Съдържание
Редките гъби, които растат в степите и пустините на Азия, са таблични шампиньони. Латинското наименование на вида е Agaricus tabularis. На европейския континент те се срещат само в степите на Украйна.
Как изглежда гъбата табби?
Това е малка, закръглена гъба, чието плодно тяло се състои от 90% от капачката. Диаметърът му варира от 5 до 20 см, в зависимост от степента на зрялост на гъбата. При младите екземпляри капачката е закръглена, по-късно става плоско изпъкнала. Повърхността му е неравна, покрита със сиви кори и люспи. С узряването си се напуква и се разпределя в пирамидални клетки. Цветът му е светлосив или почти бял. Ръбът на капачката е вълнообразен, прибран, с времето се удължава, останките от покривката остават върху него.
Шапката е дебела, месеста, сферична
Пулпата е плътна, белезникава, пожълтява при натискане. Може с възрастта леко да порозовее. Сушен шампион таблично жълт.
Кракът е плосък, широк, плътен, с цилиндрична форма, фиксиран в центъра на капачката, леко се стеснява към дъното. Цялата му повърхност и интериор са бели. Дължината на крака не надвишава 7 см, диаметърът е 3 см. Повърхността е кадифена, влакнеста. Дебелият апикален пръстен на педикулата в началото е гладък, по-късно става влакнест или увиснал.
Остриетата на табличния шампион са тесни, със средна честота, отначало кремаво бели, при пълна зрялост стават кафяви или черни. Те обикновено не растат до крака. При младите гъби ламеларният слой е скрит под тънко одеяло под формата на бял филм.
Къде расте гъбата табби
Този рядък вид се среща в сухите полупустини на Казахстан и Централна Азия. В Европа расте само в степната зона на Украйна (Донецк, Херсон), в резервати: Аскания-Нова, Стрелцовска степ, Хомутовска степ. Гъбата е включена в Червената книга. Гъбата табби можете да намерите в Северна Америка, в прериите на Колорадо и в пустинята на Аризона.
Плододава от юни до октомври, предпочита сухи, отворени за слънцето поляни. Мицелът се намира в горните почвени слоеве.
Възможно ли е да се яде табличен шампион
В Русия табличната гъба практически не се среща, редки екземпляри могат да бъдат намерени на територията на Крим. Предполага се, че гъбата се счита за годна за консумация, но поради малкия си брой няма потвърдени данни за нейната безопасност.
Фалшиви двойки
Табличната гъба има няколко негодни за консумация братовчеди. Важно е да се проучи тяхното описание, за да не се обърка с избора.
Червеният шампион (чушки с жълта кожа) е отровна гъба, подобна на много други представители на вида. Отравянето им води до сериозни последици.
Районът му на разпространение е обширен - среща се почти по целия свят. Расте в гори, по тревни площи, по ливади, обрасли с трева. Гъбата дава плодове особено изобилно след дъжд в края на лятото или началото на есента.
Лукът има по-отворена шапка със сиво петно в центъра. При натискане става жълто. При старите гъби кракът потъмнява в основата.
Червен шампион - по-голям образец от табличния
Можете да го различите от табличния шампион по пръстена, който е разположен почти в центъра на стъблото. Той е месест, двуслоен, широк, бял.
В процеса на термично излагане жълтокожият селянин излъчва неприятна химическа миризма.
Шампионът с плоска глава е отровна гъба, чийто размер е по-малък от описания рядък брат. Диаметърът на капачката на близнака не надвишава 9 см. При младите екземпляри той е с форма на камбана; с напредване на възрастта тя се просна, но в центъра остава забележима издутина с тъмен цвят.
Повърхността на капачката е кремава или сива, люспите са малки, слабо изразени
Плосколистната гъба расте в широколистни или смесени гори. Можете да го намерите и на пасища в гъста трева.
Важна разлика: кракът на отровния близнак не се стеснява надолу, а се разширява, в края има грудкови растеж. В горната трета на дръжката има забележим бял пръстен.
При натискане пулпата издава неприятна химическа миризма, сравнява се с аптечната.
Правила за събиране и употреба
Можете да намерите таблични гъби в необятните полупустини или девствени степи. Бялото плодно тяло на гъбата се вижда ясно сред пожълтялата трева. Гъбата расте единично или на малки групи. Внимателно се изрязва или усуква от мицела.
Тъй като няма данни за безопасността на описания вид за човешкото здраве, не се препоръчва да се подготвя за ядене.
Заключение
Таблицата Шампиньон е рядък представител на семейство Шампиньони. В някои страни той е включен в Червената книга, тъй като практически не се среща на европейския континент. По-често можете да намерите таблична гъба на територията на Централна Азия, в пустините и полупустините на Казахстан. Изчезването на вида е свързано с оранта на девствените степи за паша и падането на трева.
