Съдържание
- 1 Правила за съхранение на брезов сок у дома
- 2 Колко брезов сок се съхранява след събирането
- 3 Колко брезов сок се съхранява в хладилника
- 4 Как да съхранявате брезовия сок в пластмасови бутилки
- 5 Как да съхранявате напитки от брезов сок
- 6 Как да съхраняваме брезовия сок без кипене
- 7 Как да запазите брезовия сок за дълго време
- 8 Заключение
Не всички градинари разбират правилно колко брезов сок се съхранява и какви условия са необходими за това. Има различни начини да запазите брезовия сок свеж за доста дълго време. Всеки конкретен метод има свои специфични правила, които трябва да се вземат предвид.
Правила за съхранение на брезов сок у дома
Срокът на годност на самосъбрания брезов сок варира в зависимост от това колко внимателно се спазват всички условия на задържане.
Един начинаещ градинар трябва да знае няколко важни фактора:
- Съхранявайте бреза сок се съхранява в продължение на 30 дни. Освен това продължителността на годността не зависи тук от температурата. Основното е, че съставът е херметично опакован.
- Срокът на годност на естествения брезов сок е приблизително 4 дни. Освен това температурата трябва да е ниска, сякаш се съхранява в хладилник. За да се увеличи времето за съхранение, се препоръчва да се излее прясно събраният продукт в предварително подготвени стерилизирани буркани и да се затвори плътно. След това ще запази полезните си свойства за около седмица и половина.
- Срокът на годност на естествения брезов сок в хладилника може да бъде малко над 2 месеца. Ако този момент бъде нарушен, продуктът ще загуби хранителните си качества. Напротив, той ще стане токсичен за човешкото тяло.
- За да съхранявате брезовия сок лесно у дома възможно най-дълго, много градинари се съветват да добавят допълнителни съставки за прибиране на реколтата. Голям обем от състава е най-добре навит в стерилизирани буркани със захар или стафиди. Изчисляването на захарта и стафидите е просто: за 1 литър течност са необходими 2 г захар, 4-5 парчета стафиди. Можете също така да добавите подправки, билки, цитрусови продукти за аромат и уникален вкус. Контейнерите трябва да се затворят и да се оставят на тъмно място за около 4 дни. При тези условия на приготвяне сокът от бреза може да се съхранява в хладилник за около месец.
- Mothballing е друг доказан метод за приготвяне на тази формулировка за зимата. Освен това пригодността се увеличава до шест месеца. За този метод съставът, събран от дървото, трябва да се филтрира няколко пъти през тензух или сито. Това ще изчисти отломките и насекомите. След това се препоръчва да се нагрее до температура от около 80 градуса по Целзий и след това да се стерилизира течността в покрити съдове за няколко минути. Съхранявайте такива разтвори на хладно и тъмно място.
Условията за съхранение на крайния продукт варират в зависимост от целта, за която е произведен.
Колко брезов сок се съхранява след събирането
Събирането на тази лечебна уникална течност се извършва в началото на пролетта. Започва от момента на набъбване на пъпките и продължава до цъфтежа. Много градинари препоръчват събирането на течността по време на роса, а именно в сутрешните часове.
Подготовка на брезов сок за съхранение
Прясно набраният натурален продукт се съхранява в хладилник за малко повече от 1 седмица, а при стайна температура - до 3 дни.Ако се нарушат правилата и продължителността на съхранение, съставът става токсичен, в него често се развиват плесени и гниене и различни патогени започват да се размножават активно. Следователно не трябва да се консумира след посочения период.
Също така е важно да знаете, че е по-добре да използвате стъклени съдове за такъв продукт, а не пластмасови.
Колко брезов сок се съхранява в хладилника
Срокът на годност на естествения състав е кратък - само 5 дни. Той обаче може да бъде изкуствено увеличен чрез допълнителна обработка на първичната колекция. Замразеният и двойно цеден състав може да се съхранява в пластмасови бутилки във фризера за малко повече от 1 месец. Предварително пастьоризираното съединение се съхранява в стъклен съд за около две седмици. Струва си обаче да си припомним, че самият продукт губи някои от полезните си свойства по време на този процес.
Съхраняваната формула може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. Не трябва да се консумира след изтичане срока на годност.
Как да съхранявате брезовия сок в пластмасови бутилки
Преди да добавите допълнителни съставки към приготвения състав, е необходимо правилно да подготвите и почистите събраната течност.
Състав:
- сок - 5 л;
- мед - 40 г;
- стафиди - 20 г;
- мая - 15 г;
- хляб - 15гр.
Алгоритъм на действията:
- Прецедете добре събраната течност.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно.
- Затворете плътно капака. Приберете на топло място за около 24 часа.
- След това оставете в хладилника за около 5 дни.
Съхранявайте готовия продукт в хладилник за около 1 месец.
Как да съхранявате напитки от брезов сок
Благодарение на правилно подбраната технология на приготвяне и добавянето на различни допълнителни компоненти, решенията имат голямо разнообразие на срока на годност. Така че квасът може да се съхранява в отделението на хладилника в продължение на 3 месеца, балсам на винена основа - около шест месеца, плодова напитка - само 1 месец.
Освен това някои тинктури съдържат не само продукт от дърво, но и неговите листа, клони, кора. Срокът на годност на такива решения е най-дълъг - 7 месеца. Това става възможно поради наличието на танини в състава.
Съхранявайте такива продукти на хладно и тъмно място при ниски температури и при липса на достъп на въздух.
Как да съхраняваме брезовия сок без кипене
Ако планирате да използвате пластмасови съдове, трябва да смесите цедения състав, лимонената киселина и маята. След това е необходимо разтворът да се запари на топло място и след това да се постави на студено. Срок на годност - 2 месеца.
Как да запазите брезовия сок за дълго време
В чист вид този продукт няма да може да запази полезните си свойства дълго време. Поради това се препоръчва към него да се добави мая за ферментационния процес или висококачествен алкохол. Можете също така да добавите парчета плодове, билки и подправки за аромат и вкус.
Заключение
Брезовият сок се съхранява за различни периоди от време: това зависи от условията на задържане и начина на производство на състава. Всяка домакиня решава сама, въз основа на целта на тази напитка, кой метод за приготвяне на лечебен разтвор да избере. Не забравяйте обаче за специфичните характеристики на такава течност.
