Стриди гъби с елда: рецепти със снимки

Елда каша с гъби е традиционно ястие на трапезата на жителите на нашата страна. Стридите са едни от най-евтините и лесни за приготвяне сортове гъби. Вкусната рецепта за елда с стриди и лук не изисква много усилия или време.

Как да готвя вкусно стриди гъби с елда

Гъбите от елда и стриди имат много общи черти. Те са богати на витамини от група В, нискокалорични и гликемичен индекс и богати на въглехидрати. Лесната им подготовка и достъпността ги правят подходящи продукти за създаване на диетични или постни менюта.

Когато избирате подходяща зърнена култура, трябва да обърнете внимание на следните показатели:

  1. Липса на постеля и натрошено зърно в долната част на опаковката.
  2. Идентична форма и размер на ядрата.
  3. Няма мирис на сладост или плесен.
  4. Суха елда в опаковката.

Благодарение на пържените стриди, елдата не става суха

Определено трябва да обърнете внимание на срока на годност, отбелязан върху контейнера със зърнени храни, по-добре е той да се нанася директно върху филма, а не да се отпечатва върху хартиен стикер.

Елдата трябва да се измие добре преди готвене, да се излива само със студена вода и също така да не се разбърква по време на готвене.

Съвет! Препоръчително е да добавите масло към зърнените култури, а не растително масло.

Стридите могат да се събират в естествената им среда, но изкуствено култивираните гъби се намират по-често в магазините. Когато купувате, можете да се съсредоточите върху следните параметри за избор:

  1. Еднороден сив нюанс.
  2. Липса на жълтеникавост.
  3. Малък размер на гъбите.
  4. Целостта на капачката, не трябва да има пукнатини.
  5. Еластична структура.
  6. Гладка бяла кройка.

Преди готвене е необходимо да отделите мястото на закрепване към мицела и да измиете стридите гъби с вода. Продуктът се съчетава добре с лука, но ароматът на подправката може да отнеме собствения му аромат.

Съвет! Препоръчително е да отделите краката от капачките и да ги изпържите отделно, тъй като те имат различна структура, твърдост и скорост на готвене.

Рецепти със стриди с елда

Стриди гъби с елда и лук могат да бъдат варени или пържени, смесени с различни зеленчуци или билки. Гъбите могат да служат като заместител на месото, но по желание може да се добави бульон вместо вода по време на готвене.

Елда каша с стриди и лук

Добавянето на стриди към елда и лук не само ще придаде на ястието интересен вкус, но и ще избегне суха каша.

За да създадете обилна каша, имате нужда от следните съставки:

  • елда - 200 г;
  • стриди - 200 г;
  • масло - 20 г;
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • лук - 1 бр .;
  • зехтин - на вкус;
  • мащерка - 2 клона;
  • вода - 3 чаши;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Ястието е с нисък гликемичен индекс и богат състав на витамини и минерали

Стриди гъби с елда и лук могат да се готвят много бързо - това ще отнеме 30 минути. Рецепта за тиган включва следните стъпки:

  1. Измийте зърнените култури, варете в подсолена вода за 15-20 минути.
  2. Изплакнете гъбите под чешмата, изсушете, отделете капачките от краката, нарязани на големи парчета.
  3. Изсипете зехтин в тиган, загрейте, добавете клонки мащерка, скилидки чесън.
  4. Сложете стридите, изпържете, разбърквайте, докато течността се изпари и се появи златиста коричка.
  5. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към гъбите, леко сол и черен пипер. Пържете до омекване.
  6. Сложете елда към лука, добавете малко вода или бульон, варете, докато течността се изпари.

Поставете масло в готовата каша, разпределете ястието в чинии, украсете с магданоз, пера от лук или други билки.

Елда с стриди в бавен котлон

Използването на мултикукър улеснява приготвянето на каша от елда за домакинята, а също така прави зърнените култури по-нежни и ронливи. За да приготвите елда с стриди и лук в мултикукър за семейство от 3 души, ще ви трябват следните съставки:

  • стриди - 500 г;
  • елда - 2,5 чаши;
  • лук - 1 бр .;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • вода - 1 чаша;
  • масло - 1,5 с.л. л.;
  • сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Ястието може да бъде украсено с пресни билки

Рецептата е много проста и включва следните стъпки:

  1. Извадете обвивката от лука, изплакнете със студена вода и нарежете на малки кубчета.
  2. Почистете плодовите тела от отломки, измийте ги под чешмата и ги нарежете на големи парчета, тъй като по време на процеса на готвене те значително ще намалят по размер.
  3. Измийте добре елдата във вода.
  4. Сложете лука и олиото в купа на мултикукър.
  5. Поставете уреда в режим "Пържене" и го оставете да престои известно време, докато лукът придобие златист цвят. Подправките могат да се добавят към лука, ако желаете.
  6. Добавете стриди гъби към кубчетата лук, запържете около 10 минути, като разбърквате от време на време.
  7. Изсипете елда, добавете вода, сол, дафинов лист и черен пипер.
  8. Задайте режима "Задушаване", "Зърнени храни" или "Печене".
  9. По сигнал на таймера сложете елдата и лука в чиния. Сервирайте горещо.

Стриди с гъби и елда и зеленчуци

Можете да разнообразите вкуса на каша от елда не само като добавите гъби, но и като включите различни зеленчуци според сезона.

Една от най-простите рецепти за лук ще изисква следните съставки:

  • елда крупа - 1 чаша;
  • стриди - 150 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • вода - 2 чаши;
  • доматено пюре - 2 с.л. л.;
  • сол, черен пипер, подправки - на вкус;
  • зехтин - в количеството, необходимо за пържене.

Елдата трябва да се готви, докато омекне, но така че да запази ронливост

Обемът на готовия продукт е предназначен за 4 души.

Процесът на готвене включва стъпки:

  1. Измийте елдата няколко пъти, прехвърлете в тенджера, добавете вода и варете 15 минути. на умерен огън. Ако водата е завряла и зърната са все още твърди, добавете течностите и продължете да готвите.
  2. Измийте морковите, обелете ги, настържете на едро ренде.
  3. Извадете обвивката от лука, залейте със студена вода, нарежете на кубчета.
  4. Стриди гъби, за да се отървете от постеля, измийте, нарязани на големи парчета.
  5. Изсипете масло в загрят тиган, сложете моркови, леко запържете и добавете лук.
  6. Гответе зеленчуци в продължение на 5 минути при непрекъснато разбъркване, след това добавете стриди и разбъркайте.
  7. След 10 минути. добавете доматено пюре, разбъркайте и запържете още 5-6 минути.
  8. Добавете елда, сол, черен пипер, подправки на вкус, оставете да къкри 3 минути.

Сервирайте горещо, поръсено отгоре със зелен лук или магданоз.

Калорийна елда с стриди

С високо ниво на въглехидрати, ястията от елда с стриди и лук са нискокалорични. Крайният показател зависи от начина на готвене, количеството и вида на добавеното масло и разнообразието от зеленчуци. Приблизителното калорично съдържание на 100 g от продукта е 133-140 kcal.

Заключение

Вкусната рецепта за елда с стриди и лук може също да включва зеленчуци, всякакви билки, подправки или бульон. Кашата се оказва обилна и апетитна на външен вид, а ниското съдържание на калории в такива ястия позволява да се използват, включително за диетично хранене.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство