Съдържание
Летните ябълки са добри, защото узряват много бързо - без да чакате есента, можете да се насладите на вкуса и аромата на пресни плодове. Зима сортове ябълки имат свои собствени основни разлики, основната от които е, че се препоръчва да се ядат плодовете няколко седмици след прибирането на реколтата. Именно зимните ябълки са предназначени за дългосрочно съхранение, транспортиране на дълги разстояния, преработка, сушене и прясна продажба. Късно узряващите сортове имат много предимства, но има и някои характеристики, за които трябва да знаете на етапа на засаждане на разсад.
Повечето най-добрите сортове зимни ябълки ще бъдат изброени в тази статия. Тук ще бъдат представени и снимки със заглавия, кратки характеристики всеки късен сорт: класификацията ще помогне да се определи конкретният вид ябълково дърво.
Обща характеристика на късните видове
Зимните ябълки, за разлика от летните, обикновено не се ядат директно от дървото - тези плодове трябва да лежат известно време, за да придобият сладост и аромат. Няколко седмици са достатъчни за някои видове късно узряващи ябълки, докато други стават вкусни само месеци по-късно. Този факт трябва да се вземе предвид от градинаря, защото той ще трябва да оборудва хранилището за зимната реколта и да изчака биологичното узряване на плодовете.
По време на периода на прибиране на плодовете плодовете трябва да са на етап техническа зрялост, а вкусът, ароматът и цветът им ще се появят малко по-късно - още по време на съхранението. Колкото по-топло е в хранилището, толкова по-скоро ябълките ще узреят: нишестето ще се превърне в захар и киселините ще се изпарят по време на „дишането“ на плодовете.
Друга характеристика на зимните сортове е тяхната зимна издръжливост: като правило такива дървета понасят добре дори мразовита зима, те не се страхуват от повтарящи се пролетни студове (периодът на цъфтеж настъпва в началото на лятото).
Плюсове на късните плодове
Вкусните зимни ябълки, съхранявани до пролетта, а понякога и до следващото лято, имат много повече предимства. Струва си да вземете поне едно късно ябълково дърво във вашата градина поради няколко причини:
- плодовете имат много добро качество на съхранение - някои сортове могат да се съхраняват до осем месеца;
- реколтата може да се транспортира на всяко разстояние;
- ябълките узряват перфектно при откъсване, така че не е нужно да чакате зимата, за да приберете;
- консистенцията на пулпата при зимните сортове е плътна, а кората на ябълките е гъста и силна (плодовете дълго време не губят своето представяне, не се мачкат или гният);
- късната реколта е подходяща както за консумация в прясно състояние, така и за всякакъв вид обработка;
- дърветата имат добра зимна издръжливост, цветята им не се ронят след пролетни студове.
Единственият недостатък на късно узряващите сортове е, че няма да се получи да се ядат плодовете веднага след брането - ябълките трябва да полегнат известно време, за да станат сладки и ароматни.
Класификация на късно узряващите видове
Сред сортовете зимни ябълки има такива, които дават зелени плодове, червени или жълти, има раирани плодове или оцветени с ярък руж. В частните градини и ферми на страната можете да намерите стари, изпитани от времето сортове или най-новите хибриди. Разработките на местните животновъди са популярни, адаптирани към местните климатични условия и чужди новости, поразителни с високи добиви и изключителна издръжливост.
В това отношение има няколко класификации на видовете ябълки с късен период на узряване. Най-често тези сортове се разделят на три групи в зависимост от максималната продължителност на съхранение на реколтата, така че те се разграничават:
- ранна зима;
- зима;
- късни зимни ябълкови дървета.
Във всяка от тези групи има десетки достойни сортове, перфектно адаптирани към климата на която и да е част от Русия. Най-добрите и популярни видове зимни ябълкови дървета ще бъдат описани по-подробно.
Ранно зимни видове
Обичайно е в тази група да се включват ябълкови дървета, чиито плодове имат най-кратък срок на годност - в добре оборудвани и проветриви изби реколтата лежи до януари-февруари.
Антоновка обикновена
Зелените сортове от зимната група са доста редки, тъй като повечето късно узряващи ябълки са с червен цвят. Един от най-старите домашни видове - Антоновка - и до днес не губи своята актуалност.
Дървото е добре приспособено към умерен климат, издържа на висока влажност, толерира добре замръзване и е имунизирано срещу струпясване. Разсадът обикновено навлиза във фазата на плододаване след десетгодишна възраст. Антоновката дава реколта всяка година, броят на ябълките е голям - до 500 кг на дърво.
Зимни дървета Антоновка високо, с мощна корона. Ябълки със среден размер - 150-200 грама. Формата на плодовете е овално-конична, кората е оцветена в зеленикаво-жълто (на етапа на техническа зрялост цветът на ябълките е наситено зелен). Плодовете са на вкус, винено-сладки. Препоръчително е да се ядат плодове Антоновка не по-рано от края на октомври и те могат да се съхраняват до февруари.
Меден хрупкав
Това са ябълки от американски произход, красиви на външен вид и много вкусни. Те се отличават от останалите зимни видове с необичайно хрупкава плът. Ябълките имат сладко-кисел вкус.
Плодовете са големи, с конусовидна форма и дълбоко пурпурно. На кората стърчат точки, които наподобяват ягодови зърна. Средното тегло на плодовете е 220 грама, някои ябълки могат да тежат повече от 350 грама.
Дърветата растат до средни размери, устойчиви са на струпясване и имат добър имунитет срещу брашнеста мана. Доходността и зимната устойчивост на сорта Honey Crisp също са на нивото. Ранната зимна реколта трябва да се съхранява в хладилник, след което ябълките ще продължат до последните дни на февруари.
Зимна група
Според рецензиите зимните сортове ябълкови дървета са най-популярни в Русия - тази група включва стотици местни и чуждестранни хибриди. Прието е да се наричат зимни ябълкови дървета, реколтата от които може да се съхранява до март-април. Това означава да съхранявате плодове в конвенционални изби с добра вентилация, докато в хладилници с газова камера например ябълките ще се съхраняват още по-дълго.
Анис Скарлет
Ябълковото дърво е отгледано от народни животновъди от Поволжието, сортът се е показал най-добре на нечерноземни почви. Анасонът може да издържи на студове до -45 градуса, така че е подходящ за почти всички региони на страната.
Ябълковото дърво дава плодове от 5-7 години след засаждането, има имунитет срещу струпясване, понася добре сушата и е неизискващо към състава на почвата. Добивът на анасон е висок - около 300 кг на дърво.
Дърветата са мощни, имат сферична корона. Плодовете са малки, тежат средно около 65 грама. Кората на ябълките е зеленикава с розово или червено размазан руж. Пулпът е твърд, сладко-кисел, сочен и хрупкав. Можете да съхранявате реколтата до пролетта, ако мазето се проветри и плодовете се обработват със специално средство за "пипер".
Кортланд
Американски хибрид, който не се е вкоренил добре в Русия поради ниската си зимна издръжливост. Кортланд е подходящ за южните райони, където дава средни добиви, не е имунизиран срещу струпясване и понася нормално сушата.
Плододаването започва 5-6 години след засаждането. Плодовете са кръгли, леко сплескани. Средното тегло на ябълките е 100-120 грама. Кората е боядисана в жълтеникаво-зелен оттенък, на повърхността на плодовете има тъмночервени петна, а също се вижда восъчно покритие.
Месото на Кортланд е снежнобяло, фино зърнено, сочно, с деликатен приятен аромат. Реколтата може да се съхранява в хладилник до май - ябълките остават също толкова вкусни и красиви.
Уелси
Много популярен американски сорт в Русия. Уелси радва с много добър имунитет срещу струпясване, средна зимна издръжливост - дървото ще издържи температурен спад до -25 градуса дори без подслон.
Зимното ябълково дърво навлиза във фазата на плододаване рано - през третата или четвъртата година след засаждането. Реколтата дава всяка година, но след това се нуждае от внимателна резитба. Дърветата растат доста високи и имат конични корони. Формата на ябълките е правилна, плоско кръгла. Размерът на плодовете е среден и над средния - около 130 грама.
Кората на ябълките е плътна, жълта и има пурпурен руж. Пулпата със зеленикав оттенък, сочна, хрупкава, сладко-кисела, ароматна. Можете да ядете сладки зимни ябълки Wellsie месец след брането, те се транспортират перфектно, могат да се съхраняват до края на март.
Късно зимни видове
Ако вече засаждате зимни ябълкови дървета в градината, изберете най-новите сортове, плодовете на които могат да се съхраняват до следващото лято. Прието е ябълковите дървета да се наричат късна зима, реколтата от която се събира по същия начин - в края на септември или през първата половина на октомври, но ябълките от тези видове могат да се съхраняват до следващото лято (май-юни) .
Московска зима
Отличен вътрешен късен зимен сорт с отлична зимоустойчивост, висока производителност, устойчивост на струпясване, ранно плододаване.
Средно големи дървета с гъста корона. Ябълките са много големи, средното тегло на плодовете е 220 грама. Формата е правилна, кръгло-конична, по плодовете няма ребра. По време на прибирането на реколтата ябълките са зелени, след това стават жълтеникави, могат да имат червени ивици на повърхността.
Пулпът е кремообразен, сладко-кисел, с подчертан пикантен аромат. Потребителската зрялост на сорта Moskovskoe Zimnee започва в края на ноември. Реколтата се съхранява до края на пролетта.
Rossoshanskoe Раирано
добре зимоустойчив късен сорт ябълково дървокоето дава високи добиви. Дървото започва да дава плодове през 5-6 години след засаждането, дава добиви всяка година. Недостатъкът на този зимен сорт се счита за нестабилност на струпясване - ще трябва да третирате ябълковото дърво със специални препарати няколко пъти през лятото.
Ябълките са много големи - до 350 грама, формата им е кръгло-конична. Кората е зеленикаво-жълта с богат пурпурен руж по цялата повърхност. Пулпът е зеленикав, много вкусен, сочен, ароматен. Реколтата се съхранява дълго време, понася добре транспортирането.
Колонни дървета
Зимно колоновидно ябълково дърво не е такава рядкост. Тези дървета са обичани заради компактните си размери и невероятния добив: на малка площ летен жител може да отглежда няколко ябълкови дървета с различен период на узряване.
Валута
Късен сорт с много добри добиви. Ябълковите дървета са джудже (до 180 см), имат компактна корона. Дърветата понасят добре ниските температури, не се страхуват от струпясване и не се нуждаят от специални грижи.
Валутните плодове са кръгли, имат жълта кора, с богат руж по цялата повърхност. Средно тегло - около 100 грама. Вкусът на ябълките е сладко-кисел, ароматът е силно изразен, пулпата е сочна.
Валутата навлиза в плододаване в рамките на 1-2 години след засаждането. Беритбата трябва да е през октомври и можете да я съхранявате 3-4 месеца.
Заключение
Трудно е да си представим овощна градина без зимни ябълкови дървета. Именно тези късно узряващи дървета дават плодове, които могат да се съхраняват няколко месеца. Тези зимни ябълки се продават в магазини и пазари, от тях се правят вкусни конфитюри и ароматни мармалади. Има много разновидности на късните ябълкови дървета, най-популярните от които са представени в тази статия.
Повече информация за зимните сортове ябълкови дървета и правилата за отглеждането им е описана в това видео:
