Съдържание
Сухата супа от гъби е ароматно първо ястие, което може бързо да се приготви за обяд. Тези гъби принадлежат към 3 категории, но не изостават по своите качества от популярните шампиньони и стриди. По отношение на количеството протеин, продуктът е на същото ниво като месото. Семействата обичат да ги готвят, пържат и задушават не само в гладни дни, но и да ги включват в ежедневното меню.
Красивото представяне на ястието ще стимулира апетита
Как да готвя супа от сушени гъби от мед
Приготвянето на гъбени супи от сушени гъби е лесно. Почти винаги основният продукт трябва да бъде напоен. Ако има време, изсипете студена вода и оставете за една нощ; за да се ускори процесът, се оставя горещ състав за 30 минути.
Изсушените гъби за бульон могат да бъдат предварително изпържени или просто да се варят поне 20 минути, преди да добавите съставките. Най-често супата се приготвя с картофи, юфка или различни зърнени храни. Внимавайте с подправките, за да не убиете аромата на гъби.
Рецепти за супа от сушени гъби
Следват прости рецепти за първата маса, които няма да създадат проблеми за домакинята. Всяко ястие ще се получи с богат вкус, аромат, ще достави голямо удоволствие на цялото семейство и гостите. Струва си да опитате поне един вариант.
Сушена супа от гъби с картофи
Супата по тази рецепта със сушени гъби може да се класифицира като диетично ястие и да се сервира със заквасена сметана и пресни билки.
Обикновена супа със сушени гъби и картофи.
Продуктов комплект:
- картофи - 7 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- сушени гъби - 70 г;
- масло (може да бъде заменено със зехтин) - 40 g;
- брашно - 1 с.л. л.;
- вода - 1,5 л;
- чесън - 3 скилидки;
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
Инструкции за готвене:
- Сухите гъби се заливат с 500 мл студена вода. Поставете на умерен огън и варете около 20 минути, като отстранявате всяка пяна, която се образува на повърхността.
- Извадете гъбите с решетъчна лъжица, нарязайте на ситно и прецедете бульона през сито с фина мрежа или тензух, за да премахнете отломките. Добавете още 1 литър течност в тенджерата и отново кипете поне 15 минути с „горските обитатели“.
- Изплакнете обилно картофите, обелете и оформете клубените на средни барове. Изпратете до гъбите и гответе още четвърт час.
- В горещ тиган с масло задушете нарязания на кубчета лук и настърганите моркови. След като зеленчуците омекнат, добавете брашно и запържете за 5 минути.
- Добавете съдържанието към супата заедно със сол, накълцан чесън и черен пипер.
- Потъмнете малко на котлона и го изключете.
Оставете го да се запари за известно време и го изсипете в чинии.
Рецепта за супа от гъби със сушени гъби с пиле
Чудесен вариант за гъбена супа със сирене, идеална за лека закуска.
Супа от сирене, направена от гъби и пиле, ще украси дори празнична трапеза
Състав:
- сушени гъби - 75 г;
- пречистена вода - 2,5 л;
- пилешко филе - 300 г;
- среден морков - 1 бр .;
- топено сирене - 120 г;
- лук - 1 бр .;
- магданоз –1 корен;
- растително масло;
- босилек (билки).
Ръководство стъпка по стъпка:
- Изсипете сушените медени гъби със студена вода и оставете под капака за една нощ.
- Сутрин прехвърлете гъбите в тенджера, като предварително сте нарязали на парчета, прецедете течността без утайка. Доведете обема до 2,5 литра, поставете на печката.
- По това време сотирайте нарязани моркови и нарязан лук с растително масло на моторна лодка до златисто кафяво.
- Отделно се запържва парче пилешко месо, нарязано на малки ивици, докато се получи крехка коричка.
- Добавете всичко в тигана с гъбите заедно с настъргания корен от магданоз, сол и варете 10 минути.
- Накрая добавете топено сирене и гответе на слаб огън, докато се разтвори напълно.
Сервирайте горещо, поръсено с наситнен босилек. Такова ястие не може да се претопля, струва си да се готви за едно хранене.
Суха супа от гъби с юфка
Необичайно вкусна супа с юфка и меден агарик ще задоволи цялото семейство по време на обяд. Можете да направите тестени изделия сами или да ги купите в магазина.
Много хора обичат гъбена супа с юфка
Набор от продукти:
- яйце юфка - 150 г;
- гъби - 70 г;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 2 бр .;
- дафинов лист - 2 бр .;
- вода - 2 л;
- масло;
- черен пипер в зърна.
Готвене стъпка по стъпка:
- Гответе сушени гъби за супа в продължение на 20 минути, извадете и охладете леко.
- Извадете с решетъчна лъжица и нарежете на филийки. Доведете бульона до обем от 2 литра, изхвърлете гъбите и поставете отново на котлона.
- Накълцайте обеления лук и задушете в масло.
- Добавете настърганите моркови и запържете зеленчуците за още 10 минути, след което ги пуснете в супата.
- Добавете сол, фиде, дафинов лист и черен пипер.
- Оставете да ври 3-5 минути (времето зависи от големината на пастата) и свалете от котлона.
По-добре е да оставите ястието да се вари малко под капака, да се излее в чинии и да се украси с билки.
Суха супа от гъби с ечемик
Тази супа може да се приготви от сушени медени гъби по време на гладуване или за вегетарианско меню.
Ечемикът обогатява супата с хранителни вещества
Съставът на ястието:
- перлен ечемик - 4 с.л. л.;
- картофи - 2 грудки;
- сушени гъби - 2 шепи;
- лук - 1 бр .;
- вода - 1,5 л;
- моркови - 1 бр .;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Стъпка по стъпка описание:
- Подредете перления ечемик, изплакнете и накиснете в студена течност заедно със сушени гъби за един час.
- Накълцайте гъбите малко и пуснете в сварен тиган. Гответе със зърнени храни за половин час.
- Добавете обелени и нарязани картофи.
- Потъмнете малки кубчета моркови и лук, нарязани на половин пръстени в масло, докато омекнат, добавете към супата. Не забравяйте да добавите сол и да хвърлите дафиновия лист.
- Оставете на котлона, докато свърши цялата храна.
Сервирайте горещо с билки и заквасена сметана.
Суха супа от гъби в бавна печка
Рецептата за супа в бавен котлон със снимка на сушени медени гъби с леща е нискокалорично ястие, което също насища добре организма. Съставът ще бъде по-богат на хранителни вещества, необходими за хората.
Мултикукърът е чудесен помощник в приготвянето на гъбена супа с леща
Продуктов комплект:
- лук - 1 бр .;
- медени гъби (сушени) - 50 г;
- червена леща - 160 г;
- рафинирано масло - 2 с.л. л.;
- сух магданоз, смес от чушки и кимион на вкус.
Метод на готвене:
- Първо изплакнете гъбите със студена вода и след това залейте с вряла вода. Изчакайте 40 минути.
- Хвърлете гевгир и изплакнете обилно със силна струя, за да изплакнете останалия пясък.
- В режим "Пържене" загрейте рафинираното масло и задушете лука, който е бил нарязан предварително на ситно.
- След 5 минути добавете гъбите, нарязани на парчета и продължете да готвите, докато цялата течност се изпари и се образува лека коричка.
- Налейте вряла вода до отметката от 2 литра.
- Сменете режима на "Супа", време 90 минути и варете бульона.
- След час добавете подправки и сол. Веднага добавете червена леща. Този сорт не е избран случайно.Не изисква накисване, но може да се превърне в единична бучка, ако не се разбърка по време на готвене.
Сигналът ще информира за готовност. Вместо заквасена сметана можете да добавите малко парче масло към чиниите.
Полезни съвети
Има няколко трика, които ще ви помогнат да разнообразите менюто си и да сервирате красиво супата си от сушени гъби:
- По-добре е да нарежете гъбите на парчета с различни размери: малките насищат аромата, а големите вкусват.
- Кремообразните супи са доста разпространени в някои страни. Опитните готвачи се опитват да накиснат сушени медени гъби в мляко, за да получат по-деликатен продукт.
- Ако в състава няма юфка и перлен ечемик, първото ястие с гъби може да бъде нарязано горещо с пасатор, за да служи като картофено пюре.
- Заквасената сметана е най-добрият сос, който подчертава вкуса на „горските обитатели“.
- Сушената гъбена супа в купички е най-добре гарнирана с клончета пресни билки.
Вместо нарязан хляб, можете да поставите на масата чиния с галета или крутони, настъргани с чесън.
Заключение
Сушената супа от гъби с мед ще ви напомни за слънчевите летни дни. Ароматно ястие ще украси масата за хранене. Струва си да се запасите с гъби за зимата, за да готвите по познати рецепти и да експериментирате, създавайки нови шедьоври във вашата кухня.
