Където трюфелите растат в Русия: в Ленинград, Саратов и Рязан

Трюфелът е скъпа гъба, ценена заради високия си вкус и необичаен аромат. Средно размерът му не надвишава орех, но понякога има гигантски екземпляри, чието тегло достига 1,5 кг. Доскоро се смяташе, че тази гъба се среща само в Европа, но трюфелите растат и в Русия и за да ги намерите, трябва да знаете местата на гъбите. Тяхната особеност се крие във факта, че те растат под земята на малки групи от 5-7 парчета и имат необичайна месеста или груба консистенция на плодовото тяло.

Растат ли трюфели в Русия

Тези гъби най-често се срещат в топъл, умерен климат. Но в Русия има и няколко вида трюфели.

Най-редките от тях се считат за бели. Периодът на плододаването му в Русия пада в началото на есента и продължава до зимата. На външен вид прилича на грудки от топинамбур със светлокафява кожа и деликатна каша.

Първоначално повърхността му е гладка и с узряването си става набръчкана

Плодното тяло е закръглено, няма ясно изразена капачка и крака. Размерът му достига 15 см, а теглото варира от 100 до 500 г. Белият външен вид има подчертан аромат, затова се препоръчва да го готвите като самостоятелно ястие.

В Русия трюфелите се срещат в средната зона и Поволжието. Освен това има регистрирани случаи на успешни находки в следните области:

• Москва;
• Смоленская;
• Тула;
• Самара;
• Воронеж;
• Ленинградска;
• Орловская;
• Владимирская.

В Русия можете да намерите черен сорт гъби. Сезонът на плододаване за тези трюфели е по-дълъг. Продължава от юли до ноември, ако времето позволява. Плодовото тяло е с размер 2,5-10 см. Формата е закръглена, повърхността е груба, синкаво-черна или тъмнокафява с изразени брадавици. Пулпата на гъбата първоначално е жълтеникаво-бяла плътна и докато узрява, тя се превръща в рохкава сянка на кафе с бели жилки, която прилича на мраморен модел. Вкусът на черните трюфели е сладко орехов, ароматът е подобен на миризмата на горски отпадъци. Можете да готвите този тип сами и в комбинация с други гъби и зеленчуци.

Черният трюфел има необичаен мраморен модел вътре

Този представител може да бъде намерен ежегодно и редовно на Черноморското крайбрежие на Кавказ и в горската степ на Крим.В допълнение местообитанието на трюфелите се простира в следните региони на Русия:

• Podolskaya;
• Белгород;
• Волгоград;
• Тула;
• Рязан;
• Нижни Новгород;
• Калуга;
• Саратов;
• Тверская;
• Калининград;
• Тамбов;
• Орловская;
• Псков;
• Москва;
• Краснодарска област.

В допълнение към изброените региони, този вид гъби могат да бъдат намерени в Сибир, Урал и Башкирия.

Как растат трюфелите в природата

За да намерите тази гъба, трябва да знаете местата, където тя предпочита да расте, както и под кои дървета да търсите, периода на нейното узряване. Освен това е важно внимателно да проучите външния вид и структурните особености на плодовото тяло, преди да влезете в гората.

Колко дълбоко расте трюфел?

Този вид предпочита да расте на дълбочина 10-20 см от повърхността на почвата, но понякога може да бъде разположен малко по-ниско. Докато расте, плодното тяло се придвижва по-нагоре, но през периода на узряване все още остава в земята.

По-стари образци вече се виждат отгоре на повърхността. Но на тази възраст те са неподходящи за храна, така че не се препоръчва да ги събирате. Външно такива гъби могат да бъдат объркани с малък пън или абсцес в земята поради големия брой брадавици на повърхността. В този случай капачката става плътна, наподобяваща кората на дърво.

Под какви дървета расте трюфел?

Тази гъба образува микориза с различни дървета. Отнема вода и хранителни вещества от тях, така че може да расте само близо до здрави растения. Трюфелът се намира близо до големите корени, където има повече влага. В този случай е важно почвата да е рохкава и да съдържа пясък и вар.

Предпочитани видове дървета (храсти):

• Дъбове;
• букове;
• габър;
• бреза;
• лешник.

Трюфелите могат да бъдат намерени в широколистни и смесени гори в Русия. Опитните берачи на гъби твърдят, че след като са намерили един екземпляр, е необходимо да продължат да търсят неговите роднини наоколо. В повечето случаи можете да сглобите пет парчета наведнъж. Много рядко трюфелите растат единично.

Колко расте трюфел

Този вид започва да расте през пролетта, веднага щом земята се затопли след зимата. Гъбите, които се появяват по това време, са с размерите на малък грах. Постепенно те растат, но дори в началото на летния сезон все още са неподходящи за прибиране на реколтата. Едва през втората половина на лятото трюфелите придобиват характерния си вкус и аромат. Ето защо се препоръчва да се изкопае този вид не по-рано от пристигането на есента.

Когато трюфелите се събират в Русия

Необходимо е да се събират от края на юли-август до края на ноември. При благоприятни метеорологични условия сезонът на трюфелите може да продължи още 2-3 седмици.

Къде растат гъбените трюфели в Русия?

Този вид е много трудно да се намери в гората без достатъчно опит. Следователно, за да стесните полето за търсене, трябва да знаете точно гъбните места в определен регион на Русия, което значително ще улесни задачата.

Къде растат гъбени трюфели в Ленинградска област

Много е трудно да се открият точните координати къде расте този вид в този регион на Русия, тъй като опитни берачи на гъби се опитват да пазят информацията в тайна. И това не е случайно, тъй като цената на трюфела е висока и с успешна находка можете значително да увеличите семейния бюджет.

Гъбени места в Ленинградска област, където можете да намерите този вид:

• Област Приозерск, гори между селата Борисов и Мичуринское;
• Подпорожски район, близо до село Агалатово;
• Област Тосно, с. Надино, с. Стеколни;
• брезови ръбове по езерото Хондрова;
• широколистни гори по Мурманската магистрала в блатата Синявински;
• разтоварвания между селата Солнечное, Моторное и Починок, които се намират югоизточно от Приозерск.

Отивайки на тих лов на трюфели, трябва да се въоръжите с удобен инструмент

Там, където трюфелите растат в района на Саратов

Този регион на Русия е разделен на две части от река Волга. И точно от дясната страна има голям брой смесени гори.

Места, където трюфелите растат в района на Саратов:

• Район Татищевски, село Ягодная поляна и Каменка;
• Регион Енгелс, кацащ по протежение на езерото Тин-Зин;
• гори в близост до селището от градски тип Базарни Карабулък;
• Марксовски район, с. Звонаревка;
• Петровски район, село Озерки.

Там, където трюфелите растат в района на Рязан

Този регион на Русия е известен със своите гъбни петна поради достатъчното количество валежи през есента, умерените температури през лятото и големия брой резервоари. Ето защо е напълно възможно да намерите трюфели в района на Рязан, но предвид особеностите на растежа им, трябва да се запасите с издръжливост и търпение.

Места, където можете да намерите този вид:

• разтоварвания в близост до езерата Chernenkoe и Segdenskoe;
• Чучковски район, село Назаровка;
• гора на десния бряг на река Ранова близо до село Ибердски;
• Клепиковски район, селище Тума;
• Район Касимовски, село Кочемари.

Там, където трюфелите растат в района на Нижни Новгород

По-голямата част от този регион на Русия е съставена от смесени гори, така че гъбите не липсват. Трюфелите също не са изключение, но не всеки любител на тихия лов знае къде да ги търси. Ето защо, за да може едно пътуване до гората да не донесе разочарование, трябва да знаете в коя посока да тръгнете. Опитните берачи на гъби дори тайно изготвят карта на разпределението на трюфелите, тъй като познавайки мястото на гъбите, можете да го събирате ежегодно.

Основните места в района на Нижни Новгород, където можете да намерите този вид:

• граница на областите Краснобаковски и Уренски, с. Шеманика;
• Област Городецки, село Федурино;
• Област Володарски, гори по поречието на река Пира;
• Област Всеволожск, кацане близо до река Кутижма;
• гори около езерото Светлояр.

Там, където във Владимирска област растат трюфели

Много гъбари се опитват да пазят в тайна местата с гъби, които се намират в този регион на Русия. Това е разбираемо, като се знае стойността на трюфела. Но проблемът е и в възможността да се намери този вид в гората, тъй като, както знаете, той расте под земята. Ето защо, отивайки на тих лов в горите на района на Владимир и други региони на Русия, трябва да обърнете внимание на характерните признаци, които могат да ви кажат къде е трюфелът.

Места, където може да се намери този вид:

• Област Муром, село Мошок;
• Област Вязниковски, село Ритово;
• Област Гус-Хрустален, с. Неклюдово;
• Судогодски район, село Картмазово, село Бараки.

Там, където трюфелите растат в района на Калуга

Възможно е да намерите гъби в този регион на Русия без особени затруднения, ако знаете предполагаемите местообитания на тях. Благоприятните метеорологични условия правят тихия лов на трюфели успешен. Въпреки това, влизайки в гората, не трябва да разчитате на бърз успех, тъй като търсенето на тази гъба изисква специална издръжливост и търпение.

Основните места в района на Калуга, където можете да намерите трюфели:

• Област Пшемисл, с. Болшие Козли;
• квартали по Сините езера;
• Район Жуковски, село Тарутино;
• Кв. Малоярославец, с. Рожки;
• Област Жуковски, село Верховые.

Белият трюфел се оценява много по-високо, тъй като е по-рядко срещан.

Където трюфелите растат в региона на Воронеж

Благодарение на местоположението си този регион на Русия е идеално място за отглеждане на гъби. Тук се срещат повече от 200 годни за консумация видове, а трюфелът също е един от тях. Ето защо пътуването до гората ще бъде успешно, ако знаете точно къде да отидете в търсене на този скъп вид.

Основните места, където можете да намерите трюфели:

• Област Хохолски, с. Костенки и Боршево;
• Рамонски район, околностите на село Медовка и село Ямное;
• Район Нижнедевицки, село Андреевка;
• Семилукски район, село Орлов Лог, село Малая Покровка.

Там, където трюфелите растат в района на Ростов

Този регион се намира в степната зона на южната част на Руската равнина и също така частично заема територията на Северен Кавказ. Регионът на Ростов се характеризира с благоприятни условия за растеж на гъби. Следователно, влизайки в гората, можете напълно да разчитате на успешна находка. И за да стесните търсенето си, трябва да посочите местоположенията на гъби. Не бива обаче да разчитате на бърз късмет, тъй като тихият лов на трюфели включва определени трудности.

Основните места в района на Ростов, където можете да намерите този ценен вид:

• Район Милеровски, с. Дегтево;
• кацане по река Дон;
• Щепкински гора;
• горски насаждения край град Каменск-Шахтинск;
• кацане на районите Шолоховски и Обливски.

Там, където трюфелите растат в района на Самара

Този регион на Русия е известен със своите гъбни петна поради продължителни сезонни дъждове и умерени температури на въздуха. Но за да намерите трюфели в горите на Самарския регион, трябва да сте истински ценител на този вид. Всъщност до много кацания просто не може да се стигне без личен транспорт. Но опитните берачи на гъби твърдят, че след като сте проявили постоянство, можете да намерите този вид, като вземете предвид особеностите на растежа му.

Основните гъбни места в Самарска област, където се срещат трюфели:

• Район Кинелски, село Малая Малишевка;
• Ставрополско, с. Ширяево;
• Район Шигонски, село Волжски ютес, село Муранка;
• Област Сизран, с. Заборовка;
• Район Кинелски, село Спиридоновка;
• Област Волжски, село Дубови гай;
• Красноглински район, село Винтай.

Там, където трюфелите растат в Краснодарския край

Този регион на Русия има висок добив на гъби. Това се улеснява от топъл климат, богата на хранителни вещества почва и голям брой широколистни гори. Следователно тихият лов за този ценен вид може да бъде успешен, ако знаете точно къде да отидете след него.

Основните места на Краснодарския край, където растат трюфели:

• Област Северски, село Шабановское;
• Район Агурски клисури;
• Кв. Хоста, с. Пластунка;
• Област Йейск, село Воронцовка в близост до река Болшая Хоста;
• Област Адлер, с. Галицино;
• кацане в близост до водопадите Змейковски.

Намирането на трюфел в земята не е лесна задача

Където растат трюфелите в Тамбовска област

Този регион се намира в централната част на Русия. От всички страни е заобиколен от гори. Въпреки относително малката територия на Тамбовска област е напълно възможно да се намери тук този ценен вид гъби. И след като вече са намерили добри места, ще бъде възможно да се събират трюфели в тях ежегодно. Следователно при събирането е необходимо внимателно да се откъсват плодните тела, за да не се повреди мицелът.

Основните места в този регион на Русия, където можете да намерите рядък вид:

• Област Тамбов, селище от градски тип Новая ляда;
• Расказовски район, с. Меховая Фабрика;
• Район Кирсановски, с. Чутановка;
• Област Уваровски, село Верхнее Чуево;
• Кв. Инжавински, с. Красивка и Караул;
• кацане по река Ворона.

Където трюфелите растат във Волгоградска област

В този регион на Русия тихият лов започва много по-късно поради особеностите на местоположението му. И не можете да намерите гъби тук навсякъде. Ето защо, излизайки в гората, няма да е излишно да се запознаете предварително с местата, където можете да намерите трюфели.И също така си струва да помислите върху маршрута на движение и да се запасите с достатъчно количество храна.

Гъбени места във Волгоградска област, където се срещат трюфели:

• Район Городищенски, ферма Паншино;
• Чернишевски район, Цимлянска гора;
• Район Иловлински, ферма Краснодонски;
• Квартал Лебяжа поляна.

Там, където трюфелите растат в Калининградска област

Смесените гори в този регион на Русия не са необичайни. Следователно тук можете да намерите и трюфели, тъй като метеорологичните условия и климатът на Калининградска област допринасят за това. Но не всеки горски тракт може да разчита на късмет, така че си струва да проучите гъбните места в този регион на Русия предварително. Това значително ще спести време и усилия.

Основните места в региона, където можете да намерите трюфели:

• Градска област Гуриев, селище Ушаково;
• Район Багратионовски, с. Корнево;
• Област Правдински, селище Домново;
• Селянска гора;
• Градски квартал Черняховски, селище Пастухово;
• Област Полески, с. Красни Бор.

Там, където трюфелите растат в Сибир

Този регион на Русия е известен с богатството на своите гори. Тук трябва да се съберете за тих лов в края на август и през целия септември. Вероятността да откриете трюфел в Сибир е много голяма, така че просто трябва да се запасите с храна и да отидете в гората. Също така си струва да проучите маршрута предварително и да разберете къде са гъбните зони.

Основните места в Сибир, където се срещат трюфели:

• Област Тюмен, село Мулаши;
• кацане в района Сузунски на Новосибирска област;
• Област Волчихински в Алтай близо до село Малишев Лог;
• с. Велижани в района Нижнетавдински;
• гори край град Болотни, Новосибирска област.

Този вид предпочита да расте близо до дъбови корени.

Там, където в Урал растат трюфели

Горите в този регион на Русия са богати на гъби. Тук можете да намерите голямо разнообразие от видове. Това показва благоприятни условия. Но периодът на узряване на трюфелите в Урал е много краткотраен, така че трябва да тръгнете в търсене на ценен вид в края на август и до средата на септември.

Основните места в Урал, където можете да намерите това разнообразие:

• с. Томински, Сосновски окръг, Челябинска област;
• покрайнините на град Касли;
• село Норкино, Аргаяшки район, Челябинска област;
• село Аят, Свердловска област;
• гори край град Нижни Серги, Свердловска област;
• с. Верхнее Дуброво, Свердловска област.

Там, където трюфелите растат в Башкирия

Метеорологичните условия в републиката допринасят за активния растеж на гъбите. И предвид факта, че той заема огромна територия и включва пет различни климатични зони, вероятността да се намери трюфел тук е много голяма.

Основните места в този регион на Русия, където този вид е широко разпространен:

• Област Уфа, с. Красни Яр, с. Камишли;
• околностите на село Ишкарово, област Илишевски;
• Благоварски район, с. Язиково;
• гори от Белорецк;
• Област Абзелиловски, село Аскарово.

Как да намерим трюфел в гората

Намирането и събирането на трюфелни гъби не е лесно, предвид особеностите на растежа им. Затова много любители на тихия лов използват различни трикове и тънкости, така че пътуването до гората за желаната плячка да не се губи. Въпреки факта, че тази гъба расте под земята, тя може да бъде открита от характерните неравности по повърхността на почвата. Ето защо, когато търсите, трябва да обърнете внимание на тези подробности.

Освен това, когато търсите плодни тела в Русия, първо трябва да търсите дървета, под които те предпочитат да растат. Но в същото време избирайте екземпляри с големи, добре развити корени.

Потвърждение, че на това място расте трюфел, е рояк мушици, които обикалят над земята. Техните ларви се хранят с тази гъба, така че женските предпочитат да снасят яйца близо до нея.Възрастните просто са съблазнени от особената миризма на плодното тяло. Презрели екземпляри могат да бъдат намерени вече на повърхността на почвата, но техните роднини трябва да бъдат до тях, така че има причина да се изследва почвата в близост.

Събирането може да се извършва ежегодно на едно и също място. Следователно е необходимо да правите запомнени бележки, за да можете по-късно лесно да определите правилното място.

Опитните берачи на гъби са в състояние точно да определят мястото, където расте трюфелът, като потупват по земята с дървена пръчка. В същото време се чува характерен тъп звук. Но е необходим опит, за да се използва този метод за тих лов.

Кой помага да се търсят гъбени трюфели

Специално обучени кучета помагат да се намерят трюфели

Специално обучени кучета или прасета могат значително да опростят задачата. Животното помага на берачите на гъби да търсят трюфели и когато открият местоположението си, то започва активно да копае земята.

Преди това се използваха само прасета. Но тъй като самите те не са против да пируват с тази гъба, не винаги е било възможно да отнесат животното навреме, преди то да го повреди. За да може едно прасе да се превърне в търсач на трюфели, е необходимо да го приучите към миризмата му от най-ранна възраст. Но на големи площи тези животни не могат да извършват продължителна работа, тъй като бързо се уморяват и се нуждаят от почивка. Затова наскоро започнаха да използват кучета. Те са способни да изминат големи разстояния, а освен това могат да бъдат свързани с търсенето, без да се страхуват, че гъбата ще бъде изядена.

Специално обучено куче струва няколко хиляди долара. Но ако желаете, можете сами да отгледате такова куче. За да направите това, ще трябва постоянно да го пиете с мляко с добавяне на гъба.

Обучението също е важно:

1. Намерете подходяща пръчка.
2. Натрийте края с трюфел.
3. Дайте на кучето да подуши и да го хвърли на кратко разстояние.
4. Увеличете разстоянието постепенно.
5. След всяка находка наградете домашния си любимец с лакомство.

Веднага след като кучето се научи точно да определя мястото по миризма, то може да бъде взето на тих лов.

Заключение

Трюфелите растат в Русия в горите на много региони. Но начинаещите берачи на гъби дори не знаят за това, предвид спецификата на тяхното търсене и събиране. Само опитни тракери са в състояние да намерят точно къде растат.

Ето защо, когато тръгвате на тих лов за скъп вид, не трябва да разчитате на бърз резултат. Само проявявайки постоянство и търпение, можете да постигнете желания успех.

За повече информация как да търсите трюфели в гората, вижте видеото по-долу:

Препоръчани записи

Трюфел: как да растат у дома в Русия, снимка и видео

Трюфели: къде растат в региона на Москва, как да се събират и кога започва сезонът

Хималайски трюфел: годни за консумация, описание и снимка

Гъбен черен трюфел: как да се използва, къде да се търси и дали е възможно да се отглежда

Летен трюфел (Черен руски трюфел): годни за консумация, описание и снимка

Трюфел зимно черно: годни за консумация, описание и снимка

Трюфел от краставица: как да разберете къде расте, описание и снимка

Гъби трюфели: какво е полезно, свойства и състав

Съхранение на трюфели: условия за запазване на гъбата