Съдържание
Англичаните казват: две ябълки на ден и не е необходим лекар. Лекарите са напълно съгласни с това твърдение. Основното богатство на този плод е голямото количество фибри и пектин. Тези вещества перфектно подреждат червата. А именно, има до 90% от клетките, отговорни за състоянието на човешкия имунитет. За какво още са полезни ябълките? Те съдържат витамини. В количествено изражение няма толкова много от тях, но качественият състав е просто невероятен: почти цялата група В, никотинова киселина, витамини Е, К, Н и провитамин А. Има изненадващо много микроелементи, които са толкова необходими за хората - 28. С такова богатство могат да се похвалят дори няколко екзотични плода, чиято цена е извън мащаба. А ябълките са винаги на разположение и доста евтини.
Пресните ябълки имат невероятно свойство - ако го сдъвчете след ядене и задържите кашата за малко в устата си, тя ще работи много по-добре от четката и пастата, тъй като те убиват почти всички вредни бактерии, които се намират в човешката уста .
Допреди век сезонът на консумация на ябълки беше кратък. Започвайки от Apple Saviour, а това е в края на втората декада на август и максимум до средата на зимата. Находчивите руснаци са намерили начин да се справят с този проблем. Тези плодове започнаха да се мокрят. По същество уринирането е вид ферментация. Различни добавки могат значително да подобрят вкуса на плодовете.
Тези ябълки са много по-здравословни.
Сега броят на сортовете, които могат да се съхраняват почти една година или дори повече, радва със своето разнообразие. Но ябълките все още продължават да се мокрят, вече не за съхранение, а като вкусен и здравословен продукт.
Може ли всеки да ги изяде? Какво носят кисели ябълки полза и има ли вреда от тях? За да отговорим на тези въпроси, нека се опитаме да разберем какво се случва по време на уриниране.
Какво се случва при уриниране
В процеса на уриниране се появяват два вида ферментация наведнъж: млечна киселина и алкохолна. Анаеробните бактерии превръщат захарите в ябълките в млечна киселина. Не само отличен консервант ще предпази продукта от разваляне. Хранителната добавка, наречена E270, се съдържа като консервант в почти всички млечни продукти, като гарантира тяхната безопасност. Използва се за приготвяне на храна за деца, дори и най-малките.
Винената мая, която се съдържа във всички плодове и плодове, превръща естествените захари във винен алкохол. В същото време се отделя много въглероден диоксид. Част от него остава в ябълките. Следователно те имат остър вкус.
Състав накиснати ябълки
По принцип след края на процеса на уриниране в ябълките се натрупват около 1,5% млечна и други киселини и до 1,8% алкохол. Останалите вещества, съдържащи се в тях преди уриниране, остават непроменени.
Ползите от маринованите ябълки
Дори суровите ябълки са задължителен елемент в ежедневното меню на всеки човек. Накиснати, те са обогатени с допълнителни хранителни вещества. Как могат да помогнат на здравето?
- редовното използване на този продукт в оптимално количество спомага за нормализиране на функцията на червата;
- нормално функциониращото черво ще осигури стабилен имунитет, което означава, че тялото ще може да се бори с много възможни заболявания още на етапа на тяхното възникване;
- такива ябълки могат добре да заменят киселото мляко за тези, които не го харесват или не могат да го използват, количеството лактобацили ще помогне, при редовна употреба, дори да излекува дисбиоза;
- нискокалорично съдържание, само 47 kcal на 100 g продукт, позволява на тези, които се опитват да отслабнат, да ги ядат безстрашно;
- значително съдържание на калций ще осигури значителна помощ на хората със ставни заболявания, по-специално с остеопороза;
- витамин К - укрепва кръвоносните съдове;
- без витамин А красотата на косата и ноктите е невъзможна;
- Витамините от група В са незаменими за нервната система, а ниацинът - за хормоналната.
Мариновани ябълки, вреда
Изглежда, че безспорна полза е индикация за употребата на този продукт от всички. Но в този случай има някои изключения. Накиснатите ябълки имат много киселина, което определено е противопоказано за тези, които имат гастрит, придружен от повишено ниво на стомашна киселинност.
Тъй като напоените ябълки съдържат алкохол, макар и в малки количества, този продукт не е подходящ за хора, на които алкохолът е противопоказан. Трябва да се използва с повишено внимание от малки деца и възрастни хора.
Заключение
Всеки продукт е полезен, когато се консумира умерено. Дори и най-здравословните моркови, ако се ядат твърде много, могат да причинят проблеми с черния дроб. Използването на накиснати ябълки също трябва да бъде умерено. Но трябва да ги ядете систематично, в този случай ползите за здравето ще бъдат неоспорими.
Колкото по-разнообразно е менюто на човек, толкова по-вероятно е тялото му да получи всички необходими вещества за здраве и просперитет. Не забравяйте да включите в ежедневната си диета както пресни, така и мариновани ябълки. Това ще бъде превантивна мярка срещу много заболявания. Всички знаят, че е по-добре да се предотврати заболяването, отколкото да се лекува.
