Съдържание
Корейските стриди се приготвят от прости и лесно достъпни продукти, но се оказват вкусни и пикантни на вкус. Домашното ястие е толкова ароматно, колкото и готовия магазин. Не е изненадващо, че маринованите гъби в корейски стил са спечелили специална любов и популярност. Ястието се приготвя бързо и се съхранява дълго време. Пикантната салата от моркови и гъби може да се навие в буркани за зимата и да зарадва домакинствата през зимните дни с изумително вкусно и пикантно ястие.
Сладките гъби се съчетават добре с корейски моркови
Как да готвя стриди гъби по корейски
За да готвите стриди на корейски, трябва внимателно да ги подберете и да ги подготвите правилно. Плодовите тела не трябва да са гнили, червиви и ветровити. Мръсните продукти първо се накисват във вода, а след това се измиват старателно и се почистват от отломки и мръсотия. След това се вари в подсолена вода поне един час. След това се хвърлят върху сито или гевгир, за да се отцеди водата, и се разстилат върху кърпа, за да изсъхнат напълно.
Рецепти от стриди в корейски стил
За да приготвите стриди гъби по корейски, както на пазара, но по различни начини, ще отнеме много малко време. Съставките могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.
Класическата рецепта за корейски моркови със стриди
За да направите класическа корейска салата от гъби, се нуждаете от следните съставки:
- 1 кг пресни стриди гъби;
- 300 г моркови;
- 4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. захар и сол;
- 80 мл растително масло;
- 1 супена лъжица л. специална подправка за корейски моркови;
- 70 мл оцетна есенция;
- щипка сушен майоран.
Ястието се оказва ароматно, пикантно и пикантно.
Готвенето отнема само половин час:
- Нарежете плодовите тела, приготвени в солена вода, на малки парченца и ги прехвърлете в дълбок съд.
- Настържете морковите върху специална ренде за корейска салата или прекарайте през кухненски робот с необходимата приставка. Добавете морковите в контейнера.
- Нарежете скилидките чесън на ситно или омекотете в специална преса за чесън и добавете в контейнера.
- Поставете всички останали съставки в купа и разбъркайте. Поставете чашата в хладилника за мариноване за 6 часа.
Бърза рецепта за корейски стриди с моркови
За да приготвите бърза салата от гъби в корейски стил, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг гъби от стриди;
- 3 средни лука;
- 4 скилидки чесън;
- 60 мл оцет;
- 60 мл чиста вода;
- 1 супена лъжица л. сол и захар;
- подправка.
Корейската версия на стриди може да се комбинира с всяко месо и гарнитура
Стъпки за готвене:
- Нарежете сварените плодови тела на средно големи филийки.
- Накълцайте обеления лук на тънки филийки.
- За да направите марината, трябва да смесите вода с оцет, подправки, захар и сол.
- Нарежете чесъна на ситно и добавете към маринатата.
- Оставете пълнежа да заври и свалете от огъня, охладете.
- Нарежете нарязан лук и гъби.
- Залейте с маринатата и притиснете с нещо плоско отгоре, за да се напоят съставките. Оставете в това положение за 4-5 часа.
Мариновани корейски стриди с чушка
За да готвите люти гъби с добавка на сладък пипер, трябва да вземете:
- 800 г гъби от стриди;
- 300 г звънец;
- 4 скилидки чесън;
- 2 средни лука;
- 2 ч.ч. фина сол;
- 1 супена лъжица л. гранулирана захар;
- 50 мл оцет;
- куп зелени;
- 50 мл слънчогледово олио.
Стридите са чудесни за консервиране за дълъг период от време.
Стъпка по стъпка готвене:
- Нарежете сварените и изсушени гъби на малки ивици.
- Накълцайте лука на тънки пръстени, звънеца на ивици и накълцайте чесъна в преса за чесън.
- Смесете нарязаните зеленчуци с масло и захар, сол и разбъркайте добре.
- Накълцайте билки и добавете към други храни.
- Оставете сместа да се маринова цяла нощ.
Рецепта за корейски стриди със сусам
За да приготвите пикантна версия на ястие със сусам, трябва да закупите следните продукти:
- 900 г пресни стриди гъби;
- 5 скилидки чесън;
- 4 с.л. л. сусам;
- 20 мл соев сос;
- 30 мл растително масло и оцет;
- 2 ч.ч. гранулирана захар и средно голяма сол;
- 3 дафинови листа;
- риган, смлян пипер и майорана - на вкус.
Гъбите са много хранителни и често се използват от вегетарианците като заместител на месото.
Процес на готвене:
- Накълцайте сварените и охладени гъби на средно големи парчета.
- Отделно трябва да приготвите маринатата: соевият сос, оцетът, олиото, черен пипер, дафинов лист, риган, сол и майорана се смесват в тенджера.
- Оставете получената смес да заври и варете около 2 минути на тих огън.
- Към охладената марината добавете чесън, накълцан на трошачка.
- Загрейте тиган на котлона и запържете сусамовите семена върху него за 5 минути при непрекъснато бъркане.
- Към останалите съставки добавете препечения сусам.
- Всичко се залива с марината и се разбърква.
- Поставете съда в хладилник за една нощ, така че храната да е добре маринована.
Корейски стриди за зимата
Ако мариновате стриди на корейски през зимата, ще получите много вкусно и ароматно ястие, което може безопасно да бъде включено в празничното и ежедневно меню.
Състав:
- 1 кг гъби;
- 400 г готови корейски моркови;
- 3 скилидки чесън;
- 40 мл оцетна есенция;
- 400 мл питейна вода;
- 2 с.л. л. гранулирана захар и сол;
- 9 зърна черен пипер;
- 3 дафинови листа;
- 40 мл соев сос.
Гъбите в реколтата са нежни и могат да се използват като добавка към гарнитурата.
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Накълцайте гъбите на ивици и смилайте чесъна на ситно ренде.
- За маринатата смесете оцет във вода. Към разтвора добавете пипер, дафинов лист, сол и гранулирана захар.
- Оставете маринатата да заври и добавете гъбите там. Варете ги 20 минути.
- Извадете продукта с решетъчна лъжица от тигана и го прехвърлете в широк, дълбок съд, за да се охлади.
- Добавете чесън и соев сос към морковите. Смесете всички съставки.
- Поставете съда плътно в стерилизирани буркани и навийте капаците.
Съдържание на калории в корейски мариновани стриди
Стридите не съдържат много калории, поради което ястията, приготвени от тях, се класифицират като диетични.
100 грама от готовото ястие съдържа 91 ккал.
Съдържание на BZHU в 100 грама:
- 3,5 грама протеин;
- 7 грама мазнини;
- 3, 7 въглехидрати.
Заключение
Стридите в корейски стил, приготвени за зимата, са идеална домашна закуска с приятен пикантен вкус. Всички рецепти могат да бъдат променени по ваша преценка чрез добавяне или промяна на съставките. В стерилизирани буркани готовият продукт може да се съхранява през цялата зима и да радва домакинствата и гостите с пикантен вкус по всяко време на годината.
