Съдържание
Супата от пюре от стриди е вкусна и здравословна. Децата го харесват поради приликата му с обикновените първи ястия, а домакините, защото всяка рецепта може да се променя произволно, в зависимост от предпочитанията на членовете на семейството.
Грижовните майки и баби оценяват възможността да добавят към супата продукти, необходими за организма, но толкова необичани от детето, че категорично отказва да ги яде.
Как да си направим крем супа от стриди
Деликатната, кремообразна консистенция на супата-пюре се постига чрез смилане на всички съставки в ястието. Преди това хостесите го правеха със смачкване и след това смилаха получената маса през сито. С появата на блендера операцията стана по-лесна. Но за истинска крем супа се препоръчва допълнително да прекарате картофено пюре през сито с фини дупки.
Стридите се измиват преди готвене, почистват се от развалени части и остатъци от мицел. След това те се поддават на термична обработка. По време на смилането всички компоненти трябва да бъдат напълно приготвени, освен ако не е предвидено друго в рецептата.
Препоръчва се първо да се отцедят варените в бульона съставки, да се комбинират със сурови, пържени или задушени. И едва след това използвайте пасатор. Това няма да забави, но ще ускори приготвянето на супата-пюре.
След това продуктите се връщат в бульона и се варят. Не на последно място добавете сметана, заквасена сметана или топено сирене. Яжте веднага - пазете съда, оставете го "за по-късно", а още повече го поставете в хладилника е нежелателно.
Рецепти за крем супа от стриди
Има много рецепти. Някои се подготвят бързо, други отнемат време. Но в резултат на това супа-пюре се яде бързо, дори хората, които обикновено отказват бившите, я обичат.
Проста рецепта за супа от стриди
Според проста рецепта можете да готвите крем супа от стриди всеки ден. Оказва се леко, вкусно, но това впечатление е измамно. Всъщност има много хранителни вещества, особено полезни за хора, които възстановяват силите след заболяване или носят големи енергийни разходи. Рецептата позволява свободи. Можете да вземете повече от този или онзи компонент, да коригирате количеството бульон, да добавите подправки. Тогава ще се промени не само консистенцията, но и вкусът.
Състав:
- стриди - 500 г;
- лук - 1 глава;
- масло - 50 г;
- костен бульон - 1 л;
- сметана - 1 чаша;
- пипер;
- сол.
Подготовка:
- Суровите стриди се прекарват през месомелачка.
- Нарежете лука колкото е възможно по-малък, комбинирайте с гъби, запържете за 10 минути.
- Освен това прекъснете с пасатор.
- Разстила се в тенджера, залива се с костен бульон. Добавете подправки, кипете 5 минути.
- Въведете сметана, билки, веднага сервирайте.
Супа от стриди с картофи
Гъбена супа-пюре, направена от стриди, може да се яде дори от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Заквасената сметана се усвоява по-лесно от другите млечни продукти и подобрява храносмилането. Освен това стимулира апетита, което е полезно при лошо настроение или за активно движещи се деца.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- лук - 2 глави;
- картофи - 0,5 кг;
- масло - 50 г;
- бял пипер - 0,5 ч.л .;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- вода (зеленчуков бульон) - 1 л;
- сол;
- зелени.
Подготовка:
- Обелете и нарежете картофи на равни парчета, сварете.
- Нарежете готовите лук и гъби на кубчета, запържете.
- Убийте зеленчуците с пасатор.
- Залейте с бульон или вода, оставете да заври.
- Добавете заквасена сметана, подправки при непрекъснато бъркане. Вари се 5 минути. Сервирайте с накълцани билки.
Рецепта за гъбена супа от стриди със сирене
Приготвянето на такава супа може да бъде болка за домакинята. Но това може да стане лесно и просто, ако следвате всички стъпки и не променяте последователността на действията.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- топено сирене - 200 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 1 глава;
- моркови - 1 бр .;
- масло;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- сол;
- подправка.
Подготовка:
- Готови стриди гъби, моркови, нарязан лук.
- Първо се запържва в тиган, след това се оставя да къкри 15 минути.
- Сварете белените и равномерно нарязани картофи, докато омекнат. Изцедете водата.
- Комбинирайте зеленчуци и гъби, прекъснете с пасатор.
- Прехвърлете в тенджера, залейте с бульон, сол. Гответе 5 минути.
- Добавете настърганото сирене при непрекъснато разбъркване. Когато е напълно отворен, изключете огъня.
Кремообразна супа от стриди със сметана и карфиол
Супата се яде дори от тези, които не обичат здравословното, но със специфична миризма, карфиол. Ако добавите само сол от подправките, ароматът ще бъде деликатен и деликатен. Пикантните билки ще го наситят с други миризми, а пиперът или чесънът ще подобрят вкуса.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- карфиол - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- вода - 1,5 л;
- сметана - 300 мл;
- масло;
- сол;
- подправки, чесън - по желание.
Подготовка:
- Нарежете лука на кубчета и леко запържете.
- Накълцайте стридите, добавете в тигана. Оставете да къкри в продължение на четвърт час.
- Варете зелето в подсолена вода за 15 минути. Отцедете течността, но не изливайте.
- Свържете компонентите, прекъснете с пасатор.
- Доведете обема на течността, останала след варенето на зелето до 1,5 литра. Изсипете в тенджера, добавете пюре, сол, подправки. Вари се 10 минути.
- Добавете чесъна и сметаната.
- Сервирайте с крутони или крутони.
Супа от стриди със сметана и гъби
За тази супа можем да кажем: минимални съставки, максимален вкус. Въпреки наличието на вино, децата могат да го ядат - алкохолът ще изчезне по време на термичната обработка, придавайки на супата аромат.
Състав:
- стриди - 200 г;
- шампиньони - 200 г;
- зеленчуков бульон - 1 л;
- сметана - 200 мл;
- сухо бяло вино - 120 мл;
- масло;
- пипер;
- сол.
Подготовка:
- Задушете лука, нарязан на кубчета или половин пръстени в масло, докато стане прозрачен.
- Добавете нарязани стриди гъби. Оставете да къкри 15 минути.
- Комбинирайте с нарязани сурови гъби, смесете с пасатор.
- Поставете пюрето в тенджера, залейте с виното. Загрейте на минимален огън за 10 минути.
Крем супа с стриди в бавен котлон
Тиквата е пластмасов и много здравословен продукт. Той променя вкуса в зависимост от другите съставки, придава на ястието уникален цвят и деликатна текстура. Мултикукърът улеснява много приготвянето на крем супа от стриди по рецепта с много съставки.
Състав:
- тиква - 250 г;
- стриди - 250 г;
- картофи –4 бр .;
- лук - 2 глави;
- домати - 2 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- сладък пипер - 1 бр .;
- вода - 1,5 л;
- масло;
- сол.
Подготовка:
- Обелете и нарежете зеленчуци и гъби.
- Изсипете олио в купата на мултикукъра, запържете лука и морковите.
- Добавете стриди, включете режима "Гасене".
- Налейте вода, добавете останалите зеленчуци (с изключение на доматите), подправки. Включете режима "Супа".
- Когато мултикукърът издава звуков сигнал, прецедете съдържанието.
- Отстранете кожата от доматите и отрежете областта около дръжката, нарежете. Добавете към варени зеленчуци. Убийте с пасатор.
- Върнете бульона и картофеното пюре в бавната печка, включете режима "Супа" за 15 минути. Сервирайте веднага.
Калорийност на супа от пюре от стриди
В готовото ястие съдържанието на калории зависи от хранителната стойност на продуктите, включени в него. Изчислява се както следва:
- В зависимост от теглото, съдържанието на калории във всяка съставка се определя поотделно. За да улесните работата, използвайте специални таблици.
- Теглото и хранителната стойност на компонентите се добавят заедно.
- Съдържанието на калории се изчислява.
За улесняване на изчислението калоричността на съставките, които често се срещат в гъбената супа от гъби, се дава на 100 g:
- стриди - 33;
- сметана 10% - 118, 20% - 206;
- топено сирене - 250-300;
- тиква - 26;
- лук - 41;
- заквасена сметана 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- картофи - 77;
- шампиньони - 27;
- зеленчуков бульон - 13, пиле - 36, кост - 29;
- масло - 650-750, маслина - 850-900;
- домат - 24;
- моркови - 35;
- карфиол - 30.
Заключение
Супата от стриди се приготвя лесно с миксер. Обикновено се яде с удоволствие от деца, които не обичат първите ястия. В зависимост от компонентите и подправките, вкусът може да стане нежен или наситен, а чрез регулиране на количеството течност, консистенцията може да се промени.
