Как да съхранявате зимен чесън у дома

Съдържание

1 Предварителна подготовка преди поставяне на чесъна за съхранение
2 Опции за домашно съхранение на зимен чесън
3 Поддържаме зимен чесън вкъщи без проблеми
4 Важни нюанси

Летните жители трябва да отделят много усилия, за да съберат висококачествена реколта от всяка култура. Но и този етап не е последният. Растенията трябва да се отглеждат, да се изчака реколтата и след това да се запази. Съхранението през зимата е от съществено значение за всеки регион. През студения сезон е трудно да осигурите диетата си с пресни зеленчуци и плодове, така че летните жители предварително обмислят методите за съхранение. В статията ще разгледаме правилата за съхранение на зимен чесън у дома.

Зимният чесън е малко фин зеленчук, но много полезен.

Веднага щом поне един параметър бъде нарушен по време на съхранението, тогава без него можете да останете много преди новата реколта. Но освен хранителни и вкусови качества, той има и силен лечебен ефект. Ето защо ще разгледаме аспектите на правилното съхранение на главите чесън през зимата.

Предварителна подготовка преди поставяне на чесъна за съхранение

Висококачественото съхранение на зимен чесън у дома е възможно само при правилно прибиране на реколтата. Градинарите трябва да правят всичко според правилата:

Спазвайте времето за почистване. Основните помощници в това са лунният календар, прогнозата за времето и външните признаци на растение, готово за реколта.
Веднага след като листата на растението пожълтеят, стъблото е меко и люспите лесно ще паднат зад карамфила, тогава е време за събиране на реколтата.
Осигурете правилно поливане. Поливането се спира 3-4 седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата. В този случай реколтата се съхранява по-добре през зимата. Затова се опитайте да изровите главите, преди да започнат дъждовете.
Изберете подходящи метеорологични условия. Зеленчукът, добит в дъждовно време, е по-труден за запазване - необходимо е допълнително изсушаване.
Внимателно изкопаване на главите чесън за съхранение. За целта използвайте вили, а не лопата. Не забравяйте да се отдръпнете от стъблото на растението с 5-7 см, за да не нараните чесъна.

Следващите стъпки са сушене, почистване, преграда. Всеки е важен и необходим. Летните жители трябва да изчакат естественото спиране на вегетативните процеси в растението.

В дъждовен сезон реколтата се поставя под навес за 10 дни, при сухо време се оставя в леглата.

По-нататъшните действия включват почистване от пръст, подрязване на стъблата и корените. Останалите корени се изстрелват.

Сега преградата.

Важно! Невъзможно е да се съхранява зимен чесън без преграда.

Ако по време на вегетационния период е имало инфекция с гъбична инфекция или ларви на вредители, тогава продуктът няма да издържи дълго. Ето защо е по-добре да изхвърлите всички съмнителни глави за първична употреба и да не оставяте за зимна употреба.

Опции за домашно съхранение на зимен чесън

За да запази чесънът своите характеристики и привлекателен външен вид, трябва да изберете подходящия за вашите условия метод за съхранение през зимата. Има само два основни начина - топъл и студен.

Параметрите на топъл метод са температурата не по-висока от 200 ° С и влажността на въздуха в помещението от 50% до 70%. По-подходящ за промишлени приложения. В студения вариант температурните показатели се поддържат от + 2 ° С до + 40 ° С, процентът на влажност е разрешен до 90%. Тази опция е по-близо до домашното съхранение. Най-често градинарите поставят културата в хладилника... Зимен зеленчук не изисква по-дълго съхранение, той все още няма да издържи повече от шест месеца и ще започне да се влошава или да покълне.

Сред огромния брой идеи градинарите определят най-удобния за зимен чесън. Реколтата се съхранява с помощта на:

Студен метод.За него са подходящи домашен хладилник, стерилизиран стъклен съд, платнена торба, обработена с физиологичен разтвор.
Солен метод. При него главите на зимния продукт се поръсват със суха сол.
Брашно, заливайки с него скилидки чесън или глави.
Луковите кори също се използват за изливане на събраната реколта.
Растително масло. Карамфилът се залива с предварително приготвено масло.
Парафин. Веществото осигурява дългосрочно съхранение дори при стайна температура. При този метод чесънът не губи влага.
Плитки от стрък чесън.
Кутии, мрежи, кутии за съхранение.

Всеки метод има свои нюанси, предимства или недостатъци.

Поддържаме зимен чесън вкъщи без проблеми

Как да съхраняваме зимния чесън у дома? Добре доказано, доказано от много домакини, опции - кухня, килер, хладилник. За да поставите зимна реколта в стайни условия, използвайте:

Стъклени буркани... Те трябва да бъдат стерилизирани и изсушени. След това се поставят небелени филийки от зимен продукт. Но допълнителните вещества за безопасността на зеленчука се приемат по различен начин. Ако върху него не се излее нищо, затворете плътно буркана с капак. В друг случай филийките се покриват с пшенично брашно. Оставете буркана отворен, докато добавяте брашно.
Друга съставка, която спасява зимния чесън от разваляне през зимата, е готварска солКомпонентите се поставят в буркан на слоеве, като се редуват чесън и сол.
Кошниците са добри за филийки... В тях се поддържа необходимата вентилация без течение. Ако вземете картонени кутии, пластмасови или дървени кутии, ще трябва да направите дупки в тях.
Суспензия на пигтейли.

Популярен начин за съхранение на зимен зеленчук от древността дори е украсявал къщи с плитки. Такъв особен чесън декор. Предимството е, че по всяко време можете да проверите запасите си и да откриете повредена или повредена глава. За тъкане е необходима основа - въже, въже, канап и стръкове чесън с дължина 35 см. Затова предварително определете метода за съхранение на чесън през зимата, за да оставите необходимата дължина на стъблото. Едната страна на плитката е прикрепена към стената с примка.
Двойна чанта... Ще ви трябват два вида пазарски чанти - платно и пластмаса. Вътре във филма се поставя платно, а приготвеният зимен чесън се изсипва в двоен "контейнер". Предимствата на този метод са стабилността на параметрите на влагата и доброто запазване на реколтата през цялата зима.
Растително масло... Отнема време време. Маслото трябва да се вари 1 час, добавете 3-5 капки аптечен йоден разтвор. Непочистените глави се поставят в масло, след това се отстраняват и охлаждат. Преди полагане, обработеният зимен продукт се изсушава. За съхранение използвайте всеки контейнер с желания размер.

Важни нюанси

Разгледахме начини как правилно да съхраняваме зимен зеленчук у дома. Ако ние съхраняваме продукта в апартамента, тогава най-добрият вариант трябва да бъде признат като стъклен съд с плътно капаче. Стайната температура не винаги допринася за дългосрочното запазване на реколтата от чесън. Ето защо много домакини постъпват правилно, ако използват няколко различни метода едновременно. С малко количество зимен чесън е подходящ кухненски хладилник, ако има повече запаси, тогава се избира най-удобният. Най-често емпирично, опитвайки изброените опции. Във всеки случай не забравяйте:

редовно инспектирайте и сортирайте складирания чесън;
уверете се, че продуктът не се съхранява на светлина;
спазвайте необходимата влажност, така че главите да не гният и да не мухляса;
отстранете навреме повредените или болните крушки, особено когато цветът им се промени;
изсипете масло върху покълналите зъби.

Всеки метод за домашно съхранение на зимен чесън ще бъде надежден при полагане на висококачествен материал. Обърнете внимание на преградата на луковиците след прибиране на реколтата, осигурете необходимите показатели за температура и влажност. С този подход ще запазите здравословен зеленчук до следващата реколта.