Мандариново сладко: рецепти със снимки стъпка по стъпка

Съдържание

1 Препоръки за приготвяне на мандариново сладко
2 Как да си направим сладко от мандарина
3 Заключение

Сладкото от мандарина има приятен сладко-кисел вкус, освежава добре и носи големи ползи за тялото. Има много рецепти за приготвяне на лакомство, самостоятелно или в комбинация с други съставки.

Препоръки за приготвяне на мандариново сладко

Приготвянето на конфитюр от зрели мандарини е съвсем просто, като лакомството изисква наличните съставки и не отнема много време. Но в процеса трябва да се вземат предвид няколко нюанса:

Повечето сортове мандарини имат сладък вкус с приятна, но не твърде силна киселинност. Имайте това предвид, когато добавяте захар. Ако смесите съставките в равни количества, ще получите доста дебел и много сладък десерт.
Лакомство с цитрусови плодове се приготвя на слаб огън и се разбърква непрекъснато, за да не загори. Слабото нагряване също е настроено, тъй като при умерена топлинна обработка сладкото задържа повече витамини и микроелементи.
Плодовете за приготвяне на деликатеси се избират узрели и възможно най-сочни. Ако трябва да правите сладко от цели цитрусови плодове, по-добре е да си купите плътни и дори леко неузрели мандарини. Ако плодовете ще бъдат смачкани, тогава степента на тяхната мекота няма значение. Основното е, че върху кората няма изгнили участъци.

Съвет! За сладко е по-добре да вземете плодове без костилки. В този случай семената не трябва да се извличат от прясна пулпа или от готово лакомство.

Мандарините са много сочни, така че обикновено не се нуждаете от много вода, когато правите сладко.

Как да си направим сладко от мандарина

Има много рецепти за сладко от мандарини. Някои алгоритми предлагат да се използват само цитрусови плодове, други препоръчват добавяне на спомагателни съставки.

Цяло сладко от мандарина

Една от най-простите рецепти за мандариново сладко предполага да се направи десерт от целия плод заедно с кората. Задължително:

мандарини - 1 кг;
лимон - 1 бр .;
вода - 200 мл;
гранулирана захар - 1 кг;
карамфил на вкус.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

Плодовете се измиват в течаща вода и се сушат върху кърпа, след което се пробиват с клечка за зъби на няколко места и пъпките от карамфил се вкарват в дупките.
Поставете мандарините в голяма тенджера и покрийте с вода.
След като заври, варете на най-ниския огън в продължение на десет минути.
Захарният сироп и 200 ml вода се приготвят едновременно в отделен съд.
Когато сладката смес се сгъсти, сложете мандарините в нея и я дръжте на котлона за още четвърт час.

Готовият деликатес се отстранява от огъня и се охлажда напълно, след което процедурата се повтаря още два пъти. На последния етап в горещото сладко се изсипва лимонов сок, смесва се и десертът се подрежда в стъклени буркани.

Целите мандарини в кожата имат интересен тръпчив вкус

Мандариново сладко на половинки

Ако цитрусовите плодове за сладко са доста големи и не се побират в буркана като цяло, можете да приготвите лакомство от половинките. Рецептата ще изисква:

плодове от мандарина - 1,5 кг;
вода - 1 л;
захар - 2,3 кг.

Сладкото се приготвя по тази рецепта:

Измитите цитрусови плодове се пробиват с клечки за зъби в няколко точки и се обработват във вряща вода за 15 минути.
Прехвърлете мандарините в студена вода и оставете за 12 часа, като през това време течността се отцеди два пъти.
Нарежете плодовете на две части.
Приготвя се захарен сироп, смесва се с мандарини и се оставя за осем часа.
Изсипете разтвора в малка тенджера и оставете да заври.
Изсипете отново гореща течност върху мандарините и повторете процедурата още 2-3 пъти.

Готовият деликатес се поставя в чисти буркани и се запушва плътно за зимните месеци.

Сладко от половинки мандарина може да служи като пълнеж за печени изделия

Мандариново сладко

Приготвянето на вкусно сладко от филийки отнема повече време, но десертът се оказва много красив и апетитен. Необходимост от рецепта:

плодове от мандарина - 1 кг;
вода - 200 мл;
захар - 1 кг.

Готвенето на мандариново сладко трябва да бъде такова:

Цитрусовите плодове се измиват старателно, обелват се и внимателно се разделят на филийки.
Поставете парчетата в тенджера и покрийте напълно с вода.
Варете на умерен огън в продължение на 15 минути и след това охладете, докато се затопли.
Изцедете водата и напълнете филийките с прясна течност, след което оставете за един ден на стайна температура.
Пригответе захарен сироп и сложете в него парченца мандарина.
Разбъркайте лакомството и оставете под капака за една нощ.
Сутрин оставете да заври на котлона и кипете на тих огън в продължение на 40 минути.

След това десертът се поставя в стерилни контейнери и след охлаждане се изнася в хладилника или избата.

Внимание! Пяната от мандариновото сладко по време на процеса на готвене трябва постоянно да се отстранява.

Мандариновото сладко е особено сочно

Конфитюр от мандарина с канела

Канелата придава на мандариновото сладко пикантен аромат и леко остър вкус. От необходимите съставки:

мандарини - 6 бр .;
захар - 500 г;
канела - 1 пръчка.

Деликатес се приготвя съгласно следния алгоритъм:

Цитрусите се измиват, изсушават от влага, обелват се и се разделят на филийки.
Поставете мандарините в тенджера, поръсете със захар и оставете за осем часа.
След като изтече времето, поставете на котлона и след като заври, кипете 20 минути на слаб огън.
Добавете пръчка канела и оставете лакомството да къкри още половин час.
От време на време разбърквайте масата и отстранявайте пяната.

След 30 минути канелата се отстранява и изхвърля, а сладкото се оставя на огъня за още един час. Удебеленият десерт се изсипва в контейнери, охлажда се и се прибира в хладилника.

За сладко можете да използвате не канелени пръчици, а прах, но тогава пикантната нотка ще бъде прекалено ярка

Сладко от тиква с мандарини

Сладкото от мандарина от тиква има приятен сладък вкус и много ползи за здравето. За да го приготвите, трябва:

тиква - 300 г;
белени плодове от мандарина - 500 г;
захар - 500 г;
белени лимони - 2 бр .;
лимонова кора - 4 с.л. л.;
вода - 500 мл.

Десертът се приготвя по следната схема:

Тиквената каша се нарязва на квадратчета, а мандарините и лимоните се разделят на три части и се смесват с приготвената цитрусова кора.
Залейте съставките с вода и ги сложете на котлона.
Преди кипене започнете да изсипвате гранулирана захар на малки порции, като разбърквате деликатеса непрекъснато.
Задушете десерта на слаб огън за 15 минути и го изключете.

Плътно сладко сладко се изсипва в буркани и се навива плътно за зимата.

Сладкото от мандарина и тиква е полезно за подобряване на апетита

Сладко от портокали и мандарини

Един прост деликатес от два вида цитрусови плодове има сладко-кисел вкус и съдържа огромно количество витамин С. За приготвянето ви трябва:

портокали - 500 г;
мандарини - 500 г;
лимон - 1 бр .;
гранулирана захар - 1 кг.

Можете да направите мандариново сладко по този начин:

Цитрусовите плодове от двата вида се обелват, заливат се с вряща вода и се бланшират за около седем минути.
Охладете плодовете и нарежете на тънки кръгчета, за да премахнете семената.
Поставен в предварително приготвен захарен сироп.
Вари се четвърт час на слаб огън.
Оставете да се охлади и повторете термичната обработка още два пъти.

На последния етап, според рецептата за сладко от портокали и мандарини, в десерта се изсипва сок от зрял лимон. Масата се отслабва още десетина минути, сваля се от печката и се преобръща над бреговете за зимата.

Внимание! Лимоновият сок не само подобрява вкуса на лакомството, но и удължава срока на годност.

Портокалово-мандариново сладко е полезно при настинки

Сладко от кайсии и мандарина

Десертът е много мек и сладък с добавка на узрели кайсии. Необходимост от рецепта:

мандарини - 4 бр .;
лимон - 1 бр .;
кайсии без костилки - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг.

Алгоритъмът за готвене стъпка по стъпка е както следва:

Залейте с вряла вода лимона и мандарините и бланширайте за няколко минути, за да премахнете горчивината.
Нарежете цитрусовите плодове на кръгчета и премахнете всички семена.
Заедно с кайсиите съставките се пасират в месомелачка или блендер.
Към получената маса се добавя захар.
Смесете добре компонентите.

Термичната обработка на сладкото по тази рецепта може да бъде пропусната. Студените лакомства се подреждат в буркани и се прибират в хладилника. Ако искате да приготвите десерт за зимата, можете да го изпратите на огъня само за пет минути и след това да го разпределите в стерилни съдове и да го навиете плътно.

Кайсиите за сладко с мандарини се препоръчват да бъдат сочни и да не са твърде влакнести

Сладко от сливи с мандарини

Сладкото от мандаринови сливи добре укрепва имунната система и стимулира метаболизма. За да го приготвите, трябва:

жълти сливи - 1,5 кг;
мандарини - 1,5 кг;
пресен мед - 500гр.

Схемата за готвене е следната:

Сливите се сортират, измиват, пробиват се с клечка за зъби на няколко места и се бланшират във вряща вода до пет минути.
Плодовете се изхвърлят в гевгир и се охлаждат в ледена вода.
Сокът се изцежда от мандарините и се кипва на котлона.
Добавете мед, разбъркайте и веднага след разтваряне на пчелния продукт отстранете деликатеса от огъня.
Получените сливи се заливат със сиропа и се оставят да престоят 15 минути.

Сладкото се разпределя в стерилни буркани и се поставя в хладилник или тъмна изба.

Мандариново сладко със сливи е добро за запек

Сладко от круши с мандарини

Можете да направите мандариново сладко с добавка на круши - то ще придобие приятен златист цвят и деликатен сладникав аромат. От необходимите съставки:

круши - 2 кг;
захар - 2 кг;
мандарини - 1 кг.

Препаратът изглежда така:

Крушите се измиват и нарязват на тънки филийки, след което се потапят в предварително приготвен сироп от вода и захар.
Мандарините се разделят на филийки, филмите се отстраняват и семената се отстраняват.
Добавете цитрусови плодове към крушите.
Оставете го да заври на слаб огън и веднага го изключете.
След охлаждане лакомствата се загряват отново.
Извадете отново от котлона след началото на кипене.

Според класическата рецепта десертът се приготвя два дни. Всеки ден сладкото се загрява и охлажда до пет пъти. В резултат деликатесът е почти прозрачен, с красив кехлибарен нюанс.

За приготвянето на мандаринов деликатес е по-добре да вземете сочни и меки късни круши

Сладко от ябълки и мандарина

Рецептата за сладко от мандарина с ябълки изисква прости съставки. За него имате нужда от:

плодове от мандарина - 1 кг;
ябълки - 1 кг;
вода - 500 мл;
захар - 1 кг.

Алгоритъмът за създаване на лакомство изглежда така:

Мандарините се измиват, обелват се и се разделят на филийки, а кората се втрива на ситно ренде.
Обелете ябълките и нарежете пулпата.
Пихтата се изрязва и изхвърля.
Залейте ябълковия сос с вода и кипете, докато течността се изпари почти напълно.
Охладете масата и избутайте през сито в друга тава.
Добавят се захар, мандаринови клинове и цитрусова кора.
Разбъркайте компонентите и варете 20 минути на най-бавния огън.

След готовност ябълковото сладко с мандарини се поставя в стерилизирани буркани горещо и се навива за зимата.

Ябълково-мандариновото сладко съдържа много желязо и помага при анемия

Сладко от мандарини и лимони

За укрепване на имунната система през есента и зимата е полезно да приготвите прост деликатес от мандарини и лимони. Необходимите съставки са следните:

мандарини - 300 г;
лимон - 1 бр .;
желатин - 5 g;
захар - 200гр

Готвенето стъпка по стъпка е както следва:

Плодовете на мандарините се обелват и разделят на филийки.
Лимонът се измива и заедно с кожата се прекъсва в блендер.
Смесете добре филийките мандарина с цитрусово пюре и оставете за един час.
След изтичане срока на годност, разредете желатина в 30 ml вода.
Оставете плодовата маса в тенджера да заври и варете на тих огън в продължение на 20 минути.
Омекотеният желатин се добавя към горещия десерт, разбърква се и се оставя на котлона за още минута.

Готовото сладко се изсипва в стерилен буркан, без да се охлажда и се навива с капак.

Мандариново лимоново сладко намалява треската при настинки

Мандариново сладко с джинджифил

Необичайна рецепта предполага добавяне на малко джинджифил към сладкото от мандарина. В този случай деликатесът се оказва пикантен, с ярък аромат и дълъг послевкус. Необходимите съставки са следните:

плодове от мандарина - 600 г;
корен от джинджифил - 5 см;
захар - 300 г;
вода - 100 мл.

Десертът се прави по следната схема:

В малка тенджера смесете захарта и водата и пригответе сладкия сироп.
Поставете филийките мандарина в течност и разбъркайте.
Въвежда се корен от джинджифил, предварително обелен и нарязан на тънки ивици.
Варете на най-бавния огън в продължение на 40 минути.
Парчета джинджифил се отстраняват от готовото лакомство.
Заредете сладкото в блендер и разбийте до гладкост.
Върнете се на котлона и кипете още пет минути.

Десертът се изсипва в стерилни съдове, навива се с капаци и се охлажда, след което се съхранява.

Приемът на конфитюр от джинджифил и мандарина е полезен за ARVI и за профилактика на настинки

Заключение

Сладкото от мандарина е лесно за приготвяне, но много вкусно лакомство с множество ценни свойства. Цитрусовите филийки се съчетават добре с много други плодове и някои подправки, десертът ефективно предпазва от есенни настинки.