Как да изберем млечна коза

В сравнение с други видове опитомени селскостопански животни, сред козите има много ограничен брой породи говеждо месо. От древни времена тези животни са били необходими главно за мляко. Което като цяло е доста изненадващо. Много дълго време кравите се използваха само като теглещи и жертвени животни поради факта, че човек не може да усвои млякото. Едва след мутация, в резултат на която млякото започва да се абсорбира, кравите започват да се доят.

В същото време млечните кози се появяват вече в древните митове на Елада. Използва се като идиоматичен израз от 6 век пр.н.е. Рогът на изобилието принадлежал на козата Амалтея (Amalthea). Амалтея хранела Зевс с млякото си, когато майка му Рея скрила сина си от жестокия си съпруг Кронос. За това Амалтея получи съмнителната награда за предоставяне на кожа за щита на Зевс. Но нейните рога са се превърнали в символ на просперитет и просперитет.

Но важното е не какво се е случило с Амалтея, а фактът, че поне 1000 години преди нашата ера хората са консумирали козе мляко. И ако количеството месни породи кози в днешно време тя е ограничена до три, тогава има много повече млечни продукти.

Кои породи са по-добри

Породата млечни кози може да даде много високи добиви, но да изисква отглеждане. За да се получи декларираното количество мляко от такива кози, е необходимо стриктно да се спазват условията за тяхното отглеждане и хранене. Друга група млечни кози не произвежда много големи количества мляко, но е по-малко причудлива. Тези кози често са много по-лесни за отглеждане. Със съотношението между разходите за фураж, поддръжка и интензивността на грижите за животните спрямо млечността, понякога е по-изгодно да се поддържа по-малко млечност, но също така и по-малко придирчиви кози. Необходимо е да се избере порода млечни кози за конкретна ферма, като се вземат предвид техните плюсове и минуси.

Обща характеристика на млечните кози

Появата на млечни кози има общи черти:

• малка суха глава;
• тънък врат;
• тяло с добре развит корем;
• относително дълги крака;
• добре развито виме с форма на купа.

Вимето не трябва да пада под скакателната става.

Особените характеристики на козите по породи са съвсем различни. Коя порода кози ще бъде най-млечната зависи от няколко фактора:

• размножителен регион;
• диета;
• условия на задържане;
• индивидуални характеристики на определено животно.

Високодоходни и нискодоходни животни присъстват в една и съща порода.

Най-добрите породи

В Русия от млечните породи кози най-известна е Зааненската.

Зааненская

Едра порода предимно бяла. Понякога те могат да имат жълтеникав оттенък. Отглеждан преди 500 години в долината Saanenthal в Швейцария. В Европа се появява едва в самия край на 19 век, а в Русия се появява в самото начало на 20 век. По-късно тази порода кози, като най-млечната порода, се разпространи в цялата страна.

Растеж Сааненски кози 75-90 см. Теглото на козите е 55-80 кг, а средното тегло на козите е 110 кг. Конституцията е силна. Главата е средна и суха. Козите могат да бъдат рогати и безроги. Широко чело. Малки, тънки уши стоят като рог. Те могат да се разпространяват. Гръбнакът е здрав. Гърдите са широки и обемни. Прав гръб. Леко наклонена, добре развита крупа. Правилно поставени крака. Силни копита. Козината е дебела, без подкосъм, тентата е къса, тънка. Кожата е тънка. Вимето е добре развито и голямо.

По същество Породата Saanen се дължи на високата си млечност и факта, че е една от породите кози без специфична миризма на мляко.

недостатъци: взискателност към фуражите и условията на отглеждане, както и слабата способност на определени животни да се аклиматизират. Въпреки че породата обикновено се счита за силно адаптивна.

Такова противоречие се изразява във факта, че зааненските кози могат да се отглеждат на територията от южните граници на Русия до географската ширина на Москва. Но ако една коза бъде транспортирана от Краснодар до Новосибирск, има голям риск животното да се разболее. Съответно в района на Новосибирск е по-добре да купите Зааненка от района на Новосибирск.

Млечната продуктивност на чистокръвните зааненски кози е 4-8 литра мляко на ден. Годишният добив на мляко достига 800-1200 литра. Но съдържанието на мазнини в млякото е ниско: 4%.

Зааненските кози довеждат 1-3 ярета на агне.

Поради причудливостта на сааненските кози, те предпочитат да се смесват с безпородни или руски породи. Поради тази причина е много трудно да се намери чистокръвна Zaanenka, а те са скъпи.

С отварянето на границите и вноса на нови млечни породи кози, изглежда, че Zaanenskys започват да отстъпват на титлата на най-млечната коза от нубийската порода.

Нубийски

Въпреки името, породата всъщност е от Англия. Но основата за отглеждане на нубийски кози бяха животните, изнесени от Намибия. Кръвта на английските, индийските и швейцарските млечни кози е добавена към местните нубийски кози, което води до големите млечни кози, показани на снимката.

Растежът на коза може да достигне 120 см, а теглото й е 100 кг и повече. Козите растат до метър и тежат 80 кг. Козите имат малка глава с характерен римски профил и много дълги, увиснали уши. Дължината на ушите е такава, че те висят под черепа, а при някои индивиди, както се вижда на снимката, дължината на ушите е много по-голяма от размера на главата. Вратът е дълъг и тънък. Силни кости, прав гръб. Крупата е леко наклонена, с високо поставена опашка. Краката са дълги и тънки.

Цветът на нубийците може да бъде разнообразен, но в Русия цветът с така наречените лунни петна е особено ценен.

Поради размера си нубийците имат доста спокоен характер, въпреки че козата може лесно да разглоби сергията си, за да стигне до козите. Но те не са агресивни към хората.

Производителност на Nubiek: 4-5 литра мляко на ден със съдържание на мазнини 4,5%. Има доказателства, че понякога маслеността на млякото може да достигне 8%. Поради високото си съдържание на мазнини и голямото количество протеин, нубийското мляко е идеално за приготвяне на сирена, а сред руските животновъди на кози дори кръстоските с нубийската порода са високо ценени, тъй като това повишава качеството на млякото от местните кози.

Смята се, че на тази порода кози липсва и специфичната миризма на мляко, но има твърде малко чистокръвни нубийци, за да бъдем сигурни.

Нубийците се отличават с ранна зрялост и на 7 месеца вече са готови за чифтосване, но за нормалното развитие на тялото е по-добре да изчакате с чифтосването поне до една година. Козите обикновено водят 1-2 ярета, може би до 3 в едно агне. След агненето кралиците се възстановяват много бързо.

Недостатъкът на породата е същата взискателност към съдържанието като тази на Zaanenskys: при некачествено хранене намалява млечността и маслеността. Вторият сериозен недостатък на породата е малкият брой на тези животни в Русия и в резултат на това много висока цена за чистопородни животни.

Днес в Русия зааненските и нубийските кози се считат за най-добрите млечни породи. Но цените за тези представители на племето кози са извън скалата, така че можете да видите какви други породи кози млечни продукти могат да бъдат намерени в Русия.

Камерун

Това е миниатюрна порода млечни кози без неприятната миризма на мляко. Тя е изтеглена на границата на Нигерия и Камерун, поради което е наречена нигерийска в англоговорящото пространство. Растежът на камерунците е около 50 см, а теглото на коза е 12-15 кг, козата е 21-23 кг.В противен случай външността на тези кози на практика не се различава от големите им колеги. Единствената разлика се счита за обърнати назад рога, които теоретично камерунците не могат да причинят нараняване. Но козите са много добри в използването на тези рога, за да чукат всичко, което им попречи.

Козите носят по 1-2 ярета на агне. Ако измервате млечния добив в абсолютни числа, тогава камерунците трудно могат да бъдат наречени високопродуктивни. Козите дават от 0,5 до 1 литър на ден и само за 5 месеца.

Но предимството на камерунците е, че те могат да се размножават целогодишно и можете да получите 2 потомства от коза годишно. Също така, камерунците имат много високо съдържание на мазнини в млякото. Средната стойност е 4,5-5%. Регистрирани са случаи, когато маслеността в млякото е 10%. Ясната представа за съдържанието на мазнини в млякото в тази порода дава просто действие: достатъчно е да оставите млякото да се утаи и да събере сметаната. Вярно е, че трябва да мерите с очила: от една чаша можете да съберете 2 супени лъжици. супени лъжици сметана.

Камерунски кози непретенциозен и неизискващ към съдържанието. Те могат да ядат дори трева и слама, които са пресъхнали на лозата. Но вкусно мляко в този случай не трябва да се очаква от тях.

Камерунците са много лесни за укротяване, ако не са обидени. Те дори могат да станат упорити и арогантни. Често те се отглеждат дори в апартаменти като домашни любимци. В Русия те се отглеждат до северните граници на Московска и Новосибирска области.

За руските развъдчици на кози днес интерес представляват камерунците като материал за кръстосване с големи породи кози. За това се използват камерунски кози, получаващи така наречените мини. По размер мини са средни между камерунците и големите породи. Млечността им е като при големите и се изискват по-малко фуражи. Освен това от камерунците те приемат непретенциозност да се хранят.

Чешки кафяв

Породата е една от най-големите. Растежът на цариците е 75 см. Козите са по-големи. Обичайният транспорт на доеща коза е 50-60 км. Мъжките могат да бъдат до 80 кг. Животните от чешката кафява порода са доста леки и висококраки. Породата е създадена на базата на кафяви алпийски и кафяви немски породи. Чрез смесването на тези високопродуктивни породи с местния запас се получава чешка коза с характерен кафяв цвят.

Бохемският кафяв може да бъде светъл до много тъмнокафяв. Но задължителните черти ще бъдат черен колан на гърба, черна маска на лицето и черни крака. Породата има типичен екстериор за всички млечни кози. Вимето често е удължено надолу.

Производителността на майките по време на лактация е средно 4 литра мляко на ден. Тази порода не се различава по конкретно съдържание на млечни мазнини (3,5%), но нейните продукти имат деликатен кремообразен вкус.

По едно време породата беше почти изчезнала, но доста бързо отново стана популярна и сега се отглежда в цяла Европа. В Русия, според някои данни, добитъкът на чешкия кафяв е 400 хиляди индивида.

Минус порода че животните не могат да се купуват навсякъде. Чешки кафяви породи се отглеждат в развъдни центрове и ако имате нужда от гаранция за чистопородно разплод, ще трябва да отидете в такъв център.

Плюс порода с висока устойчивост на замръзване и способността да се адаптира добре към руските климатични условия.

Руски бял

Името обединява няколко породни групи наведнъж. При кръстосването на местния добитък с вносни европейски и швейцарски млечни породи са получени подобрени руски видове. Тези групи са получили името си от районите, където са били отглеждани:

• Валдай;
• Ярославская;
• Горковская;
• Рязан.

Руски бял се отглежда в централната част на Руската федерация, както и в Украйна и Беларус.

Животните са доста големи: кози 50-70 кг, кози 40-50. Височина 65-70 см. Половият диморфизъм по тегло е доста слаб. Основният цвят е бял, но има сиви, червени, черни и пигментални индивиди. Конституцията е силна. Главата е малка, лека, леко удължена. Ушите са изправени, прави, с малки размери.И двата пола имат брада. Разликата между мъж и жена е в блясъка и дължината на брадите.

В същото време в породата се срещат и безроги индивиди. Тялото е с форма на цев. Гърдите са широки. Крупата увисва. Крака добре поставени, здрави, с добре дефинирани стави. Вимето е голямо. Тя може да бъде с форма на круша или кръгла. Зърната сочат леко напред.

Някои от видовете руски бял са класифицирани като универсални породи, тъй като руното на тези кози е до 200 g годишно. Има и индивиди, които нямат подкосъм, само с една къса, твърда тента.

Производителността на руските бели е ниска в сравнение със Zaanen или Nubian. Имайки предвид размера, той не е висок дори в сравнение с камерунските кози. Средно руска коза дава около 2 литра на ден. Въпреки че има индивиди, способни да дадат 4 литра. Лактационният период продължава 8-9 месеца. Съдържанието на мазнини в млякото е около 4%.

Породата е добра, защото е много непретенциозна към условията за поддържане и има високи адаптивни способности. Недостатъците включват само страх от течение. Но няма такова животно, което да не наранява в течение. Следователно можем спокойно да кажем, че руските бели нямат недостатъци.

Алпийски

Една от най-продуктивните породи. В популацията има два типа: френски и американски. Обикновено американските видове са много различни от оригиналните породи, така че опишете алпийски кози твърд. Освен това тази порода се отличава с разнообразие от цветове. Като порода, Alpijki са създадени на кръстопътя на три държави и е невъзможно точно да се проследи техният произход.

Този цвят е наследен от чешката кафява порода.

Растежът на животните е 75-87 см, тегло 60-80 кг. Главата е дълга с прав профил. Ушите са изправени, тесни. Безрогите индивиди не са необичайни в породата. Ако детето се роди с рога, то често се влошава. При козите рогата са много дълги, плоски рога, които се разминават в страни, припомняйки дивия предшественик на всички тези артиодактили. Козината е груба и къса.

Производителността на матката е на средно ниво. Според френските развъдчици на кози това е 3 литра на ден. Съдържанието на мазнини също е ниско: 3,7%. Но млякото от тази порода няма мирис и според свидетелството на „очевидци“ вкусът не може да се различи от кравето мляко. Алпиите са силно плодородни, често водят 4 деца. Всъщност такъв брой малки е много голямо натоварване за матката и е по-добре незабавно да унищожите слабите индивиди.

Alpijki са невзискателни към условията на задържане. Студът няма значение за тях, основното е, че е сух и не прозира. Но както всякакви скали, Alpijki не понасят лошо проветриви помещения. Високата устойчивост на замръзване на алпийската порода го прави подходящ за размножаване в северните райони на Руската федерация.

Относно миризмата

Проблемът с миризмата на козе мляко е познат дори на тези, които никога не са се занимавали с кози. Просто на ниво слухове. Но този въпрос не е толкова прост, колкото може да изглежда. Никое описание на породите млечни кози със или без снимки няма да даде точна информация дали млякото на определена коза ще мирише. Според наблюденията на опитни козевъди, наличието на мирис не зависи от породата. Появата на миризмата зависи от условията на задържане и индивидуалните характеристики на козата.

При лоши условия в неолющените обори млякото вероятно ще смърди. Ако коза в процес на доене изплаква и копито в кутия за мляко (и козите обичат да потапят краката си в мляко), тогава вонята от мляко е гарантирана. Също така козите често раждат хермафродити. Тези индивиди са стерилни, но нивото на хермафродизъм може да бъде ограничено само от повишено количество мъжки хормони. И тогава млякото също ще мирише на "козел".

Следователно, когато купувате коза, трябва да обърнете внимание не на коя порода кози дава мляко без мирис, а какъв вид мляко дава даден индивид.

Но вкусът на млякото зависи изцяло от фуража. Млякото приема вкуса на храната, която козата е яла. Ако беше пелин, млякото ще бъде горчиво. При хранене със слама и смесени фуражи млякото ще бъде достатъчно, но възможността за използването му в храната ще бъде под въпрос поради неприятния вкус.

Кой да изберете

Когато избирате млечно животно за фермата си, трябва да знаете основните моменти как да изберете млечна коза. Ако млякото е необходимо незабавно, тогава животното трябва да бъде след второто агнене. Само в този случай е възможно точно да се определи млечността му. Не бива да се ръководите от реклама „майка дава 6 литра на върха“. Колкото и да е странно, но млечността на козата се предава от бащата, роден на свой ред от високодоходна матка. Съответно, долната възрастова граница на разглеждания индивид не е по-млада от 2,5 години.

Вимето трябва да е с правилна форма, със заострени зърна, изпъкнали напред. Животно с такива зърна, както е на снимката, не трябва да се взема.

Млечните резервоари на този индивид са малки, а зърната са деформирани и уголемени. При паша те ще докоснат клони и земята. Увреждането ще доведе до инфекция на вимето.

Снимка на млечна коза с качествено виме. След доене вимето трябва да се „изпусне“ и да стане много меко. Кожата по нея се набръчква, зърната също се свиват. Преди доене зърната се чувстват твърди поради млякото в тях. Те също стават меки след доене.

Заключение

Когато избирате млечна порода сред козите, винаги трябва да се вземат предвид не само абсолютното количество получено мляко, но и качеството и цената на фуражите, което ще позволи да се получи прогнозираното количество продукция. Понякога е по-добре да вземете малко по-малко мляко със значително по-малко пари и усилия, отколкото да работите с високопродуктивна порода.

Препоръчани записи

Бурска порода кози: поддържане и развъждане

Ангорски кози: производителност, рецензии

Порода алпийски кози: характеристики и съдържание

Чешка порода кози: поддръжка и грижи

Saanen кози: поддръжка и грижи

Горки коза: поддръжка и грижи

Месни кози

Тогенбургска коза: поддръжка и грижи

Болести на козите и техните симптоми, лечение