Съдържание
Отглеждането на зеле от различни сортове в градини и вили е често срещано явление. Но не всички, дори и най-опитните градинари, знаят за екзотичното зеле с необичайното име Романеско. Той привлича не само с полезните си свойства, но и с необичайната си форма и красота.
Тъй като романското зеле е много рядък гост в градините на руснаците, възникват много въпроси, свързани с особеностите на отглеждането и грижите. Ще се опитаме да вземем предвид всички заявки и да представим екзотичен зеленчук в пълния му блясък.
Какво чудо
Не е изненадващо, че много руснаци и не само те не знаят за сорта Романеско. В края на краищата това екзотично зеле започва да се отглежда в Русия едва в края на миналия век. Родината на зеленчука е Италия. Въпреки че според историците зелето от Романеско се е отглеждало по време на Римската империя.
Романеско се счита за хибрид броколи и карфиол. Популярно е наричано романско броколи или коралово зеле. По външния си вид той прилича на вълшебно цвете или черупка на отдавна изчезнала ракообразна. Но учените виждат определен модел в него и вярват, че някакъв генетичен код е вграден във външния вид на сорта Романеско.
Математиката и сортът Романеско са свързани:
Нищо чудно, че заради странния си вид мнозина вярват, че зелето от Романеско е "дошло" на Земята от космоса, че семената му са били разпръснати от извънземни. Човек, който вижда зелето от Романеско за първи път, не вярва веднага, че такова красиво цвете може да бъде годно за консумация.
Описание на сорта
Сега нека се обърнем към ботаническите свойства на растението.
Романеско принадлежи към семейство Кръстоцветни. Зелето се отглежда като едногодишно растение. Размерът му зависи от спазването на стандартите за грижи. Някои фенове на сорта Романеско получиха екземпляри с височина почти метър, а теглото на всяко съцветие беше 500 грама. Съцветия не по-широки от 10 см са подходящи за ядене.
Карфиолът Romanesco се състои от много съцветия. Ако ги разгледате отблизо, те ще повтарят формата на майчиното растение много пъти.
Формата на всяко зелево съцветие е спирала, а пъпките също се развиват по спирала. Цветята с бледозелен цвят се събират в сложни пирамиди, което прави растението да изглежда необичайно. Съцветията са много плътно притиснати един към друг. Около красивата пирамида има покривни листа с контрастен тъмно зелен цвят.
Вкусът на зелето, приготвено по различни рецепти, се отличава със своята нежност и сладникав послевкус. Ароматът е орехов.
Учените от много години изучават видовете зеле от романеско, но досега всички негови ценни качества не са напълно изяснени. Въпреки че може недвусмислено да се твърди, че това е много здравословен зеленчук.
Сортове сортове
В Държавния регистър на Руската федерация има четири вида романеско зеле. Препоръчват се за отглеждане на частни парцели. Сортовете карфиол Romanesco включват следните сортове:
- Puntoverde е средно узряващ сорт зеле с голяма глава до един и половина килограма.
- Вероника също е със средна продължителност, но главата е по-голяма, около 2 кг.
- Сорт Романеско Перла - средно късно узряващ, с тегло до 800 грама.
- Смарагдов бокал - средно ранно узряване, глава около 500 грама.
Степента на покълване на семената от сорта Romanesco, за съжаление, не е 100%. Затова при сеитба вземете едно голямо семе и две малки. В опаковки, като правило, 25, 50 и 100 семена.
Един от хибридите на зеле от Романеско:
Ползите от сорта Романеско
Както вече споменахме, днес всички полезни свойства на един зеленчук не са разкрити от учените. Но вече е известно със сигурност, че той има:
- антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни свойства;
- е антиоксидант и антидепресант;
- антимикробни, антиканцерогенни и противоракови свойства.
Наличието на голям брой различни витамини, микроелементи, фибри, каротин, както и редкоземните елементи селен и флуор, прави сортовете Романеско привлекателни за диетолозите и лекарите.
Използването на зеле в диетата има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, подобрявайки тяхната еластичност. Полезен зеленчук с "дебела" кръв. Лекарите вече са установили, че наличието на изоцианати помага в борбата срещу болестта на века - рак. Лекарите препоръчват хибридът Romanesco да бъде въведен в диетата за хора с проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като той премахва холестерола, токсините, токсините.
Хибридът Romanesco се използва широко в кулинарията. В крайна сметка може да се готви като обикновени зелеви сортове. Но екзотичното зеле се оказва по-нежно, с лек ядков вкус.
Заедно със своите ползи, зеленчукът може да бъде вреден. Нежелателно е да се ядат ястия от него за хора със заболявания на сърцето и щитовидната жлеза. В сурово състояние (макар че само малцина могат да го ядат) или подготвено, подуването на корема е възможно поради образуването на газове, както и диария.
Отглеждане и грижи
Според градинарите, отглеждащи хибрида Романеско, селскостопанската технология е много по-трудна поради капризността на растението. Най-малките грешки водят до отрицателни резултати. Може би точно това пречи на този сорт зеле да придобие популярност сред градинарите.
Какво трябва да знаете, за да бъде успешното отглеждането и грижите за зелето от Романеско:
- Промените в температурата и влажността са екстремни условия, които влияят неблагоприятно върху формирането на главата.
- Неспазването на времето за сеитба води до факта, че не се образуват съцветия.
- Формирането на главата се улеснява от температури до +18 градуса. Ако се занимавате с късно узряващо зеле от романеско, тогава трябва да изчислите времето за засяване на семена по такъв начин, че съцветията да се образуват в началото на септември, когато вече е хладно през нощта.
Подготовка на разсад
Зелето от романеско, като правило, се отглежда в разсад поради климатичните характеристики на руските региони. Само в южните райони е възможно да се сеят семена директно в земята.
За да могат разсадът на екзотичното зеле да порасне до момента на засаждане, семената трябва да се засяват 40-60 дни преди засаждането в земята.
За разсад се приготвя кутия пръст. Засейте, както беше споменато по-горе, 2-3 семена с марж. Разстоянието между бъдещите кълнове зеле трябва да бъде най-малко 3-4 см, а между жлебовете около 4 см.
Кутията със семена се поставя на топло място и докато се излюпят, температурата се поддържа на + 20-22 градуса. Когато се появят първите издънки, дневната температура трябва да бъде от 8 до 10 градуса, а през нощта трябва да е с 2 градуса по-ниска.
По време на растежа на разсад от зеле от Романеско осветлението трябва да е добро и поливането да е умерено (изсъхването на буца земя е неприемливо при отглеждане на разсад). Тези агрономически стандарти са необходими за формирането на мощна коренова система. Освен това, докато разсадът бъде засаден в земята, той трябва да е клекнал.
Засаждане на разсад в земята
Когато въздухът се затопли до 12 градуса и заплахата от връщане на нощни студове изчезне, разсадът на хибрида Романеско се засажда на открито. Леглата се приготвят през есента. Към тях добавят необходимите торове, изгнил оборски тор или компост. За да предотвратите киселинността на почвата, можете да добавите варов пух или дървесна пепел. Необходимо е копаене, така че през зимата вредните насекоми и спорите на болестите да загинат под въздействието на ниски температури.
Не се препоръчва да избирате място, където растат кръстоцветни роднини, но след бобови растения, картофи, краставици, лук, можете спокойно да засадите хибрид Романеско.
Преди засаждане на разсад, дупки се приготвят на разстояние 45-50 см. Между редовете има малко повече, за да можете безопасно да ходите. Земята се разлива с гореща вода или разтвор на наситен розов калиев перманганат. Разсадът се избира внимателно, за да не се повредят корените, и се поръсва с пръст, докато котиледонът остави. Почвата около разсада трябва да се изцеди за по-добро сцепление на корените със земята, след което да се полива.
Грижа за растенията
В бъдеще напускането се свежда до обичайните процедури:
- Обилно поливане, предотвратяване изсъхването на повърхността на почвата. Най-добре е да се организира система за капково напояване, тогава сортът Romanesco няма да има нужда от вода.
- Разрохкване на почвата след поливане и отстраняване плевели трябва да стане норма.
- Подхранване с органични и минерални торове в различни периоди от развитието на растенията. Ако предпочитате органично, тогава използвайте инфузия на лопен, пилешки тор или зелен тор (инфузия на окосена трева без семена). От минералните торове градинарите използват амониев нитрат, суперфосфат, калиев хлорид и други. По правило зелето от романеско се подхранва три пъти.
- Сортът Romanesco е податлив на същите болести и е повреден от същите насекоми като обикновеното зеле. За да забележите своевременно опасността, трябва да наблюдавате състоянието на растенията. Когато се появят болести или вредители, третирайте насажденията със специални препарати в съответствие с инструкциите.
Вместо заключение
Трябва да съберете съцветия, докато узреят, не можете да закъснявате, тъй като зеленчукът ще започне да гние. Трябва да нарежете зелето рано сутрин, при сухо време. За съжаление поддържането на сорта Романеско свеж е проблематично поради краткия период от време: той издържа не повече от седмица в хладилника. Най-добре е да замразите зелето или да приготвите различни закуски, тогава здравословният зеленчук може да се яде през цялата зима.
