайте 1,5 кг захар и 0,5 литра чиста вода.
3. Гответе до плътност.
4. Продължавайки да варите сиропа, добавете плодовете на agrus.
5. Извадете веднага от котлона, покрийте с капак, оставете да се охлади до стайна температура.
6. След това сложете плодовете в гевгир, сложете сиропа на котлона.
7. Оставете да заври, поставете цариградското грозде обратно, оставете да се охлади.
8. Повторете 3-4 пъти.

Когато плодовете заспиват за последен път, трябва да се готвят със сироп поне половин час. След това опаковайте горещото сладко и го навийте на руло.

Плътно конфитюр от цариградско грозде с пектин или желатин

Има два варианта за приготвяне на сладко с желатин:

• с цели плодове;
• с нарязан в месомелачка.

За рецептата ще ви трябват:

• 1 кг плодове;
• 100 g желатин;
• 0,5 кг захар;
• 1 чаша вода.

Подготовка:

1. Смесете захарта с вода, загрейте сиропа до кипене, поставете горската основа.
2. Варете цели плодове в продължение на 20 минути, нарязани плодове - 10 минути.
3. Накиснете желатина, добавете към сместа, загрейте до кипене, опаковайте в стерилни буркани.
4. Не забравяйте да го увиете за бавно охлаждане.

Сладко от цариградско грозде в бавен котлон

Този метод на приготвяне на конфитюр от цариградско грозде елиминира необходимостта от редовно разбъркване на сместа срещу залепване.

Основни съставки:

• червен агрус (плодове) - 1 кг;
• вода - 4 с.л. л.;
• захар - 5 чаши.

Процес на готвене:

1. В режим "Яхния" доведете сиропа от вода и 1 чаша захар до кипене, добавете плодове.
2. Гответе със затворен капак за 15 минути. Продължете към следващия етап само когато всички плодове се спукат.
3. В това състояние ги смелете в блендер, покрийте с останалата захар, варете 30 минути с отворен капак.
4. Налейте горещо в подготвени буркани и навийте на руло.

Сладко от цариградско грозде в машина за хляб

Вземете плодове и захар в съотношение 1: 1.

Подготовка:

1. Обелете, измийте, нарежете плодовете, отстранете семената.
2. Поставете плодовете в контейнера на машината за хляб, покрийте с гранулирана захар, включете подходящия режим - "Сладко".
3. След края на програмата запечатайте масата в стерилни буркани.

Рецепти от конфитюр от цариградско грозде с портокали и лимони

Добавянето на цитрусови плодове или други плодове придава на десерта оригинален вкус и аромат. Затова домакините с удоволствие сменят съставките, за да разнообразят заготовките.

Обикновено конфитюр от цариградско грозде

Най-популярен е портокаловият микс.

За 1 кг плодове от агрус са достатъчни 2 узрели портокала и 1,2 кг захар.

Подготовка:

1. Цариградско грозде се готви както обикновено.
2. Портокалите се потапят във вряща вода за 2 минути, след това се нарязват на филийки и семената се отстраняват.
3. И двете съставки се прекарват през месомелачка (можете да използвате пасатор), покрита със захар.
4. Варете 10 минути, навийте в стерилни буркани.

Как да си направим сладко от портокали и лимони от цариградско грозде

Правилата и редът на приготвяне са подобни на предходната рецепта. Просто трябва да добавите 2 лимона.

Технология на готвене:

1. Портокалите се белят, корите на лимоните не се отрязват, а семената се отстраняват и в двата плода.
2. Завъртете agrus заедно с цитрусови плодове в месомелачка, покрийте със захар, кипете 45 минути.
   Важно! Сместа се разбърква периодично с дървена шпатула.
3. Контейнерът се пълни с готово сладко и се навива на руло.

Сладко от цариградско грозде с портокал и стафиди

Количеството на agrus плодове, захар и портокали остава същото. Освен това трябва да приготвите чаша стафиди.

Последователност:

1. Гответе плодовете с 3 супени лъжици вода, докато омекнат, разтрийте през сито.
2. Обелете портокалите, нарежете пулпата на парчета, изплакнете добре стафидите.
3. Добавете стафиди, резенчета портокал към желе от цариградско грозде, оставете да заври.
4. Добавете захар, варете 30 минути, докато се сгъсти.
5. Изсипете готовия десерт в буркани, запечатайте.

Конфитюр от цариградско грозде, портокал и банан

Добавете към списъка на съставките за конфитюр от цариградско грозде:

• 1 зрял банан
• 4 пъпки карамфил;
• 1 ч.л. суха горчица.

Готовият десерт ще има вкус с пикантни нотки.

1. Смелете цариградско грозде, добавете нарязан портокал без кори и семена, парчета банан.
2. Изсипете захар, оставете сместа за 2 часа.
3. След това добавете подправки, поставете контейнера на огън.
4. След като заври, гответе 5-7 минути, навийте в стерилни буркани.

Сладко от цариградско грозде с портокал и киви

За тази рецепта добавете 4 киви.

1. За да не получи десертът от цариградско грозде горчивина, наложително е да обелите кивито с портокал и също така да премахнете семената от тях.
2. Смелете всички плодове, смесете, покрийте с гранулирана захар, оставете за 3 часа да се влеят.
   Важно! Готовността се определя от степента на разтваряне на захарта.
3. Поставете масата на слаб огън, оставете да заври.
4. Гответе 5 минути.
5. След това охладете и повторете процедурата.
6. Затова повторете няколко пъти, докато сместа се сгъсти.

Бурканите се пълнят с леко охладено сладко.

Как да си направим конфитюр от цариградско грозде с лимон

За 2 кг agrus плодове трябва да вземете:

• 1 лимон;
• 2,5 кг захар;
• 3 чаши вода.

Подготовка:

1. Измийте и обелете цариградското грозде.
2. Извадете семената от лимона, нарежете цитрусите на парчета.
3. Смелете плодовете и лимона в месомелачка.
4. Покрийте със захар, оставете за 3-4 часа.
5. Варете 15 минути, навийте в стерилни буркани.

Рецепти за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде за зимата в комбинация с други плодове

Разнообразието от опции ви позволява да изберете рецепта за всеки вкус.

Сладко от малини и цариградско грозде

За 1 кг цариградско грозде са достатъчни 0,3 кг малини и 0,7 кг захар.

1. Смелете agrus в месомелачка, смесете със захар.
2. Пригответе малиново пюре с потапящ пасатор, добавете към цариградското грозде.
3. Варете на слаб огън 7 минути.
4. Налейте горещо и навийте консервите.

Рецепта за конфитюр от цариградско грозде и касис

Вземете същото количество агрус, френско грозде и захар (по 1 кг).

1. Настържете касиса през сито, нарежете цариградското грозде.
2. Смесете плодовете със захарта.
3. Варете на тих огън в продължение на 40 минути, след това напълнете бурканите и ги затворете.

Сладко от череши и цариградско грозде

• 1 кг череши;
• 0,2 кг цариградско грозде;
• 150 г вода;
• 1,1 кг захар.

Технология:

1. Извадете семената от черешите, нарежете плодовете, покрийте със захар, варете 30 минути на тих огън.
2. Гответе агрус, разтривайте през сито, варете сока за 7 минути, добавете към черешата.
3. Разбъркайте, гответе 5 минути.
4. Напълнете стерилни буркани, навийте на руло.

Как да си направим конфитюр от цариградско грозде и ягоди

Състав:

• 0,5 кг ягоди и agrus плодове;
• 60 мл вода;
• 0,7 кг захар.

Подготовка:

1. Сварете цариградско грозде във вода, смилайте.
2. Добавете ягоди, варете сместа за 15 минути, добавете захар на части.
3. Варете 20 минути.
4. Изсипете в буркани, оставете леко да се охлади, навийте.

Условия и правила за съхранение на конфитюр от цариградско грозде

Сладкото от цариградско грозде съдържа много захар. Това позволява десертът да се съхранява 2 години на хладно място.

Сладкото без готвене се съхранява само в хладилник за 3-4 месеца.

Заключение

Сладко от цариградско грозде е вкусен десерт, който запазва много витамини. Комбинирайки различни видове плодове, можете да варирате безкрайно рецептите.

Препоръчани записи

Сладко от калина без семена

Вкусно и гъсто сладко от малини: рецепти за зимата

Сладко от касис за зимата: прости рецепти

Сладко от смокини

Сладко от пъпеш за зимата: прости рецепти

Сладко от пъпеш

Сладко от боровинки

Сладко, желе и глог

Сладко от къпини за зимата