Съдържание
Сокът от боровинки е здравословна и питателна напитка. Съдържа достатъчно количество захари (30%). Съставките на напитката са органични киселини (ябълчена, лимонена, оксалова, янтарна, млечна, цинкона), както и танини. Сокът е богат на витамини А, В, С, РР, Н и различни полезни микроелементи (калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий, мед, йод).
Ползите и вредите от сока от боровинки
Напитка, направена от боровинки, освен невероятен вкус и аромат, има и много полезни свойства. Използва се от:
- за подобряване на зрението;
- за поддържане на имунитет и повишаване на хемоглобиновия индекс;
- за профилактика на сърдечно-съдови заболявания (понижава кръвното налягане);
- за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт (ефективно при гастрит);
- за подобряване на когнитивните функции на мозъка (възстановяване на паметта, подобряване на умствената дейност);
- за лечение на ревматизъм, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур поради противовъзпалително действие;
- за регулиране на менструалния цикъл, облекчаване на болката по време на критични дни;
- за намаляване на нивата на кръвната захар (полезно за диабетици);
- за лечение на бъбречни и пикочни заболявания;
- за премахване на токсините от тялото;
- за намаляване на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта;
- за стройност и подмладяване (има сокова диета).
- за борба с депресията.
Ползата от сока от боровинки е, че той е в състояние да лекува цялото човешко тяло. Но най-често се използва за решаване на проблеми със зрението. Сокът от боровинки е много полезен за очите. Той е способен на:
- подобряване на зрителната острота;
- водят до по-добра адаптация на очите към здрача и нощната видимост;
- предотвратяват увреждане на органи от свободни радикали;
- предотвратяват появата на катаракта;
- подобряване на доставката на кръв към очната ябълка;
- лекуват отлепвания на ретината и конюнктивит;
- имат положителен ефект върху глаукома;
- защита на очите и облекчаване на умората.
Пиенето на боровинки също може да бъде вредно. Има няколко правила, които трябва да се следват:
- Яжте умерено (прекомерната употреба на боровинки може да причини проблеми с изпражненията).
- Препоръчително е да не комбинирате боровинки с други плодове (ягоди, ягоди, боровинки).
- Когато приготвяте здравословна течност, не използвайте много захар.
Прилагане на сок от боровинки
Зрънцето има много полезни свойства. Умерената консумация на напитка от боровинки всъщност може да възстанови цялото тяло, но в цялостна програма с лекарства, препоръчани от лекар.
За да се възстановите, трябва да изпиете 1 супена лъжица. течност от боровинки. Това ще даде прилив на енергия и ще развесели целия ден.
Много хора използват сок от боровинки за отслабване. В допълнение към факта, че напитката намалява апетита, тя премахва токсините от тялото, помага за намаляване на нивата на холестерол и глюкоза и нискокалорините. За постигане на положителен резултат е необходимо ежедневно да добавяте сок от боровинки към питейната вода.
Доказано е, че за да подобрите паметта, трябва да пиете по 2,5 супени лъжици дневно. пийте. Тази програма ще помогне да се спре процесът на стареене на тялото.
Приготвяне на плодове
Напитките с боровинки могат да се приготвят с пресни или замразени съставки. Преди да започнете процеса, е необходимо внимателно да сортирате зрънцето, като премахнете отломки, листа, клони, плесени и насекоми. Ако суровината е малко лепкава, тогава тя може да се използва и за прибиране на реколтата.
Изплакнете старателно боровинките. Това е лесно да се направи под хладка течаща вода чрез изсипване на плодовете в гевгир. Не е необходимо много да сушите боровинки, така че веднага можете да започнете да приготвяте здравословна напитка.
Рецепта за сок от боровинки за зимата
Има различни варианти за приготвяне на сок от боровинки.
Рецепта за сок от боровинки за зимата:
- Смелете подготвените боровинки (използва се избор от: блендер, месомелачка, сокоизстисквачка, специална преса или ръчен тласкач).
- Прецедете течността през сито. Изцедете целулозата от горски плодове, ако искате да получите красив чист сок (това правят повечето домакини). Но в кожата на боровинките има много витамини, така че ако ги оставите в напитката, ще е по-полезно с пулпата.
- Изцедете течността в емайлирана тенджера. Сложете на огън.
- Загрейте напитката до 80 ° C. Оставете да къкри при тази температура 15 минути.
- Разбърквайте течността редовно.
- Подгответе стъклени буркани и капаци за заваряване (измийте със сода за хляб, стерилизирайте).
- Изсипете в контейнери. Затворете с капаци.
- Обърни се. Завийте с топло одеяло, докато изстине напълно.
При желание мощността на детайла може да се увеличи:
- За да направите това, потопете пулпата в тенджера с емайлирана повърхност.
- Покрийте с топла вода. За 3-6 кг суровини добавете 1 литър.
- Да се разбърка старателно.
- Оставете да се вари 3 часа.
- Натиснете отново.
- Добавете втората въртяща се течност към оригиналната напитка.
- След това гответе съгласно описаната схема.
Някои домакини използват фабрично приготвена сокова печка за приготвяне на напитка. Той е сглобен от 4 части:
- долен резервоар за вода;
- събиране на течност (тръба излиза от нея със скоба навън);
- контейнер за съхранение на суровини;
- шапка с козирка.
Рецепта за приготвяне на сок от боровинки в сокоизстисквачка:
- Налейте 2 литра вода в долния съд на сокоизстисквачката. Кипене.
- Поставете боровинките в специален съд.
- За покриване с капак. Уверете се, че тръбата е покрита със скоба.
- При голямо количество суровини, ако обемът на плодовете намалява в тигана, добавете към тях пресни.
- Ако желаете, можете да добавите малко количество захар към суровината. Полученият сок ще бъде по-сладък.
- Гответе около 60 минути. (времето зависи от броя на плодовете).
- Изцедете течността през незатегнатата тръба в стерилизирани буркани.
- Завийте капаците. Обърни се. Увийте.
Съдържание на калории в сок от боровинки
Уникалността на напитката от боровинки е, че освен редица полезни свойства, тя все още е с ниско съдържание на калории. Индикаторът е 38 kcal на 100 g сок. Ето защо диетолозите препоръчват да се включи напитката в диетата на хората с наднормено тегло.
Противопоказания
Сокът от боровинки практически няма противопоказания. Но не бива да го давате на бебета. Необходимо е да започнете да въвеждате сок в диетата на бебето от 2-годишна възраст. За това към напитката се добавя малко натурален мед за сладост.
Струва си да се откажете от използването на сок от боровинки за хора с лична непоносимост към продукта. Според статистиката това е рядко изключение. Обикновено това зрънце и сокът от него не предизвикват алергични реакции.
Забранено е пиенето на напитката за хора, страдащи от дискинезия на жлъчните пътища. Това се дължи на факта, че сокът има жлъчегонно действие. В този случай употребата на напитка от боровинки може да доведе до влошено здраве на човека.
Условия за съхранение
За приготвяне на сок от боровинки за зимата обикновено се използват стъклени буркани с обем от 1 литър или повече. Съхранявайте продукта на хладно и тъмно място. Ако се спазват всички правила за приготвяне, тогава напитката може да престои в затворен съд цяла година.
За зимата сокът от боровинки може да се замразява в пластмасови бутилки. За да направите това, готовата охладена напитка се изсипва в чисти съдове, запълвайки 3 см до върха. Това се дължи на факта, че замразената течност увеличава обема си. Затегнете плътно капаците. Приберете за съхранение във фризера за зимата. Струва си да размразявате естествено сок, без да използвате микровълнова фурна.
Отворените контейнери със сок трябва да се съхраняват само в хладилник. Там той може да престои 3-4 дни.
Заключение
Боровинковият сок заслужено се смята за една от най-уникалните и здравословни напитки. Подготовката му за зимата изобщо не е трудна. Това ще помогне за излекуване на тялото, повишаване на имунитета, излизане от депресията.
