Пилешка супа с гъби (гъби): вкусни рецепти от пресни, замразени, консервирани гъби

Супата с пиле и гъби е популярно наричана гъбобера. Въпреки високата си хранителна стойност, това ястие може да бъде класифицирано като диетично. Консумира се както студено, така и горещо. В същото време има много рецепти за приготвяне на супа.

Как да си направим гъбена и пилешка супа

Супата от гъби с пиле и шампиньони се търси по целия свят. Във всеки случай наборът от съставки е адаптиран към хранителните предпочитания на местните жители. Към ястието често се добавят крутони, тестени изделия, билки или зеленчуци.

Всяка част от пилето може да се използва за приготвяне на бульона. Но по-често всеки използва бедро или крак за тази цел. Поддръжниците на правилното хранене трябва да се фокусират върху гърдите. Когато избирате плодове, трябва да се ръководите от външния им вид. Те не трябва да имат вдлъбнатини, тъмни петна и плесени. Препоръчително е да избягвате да купувате гъби в контейнери, тъй като в този случай тяхната цялост не може да бъде оценена.

Преди сервиране пилешката супа с гъби с шампиньони се украсява с билки и заквасена сметана. Това помага да му се придаде приятен аромат и кремообразен вкус. Гурметата могат да добавят червен пипер или червен пипер към ястието, което го прави по-пикантен.

Класическата рецепта за супа с пиле и гъби

За начинаещи в областта на готвенето е препоръчително да започнете, като направите традиционна супа с гъби и пиле. Той включва стандартен набор от продукти, които могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Рецептата за класическата супа от пилешки гъби използва следните съставки:

• 500 г месо от пилешко бедро;
• 4 картофа;
• 300 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• подправки, сол - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Бульонът се приготвя на основата на пилешки бутчета. Месото се измива под течаща вода и се поставя в тенджера. След кипене отстранете пяната от повърхността. След това бульонът се осолява и се вари още половин час.
2. Шампиньоните се измиват и нарязват на филийки. Обелете и нарежете морковите и лука.
3. Зеленчуците се пържат. Към него се добавят нарязани гъби.
4. Бутчетата се изваждат от готовия бульон и се нарязват на малки парченца, след което се връщат в тигана. Към тях се добавят картофени кубчета.
5. Пържени, сол и подправки се поставят в гъбената купа.

След готовност, яхнията се оставя да се вари под капака.

Вкусна супа с гъби, картофи, пиле и билки

Компоненти:

• 3 с.л. л. масло;
• ½ лук;
• 1 морков;
• 3 картофа;
• 1 дафинов лист;
• 400 г шампиньони;
• 1 пилешки гърди;
• връзка магданоз;
• смлян пипер, сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Гърдите се измиват, заливат се с вода и се поставят на огън. Бульонът се вари 20-25 минути.
2. По това време гъбите, нарязани на филийки, се запържват в масло.
3. Картофите се обелват и нарязват на малки филийки. След това се хвърля в тенджера и се вари 15 минути.
4. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на малки кубчета.
5. Гъбите, пърженето на зеленчуци, дафиновите листа, солта и подправките се добавят към основата на супата.
6. След като свалите от огъня, трябва да оставите супата да къкри 5-7 минути, след като към нея добавите нарязан магданоз.

Събирачът на гъби се сервира с черен хляб

Една проста рецепта за гъби гъби и пилешка супа

Състав:

• 400 г пилешко филе;
• 300 г гъби;
• 5 картофа;
• 1 морков;
• 1 скилидка чесън;
• сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Бульонът се прави на базата на филета. Месото се готви поне 25 минути. След това се изважда от тавата и се нарязва на кубчета.
2. В бульона се хвърлят нарязани гъби и картофи.
3. Настърганите моркови се задушават в слънчогледово олио и след това се комбинират с останалите съставки.
4. Последната стъпка е да хвърлите чесън, прекаран през преса, в супата.

Колкото по-свежи са гъбите, толкова по-ароматно ще се получи ястието.

Кремообразна гъбена и пилешка супа

За една от най-успешните се смята кремообразната супа с пилешки гърди и гъби. Има деликатен вкус и ярък аромат.

Компоненти:

• 500 г пилешко месо;
• 1 глава лук;
• 4 гъби;
• 5 средни картофа;
• 2 скилидки чесън;
• 800 мл пилешки бульон;
• 1 морков;
• 2 с.л. л. зехтин;
• куп пресен копър;
• 80 мл крем;
• къри, черен пипер, сол - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Пилешките гърди се измиват, подсушават се с хартиени кърпи и се нарязват на малки парченца. Те се поставят в тенджера с дебело дъно и се заливат с масло. След леко запържване към месото се добавят накълцан чесън, лук и подправки.
2. Нарезаните на кубчета моркови и картофи се поставят в контейнер. Всички компоненти се заливат с бульон. След като заври, яхнията се готви 15 минути.
3. Сметаната се изсипва в тенджера четири минути преди готвене.

Кремът в рецептата може да бъде заменен с мляко с висок процент мазнини.

Прясна супа от шампион с пиле

Опитните кулинарни експерти препоръчват да се използват пресни, а не замразени плодови тела за гъбена супа от пилешки гъби. Това ще направи ястието по-ароматно и здравословно.

Състав:

• 400 г пилешки гърди;
• 400 г пресни шампиньони;
• 2 с.л. л. масло;
• 1 стрък целина
• 4 пера от зелен лук;
• 1 морков;
• 150 мл сметана;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 дафинов лист;
• ½ ч.л. мащерка.

Процес на готвене:

1. Пилешките гърди се заливат с вода, към тях се добавя дафинов лист и се поставят на огън. Бульонът се вари, докато месото се свари напълно.
2. Целина и моркови се нарязват на големи кубчета, а гъби и зелен лук се нарязват по всякакъв начин.
3. Зеленчукът и маслото се изсипват в горещ тиган. В тази смес се запържват зеленчуци, гъби и след това се слага нарязано пиле.
4. В края на готвенето добавете нарязан чесън и зелен лук в тигана.
5. Съдържанието на тигана се прехвърля в тигана. Мащерка или друга подправка също се въвежда в гъбната форма.
6. Преди да изключите огъня, сместа се излива в мицела и се добавя сол.

За децата месото не се нарязва на парчета, а се разделя на влакна

Пилешка супа със замразени гъби

Гъбената супа, приготвена от замразени шампиньони и пиле, се приготвя много по-лесно. Магазините продават вече нарязани плодови тела. Те не изискват допълнително размразяване. Гъбите могат да се хвърлят в супата веднага след отваряне на опаковката.

Компоненти:

• 400 г замразени гъби;
• 2 моркова;
• 1 супена лъжица л. масло;
• 1 глава лук;
• 400 г пилешко месо;
• 5 картофа;
• връзка магданоз и копър;
• заквасена сметана - на око;
• сол и черен пипер на вкус.

Когато купувате замразен продукт, трябва да се съсредоточите върху популярността на производителя

Рецепта:

1. Гърдата се залива с вода и се вари в продължение на един час. След изключване на котлона месото се изважда от тигана и се разделя на влакна.
2. В бульона се поставят филийки картофи и гъби от пакет.
3. Морковът и лукът се задушават в тиган. Приготвената зеленчукова смес се комбинира с основата за супата.
4. Подправките се изсипват в съда, след което се вари на слаб огън.
5. След отстраняване нарязаните билки и заквасена сметана се хвърлят в мицела.

Пилешка супа с консервирани гъби

Консервирани гъби могат да се използват в рецептата за супа с гъби и пиле. Те не се различават много от пресните продукти. Единственото нещо е наличието на консерванти в състава.

Състав:

• 6 картофа;
• 2 моркова;
• 1 кутия консервирани гъби;
• 1,7 литра пилешки бульон;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• зеленина, черен пипер и сол на вкус.

Преди да използвате консервирани гъби, проверете срока на годност

Стъпки за готвене:

1. Пилето се вари 25 минути, след което бульонът се отделя от месото.
2. Гъби, предварително приготвено пържене на зеленчуци и всякакви подправки се добавят към основата за супата.
3. След като заври, ястието се готви 15 минути. След това към него се хвърлят варено месо, накълцан чесън и нарязани зеленчуци.
4. Кутията с гъби се оставя на слаб огън за още пет минути.

Супа с пилешки кюфтета и гъби

Дори в супата пилешкото месо не винаги е сочно и меко. Ето защо кюфтетата са добра алтернатива на използването им.

Компоненти:

• 5 картофа;
• 200 г пилешко кайма;
• ½ моркови;
• 1 дафинов лист;
• 100 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 литра вода;
• сол, подправки - на око.

Рецепта:

1. Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се заливат с вода. Готовият продукт се омесва с смачкване директно в тенджера.
2. За приготвянето на кюфтета се използва мляно пиле, един лук, сол и подправка. Те се добавят към тенджерата със супата.
3. Вторият лук и морковите се запържват леко в растително масло. След това пърженето се хвърля в супата.

Преди сервиране в ястието сложете нарязани билки и черен пипер

Супа от шампион с гъби с пиле, чесън и лайм

Състав:

• 4 пилешки бедра;
• 50 мл сок от лайм;
• 500 г шампиньони;
• 1 пресен джинджифил
• 3 скилидки чесън;
• 3 люти чушки
• 60 г ориз;
• 350 мл 20% сметана;
• 50 мл растително масло.

Стъпки за готвене:

1. Варете бедрата на умерен огън за 25 минути.
2. В същото време се готви ориз.
3. Джинджифилът се нарязва на тънки филийки.
4. Чесънът, лукът и пиперът се нарязват и след това се запържват. След отстраняване от огъня сместа се смила с пасатор.
5. Към бульона се добавят сок от лайм и филийки джинджифил. След 20 минути готвене супата се допълва с накълцани гъби, сметана и подготвено пържене.
6. Начупете и посолете супата пет минути преди готовност.

Можете също така да украсите празнична трапеза с готов гъбарник.

Пикантна гъбена супа с шампиньони и пиле

Пилешката супа с гъби и картофи също може да се направи пикантна. Това ще изисква следните продукти:

• 100 г гъби;
• 3 скилидки чесън;
• 300 г пилешко филе;
• 5 зърна черен пипер;
• 1 супена лъжица л. лют доматен сос;
• зелени;
• сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се слага на огъня за готвене.
2. Смилайте морковите и шампиньоните на малки филийки и след това ги поставете в берач на гъби.
3. Следващата стъпка е да хвърлите подправки, накълцан чесън и доматен сос в тигана.
4. Зелените се хвърлят директно върху чиниите преди хранене.

Ако желаете, не можете да смилате пилешко месо на малки парченца.

Рецепта за супа с пиле, гъби и десертна царевица

Компоненти:

• 250 г пиле;
• 300 г шампиньони;
• 1 кутия царевица;
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Бульонът се приготвя на базата на пилешко месо. След 25 минути кипене месото се изважда и се нарязва на парчета.
2. Накълцаните гъби и лук се запържват в тиган с малко масло.
3. Пърженето с консервирана царевица се комбинира с месо и се готви още 20 минути.
4. 10 минути преди готвене ястието се осолява и се пипер.

По-добре е да използвате консервирана царевица според рецептата.

Супа от пиле и шампион с картофени кнедли

Супа от пилешки гърди и шампион се съчетава добре с картофени кнедли. Кутията с гъби се оказва много засищаща и вкусна.

Използвани продукти:

• 3 картофа;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 200 г пилешко филе;
• 100 г шампиньони;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• 70 мл газирана вода;
• подправки - на око.

Алгоритъм за готвене:

1. Пилето се вари в подсолена вода до готовност.
2. Зеленчуците и гъбите се запържват в олио.
3. Сварете картофите в отделен съд. Смачква се с тласкач и след това се смесва с яйце, минерална вода и брашно. Получената смес се накапва с лъжица в тенджера с кипящ бульон.
4. Следващата стъпка е да сложите пърженето в супата и да готвите до готовност.

Мащерка и розмарин се комбинират успешно с гъбени туршии

Китайска супа от пиле и шампиньони

Състав:

• 1 пилешки гърди;
• 100 г китайско зеле;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 200 г шампиньони;
• 1 опаковка китайска юфка;
• 1 морков;
• 40 мл слънчогледово олио;
• 1 праз

Процес на готвене:

1. Празът се нарязва на колелца и се запържва в олиото. Хвърлят му се накълцани гъби.
2. Следващата стъпка е да добавите парчета филе в тигана.
3. Морковите се нарязват на колелца, а зелето се нарязва.
4. Всички съставки се поставят в тенджера с вряща вода, предварително подправена със сол и черен пипер.

Любителите на лютото могат да добавят чили сос към яхнията

Супа с гъби, шампиньони, пиле и боб

Рецептата за гъбена шампионска супа с пилешко месо често се приготвя с добавяне на боб. Той е много хранителен и съдържа много хранителни вещества. Можете да използвате както консервирани, така и обикновени продукти.

Компоненти:

• 1 кутия консервиран боб;
• 300 г шампиньони;
• 400 г пилешки бутчета;
• 3 картофа;
• 1 домат;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• подправки на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Зеленчуците се белят и нарязват по всякакъв подходящ начин.
2. Бедрата се заливат с вода и се поставят на огън. След като са готови, те се изваждат, смачкват се и се поставят обратно в тигана.
3. Морковите, доматите и лукът се задушават в тиган.
4. Нарязаните картофи се поставят в пилешкия бульон. Веднага след като е готов, гъбите и бобът се хвърлят в контейнера.
5. На последния етап в супата се поставят пържене, сол и подправки.

Червеният боб най-често се слага в гъбаря.

Унгарска рецепта за гъбена шампионска супа с пиле

Компоненти:

• 3 малки картофа;
• стрък целина;
• 300 г филе;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 глава лук;
• 400 г шампиньони;
• 40 г масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. смлян червен пипер;
• подправки - на око.

Рецепта:

1. Пилето се вари в отделен съд.
2. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на малки кубчета. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото. Върху него се запържват целина, лук, чесън и червен пипер. След минута получената маса се комбинира с брашно.
3. Бульонът се изсипва в тенджера заедно с варено месо. Там се хвърлят картофи и гъби.
4. Супата трябва да се вари, докато всички съставки се приготвят.

Преди сервиране към унгарската супа се добавя заквасена сметана

Пилешка супа с гъби в бавен котлон

Състав:

• 1 морков;
• 300 г филе;
• 1 глава лук;
• 4 картофа;
• 300 г гъби;
• подправки на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Лукът с моркови и месо се запържва в бавен котлон на подходящ режим.
2. В пърженето се поставят парчета гъби и картофи.
3. Ястието се осолява, черен пипер и след това се залива с малко вода. Устройството е поставено в режим "Гасене".

Чаудърът се украсява с билки след разпределяне в чинии.

Заключение

Супата от пиле и гъби е чудесен вариант за ядене по време на обяд. Препоръчително е да го ядете горещо, предварително гарнирано с крутони, билки или заквасена сметана.

Препоръчани записи

Гъба (мицел) от масло: 14 рецепти със снимки, видеоклипове

Зелен борш с коприва: рецепти със снимки

Супа от коприва: рецепти с картофи, с месо

Пилешка супа с шампиньони и юфка: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Супа със сушени гъби: рецепти със снимки

Суха супа от гъби от манатарки: рецепти със снимки стъпка по стъпка

Супа от стриди: рецепти с пиле, юфка, ечемик, ориз

Супа от гъби: рецепти за пресни, замразени и сушени гъби

Гъбени юфка от манатарки: замразени, сушени, пресни