Съдържание
Боршът е може би една от най-популярните супи, които всяко семейство готви. И е много удобно, когато през студения зимен период е възможно просто да готвите това ястие от дресинга, приготвен за това. Кореноплодът през зимата е по-скъп за закупуване и по отношение на качеството е по-лош, отколкото през сезона. Замразяването на борш за зимата с цвекло е чудесен начин да приготвите зеленчуци предварително за бързо, вкусно, богато първо.
Възможно ли е да замразите цвекло за борш
Кореноплодните култури за приготвяне на супи, борш и цвекло трябва да бъдат замразени. Този метод на прибиране на реколтата има няколко предимства. На първо място, зеленчукът запазва всичките си полезни и ароматични свойства. Когато е извън сезона, цвеклото е по-скъпо и в същото време не изглежда добре на рафтовете. Освен това, зимният дресинг за първото ви ястие ще ви помогне да приготвите супата много по-бързо, без допълнителна подготовка. Но във всеки случай е важно правилно да подготвите кореноплодната култура за готвене.
Възможно ли е да замразите варено цвекло за борш
Най-добрият вариант за приготвяне на първото ястие е използването на суров кореноплоден зеленчук. Замразеното варено цвекло се съхранява изключително за винегрет, херинга под шуба и други салати. Вареният кореноплоден зеленчук не се използва в първото ястие и затова той се сварява и замразява в случая, когато е необходим за студени закуски.
Как да замразим цвеклото за борш за зимата правилно
Има основни моменти и правила, които трябва да се вземат предвид, когато замръзване кореноплоден за по-късно използване в гореща червена супа:
- Порциите трябва да са малки, за да можете да използвате цялата размразена торба наведнъж. При многократно замразяване и размразяване зеленчукът губи своите полезни и хранителни свойства.
- Най-добре е да използвате функцията "бързо замразяване", ако има такава в хладилника.
- По-добре е да използвате плодове от малки сортове с ярък цвят.
- Плодът трябва да е млад, без признаци на заболяване и без излишни косми.
Важно е да запомните, че зеленчукът може да се съхранява 8 месеца. В същото време е важно през цялото това време продуктът да запази всички витамини, микроелементи и полезни свойства, които ще поддържат имунитета през студения сезон.
Замразена дресировка от борш от цвекло
Има няколко рецепти за приготвяне на дресинг за първо ястие за зимата. Най-добрият вариант би бил просто да замразите плодовете в настърган или нарязан вид. За да направите това, трябва да вземете коренна култура в точното количество. Измийте го добре, почистете го. След това настържете или нарежете на ивици с нож.
След това трябва да задушите зеленчука в бавен котлон, в тиган или друг съд с масло. За запазване на цвета можете да добавите оцет или лимонена киселина.
След като кореноплодният продукт стане достатъчно мек, е необходимо да се охлади и подреди в торбички, така че една торба да отиде за приготвяне на една тенджера супа. Необходимо е да отстраните въздуха от торбата колкото е възможно повече и след това да го поставите във фризера. Повечето домакини също пишат датата на замръзване, за да контролират по-добре срока на годност.
Цвекло с моркови, замразено за зимата за борш
Отлична рецепта за дресинг, която включва моркови освен цвекло. Състав:
- 1,5 кг кореноплодни зеленчуци;
- половин килограм моркови и домати;
- половин килограм сладка чушка;
- половин килограм лук;
- чесън - 100 грама.
Алгоритъмът за приготвяне на рецепта за замразяване на цвекло за борш не е труден:
- Нарежете лука на кубчета.
- Нарежете доматите на малки кубчета.
- Настържете кореноплодните зеленчуци.
- Чесънът се нарязва на ситно с нож.
- Разбъркайте всичко добре и сложете в торбички.
Всичко трябва да бъде опаковано на тънък слой, за да замръзне по-добре.
Замразяване за борш през зимата: цвекло със зеленчуци
Съставки за приготвяне на дресинга:
- самата коренова култура;
- чушка;
- домати;
- морков.
Рецепта:
- Извадете семената от чушката, нарежете на ивици.
- Настържете морковите и цвеклото.
- Обелете доматите.
- Комбинирайте кореноплодни зеленчуци и чушки в тиган.
- Добавете доматено пюре.
Добре е всичко това да се смеси и да се разстила на тънки слоеве в пликове за еднократна употреба. Обличането за борш от цвекло във фризера с добавяне на най-важните зеленчуци ще придаде на препарата приятен вкус и ще освободи домакинята от постоянното стоене близо до печката в студения период. Това важи особено за тези, които работят дълго и упорито и не винаги могат да си позволят да прекарат няколко часа на котлона, за да приготвят вкусна вечеря.
Как се прави замразен борш от цвекло
Преди всичко е необходимо правилно да се размрази превръзката. За размразяване е необходимо предварително да прехвърлите опаковката, необходима за приготвяне, на долния рафт на хладилника, достатъчно е да минат няколко часа и обработваният детайл ще бъде готов за употреба в рецепта.
Не е трудно да приготвите ястие от замразено парче. Необходимо е в определен момент да се запържи в олио и да се добавят там размразените съставки от плика. За да запазите цвета на кореноплодния зеленчук, по-добре е да добавите лимонена киселина или няколко капки оцет. Това ще помогне да се придаде на вкусната супа червен, дори бургундски цвят, ако, разбира се, за приготвянето са използвани висококачествени трапезни сортове зеленчуци. Този начин на приготвяне на дресинг е чудесен вариант да приготвите вкусна супа за обяд бързо, ефективно.
Заключение
Замразяването на борш за зимата с цвекло е полезен и бърз начин за приготвяне на кореноплоден зеленчук за дългосрочно съхранение. Всяка домакиня ще се радва, ако под ръка има готов комплект зеленчуци за приготвяне на богато ястие. Не е нужно да отделяте допълнително време за подготовка. Просто вземете, размразете и добавете към рецептата за пържене. В същото време е важно да не можете да размразявате и замразявате такъв детайл. Това ще доведе до загуба на външен вид и полезни свойства.
