Съдържание
- 1 Дали гъбата гъба е приготвена от масло
- 2 Как да готвя мицел от масло
- 3 Класическата рецепта за гъби мазни гъби със снимка
- 4 Как да готвя мицел от масло с пиле
- 5 Мицел от замразено масло
- 6 Как да готвя мицел от прясно масло с целина и чесън
- 7 Как да готвя мицел от масло със сирене
- 8 Прясна маслена гъба със заквасена сметана
- 9 Маслена гъбена кутия с ориз
- 10 Как да готвя гъба гъба от масло с боб
- 11 Маслена гъба с просо и целина
- 12 Гъбена кутия замразено масло с грис и кориандър
- 13 Маслена гъба с кнедли
- 14 Рецепта за приготвяне на гъби с масло, юфка и чесън
- 15 Как да готвя мицел от осолено масло
- 16 Готвене на мицел от масло в бавен котлон
- 17 Заключение
Рецептата за мицел от масло е известна със своята лекота на приготвяне и невероятен аромат. Има различни вариации на готвене с малко по-различни съставки.
Дали гъбата гъба е приготвена от масло
Маслените гъби са ароматни и вкусни гъби. Гъбата от тях се оказва особено лека и не се различава от тази, приготвена на манатарки. Следователно готвенето на мицел от масло е не само възможно, но и необходимо.
Как да готвя мицел от масло
Гъбите са покрити с лигав, кафяв филм, който събира много отломки. Той е напълно премахнат. Ако просто обелите филма и добавите към съда, тогава ще се окаже мътно.
Преди да добавите гъбите към супата, първо трябва да се подготвите: подредете, отстранете филма и изплакнете обилно. Нарежете големите на парчета, а малките използвайте цели. Налейте вода и варете половин час. Когато са сготвени, можете да ги извадите с решетъчна лъжица и да ги изпържите, за да подобрите вкуса.
Ако се използват замразени гъби, те могат да се размразят в отделението на хладилника или да се добавят директно към държача за гъби. Изсушените предварително се накисват във вода за поне 4 часа.
При готвене отстранете пяната, от която излизат всички останали отломки. След половин час водата се сменя и гъбите се измиват и отново се заливат с вода. След това започват да приготвят ястие, към което в зависимост от рецептата се добавят различни зеленчуци, билки, зърнени храни, тестени изделия, кнедли и подправки.
Класическата рецепта за гъби мазни гъби със снимка
Традиционната схема за готвене се счита за проста и бърза.
Ще имаш нужда:
- картофи - 430 г;
- гъби - 300 г;
- черен пипер;
- масло - 50 мл маслина;
- дафинов лист - 2 листа;
- моркови - 170 г;
- сол;
- лук - 170гр.
Как да готвя:
- Извадете филма от капачките. Изплакнете и напълнете с вода. Когато заври, отстранете пяната, варете 20 минути и сменете течността. Гответе 10 минути. Извадете го с решетъчна лъжица.
- Нарежете картофите на парчета и ги изпратете до берача на гъби.
- Сложете гъбите в тигана. Пържете 7 минути.
- Накълцайте останалите зеленчуци. Прехвърлете в тиган. Пържете до златисто кафяво. Прехвърлете в супа.
- Добавете дафинови листа, черен пипер и сол. Гответе до омекване.
Ако желаете, можете да поръсите мицела с накълцани билки.
Как да готвя мицел от масло с пиле
Ястието е подходящо за цялото семейство. Държачът за гъби се оказва нежен, ароматен и незабравим на вкус.
Ще трябва:
- чесън - 2 скилидки;
- пиле - 600 г;
- подправка;
- варено масло - 300 г;
- дафинов лист - 2 листа;
- лук - 170 г;
- просо - 50 г;
- моркови - 150 г;
- картофи - 450гр.
Как да готвя:
- Всяка част от пилето е подходяща за готвене. Покрийте ги с вода и варете четвърт час.
- Поставете нарязаните гъби. Гответе половин час. Отстранете образуваната на повърхността пяна, в противен случай супата няма да стане прозрачна.
- Нарежете зеленчуците на кубчета. Прехвърлете в мицела.
- Когато зеленчуците са наполовина готови, добавете измитото просо.
- Накълцайте чесъна и добавете към съда, когато всички съставки са готови. Поръсете с подправки и сол. Поставете дафиновите листа и отстранете от огъня.
- Затворете капака и оставете за 20 минути.
Мицел от замразено масло
Идеален за зимно време. Поради факта, че гъбите преди това са били варени и замразени, готвенето ще отнеме минимум време.
Ще трябва:
- масло - 30 г масло;
- гъби - 450 г замразени;
- магданоз - 10 г;
- сладък пипер - 250 г;
- пипер;
- картофи - 450 г;
- сол;
- лук - 170 г;
- брашно - 60 г;
- моркови - 170гр.
Как да готвя:
- Поставете замразеното масло в отделението на хладилника и оставете, докато се размрази напълно. Нарязва се на филийки и се залива с вода.
- Накълцайте картофи и моркови. Всяка форма може да бъде. Добавете към супата.
- Накълцайте останалите зеленчуци. Поставете в тиган. Брашно. Пържат се при непрекъснато разбъркване, докато омекнат. Прехвърлете в чиния.
- Гответе до омекване. Поръсете с черен пипер, накълцан магданоз и сол.
Как да готвя мицел от прясно масло с целина и чесън
Ароматната целина, пикантният чесън и пикантната кориандра ще помогнат да се направи гъбената туршия оригинална на вкус и мека в консистенция. Вместо мляко за дресинг можете да използвате кефир или заквасена сметана.
Ще имаш нужда:
- чесън - 4 скилидки;
- моркови - 130 г;
- масло - 150 г варено;
- сол;
- бисквити - 230 г;
- кантарион - 20 г;
- мляко - 130 мл;
- сирене - 150 г;
- всяко масло;
- целина - 200 г корен;
- вода - 2,2 л;
- лук - 120гр.
Как да готвя:
- Покрийте гъбите с вода и варете 10 минути.
- Нарежете зеленчуците на барове. Изсипете в тиган и запържете до омекване. Прехвърлете в супа.
- Гответе 7 минути. Изсипете целина, нарязана на кубчета. Включете котлона на минимум и потъмнете за половин час.
- Разбийте с потапящ пасатор до гладка смес. Налейте горещо мляко и разбъркайте. Изсипете в купички. Поръсете с накълцани билки и настърган кашкавал. Добавете крутони.
Как да готвя мицел от масло със сирене
Кутията с гъби може да се готви целогодишно от пресни, сушени или замразени гъби. Особено интересен на вкус се получава с добавянето на топено сирене, което придава на ястието кремообразна текстура.
Ще имаш нужда:
- лук - 130 г;
- гъби - 250 г варени;
- подправка;
- едра сол;
- зелени;
- картофи - 550 г;
- индийско орехче - 3 г;
- зехтин - 30 мл;
- моркови - 130 г;
- топено сирене с вкус на гъби - 200 г;
- чесън - 5 скилидки.
Метод на готвене:
- Да заври вода. Накълцайте лука и настържете морковите. Изсипете зеленчуци в тиган и запържете до златисто кафяво.
- Нарежете гъбите и чесъна на филийки. Добавете към зеленчуците и оставете да къкри 7 минути. Налейте малко вряща вода. Добавете сол, подправки и ситно нарязани на кубчета сирене. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете във вряща вода.
- Добавете картофите на кубчета. Гответе до омекване.
- Сервирайте поръсено с накълцани билки.
Прясна маслена гъба със заквасена сметана
Благодарение на мултикукъра можете да спестите време за готвене. Ястието ще запази своите полезни качества в уреда.
Ще имаш нужда:
- масло - 350 г варено;
- подправка;
- картофи - 450 г;
- копър - 30 г;
- сол;
- заквасена сметана - 150 мл;
- лук - 130 г;
- дафинов лист - 3 листа;
- чесън - 4 скилидки.
Метод на готвене:
- Смелете гъбите. Накълцайте зеленчуците на кубчета. Прехвърлете в купа. Да се напълни с вода.
- Добавете подправки. Посолете и изложете дафинови листа с накълцан чесън. Затворете капака.
- Задайте режим "Гасене" за 40 минути.
- Когато е готово, изсипете в чинии. Добавете заквасена сметана, след това поръсете с накълцан копър.
Маслена гъбена кутия с ориз
Оризовите зърна ще помогнат супата да стане по-богата и по-ситна.
Ще имаш нужда:
- моркови - 130 г;
- сол;
- картофи - 260 г;
- лук - 140 г;
- копър - 20 г;
- ориз - 80 г;
- зехтин - 20 мл;
- гъби - 400 г варени;
- заквасена сметана - 130 мл.
Как да готвя:
- Нарежете морковите на кубчета, а картофите на кубчета. Нарежете на случаен принцип големи гъби. Готовата храна се залива с вода.
- Гответе 17 минути.Добавете оризови зърна. Покрийте и оставете на умерен огън, докато се приготви.
- Накълцайте лука. Изпратете в тенджера и пържете до златисто кафяво. Прехвърлете в гъбен съд. Поръсете с наситнен копър.
- Затворете капака и оставете за 20 минути.
- Сервирайте със заквасена сметана.
Как да готвя гъба гъба от масло с боб
Това вкусно и питателно ястие е подходящо за консумация през Великия пост и за диетични ястия.
Ще имаш нужда:
- слънчогледово олио - 50 мл;
- масло - 300 г;
- зеленина - 30 г;
- картофи - 460 г;
- лук - 140 г;
- пипер;
- моркови - 130 г;
- сол;
- патладжан - 280 г;
- захар - 5 г;
- боб, консервиран в доматен сос - 1 кутия;
- червен пипер - 5 г;
- домати - 470 г;
- Български пипер - 260 г;
- чесън - 3 скилидки.
Метод на готвене:
- Патладжаните са необходими на кубчета. Посолете и оставете настрана за четвърт час, за да се отървете от горчивината. Изпратете в тенджера и запържете.
- Сварете гъби. Извадете с решетъчна лъжица и прецедете бульона.
- Обелете доматите и разбийте с пасатор.
- Настържете морковите, нарежете лука. Прехвърлете в тенджера и запържете. Добавете гъби. Пържете 7 минути. Изсипете върху доматеното пюре. Добавете червен пипер, сол и оставете да къкри за 5 минути.
- Поставете картофени кубчета във форма за гъби. Когато сте готови, добавете дресинга с гъби. Сложете боба, патладжаните. Гответе 7 минути.
- Поръсете с черен пипер и накълцани билки. Подсладете и подправете със сол.
- Затворете капака и оставете без топлина за 10 минути.
Маслена гъба с просо и целина
Леко вегетарианско ястие ще ви зарадва с луксозен аромат и вкус.
Необходими продукти:
- варено масло - 70 г;
- пипер;
- вода - 2,3 л;
- сол;
- картофи - 330 г;
- целина - 2 стръка;
- дафинов лист - 2 листа;
- къри - 5 г;
- моркови - 160 г;
- соев сос - 20 мл;
- лук - 170 г;
- зехтин - 110 мл;
- просо - 130гр.
Как да подготвите:
- Кисне просо за половин час. Изцедете течността.
- Запържете нарязан лук и моркови. Разбъркайте нарязаната целина и гъбите. Пържете 3 минути.
- Залейте просото с вода и добавете нарязани картофи. Поставете дафинови листа. Гответе до омекване.
- Прехвърлете пържените зеленчуци в супата. Поръсете с подправки. Изсипете соса. Сол. Смесете.
Гъбена кутия замразено масло с грис и кориандър
Грисът ще ви помогне да добавите богатство към ястието, а кориандърът ще го направи по-полезен.
Ще имаш нужда:
- замразени гъби - 450 г;
- лук - 260 г;
- моркови - 270 г;
- заквасена сметана - 180 мл;
- кориандър - 30 г;
- зехтин - 20 мл;
- грис - 20 г;
- картофи - 580 г;
- зеленина - 20гр.
Как да готвя:
- Залейте гъбите с вода. Поставете нарязаните картофи.
- Запържете нарязани зеленчуци. Прехвърлете в гъбен съд.
- Изсипете подправки, грис. Изсипете внимателно крупата, за да не се образуват бучки. Сол.
- Гответе за четвърт час.
- Добавете нарязани билки и заквасена сметана. Смесете.
Маслена гъба с кнедли
Хранителният и апетитен берач на гъби ще направи обяда ви разнообразен и вкусен.
Ще трябва:
- брашно - 160 г;
- магданоз - 20 г;
- вода - 60 мл за кнедли;
- зехтин - 30 мл;
- масло - 130 г варено;
- черен пипер;
- картофи - 600 г;
- сол;
- моркови - 170 г;
- лук - 170 г;
- магданоз - 1 корен.
Метод на готвене:
- Накълцайте лука, моркова и корена и запържете в олио. Смелете гъбите.
- Ще ви трябват картофи на кубчета.
- Готовата храна се залива с вода. Гответе до омекване. Поръсете с подправки, след това сол.
- Посолете брашното и добавете вода. Омесете. Навийте на колбас и нарежете на кнедли. Добавете към вряща супа. Гответе 7 минути.
- Поръсете с наситнен магданоз.
Рецепта за приготвяне на гъби с масло, юфка и чесън
Ястието по предложената рецепта се оказва нискомаслено и е подходящо за тези, които водят здравословен начин на живот.
Ще трябва:
- моркови - 130 г;
- подправка;
- масло - 350 г варено;
- картофи - 320 г;
- сол;
- зехтин;
- юфка - 80 г;
- лук - 130 g.
Как да подготвите:
- Накълцайте гъби и картофи. Покрийте с вода и гответе до полуготовност.
- Смелете зеленчуците.Поставете в тиган и пържете до златисто кафяво. Прехвърлете в гъбен съд.
- Поръсете с подправки и сол. Добавете юфка. Гответе до омекване.
Как да готвя мицел от осолено масло
Друг вариант за зимния сезон, който ще зарадва семейството с оригинален вкус. Една стъпка по стъпка рецепта за мицел от масло със снимка на готовото ястие ще помогне за постигане на перфектния резултат за първи път.
Ще трябва:
- сол;
- осолено масло - 200 г;
- яйца - 2 бр .;
- моркови - 130 г;
- картофи - 360 г;
- подправки;
- зелени;
- лук - 130 г;
- зехтин - 60 мл.
Как да подготвите:
- Накълцайте картофите и ги покрийте с вода.
- Накълцайте лука и морковите. Пържете в олио. Добавете осолени гъби. Оставете да къкри 7 минути. Изпратете до бульон.
- След четвърт час добавете подправки и сол, ако е необходимо.
- Разклатете яйцата с бъркалка. Изсипете в готовия мицел, като разбъркате добре. Гответе 2 минути.
- Сервирайте с накълцани билки.
Готвене на мицел от масло в бавен котлон
Минимум съставки ще създадат вкусна плесенна гъба, а бавната печка ще съкрати времето за готвене.
Ще трябва:
- магданоз - 10 г;
- лук - 70 г;
- масло - 450 г варено;
- сол;
- зехтин;
- картофи - 450 г;
- подправка;
- моркови - 70гр.
Как да подготвите:
- Нарежете гъбите на по-малки парчета. Накълцайте лука.
- Налейте олио в купата и запържете приготвената храна в режим "Задушаване". Поръсете нарязаните на кубчета моркови. Задайте таймера за 10 минути.
- Налейте във вода. Затворете капака. Задайте времето на 25 минути.
- Нарежете картофите на барове и ги изпратете до берача на гъби. Гответе за четвърт час.
- Сол. Поръсете с подправки. Време за готвене - половин час.
Заключение
Една проста, на пръв поглед рецепта за мицел от масло ви позволява да създавате истински кулинарни шедьоври. Може да се сервира със заквасена сметана, майонеза и гръцко кисело мляко. Също така е вкусно да поръсите със стърготини от сирене и накълцани билки.