Съдържание
- 1 Как да готвя хе от розова сьомга
- 2 Класическата рецепта за хех от розова сьомга у дома
- 3 Най-вкусният хех от розова сьомга с краставица
- 4 Правилната рецепта за хех розова сьомга на корейски
- 5 Как да направите хе от розова сьомга с корейски моркови
- 6 Една проста рецепта за хе от розова сьомга с лук
- 7 Пикантна салата хе от розова сьомга
- 8 Как да готвя корейска розова сьомга той със зеленчуци
- 9 Заключение
Рецепта за хех от розова сьомга на корейски с моркови, лук и всякакви подправки със сигурност ще зарадва гостите и домакинствата. Това ястие никога не се задържа на масата, яде се много бързо. Технологията на закуската е проста, не изисква специални материални разходи. Той принадлежи към независимо второ ястие или се комбинира с различни гарнитури.
Как да готвя хе от розова сьомга
В рецептите се използват само филета от розова сьомга. Можете да вземете прясна или замразена риба. Трупът е избран среден по размер - 1-1,5 кг. Ако розовата сьомга е замразена, тя предварително се поставя в студена вода за частично размразяване, отстранява се и излишната влага се отстранява със салфетка. Суровините, които не са напълно размразени, се обработват, след това разрезът ще запази формата си, влакната няма да се разпаднат по време на рязане.
Основната подправна съставка е кориандърът. Може да се използва под формата на прах, но е по-добре да го вземете на зърна, да изпържите малко и да го смелите сами. Вкусът и ароматът ще бъдат по-изразени. Солта се използва фино смляна.
Класическият соев сос Sensei е идеален за дресинг.
Няколко от най-популярните корейски рецепти с розова сьомга със снимки на готвене стъпка по стъпка и готови закуски ще помогнат на домакинята да избере вариант по свой вкус.
Класическата рецепта за хех от розова сьомга у дома
Не е трудно да приготвите риба хех от розова сьомга самостоятелно, ако следвате технологията и се придържате към дозировката. Класическата версия на ястието с розова сьомга (1 кг) осигурява следния набор от компоненти:
- чесън - 1 малка глава;
- лук - 300 г;
- моркови - 250 г;
- соев сос, кориандър на прах, сол - по 40 г;
- есенция, захар - по 35 г;
- масло - 80 мл;
- червен пипер - 30гр.
Хе рецепта:
- Обеленият лук се нарязва на половин пръстени.
- Посолете детайла, разбъркайте го с ръце, леко изстискайте резените, така че да се появи сокът и горчивината да изчезне.
- Морковите се обработват на тънки дълги ленти, можете да използвате специална ренде.
- Кожата се отстранява от рибата, главата се отстранява, отделя се от костите (филетата се използват за приготвяне). Нарежете на малки парчета с дебелина 15 мм.
- Рибният запас се поставя в съд, в който той се готви.
- Добавете кориандър, сол, захар, соев сос, есенция, червен пипер към розова сьомга, разбъркайте всичко. По време на процеса на мариноване, рибните разфасовки ще променят цвета си и ще станат по-леки.
- Добавете лука в контейнера. Сокът, останал на дъното на купата, не се използва при готвене.
- Следващият ще отиде до общата маса моркови, всички съставки се смесват.
- Обелете чесъна, отделете зъбите, получавате около 10 парчета. преминал през преса, инжектиран в него.
- Растителното масло се загрява в тиган.
- Налейте лека закуска, в процеса трябва да излезе съскащ звук.
Слагат го в купа за салата и го поднасят на масата
Най-вкусният хех от розова сьомга с краставица
В тази рецепта се използват 700 г филе от розова сьомга, като съставът на предястието включва:
- оцетна киселина (70%) - 45 ml;
- дайкон - 100 г;
- краставица - 200 г;
- кориандър (зърно) - 60 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 3 скилидки;
- моркови - 100 г;
- лют пипер - 1 ч.л .;
- червен пипер - 25 г;
- соев сос (концентриран) - 60 мл;
- кориандър - 5 клона;
- сол на вкус;
- захар - 35 г;
- масло - 70 мл.
Готвене хе от риба от розова сьомга у дома:
- Вземете филето върху кожата и го нарежете на продълговати парчета. Филийките риба се поставят в купа за по-нататъшно готвене.
- Добавя се нарязване на сьомга, добавя се захар, разбърква се енергично, така че кристалите да се разтворят, влива се в продължение на 15 минути.
- Семената от кориандър се запържват в горещ тиган за 1,5-2 минути, за да се развие вкусът по-добре, след което се смилат половината маса в хаванче.
- Накълцайте лука.
- Есенцията се добавя към розовата сьомга, смесва се, парчетата трябва да загубят цвета си, да станат леки.
- Покрийте контейнера с фолио за 20 минути.
- Поставете тиган на котлона, излейте олиото и запържете част от лука до полуготовност. Докато се пържи, смесете рибния бульон, така че мариноването да се извърши равномерно. Добавете останалия суров лук.
- Свалете тигана от котлона. Когато маслото спре да кипи, изсипете лют пипер, червен пипер, разбъркайте интензивно.
- Знак, че всичко е направено правилно, ще бъде миризмата на пържени семена.
Горещата смес се изсипва в розова сьомга
- Добавете натрошен кориандър, разбъркайте.
- Към общата маса се добавя ситно нарязан чесън.
- Морковите се обработват под формата на стърготини, добавени към основата хех.
Удобно е да използвате белачка за картофи или специална приставка за резачка за зеленчуци
- Направете същото с дайкон.
- Стъблата се отрязват от кориандъра и се нарязват на ситно, добавят се към хех.
Листата от кориандър ще бъдат използвани за декорация
- Налейте соев сос, добавете захар.
Предястието се поставя върху широка чиния, украсена с билки и краставица, нарязани на половин пръстени
Отгоре се поръсва с останалите препечени семена от кориандър.
Правилната рецепта за хех розова сьомга на корейски
Ястието е пикантно, приготвя се бързо и без специални материални разходи се използват филета. Закупува се в готов вид или се получава от замразен труп. Корейската риба khe от розова сьомга се приготвя съгласно рецептата, която се състои от следните съставки:
- филе - 600-700 г;
- моркови - 200 г;
- лук - 250 г;
- сол - 2 ч.л. с пързалка;
- Classic Sensei - 45 ml;
- смес - 60 мл есенция и 90 мл вода;
- пипер в зърна - 15 г;
- семена от кориандър - 45 г;
- масло - 80 мл;
- захар - 30 g
Той готви технология:
- Прибирането на розовата сьомга се нарязва на тънки плочи (с дебелина 5-7 мм).
- Поставете филийките в дълбока купа и добавете подправки, разбъркайте.
- Излейте оцета и соса.
- Заготовката се притиска малко и се оставя настрана за 20 минути.
- Морковите се обработват. Разтрийте го върху корейско ренде и го залейте с розовата сьомга.
- Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, резените се изпращат до общата маса, добавя се захар.
Всички съставки се смесват и се оставят да престоят 45 минути. Загрейте маслото, докато се появи пара и изсипете горещо в предястието.
Можете да добавите малко магданоз или кориандър към готовото ястие.
Как да направите хе от розова сьомга с корейски моркови
За рецепта за розова сьомга можете да вземете готови корейски моркови или да си я направите сами, като използвате подправки. Ястието се състои от следния комплект:
- филе - 600 г;
- Корейски моркови - 300 г, или пресни - 2 броя за самостоятелно приготвяне;
- лавров - 2 листа;
- оцет 5% - 70 мл;
- масло - 85 мл;
- сол - 30 г;
- бахар на вкус;
- захар - 25 г;
- лук - 350 г;
- горчив пипер - 20гр.
Хе рецепта:
- Розовата сьомга се нарязва на надлъжни ленти и след това на малки парченца със същия размер.
- Детайлът се изпраща в широка купа.
- Лукът се формира на тънки полукръгове. Добавете филия към розовата сьомга.
- Следващият компонент са корейските моркови. Всички са смесени.
- Към масата се добавят сол, дафинов лист, черен пипер и захар. Разбъркайте, добавете оцет.
- Маслото се загрява, докато се появят първите признаци на дим, той се излива горещ.
Готовото ястие се съчетава добре с пържени картофи
Една проста рецепта за хе от розова сьомга с лук
Розовата сьомга е изкормена, главата, всички перки и билото са премахнати. Филето се обработва заедно с кожата.Той се състои от следните компоненти:
- сусамово масло - 20 мл;
- класически сенсей - 35 мл;
- масло - 120 мл;
- лук - 280 г;
- чесън - 50 г;
- есенция - 30 мл;
- сол и захар на вкус;
- кориандър - 30 г;
- червен пипер и люта чушка - по 15 г
Технология за производство на Xe:
- Образуват се филета.
- Чесънът се пресова.
- Единият лук се нарязва на ситно, а вторият на половин пръстени.
- Пържете в тиган до златисто кафяво ½ част от чесъна и лука, нарязани на ситно.
- Поставете филийките риба в купа, добавете есенция и пържени зеленчуци, разбъркайте.
- Добавете всички подправки, суровия лук, ½ част от чесъна и залейте с горещо растително масло.
Преди сервиране настоявайте 4 часа
Пикантна салата хе от розова сьомга
За любителите на пиканта е подходяща много проста рецепта. Салата хех включва:
- рибен труп - 1,2 кг;
- лук - 2 глави;
- лют пипер - 15 г;
- пеперони (пипер) - на вкус;
- подправка за осоляване на червена риба - на вкус;
- чесън - 3 скилидки;
- масло - 100 мл;
- оцетна есенция (70%) - 30 ml;
- домати - 1 бр .;
- сладък пипер - ½ зеленчук;
- сол, черен пипер на вкус.
Технологията, предоставена от рецептата:
- Розовата сьомга се обработва, нарязва на парчета.
- Сладките чушки и доматите се прекъсват в блендер до гладка смес.
- Лукът се нарязва на тънки половин пръстени.
- В купа комбинирайте рибата и лука, солта.
- Добавете есенцията и подправката за осоляване на рибата, оставете да се маринова за 1,5 часа.
- Носете маслото в тиган, докато се появи пара.
- Всички подправки се добавят към детайла и се заливат с врящо масло.
Как да готвя корейска розова сьомга той със зеленчуци
Морковите трябва да се добавят към корейската салата от розова сьомга, но това е традиционен вариант, има рецепти с добавяне на други зеленчуци към ястието. Един от най-простите ще изисква следните компоненти:
- филе от розова сьомга - 0,9 кг;
- моркови - 180 г;
- зелен пипер, горчив - ½ бр .;
- чили - на вкус;
- дайкон - 100 г;
- хмел-сунели - 25 г;
- сусам - 40 г;
- захар - 30 г;
- индийско орехче - 20 г;
- смлян кориандър - 35 г;
- подправка за риба - 25 г;
- Сос сенсей - 65 мл;
- есенция - 60 мл;
- черен пипер и червен пипер - по 20 г;
- чесън - 2 дяла;
- масло - 60 мл.
Хех салата технология:
- Рибата се обработва и нарязва на парчета. Поставете детайла в дълбок съд.
- Добавете сол, захар, подправка за риба и смесете всички останали подправки. Изсипете соса и есенцията.
- Заготовката се смесва и се държи 40 минути.
- Зеленчуците се преработват на тънки ивици.
- Комбинирайте дайкон и моркови в една купа и добавете сместа от подправки, захар, сол, червен пипер и черен пипер. Добавят се есенция и соев сос.
- Смесете всичко, добавете лук и счукан чесън. Отгоре се поръсва със сусам и се оставя за 15 минути.
- Загрейте тиган и в него налейте олио.
- Ситно нарязаните чушки се добавят към зеленчуците
- Всички съставки на него се смесват и се заливат с горещо масло.
Заключение
Рецептата за корейска розова сьомга хе включва семена от кориандър, оцет и набор от подправки. Вкусът на ястието се оказва сладко-кисел, пикантността зависи от гастрономическите предпочитания, лютите чушки се добавят по желание. Предястието се съчетава с пържени картофи или варен ориз. Той може да се готви не само с риба, но и с птици или говеждо месо.
