Съдържание
Има много видове и сортове боб; бобът Лима заема специално място. По друг начин се нарича още фасул лима. Това е ботанически вид, наречен още маслен фасул. Разликата му е именно в маслено-кремообразния вкус на зърната, със същото ниско съдържание на мазнини в състава.
Отличителни черти на зърната Лима
Зърната Лима могат да бъдат разграничени по три основни характеристики:
- Маслено-кремообразният вкус е само визитната картичка на този вид.
- Необичайната форма на зърната - в превод от латински, името звучи като луна. В същото време върху външната обвивка на зърната има релеф, подобен на раковина. Ето защо понякога го наричали флотски боб.
- Най-големият боб сред другите сортове. Въпреки че има малко изключение под формата на сорта Baby Lima, зърната му са много по-малки, но все пак принадлежат към сорта Lima.
Произходът на този сорт има много дълбоки корени. В Андите, планините на Южна Америка, появата му датира от 2000 г. пр. Н. Е. Дребносеменните зърна бебета лима са възникнали много по-късно, в началото на 7-ми и 8-ми век от н.е., в Централна Америка. Лима получи общото си име от столицата на Перу, откъдето фасулът се изнася от 17-ти век.
Бебе Лима Боб
Има разновидности с различни форми. Катерещите се или пълзящи растения растат на дължина от 1,8 метра до 15 метра. Също така храстови сортове от 30 см до 60 см. Шушулките са дълги, около 15 см. Семената растат до 3 см дължина. Цветът на зърната може да бъде доста разнообразен, но сортовете с бели и кремообразни зърна са по-често срещани.
Baby Lima зърната са известни със своя необичаен вкус и кремообразна текстура от вътрешната страна на зърната, докато външната обвивка запазва перфектно формата си, когато се готви. Опитали веднъж този продукт, хората остават негови фенове завинаги. Неговият кремообразен вкус създава илюзията за мазен продукт, който често липсва в растителните храни.
Отглеждане и грижи
Зърната Baby Lima обичат слънцето, водата и доброто хранене, така че трябва да се отглеждат в добре осветени плодородни райони, за да се осигури навременно поливане и хранене.
Засаждат се леко излюпени семена, при липса на опасност, под формата на студове. Растението абсолютно не ги понася.
Почвата не трябва да изсъхва твърде много, но при облачно време има опасност - да залее растението. Следователно трябва да поливате не според графика, а като вземете предвид всички фактори.
Подхранването отначало е необходимо азот и фосфор-калий в началния етап на плододаване. Плевене и разрохкване на почвата няма да са излишни дейности. Растението не се различава по изобилие от реколта, цветята цъфтят постепенно едно след друго.
Беритба около 2 седмици след появата на яйчника. Зърната трябва да са леко неузрели. Пресният боб се яде веднага. Изсушените се съхраняват и консумират варени. Зеленият фасул обаче може да бъде замразен или консервиран.
Производство
Зърната Лима все още се произвеждат в индустриален мащаб в чужбина, но у нас има голяма дистрибуторска марка, която доставя зърнени култури за Русия. Това е компанията Мистрал.
Зърната Лима от Мистрал се отличават с висококачествен подбор на суровини за опаковане. Цветни и бели зърна без отломки и раздробени фрагменти. Едно към едно по размер и форма. Стилна и лаконична опаковка с указание за всички съдържащи се вещества, както и описание на метода на приготвяне.Вкусът отговаря на характеристиките на сорта. Всичко това се осигурява чрез стриктно спазване на всички норми на държавния стандарт за качество.
