Съдържание
Вероятно всеки знае от детството на необичайно градинско растение, със своята зеленина, наподобяваща репей. Но за разлика от дивия репей, той се яде. Несложен външен вид и приятен кисел вкус - това е особеността на ревен. И все по-често днес градинарите го засаждат на своите парцели. Но те се занимават не само с правилата за отглеждане, но и със събирането на самия ревен. В крайна сметка такова растение има свои собствени характеристики, които трябва да се спазват при събирането му за храна или за медицински цели.
Кога да събирате стръкове от ревен
В последния месец на пролетта, през май, ревенът започва да расте от земята. В този момент дръжките му са много тънки и крехки, държат млади листа. Те са доста дълги и имат розов оттенък. По това време трябва да се извършва събирането на ревен за храна.
Младите дръжки на това растение съдържат достатъчно количество полезни микроелементи, включително органични киселини. Освен това те се използват не само за храна, но и за медицински цели. Но ако говорим за употребата в готвенето, тогава дръжките могат да се консумират сурови и варени. Има много рецепти, като конфитюр, желе и дори печени продукти.
Как да берем правилно стръковете от ревен
За да могат стръковете от ревен да имат всички вкусови качества, когато са събрани, да бъдат полезни за хората и в същото време реколтата да не вреди на растението, трябва да се спазват някои правила:
- Основното правило за събиране е изборът на младо растение. Дръжките трябва да са нежни, доста крехки и доста сочни. Следователно събирането трябва да се извършва през май и с повторен растеж, който се случва в средата на юли. Ядливите дръжки са тези, които имат дължина от 20 до 80 см, а ширината им не трябва да бъде повече от 1,5 см.
- Дръжката трябва да се откъсне в самата основа, не трябва да се чупи. Необходимо е да се откъсне плавно, без резки движения, като хванете внимателно основата и леко я завъртите. Ако има трудности в този процес, тогава можете внимателно да отрежете дръжката до самата основа.
- Събирането на всички листа от ревен е силно обезкуражено, тъй като растението може да умре. За нормален растеж и развитие трябва да се оставят 5-6 листа, два от които да са млади.
- Събирайте стръковете ревен за храна, когато цъфти. Следователно, за да увеличите времето за събиране, можете да премахнете стъблата на дръжката.
Кога да събирате корен от ревен
Корените на ревен често се използват за медицински цели. Прибирането на корените на ревен трябва да се извършва през пролетта, преди да се появят издънките, или в края на есента, когато, напротив, всички листа вече са изчезнали. Процесът на отмиране на листата се случва в периода от септември до октомври. През този период изкопаването на корен за растение ще бъде по-малко травматичен процес.
За какви цели се събират корени от ревен?
Коренът на ревен отдавна се използва като отлично терапевтично и профилактично природно средство, което има леко слабително действие, помага за изхвърляне на токсините и спомага за нормализиране на храносмилателния тракт.
Поради съдържанието на антрагликозиди в корена, той се използва за следните цели:
- за повишаване на апетита и нормализиране на храносмилателния тракт;
- със запек;
- за прочистване на организма от токсини, биологични отрови и мазнини;
- за борба със затлъстяването;
- за потискане на депресията;
- за ускоряване на процеса на възстановяване след фрактури;
- с артрит;
- за лечение на хепатит и други чернодробни заболявания;
- за предотвратяване появата на рак.
Понякога коренът от ревен се препоръчва при менопауза.
Но трябва да се разбере, че коренът има различен ефект върху тялото, в зависимост от това кое лекарство ще бъде използвано. Например:
- В течна форма екстрактът от ревен, получен от неговия корен, се използва като слабително средство. Но в малко количество под формата на таблетки, този екстракт може да има обратен ефект, действайки върху тялото като фиксиращ агент.
- Тинктура от корен с оцет помага при лечението на сериозни заболявания като витилиго или псориазис.
- Инфузия на корен на прах с вода помага при лечението на черния дроб, имайки жлъчегонно действие.
- Пюрираният пресен корен помага в грижата за кожата на ръцете и лицето.
- С помощта на отвара от корена можете да приготвите лечебна боя за коса, която да ги укрепи и излекува.
Как да събирате правилно
Няма специални инструкции за събиране на корени от ревен, основното правило за изкопаване е минимално увреждане на растението. За да направите това, е необходимо да го изкопаете от самия ръб на храста, за да не деформирате цялата коренова система.
Изкопаният корен трябва да бъде добре почистен от земята, да се отрежат дръжките, страничните и малки корени от него. След това се измива старателно под студена течаща вода и се поставя на слънчево място, за да изсъхне.
Как се изсушава и съхранява
Събраният и изсушен корен от ревен може да се използва суров или изсушен. В изсушено състояние срокът на годност на корен от ревен се увеличава до 3 години, без да губи своите лечебни свойства.
Сушенето трябва да се извършва в добре проветриво помещение на открито. Можете също да извършите този процес с помощта на електрическа сушилня при температура 50-60 градуса. Правилно изсушените корени трябва да са много леки и чупливи.
Съхранявайте ги на сухо и хладно място. Това може да се направи в контейнер от дърво, картон или плат. Основното изискване за съхранение е поддържането на постоянно ниво на влажност, така че продуктът да не стане влажен.
Заключение
Събирането на ревен може да се извършва за различни цели. Но е наложително да се спазват правилата за събиране на дръжките и корените на това растение, така че реколтата да е само полезна.
