Тиква за панкреатит на панкреаса в хронична и обострена форма

Показано е, че пациентите с панкреатит спазват диета, която включва увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци. Тиквата при панкреатит е особено популярна. Известен е с богатото си съдържание на микроелементи и витамини. В същото време продуктът е нискокалоричен и приятен на вкус.

Възможно ли е да се яде тиква с панкреатит

Изправен пред непозната болест, човек се стреми да научи колкото се може повече за нея. Много е важно да знаете, че можете да ядете тиква при панкреатичен панкреатит. Това ще ви помогне да разнообразите диетата си, без да харчите значителни пари. Лекарите не забраняват използването на зеленчук при панкреатит, но силно препоръчват да се яде в ограничени количества. Сезонът на бране на зеленчуци е края на лятото - началото на есента. Рано узряващите сортове зеленчуци рядко се използват за храна.

Препоръчително е тиквата да се въведе в диетата след гладуване.

Продуктът е одобрен за употреба както суров, така и готов. Най-често тиквата се задушава в комбинация с други зеленчуци, пече се и се вари. Несъмнените предимства на продукта е възможността да се използва при производството на десерти. Освен това има тонизиращ ефект върху тялото благодарение на мощния си витаминен състав.

Възможно ли е тиквен сок с панкреатит

Тиквеният сок е много популярен сред пациентите с панкреатит. Има успокояващ и лечебен ефект върху лигавицата на храносмилателната система. Затова често се използва за премахване на дискомфорта, причинен от панкреатит. Приемът на сок се извършва 30 минути преди хранене. Оптималната единична доза е 100 ml. Напитката може да бъде закупена в готов вид или приготвена от вас самите. При хроничния ход на заболяването е по-добре да се приема в състояние на ремисия.

Под каква форма можете да ядете тиква с панкреатит

Поради ниското си съдържание на фибри, зеленчукът не провокира дискомфорт в стомаха. Поради това се счита за отличен вариант за страдащите от заболявания на стомашно-чревния тракт. Най-полезен е суровият продукт. Някои хранителни вещества се унищожават от високите температури. Въпреки това, в случай на панкреатит е препоръчително да използвате готова тиква. Това ще намали вероятността от поява на нежелани симптоми. Готвенето на тиква при панкреатит трябва да се извършва чрез готвене, печене и задушаване на зеленчука. В този случай продуктът ще насърчи нежно прочистване на храносмилателната система, без да ги претоварва. В същото време ползите от продукта се намаляват незначително.

Защо тиквата е полезна при холецистит и панкреатит?

Тиквата е известна със своите високи нива на водоразтворими витамини. С панкреатит в ремисия те са необходими за бързото възстановяване на организма. Попълването на витаминните резерви по естествен начин значително укрепва имунната система.Сред полезните компоненти на продукта са:

• желязо;
• флуор;
• витамини А, Е и В;
• протопектини;
• каротин;
• калций;
• магнезий;
• калий;
• органични киселини.

Тиквата с обостряне на панкреатит помага за намаляване на киселинността на стомаха. Той насърчава изтичането на жлъчката и има дехидратиращ ефект, което има положителен ефект върху благосъстоянието на пациента. Продуктът се усвоява бързо, без да предизвиква чувство на тежест. Ето защо се препоръчва да се яде не само при панкреатит, но и при холецистит.

Тиквени рецепти за панкреатит

Тъй като храните, които са трудно смилаеми, са забранени, диетичните ястия с тиква при панкреатит ще бъдат най-подходящият вариант. Поради високата си хранителна стойност те облекчават глада за дълго време, но не оказват негативно влияние върху киселинността на стомаха. Основното предимство на зеленчука е, че може да се използва за приготвяне на всяко ястие.

Каша

При панкреатит тиквата се въвежда в диетата като част от кашата. Първата порция се разделя на 2 равни части и се яде на интервали от 4 часа. Ако няма отрицателна реакция от страна на храносмилателния тракт, ястието може да се консумира постоянно.

Оризова каша с тиква

Не е необходимо да добавяте сол, докато готвите оризова каша. Вкусът може да бъде обогатен с масло или растително масло. Рецептата използва следните съставки:

• 200 г тиквена каша;
• 1 литър вода;
• ½ супена лъжица. ориз.

Алгоритъм за готвене:

1. Оризът се измива и се пълни с необходимото количество вода.
2. След пълна готовност към кашата се добавя нарязана пулпа от тиква.
3. Продължете да къкри ястието в продължение на 10 минути.
4. Маслото се добавя директно в чинията.

Овесени ядки с мляко

Компоненти:

• ½ супена лъжица. овесена каша;
• 1 супена лъжица мляко;
• 200 г тиквена каша.

Процес на готвене:

1. Овесените ядки се заливат с мляко и се варят до полуготовност.
2. Парчета зеленчук се добавят към кашата и се държат на огън в продължение на 10 минути.
3. Към готовото ястие се добавя малко парче масло.

Първо хранене

Най-здравословното ястие с тиквена каша е крем супата. Той има висока хранителна стойност и задоволява добре глада. Като част от супата, тиквата с хроничен панкреатит за предпочитане трябва да се консумира на обяд.

Супа от тиквено пюре

Компоненти:

• 1 картоф;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица мляко;
• 200 г тиква.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се заливат с леко подсолена вода и се поставят на огън.
2. Когато зеленчуците омекнат, изсипете бульона в отделен съд.
3. Компонентите се смилат с помощта на блендер.
4. В получената маса, като се разбърква от време на време, малко по малко се налива бульонът.
5. След достигане на кремообразна консистенция супата се поставя на огън и в нея се налива чаша мляко.
6. При непрекъснато бъркане съдът се загрява, без да кипи.

Пикантна тиквена супа

Състав:

• 400 г тиква;
• 1 ч.л. смлян джинджифил;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 500 мл пилешки бульон;
• 1 глава лук;
• подправки на вкус;
• 0,5 с.л. мляко.

Подготовка:

1. Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Към кипящия бульон се добавя накълцана тиква. Докато се стигне до готовност, морковите, лукът и чесънът се преваряват в отделен тиган.
3. След като тиквата е готова, бульонът се отцежда и зеленчукът се нарязва с пасатор, като към него се добавя пържене.
4. В процеса на кълцане на зеленчуци в тигана се налива мляко.
5. Супата се претопля, като се добавят всякакви подправки и джинджифил.

Втори курс

Фактът, че можете да използвате тиква за панкреатичен панкреатит под формата на втори курсове, трябва да бъде известен на всеки, който е изправен пред болестта. Такива ястия трябва да се ядат следобед.В стадия на ремисия на болестта им е позволено да се комбинират с постно месо или пилешко месо, варени или приготвени на пара.

Тиквено зеленчуково пюре

Компоненти:

• 2 моркова;
• 300 г тиква;
• 1 литър вода.

Принцип на готвене:

1. Зеленчуците се белят и нарязват старателно.
2. Те се нарязват на кубчета, преди да бъдат хвърлени в тенджера с вода.
3. След готовност водата се отцежда, а тиквата и морковите се пасират с помощта на блендер.
4. По желание добавете малко сол и подправка.

Парна тиква

Компоненти:

• 500 г тиква;
• 2 с.л. вода;
• масло и захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Зеленчукът се поставя в мултикукър, след като напълните долната купа с вода. Готвенето се извършва в режим "Пара".
3. След автоматично изключване на мултикукъра, тиквата се изважда и се поставя върху чиния.
4. Добавете масло и захар, ако желаете.

Тиква, печена във фолио

За рецептата ще ви трябват:

• 100 г захар;
• 500 г тиква;
• 40 г масло.

Рецепта:

1. Зеленчукът се обелва и нарязва на големи продълговати филийки.
2. Поръсете захар върху всеки блок.
3. Зеленчукът е увит във фолио, предварително напоен с разтопено масло.
4. Ястието се готви при 190 ° C за един час.

десерти

Поради сладникавия си вкус тиква с камъни в жлъчката и панкреатит може да се яде под формата на десерти. Те ще бъдат отличен заместител на обикновените сладкиши. Лекарите препоръчват да се ядат десерти не повече от 1-2 пъти на ден, главно сутрин. Сладките ястия на базата на тиква са с ниско съдържание на калории, така че не влияят на фигурата ви.

Пудинг от тиква

Състав:

• 250 мл мляко;
• 3 с.л. л. примамки;
• 300 г тиква;
• 1 яйце;
• 2 ч.ч. Сахара.

Рецепта:

1. Кашата се приготвя от грис и мляко по стандартен начин.
2. Зеленчукът се вари в отделен съд, след което се нарязва на пюре в блендер.
3. Компонентите се смесват заедно.
4. Към получената маса се добавят яйце и захар.
5. Масата се разпределя на порционни форми и се поставя във фурната за 20 минути.

Бананов шейк

Компоненти:

• 200 г тиквена каша;
• 1 банан;
• 1 супена лъжица кисело мляко.

Рецепта:

1. Съставките се смесват в блендер до гладка смес.
2. Преди да сервирате, десертът може да бъде гарниран с листа от зрънце или мента.

Хлебни изделия

Ястията с тиква при панкреатит могат да бъдат не само полезни, но и вкусни. Но специалистите съветват да не се използват по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Чийзкейкове

Мнозина не знаят, че можете да ядете тиква с панкреатит като част от syrniki. Ако не злоупотребите с продукта, това няма да има отрицателен ефект върху здравето. За да приготвите здравословни чийзкейкове, ще ви трябва:

• 2 с.л. л. Оризово брашно;
• 2 ч.ч. пчелен мед;
• 1 яйце;
• 100 г тиква;
• 200 г нискомаслено извара;
• Шипка сол.

Подготовка:

1. Тиквената каша се вари до готовност и се нарязва на картофено пюре.
2. Всички компоненти (с изключение на оризовото брашно) се смесват помежду си, образувайки хомогенна маса.
3. От него се оформят малки топчета и се овалват в оризово брашно.
4. Чийзкейкът се поставя върху лист за печене, като предварително се разстила върху него пергамент.
5. За 20 минути съдът се изважда във фурната при 180 ° С.

Гювеч с тиква

Състав:

• 3 яйца;
• 400 г извара;
• 400 г тиква;
• 3 с.л. л. гранулирана захар;
• Шипка сол;
• канела и лимонова кора - по желание.

Процес на готвене:

1. Тиквата се лишава от семената и кората и след това се нарязва на парчета.
2. Зеленчукът се вари до готовност на умерен огън.
3. В отделен контейнер смесете останалите компоненти с помощта на бъркалка.
4. Варената тиква се добавя към получената маса.
5. Тестото се поставя в съд за печене, чието дъно е покрито с масло.
6. Гювечът се готви във фурната при 170-180 ° C за половин час.

Рецепти с тиквен сок

Тиквеният сок има способността да увеличава алкалния баланс, като по този начин облекчава дискомфорта в стомаха.Напитката може да бъде приготвена самостоятелно или закупена в магазина, готова. Може да се използва вместо закуски, тъй като е доста задоволително. Тиквата се съчетава добре с моркови, ябълки, круши, кайсии и портокали. Препоръчва се сокът да се приема по 120 ml на ден, един час преди хранене сутрин.

Тиквен ябълков сок

Компоненти:

• 200 г тиква;
• 200 г ябълки;
• кора от 1 лимон;
• захар на вкус.

Рецепта:

1. Тиквата и ябълките се нарязват на ситно и се прекарват през сокоизстисквачка.
2. Към получената течност се добавят захар и кора.
3. Напитката се поставя на огън за 5 минути при температура от 90 ° C.

Сок от портокалова тиква

Състав:

• 3 портокала;
• 450 г захар;
• 3 кг тиква;
• половин лимон.

Рецепта:

1. Налейте тиквената каша, нарязана на парчета, с вода и поставете на огън.
2. След готвене зеленчукът се нарязва до хомогенна консистенция с помощта на потапящ пасатор.
3. В тенджерата с напитката се добавя сок, получен от изцедени лимони и портокали.
4. Напитката се поставя отново на огън и се вари 10 минути.

Характеристики на прием по време на обостряне

По време на обостряне на панкреатита е разрешено да се използва само варена тиква. Но дори е желателно да го използвате в ограничени количества. Препоръчително е през този период да откажете сок от тиква. Ако се появят подозрителни симптоми при въвеждането на даден продукт в диетата, употребата му трябва да бъде ограничена.

Ограничения и противопоказания

Суровата тиква при панкреатит е под най-строга забрана. Но дори и в завършен вид, продуктът трябва да се използва с повишено внимание. Противопоказанията за употребата му са както следва:

• индивидуална непоносимост към съставните компоненти;
• диабет;
• пептична язва;
• хипоациден гастрит.

Ако имате алергична реакция към продукта, трябва да се консултирате със специалист. Изразява се в появата на кожен обрив, сърбеж и подуване на лигавицата на дихателните органи. В този случай е необходимо да изключите зеленчука от диетата.

Заключение

Тиквата при панкреатит ще ви помогне да направите диетата по-разнообразна, без да навреди на здравето и портфейла. Но не забравяйте, че порциите трябва да са малки. Само когато се консумира разумно, зеленчукът ще донесе максимални ползи за здравето.

Препоръчани записи

Тиквена усмивка

Грижа за тиква на открито: прищипване и оформяне

Тиква Мускат де Прованс (Мускат Прованс): описание на сорта

Тиква Volzhskaya сиво 92: отзиви и описание

Как да храним тиква на открито

Тиквен мрамор: отзиви + снимки

Защо тиквените листа пожълтяват?

Как да обелим твърда тиквена кожа

Защо тиквата е полезна: състав, съдържание на калории, съдържание на витамини