Съдържание
- 1 Тайни на готвенето на леко осолен тиква
- 2 Класически солен моментален скуош
- 3 Леко осолена тиква: незабавна рецепта в тенджера
- 4 Леко осолена тиква в пакет
- 5 Рецепта за леко осолена тиква с хрян и чесън
- 6 Бърза рецепта за хрупкава осолена тиква с мента и целина
- 7 Най-лесната рецепта за леко осолена тиква с подправки
- 8 Бързо готвене в торба с леко осолен тиква с краставици
- 9 Правила за съхранение на осолен тиква
- 10 Заключение
Леко осолената тиква на вкус много напомня на гъби или тиквички. Ето защо това ястие е много популярно. Той перфектно допълва рибата, месото, картофите и като отделна закуска ще зарадва възрастни и деца. Много домакини са щастливи да го направят за зимата или да използват бърза рецепта за туршия. Такива зеленчуци ще ви зарадват с деликатния си вкус само няколко часа след началото на беритбата.
Тайни на готвенето на леко осолен тиква
Лесно е да приготвите закуски у дома, като използвате една от рецептите, но е важно да вземете предвид няколко момента:
- Плодът има плътна обвивка и плът. Можете да ги осолите цели, само ако са малки. Големите трябва да бъдат обелени и нарязани, в противен случай няма да бъдат осолени.
- Можете бързо да готвите зеленчуци, ако налеете маринатата веднага след кипене. Използването на студения или сух метод ще отнеме повече време, за да се излекува.
- Колкото по-фино нарязвате плодовете, толкова по-бързо ще се мариноват.
- Осоляването може да се извършва в буркан, кофа, тенджера, но не и в алуминиев съд. Този материал в контакт с киселина отделя вредни вещества, които влияят отрицателно на вкуса на крайния продукт.
- Мариноването ще стане по-бързо, ако плодовете първо се потопят във вряща вода за 2 минути, а след това в студена вода.
- За да стане зеленчукът хрупкав, се използва корен от хрян по време на ецване, както и листата на овощните дървета и ягодоплодните храсти.
Процесът на мариноване се извършва в стая, а съхранението се препоръчва в изба или хладилник. Патисоните могат да радват с вкуса си до 30 дни.
Класически солен моментален скуош
Основни съставки за мариноване:
- 2 кг млади плодове с малък размер;
- 20 г копър;
- 1 супена лъжица л. сушена настъргана целина;
- 2 листа от хрян;
- 5 скилидки чесън;
- 2 люти чушки;
- 2 с.л. л. сол.
Стъпки за бързо готвене за тази рецепта:
- Измийте зеленчуците и оставете цели.
- Поставете хрян, чесън, пресни билки и след това смачкайте на дъното на контейнера за осоляване.
- Нарежете лютия пипер и поставете в контейнер.
- Сварете саламура: 4 супени лъжици. Кипнете вода, добавете сол и настъргана целина.
- Налейте само сварената марината и оставете за една седмица. Доливайте, докато течността се изпарява.
- Когато продуктът е готов, той се изпраща в хладилника за съхранение.
Малките плодове ще се мариноват добре, а подправките и чилито ще им придадат острота и деликатен аромат.
Леко осолена тиква: незабавна рецепта в тенджера
Такива рецепти не изискват много усилия и време, а вкусът им е просто невероятен. За да направите лека закуска, се нуждаете от следните компоненти:
- 3 кг тиква;
- 3-4 листа от хрян;
- 1 корен от хрян;
- 2 чили шушулки;
- 7 скилидки чесън;
- 20 г пресни билки;
- черен пипер - 4 бр .;
- 3 дафинови листа;
- 1 супена лъжица л. сол.
Стъпки за рецептата за незабавен осолен тиква:
- Хрян, зелените се нарязват на ситно.Към тази смес добавете настърган чесън и корен от хрян.
- Поставете билки и подправки в тенджера и след това добавете основната съставка.
- Сварете саламурата, като комбинирате 1 литър вода и сол, оставете да заври. Охладете до 70 ° C, изсипете в тенджера. Отгоре поставете хрян.
- Поставете в хладилника.
Леко осолена тиква в пакет
Тази рецепта се появи сравнително наскоро, но вече е много популярна, тъй като можете да ядете осолена тиква веднага след готвене и това ще отнеме поне 5 часа. Продукти:
- 1 кг млади плодове;
- 20 г пресни билки;
- 1 супена лъжица л. сол;
- 2 с.л. л. Сахара.
Стъпки за бързо хранене в чанта за тази рецепта:
- Поставете зелените на дъното на найлонова торбичка. Добавете сол и захар. Разпределете зеленчуците, ако са малки, тогава цели, а големите е по-добре да ги обелите и нарежете на тънки филийки.
- Разклатете добре торбата, така че всички съставки да бъдат равномерно разпределени върху нея.
- Завържете плътно и оставете да се маринова за 5 часа.
Рецепта за леко осолена тиква с хрян и чесън
За да приготвите незабавна маринована закуска, ще ви трябва:
- 1 кг млади плодове;
- 2 моркова;
- 2 скилидки чесън;
- 1 чили шушулка;
- 1/2 с.л. л. сол;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 1/4 с.л. оцет;
- 4 клона копър (можете да замените 1 супена лъжица. L. Семена);
- 4 с.л. вода;
- 1 корен от хрян;
- 4 зърна карамфил.
Бързата подготовка за тази рецепта е следната:
- Вземете 3-литров буркан, сложете в кръговете от корен от хрян, чесън, копър и карамфил.
- Нарежете морковите на колелца след обелване.
- Потопете плодовете във вряща вода за 3 минути, извадете и поставете в студена вода. Обелете и нарежете на 4-6 парчета в зависимост от големината на плодовете. Напълнете буркана с парченца зеленчуци.
- Нарежете чилито на пръстени и разпределете върху контейнера.
- Сварете саламурата: кипнете вода със сол и захар, след това изсипете оцета и го изключете.
- Изсипете маринатата в буркан, оставете да се охлади и приберете в хладилника.
Първата проба може да бъде взета след три дни.
Бърза рецепта за хрупкава осолена тиква с мента и целина
За да приготвите ароматно мариновано предястие по тази рецепта, ще трябва да се запасите със следните компоненти:
- 2 кг млади плодове;
- 4 с.л. вода;
- 1/2 с.л. л. сол;
- 1 ч.л. оцет;
- 2 листа от хрян;
- 2 бр. целина;
- 3 клона копър;
- 3-4 листа от мента;
- дафинов лист, зърна черен пипер.
Зеленчуците се приготвят по тази рецепта, както следва:
- Измийте патисоните, изберете малки плодове, бланширайте във вряща вода за 5 минути и след това рязко ги спуснете в ледена вода. Благодарение на това решение жилавите плодове ще се мариноват по-бързо.
- Изсипете ситно нарязани билки, сол и оцет във водата, сварена за приготвяне на саламура.
- Поставете дафинов лист, черен пипер на дъното на буркана, напълнете целия контейнер с основната съставка, поставете мента отгоре.
- Покрийте с горещ саламура. Оставете да се охлади на стайна температура, приберете в хладилника.
Само след един ден можете да опитате мариновани продукти.
Най-лесната рецепта за леко осолена тиква с подправки
За да приготвите вкусна леко осолена закуска, трябва да се запасите със следните съставки:
- 1 кг млади плодове;
- 5 скилидки чесън;
- 6 с.л. вода;
- 2 с.л. л. сол;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- лист от хрян;
- 3 листа череши и касис;
- черен пипер;
- половин пръчка канела.
Технология стъпка по стъпка на леко осолени незабавни закуски:
- Измийте зеленчуците и нарежете на тънки филийки.
- Обелете и нарежете скилидките чесън.
- Вземете пластмасова кофа, сложете на дъното канела, хрян, листа от череша и касис, зърна черен пипер.
- Сложете отгоре плодове, чесън.
- Сварете саламурата: кипнете вода, добавете сол и захар. Изсипете компонентите горещи.
- Охладете и охладете.
Бързо готвене в торба с леко осолен тиква с краставици
За да направите леко осолен детайл, трябва да се запасите със следните продукти:
- 1 кг малки краставици и тиква;
- 15 скилидки чесън;
- 50 г копър;
- 1 корен от хрян;
- 4 литра вода;
- 10 листа касис и череши;
- 1 супена лъжица сол.
За да приготвите бързо леко осолена закуска по тази рецепта, трябва да следвате тази технология:
- Отстранете обвивката от чесъна.
- Нарежете краставиците на 2 парчета.
- Ако тиквата е малка, оставете ги цели и нарежете големите плодове на парчета.
- Изсипете сол в преварена вода, охладете.
- Хрянът се обелва и настъргва.
- Поставете листа от касис и череша, хрян, копър в бурканче на дъното. Разпределете зеленчуците на слоеве, като разместите всичко с копър и чесън.
- Изсипете саламура, покрийте. Оставете на стайна температура, докато се охлади напълно, след това го поставете в мазето или хладилника.
Правила за съхранение на осолен тиква
Ако мезето е консервирано за зимата, тогава те могат да се съхраняват не повече от две години. Детайлът се съхранява в хладилник до 1 месец, но както показва практиката, той се яде много по-бързо.
Строго е забранено да се държат мариновани плодове в близост до отоплителни уреди: радиатори, микровълнови печки или печки.
Периодично детайлът трябва да се проверява: долейте саламурата, отстранете излишната течност, ако се появи плесен, я изхвърлете.
Заключение
Леко осолената мигновена скуош ще бъде отлична закуска в случай, че е планирано тържество и не искате да отваряте зимна консерва. Всички описани рецепти ще бъдат отлична декорация за всяка празнична трапеза.
