Съдържание
Козевъдството е един от най-старите клонове на животновъдството. Днес има над 200 породи от тези животни. Повечето кози се отглеждат за продукти като мляко, вълна или пух. Развъждането на месо в Русия е сравнително слабо развито. В същото време козето месо има отличен вкус. Той е не по-малко вкусен от агнешкото, докато съдържа много по-малко мазнини. Освен това в Централна Азия и Сибир има грубо вълнени породи кози, които осигуряват месо, мляко и вълна. Производителността им обаче не е много висока.
Характерни черти на месните породи
Основната цел на отглеждането на такива животни е да се получи значително количество висококачествено месо. Има редица признаци, по които можете да разпознаете посоката на месото на животно.
- Вимето е малко и високо. Млечността от месните кози е малка. Има достатъчно мляко само за хранене на млади животни. Лактационният период е кратък;
- Коремът е голям;
- Корпус с форма на цев със заоблени страни.
Това описание може да се използва за описание на почти всяка порода месо. Месото на такива кози е най-нежно и сочно на вкус, без послевкус и неприятна миризма. Козето месо отдавна се смята за диетично месо с лечебен ефект. Особено полезен е за хора, страдащи от стомашно-чревни, сърдечно-съдови заболявания, кръвни заболявания. Помислете за най-популярните месни породи кози.
Най-популярните телешки кози
Бур
Необичайно красива и необичайна външно южноафриканска порода. Очарователна муцуна с гърбица с малко арогантно изражение и необичайно интелигентни очи изглежда от снимката. Фермерите - имигранти от Европа - кръстосваха най-добрите местни кози с месни кози, внесени от Европа. Тъй като южноафриканските фермери били наричани бури, новоразработената порода получила съответно име.
Месо Бурски кози има ниско съдържание на мазнини, вкусно и много меко. Животните от породата Бур имат не само вкусно месо, но и здрави кожи и качествена вълна. Животните са сравнително малки, но много мощни. Те имат добре развити мускули, мощен гръб и силни гърди. Масата на козите достига 135 кг, козите - 100 кг. Основният цвят на бурските кози е бял, но по главата, гърдите и шията има кафеникаво-червеникави петна. Подобно на нубийската порода, ушите са големи и увиснали. Има малки спретнати рога.
Характеристиките на тази порода са следните. Козите имат нежен, привързан характер. Козата ражда три потомци в рамките на 2 години. Теглото на новородено дете е около 4 килограма. Децата растат и се развиват много бързо, като качват до четвърт килограм на ден. Южноафриканските кози са нежни и грижовни майки. Животните имат добър имунитет, отлично здраве.
Кико
Родината на тези красавици е Нова Зеландия. „Кико“ в превод от езика на полинезийския народ маори означава „месо“. Така че всичко е естествено. Породата е получена в резултат на кръстосване на най-добрите европейски месни кози с полинезийски диви кози от млечната посока.
Масата на козите и кико козите е от 60 до 70 кг. По-голямото тегло е рядко. Бременността на козите е многократна. За агнене козе довежда 2-3 ярета. Бебетата, въпреки малкия си размер, имат добър имунитет и значително наддаване на тегло. Козите имат малко мляко, но е напълно достатъчно, за да нахранят децата.
Животните се отличават с плътна физика, цветът най-често е кафяв, но има и цветни животни. Козите имат дълга брада и големи рога. Ушите са големи, увиснали. Дебелата козина помага на животните да се чувстват комфортно в прохладните планински пасища.
Козите от месо Kiko са невероятно любящи майки. Те се грижат за потомството толкова трогателно, че то може да предизвика само уважение и наслада.
Животните перфектно понасят всички трудности, свързани с неблагоприятен климат. Ако говорим за руския климат, тогава фермерите в Сибир и други региони с неблагоприятен климат могат да имат такива красиви мъже. Породата е много популярна сред американските, новозеландските и австралийските фермери.
Гръцки
Както се казва, не можете да изтриете дума от песен. Родината на тези животни е древногръцката земя. Има много цветови опции. Козите с кафяв, бял и черен цвят се раждат със същата вероятност. Главата е малка, леко сплескана, шията е дълга. Рогата са големи, придавайки на малките животни величествен вид. Благодарение на здравите еластични копита, козите се чувстват доста комфортно по планинските склонове на Гърция, покрити с камъни.
Вимето на козите е кръгло, компактно. Животновъдите могат дълго време да се любуват на снимки на гръцки кози. Цялата външност на животното - красива и малко неудобна - наподобява древногръцкото божество, Пан с кози крака, покровител на овчарите и домашните животни, предпазващ стадото от змии и вълци.
Теглото на възрастните кози е 60 кг. Лактационният период е кратък. Масата на мляко на година от една коза е само 100 кг. Въпреки малкото количество, млякото е необичайно вкусно и мазно. От него се приготвя известното гръцко сирене и масло. Млякото се използва както самостоятелно, така и смесено с овце. Но основният продукт, получен от гръцки кози, е месото. Той е много красив, розов на цвят, сочен и необичайно приятен на вкус. Няма никаква миризма.
Предимството на тази порода е нейната абсолютна непретенциозност към фуражите и условията за отглеждане. Животните се задоволяват с най-оскъдната храна, нямат нищо против да ядат чесън и млади клони от иглолистни дървета. Животните са популярни в Гърция, особено на остров Крит.
Черен анатолец
Тази порода е широко разпространена в Русия, сред феновете на месното козевъдство. Козите най-често са черни, черно-кафяви. По-рядко се срещат сиви индивиди. Анатолите са смесена порода. Отглеждат се за месо, пух и вълна. И козите, и козите се характеризират с брада и своеобразни „обеци“. Козите имат малко мляко, но е достатъчно, за да нахранят децата. Животните понасят много добре температурни крайности. Вълната на анадолските кози обаче се нуждае от грижи, тъй като бързо изхвърля и поглъща чужди миризми като гъба.
Това са необичайно здрави животни с отличен имунитет. Те процъфтяват в суров климат. Нито студът, нито неблагоприятната екология им пречат. Те са доста удобни дори в сибирските простори.
Нубийски
Друга комбинирана порода месни и млечни кози. На собствениците на тези животни е гарантирано снабдяване с вкусно месо и богато, питателно мляко. Козите са големи (около 60 кг), теглото на мъжете рекордьори достига 100 кг. Добивите се увеличават от едно агне до друго. Женските дават потомство два пъти годишно. Многоплодна бременност. За едно агне коза води 2-3 ярета. Видеото показва тези необичайни животни добре.
Нубийците също имат сериозни недостатъци. Например, те са по-силни от други породи, страдат от кръвосмучещи насекоми. Те са неподходящи и за търговски стопанства. Имайки донякъде капризен характер, козите не толерират съседство с други домашни животни.
Заключение
Напълно възможно е с течение на времето отглеждането на кози на месо да се вкорени на територията на Русия: в крайна сметка това е много печелившо! С правилното управление на животновъдството отглеждането на месни кози може да бъде много изгодно.
