Съдържание
Физалисът е малко познато зрънце, което в народите се нарича земна червена боровинка. Растението принадлежи към семейство пасленови. Стигна до нашата страна заедно с домати, но не получи такава популярност. Напоследък интересът към зрънцето се е увеличил както към народната медицина, така и към кулинарията. Те се научиха да готвят различни ястия от него. Сладкото от физалис се оказва невероятно вкусно и здравословно.
Как да си направим сладко от физалис
Независимо коя рецепта е избрана, има общи правила за технологията за приготвяне на сладкиши. За да направите сладкото вкусно, ароматно и богато на цвят, трябва да се придържате към следните препоръки:
- Плодовете от физалис могат да се използват само когато са напълно узрели.
- За конфитюр са подходящи само два сорта: ягодово и зеленчуково.
- Преди готвене плодовете трябва да бъдат извадени от сухата кутия.
- Важно е да ги изплакнете добре, тъй като всяко зрънце е покрито с восъчно покритие, което трудно се отмива.
- За лесно отстраняване на плаката се препоръчва да поставите плодовете на физалиса във вряща вода за 2 минути (тази процедура също така ще премахне горчивината, характерна за всички нощници).
- Зрънцето ще трябва да бъде пробито с клечка за зъби на няколко места. Това ще го направи по-наситен със сладкия сироп.
- Сладкото се готви на няколко етапа. Важно е да отстраните получената пяна по време на готвене.
Що се отнася до контейнера, така че деликатесът да не изгори и да се подложи на равномерна топлинна обработка, по-добре е да го готвите в широка и дебелостенна емайлирана тава. Не се препоръчва използването на алуминиеви съдове за готвене.
Рецепти стъпка по стъпка от конфитюр от физалис
Поради уникалния си вкус деликатесът е много популярен. Различни плодови добавки под формата на ябълки, лимон, слива или портокал, само подобряват вкуса и аромата.
Сладко от физалис с лимон
Добавянето на кисел цитрус ще даде не само необичайно приятен аромат, но и приятна киселинност. Сладкото ще бъде полезно по време на студено време, когато тялото се нуждае от витамини и други полезни вещества.
Трябва да приготвите следните съставки:
- ягодов физалис - 2 кг;
- лимон - 2 бр .;
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимонена киселина - щипка;
- пречистена вода - 400 мл.
Стъпка по стъпка готвене:
- Изплакнете и набодете плодовете на физалиса на няколко места.
- Накълцайте лимона на тънки филийки, добавете вода и оставете да къкри 5-6 минути на огъня.
- Добавете 200 г захар и варете още 4-5 минути.
- Залейте готовите плодове с получения сироп.
- Поставете тенджерата със съдържанието на огъня, оставете да къкри 10 минути.
- Оставете конфитюра за една нощ.
- На сутринта добавете останалите 200 г захар и кипете отново 10 минути.
- Добавете лимонена киселина 3 минути преди да изключите котлона.
Готовата сладост изсипете в чисти стъклени буркани. След охлаждане може да се сервира. Тази рецепта за сладко от физалис с лимон е лесна за приготвяне и не отнема много време и усилия. Крайният резултат ще бъде приятна изненада.
Сладко от физалис с портокал
Тази комбинация ще ви изуми със своя ярък цвят, аромат и деликатен цитрусов аромат. Децата ще харесат този деликатес.
Състав:
- физалис (зеленчук) - 2 кг;
- портокал - 2 бр .;
- гранулирана захар - 2 кг;
- канела - щипка.
Сладкото се приготвя, както следва:
- Пригответе плодовете. Покрийте със захар, поставете в хладилника за 8 часа.
- След това време сложете на слаб огън и варете 9-10 минути.
- Нарежете портокала заедно с кората на кубчета. Добавете към физалис, добавете канела, разбъркайте добре. Гответе 5-6 минути.
- Оставете за няколко часа, така че масата да се напои със сладкия сироп.
- След това кипете отново 5 минути. Подредете готовото сладко в стерилни стъклени буркани. Навийте на руло и оставете да се охлади.
Сладостта може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за сладкарски изделия.
Физалис и конфитюр от ябълки
Ябълките перфектно допълват вкусната сладост. Сладкото ще се окаже нежно, вкусно с карамелен нюанс. Ябълките, като физалис, трябва да са узрели. За да получите по-сладко сладко, трябва да изберете сладки сортове.
Трябва да приготвите следните съставки:
- узрели плодове - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 2 кг;
- канела или лимонена киселина - по избор и вкус.
Стъпка по стъпка готвене:
- Физалисът трябва да се приготвя съгласно препоръките. Нарежете на малки клинове.
- Измийте ябълките, отстранете центровете и също нарежете на филийки.
- Поставете всичко в тенджера, покрийте със захар и оставете за 5 часа.
- През това време плодовата и плодова маса ще пусне сок.
- Поставете контейнера на огън, оставете да заври. Гответе до готовност при непрекъснато бъркане. Добавете избраната подправка 10 минути преди края на готвенето.
Условия за съхранение
Можете да съхранявате готовото сладко в хладилник или, ако е навито в буркани, след това в избата. Предпоставка е точно стъклен съд. В хладилника такъв десерт може да престои не повече от месец, а след това при условие, че по време на съхранение винаги е покрит с капак. В изба при температура от 4 до 7 ° C деликатесът може да се съхранява 2-3 години. Необходимо е да се изнесе до мазето само след като то напълно се охлади.
Заключение
Сладкото от физалис е невероятно вкусен десерт, който всеки трябва да опита. Лакомството може да се сервира по време на пиене на чай или да се използва за пълнене на сладкарски изделия.
