Как да си направим захаросан ревен у дома

Захаросаният ревен е здравословен и вкусен десерт, който със сигурност ще зарадва не само децата, но и възрастните. Това е напълно естествен продукт, който не съдържа оцветители и консерванти. Много е лесно да го приготвите сами, докато трябва да имате минимален набор от продукти.

Тайни на приготвянето на захаросан ревен

Рецептата за всички захаросани плодове основно се състои от варене на продукта, накисване със захар и изсушаване. Препоръчително е да изберете добре узрели и сочни стръкове от ревен. Те могат да бъдат зелени или червеникави. Това ще повлияе на цвета на готовия захаросан плод.

Стъблата се почистват от листа и груба горна част на влакната, ако има такива. След почистване те се нарязват на парчета с дължина приблизително 1,5-2 cm.

Бланширайте готовите филийки във вряща вода за не повече от 1 минута. Ако преекспонирате, те могат да станат меки, парчетата ще станат меки и деликатесът няма да работи.

Сушенето може да се извърши по един от трите начина:

1. Във фурната - отнема около 4-5 часа.
2. При стайна температура лакомството ще бъде готово след 3-4 дни.
3. В специална сушилня - това ще отнеме от 15 до 20 часа.

Най-лесната рецепта за захаросан ревен

Захаросан ревен може да се приготви по същата проста рецепта, според която този вид ориенталски сладки се получават от различни плодове, зеленчуци и горски плодове.

Необходими продукти:

• стръкове ревен - 1 кг след белене;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 300 мл;
• пудра захар - 2 с.л. л.

Подготовка:

1. Стъблата се измиват, обелват се, нарязват се на парчета.
2. Получените филийки се бланшират - потапят се в тенджера с вряща вода, като цялото съдържание се оставя да ври 1 минута. През това време парчетата ще светнат значително. След като ги извадят от огъня, те веднага се изваждат от водата с решетъчна лъжица.
3. След бланширане може да се използва вода за приготвяне на сироп: добавете захар, оставете да заври, като разбърквате от време на време.
4. Свареният ревен се потапя във врящ сироп и се оставя да ври на тих огън за 5 минути. Изключете котлона и оставете да кисне със сироп за 10-12 часа. Тази операция се извършва три пъти.
5. Охладените парчета с намален размер се отстраняват внимателно от сиропа, течността се оставя да се отцеди и се поставя върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Изпратете във фурната да изсъхне при температура 50⁰От за 4-5 часа (трябва да внимавате, за да не изгорят и изсъхнат парчетата).

Захаросан ревен с вкус на портокал

Добавянето на портокалова кора прави вкуса на захаросаните плодове и сиропа, останали от десертите, по-интензивен и изразен.

Състав:

• белен ревен - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,2 кг;
• кора от един портокал;
• пудра захар - 2 с.л. л.;
• вода - 1 с.л.

Стъпки за готвене:

1. Ревенът се измива, обелва и нарязва на 1,5 см парчета във вряща вода за 1 минута, не повече. Извадете с решетъчна лъжица.
2. Сварете сиропа от вода, захар и портокалова кора.
3. Потопете парчетата ревен във врящ сироп, кипете 3-5 минути, изключете котлона.Оставете да се влива до 10 часа.
4. Варете парчетата ревен отново за 10 минути. Оставете да кисне в сироп за няколко часа.
5. Повторете процедурата за кипене и охлаждане 3-4 пъти.
6. Извадете резените със сито, отцедете сиропа.
7. Изсушете получените гуми.

Последната точка от рецептата може да бъде направена по един от следните начини:

• във фурната;
• в електрическа сушилня;
• при стайна температура.

Захаросан ревен във фурната

Сушенето на захаросани плодове във фурната ви позволява да приготвите лакомство по-бързо от сушенето на парчета при стайна температура. Но в същото време трябва да обърнете повече внимание на самия процес и също така да се уверите, че резените не изсъхват или изгарят. Температурата трябва да бъде настроена на минимум (40-50⁰ОТ). Някои домакини го довеждат до 100⁰C, но вратата е открехната.

Как да готвя захаросан ревен в електрическа сушилня

Електрическата сушилня е специално устройство за сушене на зеленчуци и плодове, отличен начин за получаване на захаросани плодове. Той има своите предимства:

• изключва се независимо според времето, зададено от таймера;
• продуктите са защитени от прах и насекоми, желаещи да вкусят деликатеса.

Как да използвате електрическа сушилня:

1. Кленовете от ревен, напоени със сироп, се поставят върху решетките на сушилнята.
2. Покрийте устройството с капак.
3. Задайте температурата на +43⁰С и време на сушене 15 часа.

След определеното време сушилнята ще се изключи. Можете да получите готов десерт.

Сушене на захаросани плодове при стайна температура

Захаросаните плодове, сварени по горния начин, се поставят за сушене на подготвена чиста повърхност и се оставят при стайна температура за два дни. След това поръсете с гранулирана захар и отново оставете да изсъхне за два дни.

Можете да покриете с марля или салфетка, за да предпазите парчетата от събиране на прах. Готовите сладки от ревен не съдържат излишна влага, те са еластични, огъват се добре, но не се чупят.

Как да съхраняваме захаросан ревен

За да съхранявате захаросани плодове от ревен, подгответе стерилизирани стъклени буркани и капаци. Поставете там вече направени домашни сладки, затворете херметично. Съхранявайте на стайна температура.

Заключение

Захаросаният ревен, приготвен по прост, макар и отнемащ време начин, запазва повечето си полезни свойства. Той е отличен заместител на сладкиши и други сладкиши за деца, въпреки леко киселия си вкус, а също и източник на витамини по всяко време на годината.

Препоръчани записи

Как да изсушите берберис у дома

Как правилно да сушите шипки в пещта на газова, електрическа печка

Как да изсушите шипки в домашни условия

Как да изсушим черешите у дома за зимата

Сушени патладжани за зимата у дома

Как да изсушим гъбите у дома

Възможно ли е да изсушите стриди и как да готвите

Сушени патладжани за зимата: рецепти

Възможно ли е да изсъхнем лисички за зимата и как да го направим правилно