Аспержи боб се различават от останалите в нежна пулпа, сочни листа от шушулки без твърди влакна и пергаментни прегради. Фасулът се нуждае от такива твърди черупки, за да предпази фасула от механични повреди и нападения от вредители. Специално подбраните сортове аспержи, напротив, имат много нежни шушулки, за това качество те се ценят от гастрономическите гастрономи по целия свят.
Имената и снимките на най-добрите аспержи могат да бъдат намерени в тази статия.
Най-добрите сортове аспержи
Както всички останали зърна, сортовете аспержи се разделят на:
- храст (до 60 см);
- полуизвита (до 150 см);
- къдрава (до 500 см).
Начинът, по който се отглеждат тези култури, е почти същият. Единствената разлика е, че високите аспержи трябва да бъдат вързани за опори. Но от един такъв храст, който заема минимум място в градината, можете да получите добра реколта.
Аспержите могат да бъдат от всякакъв избор: домашни, италиански, американски, френски или холандски. Днес все по-често в руските градини можете да намерите екзотичен подвид на аспержите - боб с дълги струни Вигна, чиято родина се смята за Азия и Индия.
"Бона"
Фасул от домашна селекция, който се счита за ранно узряване - аспержите узряват на 55-65-ия ден след засаждането на семена на открито. Храстите от този сорт са маломерни, компактни - високи около 40 см.
Зрелите шушулки достигат дължина 15 см, имат удължена заоблена форма, леко извит връх. Самата шушулка е без фибри, нежна и сочна. Вътре има пет бели зърна.
Тези аспержи могат да се отглеждат във всеки регион на Русия, както в Сибир, така и в района на Москва, аспержите се вкореняват добре и дават високи добиви. Храстите са устойчиви на болести, могат да се ядат както шушулки, така и боб.
"Синьо езеро"
Супер ранен сорт боб, принадлежащ към къдравите видове. Храстите на това растение растат над един и половина метра. Такива аспержи трябва да бъдат вързани за подпори, така че ще трябва да се погрижите предварително за тяхната наличност.
Фасулът узрява на 50-ия ден след като фасулът е засаден в земята. Шушулките растат дълги, около 16 см, боядисани в ярко зелен оттенък, равномерни и гладки.
В шушулката няма абсолютно твърди прегради и влакна, поради което аспержите Blue Lake се считат за диетичен продукт, идеален за приготвяне на нискокалорични и здравословни ястия.
Вътре в шушулките има малки бели зърна, които също могат да се ядат.
За да може сортът да даде добри плодове, храстите трябва да се поливат и да се хранят редовно. Фасулът обича светлината, така че трябва да засаждате боб на слънчеви места.
"Сладка смелост"
Бушав сорт аспержи в зърна с кратък вегетационен период - аспержите узряват още 41-50 дни след появата на първите кълнове от земята. Растенията са ниски, компактни, около 40 см височина.
Можете да разпознаете този сорт аспержи по цилиндричните шушулки, които имат гладък завой и са оцветени в ярко жълт цвят. Дължината на зърната достига 14-17 см, има деликатен вкус и много витамини в състава.
"Неринга"
Друг ранен фасул - аспержи сорт "Neringa", който започва да дава плодове до 55-ия ден след засаждане на семена в почвата. Плодовете от този сорт са дълги шушулки с малък диаметър, кръгло напречно сечение.Максималната им дължина достига 16 см. Листата на семенната капсула са месести, сочни, без твърди влакна и пергаментен вкус.
Плододаването на фасула е приятелско - обилната реколта може да бъде събрана наведнъж. Както шушулките, така и зърната вътре са годни за консумация. Сортът е подходящ за отглеждане във всеки регион на страната, понася добре топлината, ниските температури, рядко се разболява.
"Молив под черен восък"
Сорт аспержи в средата на сезона от италианска селекция, узряването на плодовете настъпва 60-65 дни след засаждането. Храстите са малки, около 40 см, отличават се с добив, издръжливост, компактност.
Зрелите аспержи са светложълти. Шушулките са ценени заради отличния си вкус, годността за дългосрочно съхранение и транспортиране. Шушулките остават дълго време плътни и сочни, представянето им не се влошава. Дължината на аспержите е около 15 см. Вътре в шушулките има боб - лъскав черен боб.
"Талисман"
Храстите на този сорт аспержи са много компактни. Фасулът узрява рано - на 50-ия ден след засаждането първите шушулки вече могат да бъдат събрани. Французите много харесват тези аспержи, особено се оценяват сочността и хрупкавостта на шушулките, липсата на фибри в техните клапани.
Малки храсти могат да се отглеждат дори на балкон или прозорец - това ще ви позволи да се наслаждавате на нежни аспержи през цялата година, дори докато сте в градски апартамент, а не в крайградски район.
Добивът на сорта е много висок, шушулките са зелени, дълги (около 15 см), цилиндрична форма.
"Кентъки син полюс"
Американците най-много обичат този сорт аспержи, защото е сладък и много сочен и дава високи добиви. Периодът на узряване на тези зърна се удължава до 65 дни. Храстите се считат за високи, аспержите - къдрави. Височината на катерене на лозя често надвишава 250 см; тези растения трябва да бъдат вързани или засадени близо до огради, дървета, арки.
Дължината на шушулките достига 20 см, те са зелени на цвят. Отличителни черти на зърната са твърдост, непретенциозност и висок добив. Като цяло характеристиките на американския хибрид наподобяват руския сорт "Синьо езеро".
"Златна мина"
Храстови аспержи, които имат много сладки шушулки. Културата се счита за ранно узряване - вегетационният период на сорта е 55 дни.
Храстите са мощни, изправени, аспержите са вързани на гроздове, което значително увеличава добива на боб. Около 800 грама аспержи могат да бъдат събрани от всеки храст от този сорт.
Вкусът на шушулките е необичаен - те са много сладки, така че децата най-много обичат тези зърна.
"Факир"
Средно сезонните зърна принадлежат към група аспержи, наречена Vigna - дължината на шушулките достига 50 см. Освен това диаметърът на шушулките не надвишава 1 см, месото им е нежно и сочно.
Фасулът от сорта "Факир" е растение за катерене, дължината на лиана може да достигне 300 см. Следователно за отглеждането на този сорт аспержи са необходими опори.
Сортът принадлежи към развитието на местните животновъди, така че аспержите се чувстват чудесно в руските дачи и зеленчукови градини, рядко се разболяват, дават високи и стабилни добиви.
"Спагети"
Един храст катерещ фасул от подвида Vigna дава около пет килограма реколта. При добра грижа за растенията шушулките могат да достигнат 55 см, диаметърът им е малък - само 1 см.
Отличителна черта на аспержите е нежната и сочна пулпа на шушулките, липсата на твърди прегради и кора. На тези аспержи липсва и характерният аромат на боб.
Растението принадлежи към ранното узряване - фасулът узрява на 60-ия ден след засаждането на семената.
Фортекс
Разнообразие от аспержи от френски животновъди. Отличава се с дълги шушулки, деликатна пулпа и подчертан свеж вкус. Тези зърна нямат твърди черупки и прегради, готвят се лесно и бързо и съдържат много хранителни вещества.
Дължината на шушулките достига 20-30 см, но не само аспержите се оценяват в този сорт.Французите ядат и боб с шоколадов цвят, който е вътре в шушулките. Периодът на узряване на фасула е късен - вегетационният период е 75-80 дни. Ето защо е по-добре да отглеждате френски боб в оранжерия или в градините на южната част на страната.
"Червени подправени аспержи"
Мощните къдрави храсти от този сорт са украсени с много дълги шушулки с лилав оттенък - такива зърна определено няма да останат незабелязани, те ще се превърнат в атракция на лятната вила.
Дължината на шушулката може да достигне 80 см, но опитни градинари препоръчват да се ядат аспержи, чиято дължина е около 0,5 метра - в тази форма бобът е по-нежен и сочен.
"Аспержи Yardlong"
Класически аспержи от подвида Vigna, всички разновидности на които се отличават с дълги шушулки. Катерушките могат да достигнат височина до четири метра и трябва да бъдат вързани за здрави опори.
Самите шушулки също са гигантски - максималната им дължина е 80 см. Културата се счита за непретенциозна, защитена от болести и много продуктивна.
Вегетационният период е 80 дни, така че Vigna принадлежи към късно узряващите сортове аспержи. По-добре е да го отглеждате в оранжерии, защото климатът на по-голямата част от Русия се характеризира с кратко и хладно лято - при тези условия фасулът просто няма време да узрее.
Можете да ядете не само шушулки, бобът в тях също е много вкусен, с лек орехов вкус. Фасулът прави изненадващо вкусни ястия, ароматни и много здравословни.
Правила за отглеждане на аспержи
Всички видове бобови растения са доста непретенциозни, те не се нуждаят от специални грижи.
За да отглеждате добри аспержи, трябва да спазвате няколко прости правила:
- Посейте семена в добре загрята земя (над 12 градуса) или предварително отгледайте разсад.
- Поставете лехите с боб на слънчевата страна на площадката.
- Почвата трябва да е рохкава и питателна. Ако почвата е много кисела, е необходимо към нея да се добави пепел или доломитово брашно.
- Лехите със засадения боб не се поливат, докато не се появят зелени издънки.
- Храстите са защитени от силното слънце, бобът може да хвърли цветята си от топлината.
- Когато растенията имат четири листа, поливането се спира преди бобът да започне да цъфти.
- През целия вегетационен период аспержите трябва да се хранят два пъти.
- Трябва да откъснете шушулките навреме, докато станат жилави и груби.
Ярките снимки на аспержи просто настояват да бъдат вкусени. В крайна сметка този продукт се счита за диетичен - аспержите са много полезни както за възрастни, така и за деца, съдържат цяла гама витамини и минерали.
