Рецепти за компот от праскови и ябълки

През зимата има остър дефицит на витамини, така че домакините се опитват да се запасят с различни препарати, които съдържат витамини, хранителни вещества от зеленчуци и плодове. Един от тези препарати е компотът от ябълки и праскови, който има отличен вкус и аромат.

Тайни на приготвянето на компот от праскови и ябълки

Прасковите са богати на хранителни вещества, микроелементи, протеини, мазнини, въглехидрати, пектин, каротин и фибри. Този плод е с ниско съдържание на калории и повече от 80% вода, благодарение на което токсините се отстраняват от тялото.

Прасковите се препоръчват на хора с анемия, аритмия, астма, високо кръвно налягане, нефрит. Плодът намалява холестерола в кръвта, подобрява метаболизма в организма, има положителен ефект върху зрението, има диуретично, противовъзпалително действие. Благодарение на високото съдържание на калий, той укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява паметта и функционирането на кръвоносната система. Благодарение на калция, костите и мускулно-скелетната система се укрепват. Прасковата се препоръчва при недостиг на витамини, бременни жени от симптоми на токсикоза.

Ябълките са най-богати на желязо. Те съдържат много витамини и минерали. Също така плодовете съдържат голямо количество пектин, фибри. Всичко това има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Редовното използване на тези продукти укрепва кръвоносните съдове, предотвратява вирусни заболявания и премахва токсините от тялото. Това е отлична профилактика при подагра, атеросклероза, екзема, използва се за лечение на анемия и намалява абсорбцията на мазнини.

За да не се разваля компотът, да не ферментира и да се съхранява дълго време, е важно да се придържате към няколко съвета.

1. Всички праскови могат да бъдат разделени на два вида: бледожълта (сладка) и червено-жълта (кисела) плът.
2. Първо плодовете се сортират, червивите, повредени плодове се отстраняват.
3. Необходимо е да изберете ароматни плодове, за да направите компота ароматен.
4. Плодовете трябва да са узрели и твърди.
5. Плодовете трябва да бъдат със същия размер, зрялост. След покупка или събиране те трябва да бъдат преработени в компот в рамките на 24 часа.
6. Не е препоръчително да се смесват плодове от различни сортове в един контейнер.
7. Плодовете се измиват старателно, в противен случай заваряването може да експлодира.
8. Ако за компот са необходими резенчета ябълка, изрежете сърцевината, отстранете семената, нарежете на парчета.
9. За да предотвратят потъмняването на ябълковите резени, те се накисват във вода с лимонов сок, но не повече от половин час, тъй като тогава те ще загубят повечето от полезните си свойства.
10. Корите от праскови трябва да се белят, тъй като развалят вкуса на компота. За целта плодовете се потапят за няколко минути във вряща вода, след което веднага в студена вода. След това можете да започнете да го отлепяте. Кората на ябълките се отстранява по желание.
11. За да не се утаят ябълките при валцуването, да не загубят цвета и формата си, те се бланшират за няколко минути и след това веднага се поставят в студена вода.
12. Компотът се затваря само в стерилизирани буркани.
13. Ако рецептата е направена със стерилизация, тогава времето за обработка на трилитров стъклен съд е 25 минути.

За да се придаде специален аромат, към състава се добавят различни подправки или цитрусови плодове.

Класическата рецепта за компот от праскови и ябълки за зимата

За приготвянето на ябълково-прасковен компот за зимата е по-добре да вземете кисели ябълки.

Необходими съставки:

• праскови - 1 кг;
• ябълки - 0,7 кг;
• вода - 2 л;
• захар - 0,3 кг;
• лимон - 1 бр.

Подготовка:

1. Плодовете се приготвят: измиват се, сортират се, изрязват се семена, семена, сърцевина. Кората се отрязва от лимона.
2. Лимоновата кора и плодовете се поставят в подготвени стерилизирани съдове на равни части. Изсипете захар в бурканите, разпределяйки я равномерно.
3. Водата се кипва, изсипва се в буркани с плодове. Стойте 20 минути.
4. Течността се източва с помощта на специален капак с отвори. Поставете на огън, оставете да заври. Добавете лимонов сок или лимонена киселина 1 чаена лъжичка.
5. Изсипете сиропа върху бурканите и навийте на руло. Обърнете, увийте, докато изстине напълно.

Прехвърлено на място за съхранение.

Прост компот от ябълки и праскови за зимата

В тази рецепта за компот ябълките са наситени с аромата на праскови, така че не можете да ги различите. По-добре е да вземете ябълки от сортове "Антоновка".

За тази рецепта ще ви трябват 1 кг ябълки и праскови, 1 литър вода, 200 г захар, ½ чаена лъжичка лимонена киселина.

Подготовка:

1. Пригответе плодовете. Сортирайте, измийте, обелете (бланширайте, както е описано по-горе), разрежете наполовина, отстранете сърцевината, семената и костите.
2. Банките се подготвят: измиват се, стерилизират се по удобен начин.
3. Плодовете се слагат равномерно върху бурканите, почти до гърлото.
4. Пригответе сироп: добавете вода, захар, лимонена киселина.
5. Налейте в кипящ сироп, затворете със стерилизиран капак.
6. На дъното в голям метален съд се поставя парче плат, излива се вода и се поставят буркани. Бурканите със съдържанието се стерилизират за 20-25 минути.
7. Навийте го на руло и го увийте с топло одеяло, докато изстине.

Прехвърлено на място за съхранение.

Зимен компот от праскови с ябълки и лимон

Компот от праскови и ябълки с лимон се оказва вкусен, ароматен и концентриран. Лимонът придава на напитката прекрасен цитрусов аромат, насища с приятна киселинност.

Ще имаш нужда:

• праскови - 3 кг;
• вода - 4 л;
• захар - 0,7 кг;
• лимон - 4 бр.

Подготовка:

1. Пригответе ябълки и праскови, измийте ги и ги бланширайте. За целта го поставете за няколко минути във вряща вода и веднага след това в студена вода.
2. Обелени праскови. Разрежете наполовина, отстранете костите. Ябълките се разрязват наполовина, осеяни със семена. Нарежете на филийки.
3. Лимоните се измиват, нарязват се на дебели кръгове.
4. Банките се подготвят: измиват се, стерилизират се по всякакъв удобен начин.
5. Поставете равномерно праскови, ябълки и резен лимон върху бурканите.
6. Бурканите се заливат с вряла вода, оставят се да престоят 15 минути.
7. Водата се излива в тенджера с помощта на капак с дупки, добавя се захар. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
8. Изсипете сиропа в буркани. Навийте на руло, обърнете и завийте, докато компотът изстине напълно.

Те се отнасят до мястото за съхранение.

Ароматен зимен компот от пресни ябълки и праскови с мента

Тази напитка от ябълка и праскова с мента има неописуем вкус и аромат.

Необходими съставки:

• праскови - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• лимон - 2 бр .;
• захар - 150 г;
• прясна мента - 1 връзка.

Подготовка:

1. Пригответе ябълки и праскови: измийте, бланширайте прасковите, както е описано по-горе, обелете ги. Счупете го наполовина, извадете костите. Ябълките се нарязват, осеяни със семена.
2. Лимонът се измива, нарязва се на дебели пръстени.
3. Банките се подготвят: измити, стерилизирани.
4. Прасковите, ябълките, лимонът и ментата се поставят в буркан в равни пропорции.
5. Налейте вряща вода в буркани, изчакайте 15 минути.
6. Изсипете в тенджера със специален капак, добавете захар. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
7. Изсипете сиропа върху бурканите.
8. В голям съд на дъното се поставя кърпа или парче плат. Добавете вода и сложете буркани с компот.
9. Бурканите се стерилизират за 10 минути.
10. Навийте на руло, обърнете и завийте, докато изстине.
11. Прехвърлено на място за съхранение.

Как да съхранявате компот от ябълково-праскова

Съхранявайте компот от праскови и ябълки на хладно и тъмно място. Можете да съхранявате компота в килера.

По-добре е да не го съхранявате на балкона, тъй като в случай на силни студове бурканът може да се спука поради внезапни промени в температурата, в бурканите може да се появи плесен.

Можете да съхранявате консерви с напитка без семки в продължение на 2 - 3 години и ако има семена, те се съхраняват не повече от една година.

Заключение

Каквото и да добавите към компота от ябълки и праскови, той все пак се оказва вкусен, ароматен и здравословен. Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате и да изпробвате нови рецепти.

Препоръчани записи

Рецепта за компот от тиква за зимата, като ананас

Как да готвя гроздов компот от Изабела

Компот от черешова слива

Сок от слива за зимата

Череши в сироп за зимата

Боровинки в сироп за зимата

Сироп от червена боровинка

Компот от замразено черно (червено) касис: рецепти със снимки, предимства

Как да готвя замразен ягодов компот