Съдържание
Касисът без захар е хранилище на витамини и микроелементи. С този метод на обработка той запазва всички хранителни вещества. Удивителният аромат и кисело-сладък вкус на това ястие са обичани от деца и възрастни. Пюрето от касис е идеално за сладки печени продукти или като сладко-кисел сос. Настърганото зрънце се приготвя лесно и не изисква специално оборудване или умения.
Полезни свойства на настърган касис без захар
Касисът има рекордно съдържание на витамин С. Според този параметър той е достоен конкурент на лимон и портокал. Червеното е признатият лидер във витамин А.
Ползите от пюрето от пюре от черно и червено френско грозде без захар:
- може да се използва като мултивитамини през зимата;
- укрепва защитните функции на тялото;
- подобрява апетита, стимулира храносмилателния тракт;
- насърчава пречистването и възпроизводството на кръвта;
- тонизира и облекчава умората;
- подмладява организма, намалява риска от развитие на рак;
- подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
- извежда токсините от тялото;
- успокоява възпалителните процеси, включително в ставите;
- действа антипиретично и потогонно;
- при захарен диабет е ценен източник на витамини, органични киселини и калий, който е отговорен за нормализирането на водата и метаболизма на киселините. Редовната консумация на продукта значително намалява отрицателното въздействие на болестта върху организма.
Съставки
За да приготвите пюре от касис без захар, ще ви трябват пресни плодове. Зрелите плодове трябва да бъдат сортирани. Отстранете листата, опашките, изгнилите и плесенясали екземпляри. Изплакнете добре в гевгир под течаща вода. Оставете контейнера с плодове отстрани на празен тиган за 30 минути, за да се отцеди водата. След това преминете към производството на пюре от касис без захар.
Рецепта за настърган касис без захар
Пюрето касис може да се направи по няколко начина. Прехвърлете измитите плодове от червено или касис в дълбока тенджера или тенджера и ги смачкайте с метална или дървена смачка. След това сложете масата в фино метално сито и я втрийте с лъжица или шпатула. Получавате еднородно пюре без кожи и почти без семена.
За големи количества плодове можете да използвате месомелачка или ръчен пасатор. Подходящ е и миксер с приставка за бъркане. Разбитата маса на малки порции трябва да се търка през сито, като от време на време се отстраняват корите и семената, останали в нея. При желание може да се оставят ципите и семената. Натрошете добре касиса или ги разбийте с пасатор - натуралният продукт е готов за консумация.
Можете да използвате сокоизстисквачка с приставка за изцеждане на целулоза. Продуктът ще се окаже хомогенен, без примеси. Останалата маса кожи, семена и пулп може да се използва за приготвяне на вкусно сладко от касис.
Съдържание на калории
Черното и червеното френско грозде, намачкани без захар, имат ниско съдържание на калории. 100 грама пюре съдържат само 46 ккал. В същото време хранителната стойност на продукта е висока - 2 супени лъжици напълно допълват ежедневната нужда на организма от витамини А и С.Редовната употреба нормализира метаболизма, поради което касисът е показан при лечението на затлъстяване. Касисът, настърган без захар, перфектно прочиства тялото и е здравословен хранителен продукт. Помага за решаване на проблема с наднорменото тегло и има благоприятен ефект върху кожата и косата.
Условия за съхранение
Пюре от червено или касис без захар е нетраен продукт. Съхранявайте го само в хладилник в чист стъклен съд с плътно затворен капак. Срокът на годност е 24 часа.
За да запазите вкусното и здравословно пюре за зимата, то трябва да бъде замразено или стерилизирано.
- За да замразите готовото пюре, разпределено в малки контейнери, предварително измити. Препоръчително е да приемате пластмаса с хранителен клас, която може да издържи на температури от +100 до -30относно В. Затворете плътно с капаци и поставете във фризера. Замразеното настъргано касис се съхранява 6-12 месеца, без да губи полезните си свойства.
- За консервиране в буркани, сложете настърганите плодове в емайлиран или стоманен съд, поставете на огън и оставете да заври. Намалете пламъка и оставете да къкри 20-30 минути. Стерилизирайте бурканите, сварете капаците. Изсипете врящото пюре в бурканите и навийте на руло. Оставете бавно да се охлади под завивките. Такъв продукт може да се съхранява до шест месеца на хладно и тъмно място.
Заключение
Касисът без захар се превърна във вкусен и здравословен деликатес. Може да се сервира на десертна маса за чай или кафе, както и пикантен сос за месни ястия. Тази лесна за приготвяне заготовка се използва широко в домашната кухня. От него можете да получите отлични плодови напитки и желе, желе и сметана за сладкиши, мармалад и лют или пикантен сос. Със стриктно спазване на условията за съхранение и методите на обработка, можете да се насладите на естествения вкус на ароматните плодове до следващата реколта.
