Съдържание
Сортовете боб са разделени на няколко вида: храстови, полукатерещи и къдрави. Най-често на градински лехи и фермерски полета можете да намерите храстови зърна, чиято височина на растенията не надвишава 60-70 см. Такива сортове са много продуктивни, понасят студено време и започват да дават плодове по-рано от други. Ниските храсти обаче често стават плячка за вредители, главно бобът е застрашен от охлюви, които развалят не само стъблата и листата, но и шушулките с плодове.
Катерещите се видове от това бобово растение са достойна алтернатива на храсталака. Дългите лози, плетени огради, разходки с плетеници, беседки и дървета ще се превърнат в истинска декорация на градина или зеленчукова градина и ще бъде възможно да се съберат достатъчно плодове от всеки храст, които ще бъдат достатъчни за цялото семейство.
Тази статия е за сортове къдрав ядлив боб, тъй като животновъдите са отгледали много разновидности на тази култура, плодовете на които нямат хранителна стойност, а играят само декоративна роля. Докато бобът и шушулките от годни за консумация сортове имат същите вкусови и хранителни качества като бобът, добит от къс храст.
Характеристики и сортове храстови зърна
Дължина на миглите храстови зърна може да достигне пет метра. Оградите са усукани с такива лози, те са разрешени по стените на къщи, стопански постройки, беседки и перголи. Но можете да се ограничите до обикновени подпори с прашка в края, височината на такива опори трябва да бъде около два метра.
Особеностите на отглеждането на сортове храсти включват:
- Необходимостта от връзване на растения.
- Фасулът обича топлината, затова го засява в земята в края на май или началото на юни, когато заплахата от замръзване изчезва.
- Вегетативният период на бобовите растения е от 60 до 90 дни, в зависимост от сорта. Кафявият фасул може да се събира до есенните слани, тъй като периодът на плододаване на тази култура се удължава.
- Възможността за засаждане на катерещ храст близо до плодни или градински дървета. Такъв квартал няма да навреди по никакъв начин дори на младите дървета, тъй като корените на фасула, както знаете, отделят азот в земята, който е необходим за повечето растения за нормално развитие.
- Създайте сянка с бобови храсти.
- Високите растения не обичат течения и вятър, който може да им счупи миглите. Ето защо е необходимо да се засаждат катерещи храсти на места, защитени от силен вятър.
В зависимост от формата, в която се ядат зърната, сортовете на тази култура се разделят на:
- аспержи;
- полузахар;
- зърнени храни.
Аспержи боб яде се с шушулки. Такива сортове се наричат още сортове захар. Семенната капсула на тези зърна е мека, без твърди пергаментни стени между зърната. Събран неузрял боб, когато шушулките са все още нежни и меки. След пълно узряване зърната вътре в шушулката стават същите като тези на зърнените сортове, само че по-малки.
Полузахарни сортове когато не са узрели, имат нежни шушулки. Но ако загубите малко зрението на зърната и вземете аспержите в неподходящо време, семенните шушулки ще станат толкова жилави, колкото тези на зърнените сортове. В този случай зърната могат да се консумират по същия начин като обикновения боб.
Зърнени сортове наричан още обстрел, тъй като шушулките се олющват, за да се извлекат зрели зърна от тях. Такъв боб се използва варен и отнема много време, за да се готвят плодовете, поне два часа.
Можете да отглеждате всеки от трите вида боб на катерещи се храсти: както шушулките, така и зърната растат добре тук.Остава само да се избере добър сорт плодова лоза.
Блаучилда
Лилав къдрав храст: този боб изненадва с лилави шушулки, същия боб и дори листа. Бушът също цъфти в тъмно лилаво. По-добре е да отглеждате "Blauhilda" в топъл климат, за централна Русия е по-добре да изберете метод за разсад или да засадите фасул в юници. Периодът на узряване е от 90 до 110 дни, така че бобът може просто да не узрее за кратко лято.
Храстите започват да цъфтят много бързо, цъфтежът им продължава до есенния студ. Следователно по храстите на зърната винаги има пресни шушулки - той дава плодове през целия сезон.
Сортът се счита за аспержи, дължината на шушулките достига 23 см. Пресните шушулки са оцветени в лилаво, но след готвене стават зелени. Ако не се събират навреме, аспержите могат да станат малко жилави. В този случай можете да ядете самите зърна, защото те също са много вкусни - големи, мазни, бежови.
Основата за "Blauhilda" трябва да е солидна, тъй като храстите достигат дължина от три до четири метра, имат доста мощни издънки с много плодове. Това растение ще бъде отлична декорация за градината и зеленчуковата градина.
"Победител"
Този сорт се нарича още огнено червен боб. Храстите на този боб изглеждат много впечатляващо: тънки камшици, дълги до четири метра, с много малки ярки алени цветя.
В Русия този сорт се среща по-често от други, защото е много непретенциозен. Единственото нещо, от което "Победителят" се страхува, е слана, дори при леки студове растението умира.
Фасулът от този фасул се използва за храна, боядисан е в светло лилав оттенък с черни петънца. Има няколко разновидности на сорта, всички те цъфтят в различни нюанси и имат боб с различни цветове.
Могат да се ядат и бобени шушулки от сорта Победител. Но преди това те трябва да се сварят, като бобът. Факт е, че бобът съдържа токсини и при варене бързо се неутрализира.
Вкусът на фасула е среден, така че най-често се отглежда с декоративна цел.
"Лилава дама"
Този катерещ храст не е много висок - височината му достига максимум 150 см. Растението е украсено с големи тъмно лилави цветя. Плодовете на сорта са шушулки, дълги до 15 см, чиято форма наподобява тръба.
Сортът принадлежи към ранното узряване, аспержите могат да се ядат вече на 55-60-ия ден след засяването на боб в почвата. Ядат се и бобчета, боядисани са в бяло и имат отличен вкус.
Purple Lady се различава от сорта Blauhilda по по-грациозни издънки и по-висок добив.
"Хармония"
Сортът се счита за полузахарен - можете да ядете аспержи и боб. Фасулът започва да дава плодове на 65-ия ден след засаждането, плододаването продължава до първата слана.
Градинарите обичат "Хармония" заради нейната непретенциозност, добра кълняемост и стабилен добив. Бобовите шушулки са със златист цвят и можете да ги ядете, както и самите зърна, които са оцветени в бяло.
От всеки храст се събират 300-500 грама фасул. Теглото на миглите е достатъчно голямо, така че лозите трябва да бъдат вързани на надеждни опори, защото дължината им достига четири метра.
"Испански бял"
Фасулът е уникален в този сорт - размерът му е пет до шест пъти по-голям от средния размер на фасула. Сортът принадлежи към сорта пилинг, отличава се и с отличния вкус на плодовете, които имат много деликатна и тънка кора.
Шушулките на тези зърна не се ядат - те са твърде жилави. Но зърната могат да се добавят към борш, лобио, консервирани или задушени - те имат уникален, много деликатен вкус.
Всяка зелена шушулка, чиято дължина не надвишава 14 см, съдържа само 3-5 боб. Сортът започва да дава плодове не много рано - на 70-ия ден след засяването на семената в почвата.
Декоративните качества на лозите също са високи - дължината на миглите е около четири метра, храстите са мощни и здрави. Фасулът цъфти със снежнобяли цветя, с които храстът е буквално осеян.
"Берлото"
Огненият цвят на съцветията, вкусните аспержи и мощната катереща се лиана направиха италианския сорт един от най-популярните в Русия. В началото на вегетационния период бобените шушулки са оцветени в зелено, имат размер около 14 см, сплескана форма. След известно време на шушулките се появява красив мраморен модел, те стават пъстри. Всяка кутия съдържа четири зърна. По-добре е да се събират зърна в неузряла форма, така че да са по-нежни, бързо да кипнат и да имат леко орехов вкус. Когато са напълно узрели, белият фасул също развива петнист модел.
Препоръчва се да се яде "Berlotto", стига зърната да са оцветени в еднакво зелено. Можете да съберете плодовете 60 дни след слизането. Още по-рано можете да ядете шушулките на тези къдрави зърна - те са вкусни в неузряло състояние, докато зеленият цвят не се промени на петнист.
"Вигна"
Тази азиатска красавица е доста причудлива и капризна, но храстите на това растение могат да се превърнат в украса на всеки сайт. Фасулът принадлежи към подвида на аспержите, те имат много висок добив.
Средната шушулка на "Vigna" е дълга един метър. Катерливите храсти достигат три метра височина. Растението цъфти само през нощта, цветята са боядисани в лилав оттенък. През деня цветята са затворени и цветът им се променя на жълто-кафяв.
От всеки фасулов храст могат да бъдат събрани около 200 боб. Можете да ядете аспержи и самите зърна, които са оцветени в бяло. Можете лесно да разпознаете плодовете на "Vigna" по тъмната петна отстрани на зърната.
"Златен нектар"
Тези зърна са класифицирани като сортове аспержи, техните шушулки достигат дължина 25 см, боядисани в жълто-златист цвят. Сортът се счита за ранно узряване, плодовете узряват на 60-ия ден след засаждането.
Трябва да ядете неузрели шушулки и зърна Златен нектар, преди да станат твърде жилави.
Долихос
В Индия плодовете от този сорт, който е разновидност на "Vigna", се ядат и се смятат за деликатес. Докато в Русия този фасул все още се отглежда само с декоративна цел. Вярно е, че някои градинари хранят зърната на добитъка или ги използват като зелено торене.
В зависимост от сорта, лозите Dolichosa могат да бъдат лилави, червени или зелени. Бичовете достигат височина от четири метра. Бобските съцветия са не само красиви, те излъчват деликатен, приятен аромат.
Шушулките украсяват лозите до първите есенни слани, боядисани са в различни нюанси, като цветята на "Долихос" - зависи от вида на фасула.
Готвене на плодове от боб
Фасулът не е единственият, който се нуждае от специална обработка, преди да бъде изяден. В края на краищата всеки знае, че фасулът трябва да се накисва в студена вода за дълго време и едва след това да се готви 1,5-2 часа.
Шушулките от сортове аспержи също трябва да могат да готвят. Гответе ги доста - само няколко минути. И ако аспержите ще бъдат замразени, трябва да се бланшират. За няколко секунди шушулките се заливат с вряща вода, като рязко се заменят с ледена вода. Тази тактика спомага за запазването на всички хранителни свойства на аспержите, „запушва“ полезните витамини и минерали.
Къдравият боб може да бъде не само декорация - това е чудесен начин да получите висок добив от боб или аспержи с отличен вкус от скромния парцел земя.
