Моментално кисело цвекло

Съдържание

1 Как бързо да мариновате цвекло
2 Моментално кисело цвекло като закуска
3 Моментално мариновано сурово цвекло
4 Бързо приготвяне на кисело цвекло с чесън
5 Моментално цвекло, мариновано за зимата
6 Бързо мариновано цвекло с моркови за зимата
7 Как бързо да мариновате цвекло в грузински стил за зимата
8 Бърза рецепта за пикантно мариновано цвекло
9 Бързо приготвяне на мариновано варено цвекло с карамфил и кориандър
10 Правила за съхранение на бързо мариновано цвекло
11 Заключение

Моменталното кисело цвекло се счита за отличен деликатес и оригинална закуска. За да го приготвите за зимата, трябва да се въоръжите с бързите и прости рецепти, предложени по-долу, които ще ви помогнат да направите това ястие във възможно най-кратки срокове.

Как бързо да мариновате цвекло

За да приготвите бърза закуска от цвекло, трябва да отделите време само за предварителната подготовка на зеленчука и в противен случай няма трудности дори за неопитни готвачи. Важно е да знаете някои тайни, които ще ви помогнат да създадете този кулинарен шедьовър:

Когато избирате основната съставка, трябва да отдадете предпочитание на кореноплодни зеленчуци със същия размер, така че по време на процеса на готвене всички зеленчуци да се приготвят равномерно и да не останат мокри.
В зависимост от рецептата можете да мариновате както варени, така и сурови кореноплодни зеленчуци, но трябва да го нарежете добре, за да се маринова по-бързо.
За да мариновате здравословен зеленчук през зимата, трябва да използвате студена марината, след което бурканите със съдържанието трябва да бъдат стерилизирани и херметически затворени.
Можете да разнообразите закуската си със съставки като лук, зеле, моркови, чесън и други зеленчуци.
При готвене е по-добре да използвате съдове от стъкло или керамика, също така се допускат висококачествен пластмасов съд и найлонова торбичка. Но металните съдове ще трябва да бъдат изоставени, тъй като алуминият, в контакт с киселини, може да отделя вредни вещества, както и да придава неприятен послевкус на закуските.

Моментално кисело цвекло като закуска

Маринованото цвекло не само служи като необичайна независима закуска, но може да се използва и при приготвянето на салати и всякакви други ястия.

Класическата рецепта за мариновано цвекло изисква следните съставки:

1 кг цвекло;
200 г лук;
180 мл оцет;
160 г захар;
40 г сол;
3 бр. лаврови листа;
0,6 л вода;
подправка.

Рецепта:

Изпратете добре измитото цвекло да се готви, докато омекне, след това оставете зеленчуците да се охладят и ги обелете.
Накълцайте цвеклото на малки парченца, широки 8 мм и 3 см дълги.
Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени. Ако зеленчукът е голям, нарежете на четвъртинки пръстени.
Свържете подготвените компоненти.
Вземете подходящ съд за мариноване, поставете подправки по ваш избор на дъното и поставете зеленчуковия състав отгоре.
Сложете вода на котлона и кипете, добавете захар, сол, лаврови листа и варете 5 минути.
Извадете лавровата от получения разтвор и оставете композицията да се охлади.
Когато маринатата се охлади, добавете я към зеленчуковата маса, покрийте и охладете за 24 часа.

Можете да се насладите на вкуса на закуската след един ден и да я използвате след 12 часа, когато готвите с горещ саламура.

Моментално мариновано сурово цвекло

Моменталното мариновано цвекло без варене не само е добро само по себе си, но и допълва отлично други ястия.Такова мезе ще бъде неразделна част от модерна празнична трапеза, която ще изчезне най-напред.

Набор от компоненти:

3 кг цвекло;
5 супени лъжици вода;
1 супена лъжица слънчогледови масла;
1 супена лъжица оцет;
1 супена лъжица Сахара;
3 с.л. л. сол;
чесън, лаврови листа, зърна черен пипер.

Принцип на готвене според рецептата:

Почистете и настържете измития основен компонент с помощта на ренде.
Прехвърлете растителната маса в тенджера и изсипете предварително приготвената марината от вода, оцет, захар и сол,
Варете получения състав за 5 минути.
Поставете 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, подправки и цвекло с марината на дъното на кутии от 0,5 л, след това корк с капаци и съхранявайте.

Бързо приготвяне на кисело цвекло с чесън

Пикантният вкус на предястието и неговият съблазнителен аромат ще разнообразят ежедневното меню и ще се превърнат в любим препарат, който може да се използва за обличане в борш или да се добавя към салати, например към винегрет. За да направите незабавно мариновано цвекло, трябва да приготвите следния набор от съставки:

1,5 кг цвекло;
4 скилидки чесън;
1,5 литра вода;
120 мл слънчогледово олио;
60 мл оцет;
250 г захар;
50 г сол;
50 g кориандър.

Рецепта:

Изпратете цвеклото да заври, след това охладете и отстранете кората, нарязана на малки кубчета, с размер не повече от 1 см.
Накълцайте обеления чесън на тънки филийки.
Комбинирайте готовите зеленчуци заедно.
Добавете захар, сол и слънчогледово олио към водата. Изпратете състава на печката и заври. По желание можете да добавите марината с черен пипер и дафинови листа. Дръжте на котлона 5 минути, след това добавете оцет и свалете от огъня.
Оставете получената марината за инфузия и след 30 минути изсипете зеленчуковата маса в нея. Инкубирайте 3 часа при стайна температура. Подредете в буркани и затворете с капаци.

Моментално цвекло, мариновано за зимата

Приготвянето на моментално мариновано цвекло е лесно и отнема много време. За поръчка ще ви трябва:

800 г цвекло;
2 глави лук;
50 г сол;
150 г захар;
500 г вода;
80 мл оцет;
2 бр. дафинов лист;
подправка.

Как бързо да приготвите кисело цвекло за зимата:

Сложете цвеклото на котлона и гответе час и половина.
Обелете готовия зеленчук и отстранете опашките, след което нарежете на кубчета или ленти.
Поставете зеленчуци и подправки по ваш избор в подготвени стерилизирани съдове.
Извадете люспите от луковиците и нарежете на тънки пръстени, които са разделени на 4 части.
Направете марината от вода, оцет, сол и захар, като ги комбинирате и кипнете. Преди да излеете саламурата в зеленчуците, трябва да я оставите да се охлади напълно и след това да добавите към съдържанието на бурканите.
Затворете заготовката с капаци и я поставете на хладно и тъмно място за съхранение.

Бързо мариновано цвекло с моркови за зимата

Можете да добавите моркови към тази незабавна закуска, за да й придадете уникален вкус. Този продукт ще направи вкуса на детайла оригинален.

Състав на компонента:

1 кг моркови;
3 кг цвекло;
0,8 кг лук;
300 мл слънчогледово олио;
1 супена лъжица оцет;
250 захар;
60 г сол.

Процеси за приготвяне на незабавно мариновано цвекло по рецепта:

Измийте зеленчуците и настържете с помощта на ренде, след което добавете лука, нарязан на половин пръстени.
Смесете получената зеленчукова маса, подправете с оцет, сол, захар.
Поставете за 12 часа за мариноване, като разбърквате от време на време, така че маринатата да се разпредели равномерно в цялото мезе.
След като изтече времето, добавете слънчогледово олио и изпратете до печката за гасене за 15 минути.
Опаковайте горещата заготовка за зимата в кутии и навийте с капаци.

Как бързо да мариновате цвекло в грузински стил за зимата

За да се поглезите с незабавна грузинска закуска, трябва да приготвите определени съставки:

1,3 кг цвекло;
2 скилидки чесън;
100 г захар;
30 г сол;
60 г оцет;
500 мл вода;
6 бр. дафинов лист;
подправки (пипер, шафран);
зеленина (кориандър).

Рецептата за готвене предвижда следната процедура:

На първия етап вземете тенджера и сложете черен пипер, дафинови листа, изсипете вода, изпратете до печката, докато заври.
Подправете разтвора със сол, добавете захар и изчакайте, докато се разтворят, след това изсипете оцета. Оставете приготвената марината да се охлади.
Сварете цвеклото, охладете и нарежете на малки кубчета. Към основните съставки добавете ситно нарязан чесън, нарязан кориандър и подправки по ваш избор.
Залейте с марината и оставете в хладилника за 3 дни. След изтичане на определеното време, разпределете в стерилизирани съдове и навийте на руло.
Извадете маринованото цвекло за съхранение в хладно помещение.

Бърза рецепта за пикантно кисело цвекло

Снимка на моментално мариновано цвекло по тази рецепта впечатлява с представящия се външен вид. Истинските гастрономи ще оценят това интересно мезе. Пикантното кисело цвекло ще бъде добро при приготвянето на всякакви салати, различни супи. Набор от продукти:

3 кг цвекло;
1 чесън;
200 г слънчогледово олио;
500 г захар;
100 г сол;
3 литра вода;
куп кантарион;
подправки на вкус.

Рецептата включва следните процеси:

Измитото цвекло, без да се бели, се изпраща да се готви до омекване. Охладете сварения зеленчук и накълцайте, така че да получите дебели сламки или големи кубчета.
Направете марината, като използвате вода, слънчогледово олио, оцет, захар, сол и подправки, нарязана кориандър и чесън. Смесете всички съставки със специално внимание и гответе, като включите малък огън, за 5 минути.
Оставете горещия саламура да се охлади, след което го залейте с подготвения кореноплоден зеленчук. Оставете настрана в саксията за 3 часа на топло място и разпределете върху бурканите, за да се усука.

Бързо приготвяне на мариновано варено цвекло с карамфил и кориандър

За да създадете интересна маринована незабавна закуска, която ще се помни дълго време заради вкусовите си характеристики, трябва да подготвите компоненти като:

1,5 малки цвекло;
1 литър вода;
100 г захар;
10 г сол;
10 г смлян кориандър;
6 пъпки от карамфил;
60 мл оцет;
6 планини черен пипер.

Как да си направим мариновано варено цвекло с карамфил и кориандър според рецептата:

Стерилизирайте контейнери и капаци, в които ще има закуски за зимата.
Измийте корена от цвекло и, без да се отлепвате от кожата, го сложете във вряща вода и варете 40 минути, като времето за готвене зависи от размера и разнообразието на зеленчуците.
Охладете с помощта на студена течаща вода, след това отстранете кожата и изрежете повредените места, нарежете на малки кубчета.
Поставете готовото цвекло в буркани.
Започнете да правите марината, като използвате вода, захар, сол, кориандър и карамфил. Сварете получения състав и задръжте на котлона 10 минути, след това добавете оцет и разбъркайте.
Залейте съдържанието на бурканите с гореща марината и, покривайки с капаци, стерилизирайте в продължение на 10-15 минути, след това затворете плътно, обърнете с главата надолу и завийте с одеяло. Когато консервацията напълно се охлади, съхранявайте я на специално определено място.

Правила за съхранение на бързо мариновано цвекло

Моментално мариновано цвекло се съхранява на рафтове в добре проветриво помещение при температури между 0 и +3 ° C.

Помещенията за съхранение трябва да бъдат предварително почистени, дезинфекцирани и добре проветрени. По време на съхранението се препоръчва непрекъснато да се проверяват продуктите; не трябва да се допускат резки колебания в температурните показатели и промени в нивото на относителна влажност.

Заключение

Моменталното мариновано цвекло не само ще разнообрази ежедневното меню, но и ще украси всяка празнична трапеза.И лесният процес на готвене ще ви позволи да се запасите с тази закуска за бъдеща употреба, за да можете да се насладите на това здравословно ястие през студените зимни дни.

Вкусно кисело цвекло