Колраби зеле: полезни свойства и противопоказания

Ползите за здравето и вредите от кольраби винаги са индивидуални. За да разберете как да използвате продукта правилно, трябва да проучите неговия състав и свойства, както и да се запознаете с противопоказанията.

Какво е колраби зеле

Колраби зелето е вид бяло зеле. Буквално името на продукта се превежда като „зелева ряпа“, хранителната стойност е закръглено малко стъблено растение с листа. Цветът на кальраби е бял, зелен или лилав, месото на зелето е много сочно.

Зелевата ряпа произхожда от Северна Европа и първите споменавания за нея могат да бъдат намерени в документи от 16 век. В момента продуктът се използва по целия свят и е особено популярен в азиатските страни, Индия и Китай.

Колраби е зеленчук, подобен както на зеле, така и на ряпа

Химичен състав на Kohlrabi

Консумирането на кольраби е много полезно за вашето здраве. Зелето е пълно с ценни витамини и минерали, съдържа:

• витамини от подгрупа В - от В1 до В9, с изключение на В12;
• аскорбинова киселина - повече от половината от дневната стойност;
• витамини А, Е и бета-каротин;
• никотинова киселина PP;
• силиций - над 230% от дневната стойност;
• калий, фосфор и магнезий;
• калций и желязо;
• натрий и селен;
• фруктоза и глюкоза;
• мастна киселина;
• целулоза.

Около 7,9 g в състава на зеленчука са въглехидратите, други 2,8 и 0,1 g са в дела на протеините и мазнините. Калоричното съдържание на зелевата ряпа не е твърде високо - само 44 kcal на 100 g целулоза.

Вкус на зеле от кольраби

Вкусът на продукта е необичаен и в същото време наподобява ряпа и стрък обикновено бяло зеле. Но в същото време в кольраби няма горчивина, както в пън, така че е много по-приятно да се използва.

Зеленчукът има вкус на пънче от зеле, но без горчивина.

Как е полезна кольраби?

При редовна употреба продуктът има благоприятен ефект върху общото състояние на организма. По-специално зелева ряпа:

• има антиоксидантно действие и предотвратява развитието на новообразувания в организма;
• подобрява функционирането на чревния тракт и помага за регулиране на изпражненията;
• предпазва стомаха от заболявания и прочиства черния дроб;
• премахва токсините от тялото, което допринася за бързото отслабване;
• помага да се отървете от излишните течности и облекчава подуването;
• има лек седативен ефект и е полезен при стрес и тревожни разстройства;
• има антимикробен и противовъзпалителен ефект;
• поддържа еластичността на кръвоносните съдове и предпазва сърцето от заболявания.

Тъй като кольраби съдържа много витамин С, продуктът може да се консумира за защита срещу сезонни вируси и настинки.

Защо кольраби е полезно за жените

За женското тяло зелевата ряпа е от голяма полза. На първо място, продуктът допринася за подмладяването на тялото и обновяването на клетките, помага да се забави неизбежното стареене. Колраби укрепва ноктите и косата, подобрява състоянието на кожата и забавя появата на първите бръчки.

Можете да използвате продукта за диетични цели, зелето много бързо нормализира обмяната на веществата и помага да се поддържа хармонията. При редовна употреба продуктът повишава енергията и енергичността, има благоприятен ефект върху качеството на нощния сън и се бори със стреса.

Продуктът помага на жените да отслабнат и подобрява състоянието на кожата

Какво е кольраби полезно за тялото на мъжете

Колраби зелето също може да бъде от полза за мъжете. Тъй като продуктът стимулира работата на кръвоносните съдове и сърцето, на фона на употребата му, вероятността от развитие на инфаркти и инсулти намалява.

Колраби подобрява кръвообращението, поради което има благоприятен ефект върху състоянието на репродуктивната система и повишава потентността. Препоръчва се на спортистите да добавят зеле към диетата, продуктът укрепва издръжливостта и придава сила.

Вреди на зеле от колбаса

С многобройни полезни свойства зелевата ряпа може да бъде вредна, ако се консумира неволно:

1. При превишаване на единичните дози от продукта са възможни алергични реакции и лошо храносмилане. Дневната доза трябва да бъде не повече от 250 g от продукта; препоръчително е зелето да се включва в диетата не всеки ден.
2. Не се препоръчва да се яде зелева каша през нощта. Продуктът активира храносмилането и има диуретичен ефект, така че може да попречи на здравословния сън.
3. Закупеното зеле от колбаса може да съдържа нитрати в пулпата и кожата си. Препоръчва се зелето да се накисва във вода за половин час преди готвене, за да се отстранят потенциално опасните вещества.

Колраби може да навреди на здравето, ако е с ниско качество или ако се консумира през нощта.

На каква възраст детето може да бъде кальраби

За децата витамините от кальраби могат да бъдат полезни. Зеленчукът ще допринесе за здравословната работа на храносмилането, ще помогне за укрепване на имунната система и съдовата система на детето.

Но продуктът може да се предложи на бебе само след 6 месеца живот. В този случай зелето трябва да бъде термично обработено - варено или печено. Началната доза не трябва да надвишава половин малка лъжица.

Противопоказания за кольраби

При някои заболявания зелевата каша не се препоръчва да се консумира, тъй като продуктът може да провокира обостряния. Противопоказанията включват:

• панкреатит и стомашни язви;
• гастрит с повишено производство на стомашна киселина;
• хипотония;
• чревна язва;
• индивидуална алергия.

Не се препоръчва да се консумира чиста кольраби на гладно. Продуктът може да провокира киселини, оригване и дразнене на лигавиците.

В случай на остри стомашни заболявания, зеленчукът трябва да бъде изоставен.

Как да използвате кольраби

Преди каквато и да е обработка, зеленчукът трябва да се обели и те го правят по следния начин:

• кольраби се измиват в течаща вода;
• отрежете горната и долната част на дръжката;
• с остър нож внимателно отлепете кожата по цялата площ на зелето, чак до пулпата.

Има много начини да се яде зелева ряпа. На първо място, колраби се добавя към салати - стъблената култура се съчетава добре със зеленчуци, билки и ябълки. Също така зелето може да се вари, пече и пържи, задушава, обработва в двоен котел и мултикукър. Зеленчукът се добавя към яхнии и котлети, супи и палачинки, гарнитури.

Колраби се бели по същия начин като ананаса - отлепете отгоре, отдолу и отстрани

Как да използваме кольраби в традиционната медицина

Лечебните свойства на продукта заслужават внимание - зелевата ряпа може да се използва, наред с други неща, за лечение на заболявания. Традиционната медицина предлага много рецепти на зеленчукова основа.

От холецистит

При обостряне на холецистит можете да използвате пресен сок от зеле от колераби в комбинация с мед. Лекарството се приготвя, както следва:

• 2-3 малки плода от зелева ряпа се обелват;
• нарязва се на малки кубчета и се смила в блендер;
• получената каша се прекарва през тензух, изстисквайки пресен сок;
• смесете сока с 1 малка лъжица мед.

Необходимо е да приемате лекарството три пъти дневно на гладно. Като цяло лечението продължава 2 седмици при липса на негативни реакции на организма.

Изцеден от продукта сок помага при холецистит

При настинки

Витамин С и други полезни съставки в продукта могат да помогнат при настинки, хрема и висока температура. За лечение пригответе следната напитка:

• 100 ml пресен сок се получава от прясната пулпа на зелевата ряпа;
• смесва се със 100 ml леко затоплено мляко;
• добавете 1 малка лъжица натурален мед;
• донесете половин малка лъжица сок от лук.

Вземете сместа до 6 пъти на ден, 2 големи лъжици на интервали от няколко часа. Обикновено е достатъчен само 1 ден лечение, за да отшумят първите симптоми на настинка.

Сокът от кораба в комбинация с мед и мляко е полезен при настинки

За сърцето и кръвоносните съдове

Колраби ефективно укрепва кръвоносните съдове, поради което се препоръчва да се използва средство на основата на продукта за хипертония и склонност към сърдечни заболявания. Можете да приготвите напитка като тази:

• изцедете 300 мл сок от пресен зеленчук;
• смесете с 2 малки лъжици сок от грейпфрут.

Лекарството се пие 4 глътки два пъти на ден, терапията трябва да продължи не по-дълго от 10 дни подред.

Сокът от Kohlrabi помага при хипертония

С пиелонефрит

Противовъзпалителните свойства на зелето от колераби помагат при бъбречни заболявания. По време на обостряне можете да приготвите салата, като използвате продукт по тази рецепта:

• зелена ябълка и 150 г кольраби се измиват, обелват и нарязват на ситно;
• смесете съставките в купа за салата;
• добавете 1 голяма лъжица зехтин и билки на вкус.

Можете да ядете здравословна салата до 2 пъти на ден всеки ден.

Салата с ябълки и зеле може да се използва при бъбречни заболявания

За подагра

Лечебните свойства на кольраби имат добър ефект върху натрупването на вредни соли в ставите. Обикновено се приготвя следното лекарство:

• 250 ml сок се получава от пресен зеленчук;
• смесете сока с 1 голяма лъжица натурален течен мед;
• добавете малко накълцани орехи.

Сместа се консумира по 2 големи лъжици три пъти на ден. Можете да продължите лечението един месец подред, след това трябва да направите почивка.

Зелевият сок с ядки и мед е полезен при подагра

С кожни лезии

За рани, ожулвания и раздразнения на кожата можете да използвате листа от кораби. Зеленчуковите блатове трябва да бъдат добре измити и след това нанесени върху повреденото място изцяло или нарязани. Полезните вещества в листата ще допринесат за бързото заздравяване на кожата и ще имат противовъзпалителен ефект.

Растителни плотове могат да се прилагат върху лезии по кожата.

Ползите от кольраби в онкологията

Сред полезните свойства на кольраби е обичайно да се подчертава особено нейният противораков ефект. Зеленчукът съдържа важни антиоксиданти, включително сулфорафан. Това вещество помага за потискане на свободните радикали, предотвратява разпространението на злокачествени клетки и помага да се предпази от развитието на рак.

Необходимо е да се разбере, че зелевата ряпа с рак може да има само спомагателен ефект. Това не е лекарствен продукт, а полезен хранителен продукт.

Много е полезно да включите кольраби в диетата за профилактика и лечение на онкологията, но само при условие, че традиционната терапия с лекарства се провежда едновременно. Освен това първо трябва да се консултирате с Вашия лекар и да се уверите, че няма индивидуални противопоказания за употребата на зеленчука.

При рак е полезно да използвате продукта, но само в комбинация с лекарства

Колраби зеле за диабет

Зелевата ряпа има нисък гликемичен индекс, той е равен на 20 единици. Следователно, при захарен диабет, обикновено е разрешено да се яде зеленчук. Колраби не води до рязко повишаване на нивата на захар и не провокира влошаване на състоянието. Глюкозата и фруктозата, които се съдържат в зеленчука, се усвояват добре от организма.

Колраби за диабет може да се консумира в салати и да се обработва термично. Ползата от продукта е, че зелевата ряпа укрепва съдовите стени и допринася за доброто функциониране на панкреаса. Ценните свойства на зеленчука помагат за предотвратяване на възможни усложнения, които често се развиват на фона на диабет.

Гликемичният индекс на зеленчука е нисък, така че нивото на захарта не се повишава

Колраби по време на бременност

Тъй като зелевата ряпа съдържа огромно количество витамини и минерали, тя може да бъде полезна, докато чакате бебето. При жената, когато използва продукта, рискът от развитие на дефицит на витамини е намален.

Колраби помага в борбата с отоците, които често се появяват в късни етапи, и предотвратява запек, който също често засяга бременни жени. Витамините от група В в продукта допринасят за здравословното формиране на нервната система на бебето.

Но когато кърмите, по-добре е да премахнете кольраби от диетата. Разрешено е връщането на зеленчука в менюто само 3 месеца след раждането, като в същото време продуктът трябва да се консумира само в преработен вид. Репата от зеле съдържа много груби диетични фибри и може да причини колики при кърмачетата, поради което е необходимо тя да бъде въведена в диетата на кърмачка с голямо внимание.

Бременни жени и кърмачки могат да използват продукта варен

Заключение

Ползите за здравето и вредите от кальраби се придружават взаимно - зеленчукът може да поддържа тялото или да причини вреда. При умерена употреба и липса на противопоказания продуктът ще укрепи здравето и ще има терапевтичен ефект. Но трябва да въведете кольраби в диетата в малки количества.

Препоръчани записи

Мариноване на зеле у дома

Зеле Амон F1: описание, засаждане и грижи, рецензии

Ползи за здравето и вредите от карфиол, химичен състав

Зеле Глория F1

Зеле зима 1474

Московско късно зеле

Зелена каменна глава

Зеле Nozomi F1

Зеле Мегатон F1