Пържени стриди за зимата: рецепти

Много видове гъби се предлагат само през определени сезони. Следователно въпросът за опазването сега е много актуален. Пържените стриди за зимата са лека закуска, която може да се използва и в други ястия. За да може детайлът да стои дълго време, трябва да знаете основните правила за опазване.

Как да пържим стриди гъби за зимата

Приготвянето на вкусни консервирани гъби изисква подходяща подготовка. Стридите имат много специфична форма, тъй като на практика нямат крака и растат на стълбове на дървета или субстрат. Поради това много неопитни готвачи трудно се почистват.

На първо място, плодните тела са напоени с вода. Поставят се в студена течност за 20-30 минути. След това трябва да отделите всяка чиния и да я измиете под течаща вода. Можете да използвате мека гъба за отстраняване на мръсотия, но това трябва да се прави внимателно, за да не се повреди продуктът.

Много хора предполагат, че стридите гъби трябва да се накисват за 1-2 дни, за да се премахне горчивината. Няма пряка нужда от тази процедура, тъй като тези гъби са годни за консумация, така че те нямат склонност да имат неприятен вкус.

След като плодните тела бъдат почистени, те трябва внимателно да бъдат сортирани. Необходимо е да се отстранят изгнилите екземпляри. Плодовите тела с плесен или други дефекти не трябва да попадат в детайла.

Как да почистваме и пържим стриди:

Преди да започнете консервирането, се препоръчва да приготвите стъклени буркани. Препоръчително е да вземете контейнери от 0,5 литра, тъй като те се съхраняват лесно и можете да поставяте закуски в тях на малки порции. За усукване се използват железни или винтови капачки.

Рецепти за пържени стриди за зимата в буркани

Има много възможности за приготвяне на консервирани гъби. Благодарение на това можете да изберете празна рецепта, която най-добре отговаря на вашите индивидуални предпочитания. Спазването на инструкциите за готвене е най-важният фактор, влияещ върху безопасността на детайла.

Класическата рецепта за пържени стриди в бурканчета

Любителите на гъбени ястия със сигурност ще харесат това мезе за зимата. Приготвените по този начин пържени стриди ще ви зарадват с отличен вкус и апетитен външен вид.

Състав:

• стриди - 1 кг;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
• зелени;
• сол, черен пипер на вкус.

Стридите се пържат поне 15 минути

Метод на готвене:

1. Нарежете обелените плодни тела на парчета със същия размер.
2. Загрейте растително масло в тиган.
3. Поставете гъбите и гответе на умерен огън, докато течността се изпари.
4. Когато водата изчезне, запържете плодовите тела до златисто кафяво.
5. Подправете със сол, добавете подправки на вкус.

Готовите пържени стриди се поставят в стерилен буркан. До ръба на шията трябва да останат 2-3 см. Това пространство се залива с растително масло от тиган и след това се затваря.

Пържени стриди в домат за зимата в буркани

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите много вкусно предястие, което ще се превърне в основното удоволствие на масата. Това ще изисква малък набор от компоненти и минимална инвестиция на време.

Състав:

• стриди - 2,5 кг;
• лук - 1 глава;
• доматен сос - 300 мл;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• оцет - 1 супена лъжица. л.;
• дафинов лист - 2-3 броя.

За прибиране на реколтата е по-добре да вземете малки гъби, те се оказват по-вкусни

Стъпки за готвене:

1. Накълцайте варените стриди.
2. Накълцайте лука на кубчета, запържете в тиган с масло.
3. Въведете плодни тела, варете 15 минути.
4. Подправете със сол и доматен сос.
5. Намалете огъня и гответе, покрито, за 40 минути, разбърквайте от време на време.
6. Добавете оцет и дафинови листа 10 минути преди да завършите.

Пържените гъби с домат се поставят в буркани и се погребват. Препоръчително е да увиете заготовките в одеяло, така че да запази топлината по-дълго. След един ден можете да пренаредите кутиите на място за постоянно съхранение.

Рецепта за пържени стриди с моркови и лук

Много е лесно да приготвите вкусна закуска с добавяне на зеленчуци. В същото време компонентите са перфектно съчетани със стриди, което прави вкуса на препарата оригинален.

Състав:

• стриди - 1 кг;
• моркови - 2 броя;
• лук - 3 средни глави;
• чесън - 4-5 зъба;
• слънчогледово олио - 5 с.л. л.;
• магданоз - малък куп;
• сол, черен пипер на вкус.

Не се препоръчва да поставяте много подправки в ястието, за да не убиете миризмата на гъби.

Метод на готвене:

1. Запържете нарязани гъби и моркови в олио.
2. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте.
3. Гответе 5-7 минути.
4. Добавете обеления лук, нарязан на пръстени.
5. Варете 15 минути на умерен огън.
6. Добавете нарязан чесън и билки към състава, разбъркайте добре.

След това се препоръчва да извадите тигана от печката, да го покриете с капак и да го оставите за 10 минути. След това съдържанието се прехвърля в буркани. Отгоре предястието се залива с разреден оцет.

Рецепта за пържени стриди с чушка

Такова ястие ще ви изненада не само с вкуса си, но и със своите ползи за здравето. Съставът на компонентите включва много ценни вещества, от които тялото се нуждае през зимния сезон.

Състав:

• стриди - 1,5 кг;
• сладък пипер - 0,5 кг;
• моркови - 2 броя;
• лук - 2 глави;
• сол - 2 с.л. л.;
• растително масло 3-4 супени лъжици.

Ястието трябва да се приготвя от пресни гъби. Те се сортират предварително, като се отстраняват повредени или изгнили плочи.

Стридите са ароматни и много вкусни.

Стъпки за готвене:

1. Пържете плодовите тела в масло, докато течността се изпари.
2. Накълцайте червени чушки и лук, настържете морковите.
3. Добавете зеленчуци към гъбите, запържете заедно за 10 минути.
4. Посолете детайла, оставете да къкри 5 минути.
5. Накрая налейте оцет, разбъркайте.

Можете да добавите подправки на вкус, преди да затворите консервираното ястие от стриди. Но е по-добре да не използвате билки, за да не убиете миризмата на гъби.

Условия за съхранение

Препоръчително е да държите къдриците с пържени гъби на хладно място. За тези цели е най-подходяща изба или мазе. Оптималната температура за съхранение е 8-10 градуса. Можете да държите буркани в хладилника.

Важно е шевовете да са защитени от пряка слънчева светлина, в противен случай съдържанието на консервите бързо ще се влоши. При спазване на правилата за съхранение и при липса на внезапни промени, температурата на детайла може да се съхранява най-малко 6 месеца. Яжте пържени гъби, които са стояли повече от 1 година, трябва да се внимава.

Заключение

Пържените стриди за зимата са мезе, което със сигурност ще ви зарадва със своята простота в приготвянето и отличен вкус. Дори тези, които преди това не са участвали в консервацията, ще могат да приготвят гъби, използвайки представените рецепти. Пържените стриди могат да се приготвят по различни начини, като се комбинират с допълнителни съставки. Ако условията са подходящи, заготовките могат да се съхраняват най-малко 12 месеца.

Препоръчани записи

Рецепти от стриди гъби в тесто: тайни за готвене, снимки

Рецепти за салата от авокадо и раци

Домашно свинско свинско в ръкава

Салата под формата на Дядо Коледа за Нова година

Салатни пръски шампанско: рецепти със снимки стъпка по стъпка

Пържени картофи с гъби в тиган: вкусни рецепти с лук, сирене, пиле, месо

Бели гъби в заквасена сметана: пържени и задушени, вкусни рецепти

Стридите са покрити с бял цвят: възможно ли е да се яде

Пържени картофи с стриди в тиган: рецепти за готвене