Пържени картофи с гъби в тиган: вкусни рецепти с лук, сирене, пиле, месо

Пържени картофи с шампиньони е ястие, което всяко семейство може да приготви. Вкусът и ароматът, които предизвикват апетит, няма да оставят никого безразличен, а процесът е ясен дори за начинаеща домакиня.

Обилно и вкусно, идеално за ранна вечеря или обилен обяд

Дали шампиньоните са пържени с картофи

Процесът е доста прост и не отнема много време. Следователно рецептата е популярна и в много семейства отдавна се е превърнала в любима. Благодарение на въображението на ценителите на кулинарното изкуство, има много възможности за пържени гъби с картофи - тези две съставки вървят идеално заедно.

Как да пържим картофи с шампиньони

По въпроса за готвенето на пържени картофи с гъби в тиган мненията на кулинарните експерти бяха разделени. Някои твърдят, че компонентите на рецептата трябва да се готвят заедно, докато други препоръчват да ги пържите отделно един от друг.

Втората версия се доверява на повече хора, включително много професионални готвачи. Всеки от тези продукти има своя специфичност на приготвянето, поради което комбинирането им е много трудно да се постигне желаният резултат и вкусът на ястието може да не съвпада с очаквания.

Когато купувате кореноплоден зеленчук, е по-добре да дадете предпочитание на червения сорт и е по-препоръчително да изберете по-малките гъби. По време на подготовката трябва да им се обърне специално внимание. Първо трябва да ги почистите от затъмнени места, вдлъбнатини и други дефекти и след това да изплакнете обилно.

Не използвайте много растително масло при пържене, тъй като зеленчуците отделят доста много влага. Картофите изискват повече масло и основното правило при готвенето им е да не се покрива тиганът с капак.

С какви гъби можете да пържите картофи?

Това са гъби, които не могат да бъдат отровени. Много хора ги ядат сурови, но някои се опитват да бъдат в безопасност и да ги обработват по най-различни начини. За да готвите пържени картофи с шампиньони, трябва незабавно да решите дали гъбите ще бъдат закупени в магазин или събрани в гората.

Горските подаръци се отличават със своя по-ярък вкус, но изискват внимателна обработка преди употреба. Някои готвачи предпочитат да пържат картофи с консервирани гъби. Въпреки факта, че в тази форма гъбите най-често се представят на масата като студено ястие, те често се срещат в комбинация с пържени кореноплодни зеленчуци. В тази версия на ястието няма нужда да се използват подправки, те вече присъстват в маринатата. Но преди пържене те трябва да се изплакнат обилно, за да се отстрани излишният оцет.

Колко да се изпържат гъби с картофи в тиган

Времето за готвене за обилна вечеря в тиган зависи от рецептата, тъй като другите съставни съставки могат да повлияят на вкуса на самото ястие. Средно пърженето отнема около 40 минути, след което те се добавят към предварително сварените картофи и се довеждат до окончателна готовност за 5-7 минути.

Класическата рецепта за пържени картофи с шампиньони

За класическо ястие изберете ястие с дебела основа, за да получите в резултат вкусна златиста коричка. Можете да пържите зеленчуци както в растително масло, така и в мазнина.

Състав:

• картофи 7-8 грудки;
• гъби 400 г;
• растително масло - 50 мл;
• масло 2 с.л. л.;
• подправки и дафинови листа;
• 1/2 с. Л. Сол л.

Метод на готвене:

1. Първо добавете растително масло в тигана и веднага след като се затопли, добавете масло.
2. Поставете нарязания кореноплоден зеленчук в тиган и запържете за 25 минути, като непрекъснато обръщате с шпатула, така че продуктът да покафенее равномерно. Посолете 5 минути до готовност.
3. Поставете гъбите във втория тиган с разтопено масло и по време на процеса на готвене трябва да добавите към тях подправки и любимите си подправки. Подправете със сол.
4. На следващо място, трябва да комбинирате зеленчуците в една купа, след което пара под капака за няколко минути.

Консервираните краставици и домати ще бъдат чудесно допълнение към това ястие, когато се сервират

Пържени картофи с гъби и лук

Много хора предпочитат да добавят лук в почти всички ястия, а пържените картофи с шампиньони не правят изключение.

Състав:

• картофи 8 грудки;
• гъби 300-400 г;
• лук - 2 бр .;
• растително масло - 60 г;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Гъбите трябва да бъдат добре изплакнати под течаща вода и изсушени върху хартиени кърпи.
2. След това ги нарежете на големи половин пръстени и запържете на силен огън, като често разбърквате, така че златистокафявата кора да се образува равномерно.
3. Обелете лука, изплакнете и нарежете. Най-често към това ястие се добавя зеленчук под формата на тънки половин пръстени.
4. Когато гъбите са почти готови, добавете лук към тях и сложете огъня на минималната настройка.
5. По-добре е да нарежете кореноплодния зеленчук на големи барове, след като го измиете от нишесте и го изсушите върху хартиени салфетки.
6. Пържете в растително масло, първо на силен огън и след 10 минути продължете да готвите на средно ниво. Така той ще запази вкуса на своето разнообразие и в резултат ще се окаже румен отвън и мек отвътре.
7. Добавете всички останали съставки, сол и подправки, както искате, след това разбъркайте и дръжте покрити няколко минути.

Това ястие е в перфектна хармония с пресни зеленчуци или домашно приготвени маринати.

Как да пържим картофи в тиган с гъби, чесън и билки

За да разнообразите възможностите за приготвяне на вечеря в тиган, можете да изпържите картофи с гъби, добавяйки към тях чесън и билки. Тогава ястието ще придобие съвсем различен аромат и по-пикантни вкусови нотки.

Състав:

• 1 кг картофи;
• 1 голяма глава лук
• 500 г плодни тела;
• 5 скилидки чесън;
• куп зелени;
• 70 мл растително масло.

Метод на готвене:

1. Първо, зеленчуците трябва да се белят и да се изплакват добре под течаща вода.
2. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука до златисто кафяво.
3. След това добавете нарязаните на големи ивици картофи към лука. Запържете зеленчуците до вкусно златисто кафяво.
4. В отделен тиган запържете обелените и изсушени плодови тела, като редовно разбърквате в продължение на 20 минути.
5. Нарежете билките на ситно и настържете чесъна на ситно ренде.
6. Комбинирайте варени зеленчуци в един тиган, поръсете с билки и чесън, след което покрийте за 5 минути.

Можете да сервирате ястието с различни сосове или пресни зеленчуци.

Вкусно печено с гъби и картофи

Тази вариация на готвене на пържени картофи с шампиньони е подходяща не само за ежедневието, но и за празнична семейна вечеря.

Състав:

• 1,2 кг картофи;
• 1 кг плодни тела;
• 4 средни лука;
• 6 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол, подправки;
• магданоз за сервиране.

Метод на готвене:

1. Изплакнете клубените картофи и ги нарежете на 4 парчета.
2. Нарежете на ситно лука и чесъна.
3. Обелете, подсушете и нарежете гъбите на средни барове.
4. Изсипете растително масло в дълбок тиган на слой от 1 см и запържете гъбите, лука и чесъна за 10 минути.
5. Добавете картофи в тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капака половин час, докато омекнат.

При сервиране нарязваме на ситно магданоза и поръсваме отгоре на съда

Пържени картофи с мариновани гъби

Маринованите шампиньони са обичани от много семейства. Независимо коя марината е използвана по време на приготвянето, пържените картофи, комбинирани с тях, се оказват засищащи и много вкусни.

Състав:

• картофи - 7 бр .;
• 1 голяма глава лук
• мариновани гъби - 200 г;
• растително масло - 50 мл;
• сол, червен пипер, дафинов лист, черен смлян пипер - на вкус;
• пресен копър.

Метод на готвене:

1. Поставете маринованите плодови тела в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода.
2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган в растително масло.
3. Сложете гъбите върху лука и запържете за 3 минути, като разбърквате от време на време.
4. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки пръчици.
5. Добавете го към запържената маса, след това запържете, докато зеленчуците са напълно готови.

Накрая добавете сол и подправки на вкус и поръсете с пресен копър преди сервиране

Замразени гъби с картофи, пържени в тиган

Замразяването ви позволява да запазите полезни качества и вкус. Ето защо един от популярните начини за приготвяне на въпросното ястие е просто да изпържите картофи с гъби от фризера в тиган.

Състав:

• картофи - 6 бр .;
• замразени плодови тела - 300 г;
• лук -2 бр .;
• растително или зехтин;
• подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. На първо място, трябва да обелите лука и да го нарежете на ситно.
2. Поставете лука в горещ тиган със загрято растително масло, след това размразените гъби.
3. Нарежете кореноплодните на тънка слама, нарежете втория лук и запържете тези съставки в друг тиган.
4. След като всички компоненти на рецептата са готови, те трябва да се комбинират и да се запържат още няколко минути.

Сервирайте това ястие с домашен кетчуп или чесново-сметанов сос

Пържени картофи с консервирани гъби

Продуктът се продава в много магазини. Използването му значително намалява времето за готвене.

Състав:

• 8 грудки от кореноплодни култури;
• консервирани подаръци от гората - 1 банка;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• растително масло - 50 g.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да изплакнете картофите и след това да ги нарежете на тънки ивици.
2. След това нарежете лука на кубчета, а морковите накълцайте по същия начин.
3. Изплакнете добре консервираните гъби с вода, за да отстраните слузта и изсушете върху хартиени кърпи. Ако са големи, тогава нарежете на пръти с желания размер.
4. В тиган ги запържете с лук и моркови до златисто кафяво и сложете в отделна купа.
5. В същия тиган добавете още растително масло, запържете картофите.

Когато приключи, поставете останалите съставки отгоре и запържете още 5 минути.

Пържени картофи с гъби в бавен котлон

Има много рецепти за пържени картофи, не само в тиган, но и в бавен котлон. Тази опция е подходяща за тези, които са на диета и за много заети домакини.

Състав:

• картофи - 5 средни грудки;
• пресни плодови тела - 600 г;
• лук - 1 бр .;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е да обелите и нарежете лука, но не много фино.
2. Включете режима "Фрай" в мултикукъра и изсипете растително масло на дъното. След като се загрее, изсипете нарязания лук в него.
3. Измийте и обелете шампиньоните от чернота и други дефекти, след което нарежете на средни филийки.
4. След като лукът стане златист, добавете към него гъбите. Те трябва постоянно да се разбъркват до края на режима "Фрай".
5. Изплакнете картофите и нарежете на ивици или чинии, добавете към гъбите и лука, след което включете отново режима "Фрай".
6. Добавете сол и черен пипер на вкус и гответе покрито, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето на съставките.
7. След като основният компонент стане мек, ястието в мултикукъра може да се счита за готово.

Готвенето в мултикукър запазва всички вкусови характеристики на продуктите

Пържени картофи с гъби и сирене

Можете да добавите сирене към пържените си картофи, за да подобрите вкуса. Тогава вкусът и ароматът ще станат по-изискани и пикантни.

Състав:

• картофи - 6 бр .;
• лук - 1 бр .;
• гъби - 300 г;
• крема сирене - 150 г;
• чесън - 1 скилидка;
• куп зелени;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете всички зеленчуци под течаща вода.
2. Нарежете картофите на тънки ивици.
3. Почистете гъбите от дефекти и нарежете на тънки плочи.
4. Накълцайте лука на половин пръстени и нарежете билките с чесън.
5. Запържете картофите на умерен огън в тиган с растително масло за 20 минути.
6. Добавете лука към картофите и оставете да къкри, покрито за около 10 минути.
7. Поръсете готовото ястие с билки и чесън.

Ароматно ястие със сирене ще се превърне в много задоволителна и вкусна вечеря по всяко време на годината.

Пържени картофи с гъби и пиле

Това ястие има много вариации. Но дори и опитни готвачи използват най-често срещаните.

Състав:

• картофи - 6 бр .;
• пилешко филе - 200 г;
• гъби - 250 г;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 4 скилидки;
• подправки и сол на вкус;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на едро, след което запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.
2. Нарежете пилешкото филе на дълги барове и го изпратете в тигана с лука и чесъна.
3. Обелете, изплакнете и подсушете картофите върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага и нишесте.
4. Изсипете го в тиган и запържете, разбърквайте от време на време. Огънят трябва да се намали.
5. Поставете измитите и изсушени гъби последни в тигана, запържете за 10 минути и покрийте с капак, така че ястието да се влива.

За да има ястието специален аромат, то може да се поръси със свежи билки

Пържени картофи с гъби и свинско месо

За да изпържите картофи в тиган с гъби и свинско месо, първо трябва да изберете правилното месо. Вратът или лопатката са идеални за такова ястие.

Състав:

• свинско месо - 400 г;
• шампиньони - 350 г;
• картофи - 6 бр .;
• куп зелени;
• босилек;
• чесън 3 скилидки;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да измиете гъбите, да премахнете кожата и да ги нарежете на тънки барове.
2. Пържете в дълбок тиган, така че те да пуснат сока и да се задушат.
3. В отделен тиган запържете месото на силен огън до златисто кафяво за 15 минути. Това е за да се предотврати проникването на свинското месо в сока.
4. Изплакнете и нарежете картофите на половин пръстени.
5. Добавете свинско в тигана и оставете да къкри половин час. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода.
6. Добавете картофи и лук към всички съставки и оставете да къкри още 20 минути.

Сервирайте ястието в комбинация с консервирани или пресни зеленчуци

Хрупкави картофи, пържени с гъби в тиган

За да направите продукта хрупкав, трябва да следвате прости правила:

• винаги изсушавайте картофите след измиване;
• започнете да пържите само на силен огън;
• винаги солете няколко минути преди края на готвенето;
• обърнете 3 пъти по време на пържене.

Разбъркайте възможно най-малко и добавете още масло, за да предотвратите ефекта на яхния.

Как да пържим гъби с картофи в свинска мас.

Това ястие има специален вкус, напомнящ детството, когато в почти всички семейства е било важно да се пържат картофи в свинска мас или бисквити.

Състав:

• картофи - 1 кг;
• шампиньони - 300 г;
• свинска мас 300 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете гъбите, нарежете на малки плочи и запържете на умерен огън в тиган. След това поставете в отделна купа.
2. В същия тиган запържете нарязания бекон за 15 минути.
3. Добавете нарязани картофи към бекона и запържете, докато омекнат.

5 минути преди готвене добавете гъбите, разбъркайте и оставете да се запари под капака за известно време

Заключение

Пържени картофи с шампиньони е ястие, което във всички варианти отговаря както на ежедневна вечеря, така и на празнична трапеза. Избирайки рецепта за себе си и използвайки кулинарни тайни, можете безкрайно да изненадвате семейството и гостите си с разнообразието от готвене на тези продукти.

Препоръчани записи

Гъби чадъри в тесто: рецепти със снимки

Кнедли с млечни гъби: рецепти, как да готвя

Паста със сос от трюфели: рецепти

Как се режат гъби за пържене, за супа, за пица, за скара, за жулиен

Възможно ли е да изпържите мариновани и консервирани гъби в тиган

Как да пържим гъби с лук: рецепти и калории

Пържени шампиньони с лук и заквасена сметана: как да готвите в тиган, в бавен котлон, гъбен сос, сос

Елда с манатарки и лук: рецепта

Рецепти от стриди гъби в тесто: тайни за готвене, снимки